Skrivnosti in značilnosti kuhanja piščančjih prsi: kuharski recepti, fotografije, videoposnetki. Kako pravilno kuhati piščančje prsi, kako kuhati piščančji file: nasveti in priporočila. Kako dolgo se kuhajo piščančje prsi?

Kuhane piščančje prsi so primerne za dietno hrano. Nato se bomo naučili kuhati piščančje meso, tako da se izkaže za sočno in okusno.

Včasih se je treba zaradi težav s prebavili zadovoljiti z dietno hrano. Vendar to ni tako slabo, saj je lahko tudi dietna hrana ne le uporabna, ampak tudi okusna. Med takšne jedi lahko štejemo kuhane piščančje prsi. Prednosti mesa so velike, vsebuje koristne elemente v sledovih in minerale. File je nasičen z natrijem, magnezijem, fluorom, cinkom, kobaltom, kromom, jodom, kalcijem in bakrom. Dojka vsebuje tudi vitamine PP, E, A, C, šentjanževko.

Da bi ohranili te uporabne sestavine, je izdelek bolje kuhati. Poleg tega lahko v našem času pripravite idealno različico piščančjih prsi na različne načine, s pomočjo kuhinjskih aparatov. Nato bomo razmislili, kako kuhati piščančje prsi na različne načine, tako da pridejo ven brez napak.

Kako kuhati piščančje prsi — izbor mesa, faza priprave

Da bi naredili popolno jed, je potrebno uporabiti visoko -kakovostno in sveže piščančje meso. Posebno pozornost posvetite izbiri izdelkov. Menijo, da je ohlajeno piščančje meso eden najbolj uporabnih in kakovostnih izdelkov na trgu. In to je boljše kot zamrznjeno. To je res, vendar pod enim pogojem, da se piščančje prsi hranijo v hladilniku največ oseminštirideset ur. Potem bosta tako juha kot sam piščanec veličastna.

In ko je bil file shranjen dlje od predvidenega časa, je zamrznjen izdelek veliko boljši od ohlajenega. Če je rok uporabnosti kršen, bodo ohlajene piščančje prsi med kuhanjem oddajale, milo rečeno, neprijeten vonj in jih ne bo mogoče jesti.

Kuhane piščančje prsi

Ko kupite mesni file, potem pred kuhanjem upoštevajte nekatere značilnosti priprave stopnja :

  1. Prsi ne odmrzujte v mikrovalovni pečici, ker mikrovalovi naredijo fileje bolj suhe in trde. Meso je bolje odmrzniti v hladilniku na spodnji polici ali v sobi, vendar ne na toplem.
  2. Nekatere gospodinje hrano odmrznejo v hladni vodi, tudi tega ni potrebno. Zahvaljujoč temu namakanju se bodo prsi znebile večine mineralnih sestavin, vitaminov itd.
  3. Kožo na prsih lahko odstranite ali pa jo pustite - kakovost prsi kuhano meso se ne bo spremenilo. Edina stvar je, da če pustite kožo, bo juha po kuhanju piščanca bogata.
  4. Za pripravo čiste, lepe juhe je priporočljivo, da meso prelijete s hladno vodo. Ko zavre, naredite počasen ogenj in kuhajte, dokler ni popolnoma kuhan. Če prsi kuhamo na močnem plinu, se bo juha izkazala za motno.
Piščančje prsi brez kože

Če kuhate piščančje prsi za solate in vam je vseeno, ki bo juha, meso takoj prelijemo z vročo vrelo vodo, zavremo pri močnem plinu. Tako se bodo beljakovine hitreje strdile, s čimer bodo vse koristne sestavine (vitamini, minerali) ostale v kepi.

In že po takem postopku lahko prsi začnete kuhati, dokler niso popolnoma kuhane.

POMEMBNO : Pred kuhanjem obvezno sperite meso pod tekočo vodo iz pipe. Da bi dobili bogato juho iz prsi, morate pred kuhanjem ločiti meso od kosti, takoj po odmrzovanju izdelka in pranju. Juha se bo izkazala za prozorno in dišečo, če jo kuhamo na majhnem ognju s čebulo, lovorjevimi listi in začimbami.

Kako kuhati piščančje prsi - recept za kuhanje filejev v loncu

Piščančje prsi in juha so okusne, če so pravilno pripravljeno. Za to je potrebno uporabiti ne le kakovostno meso, ampak tudi slediti receptu. Mimogrede, ne izberite piščančjega fileja (prsi), če je njegova teža večja od štiristo gramov. Morda je bila takšna ptica hranjena s kemičnimi dodatki za hitro rast.

Kako skuhati piščančje prsi na štedilniku v loncu? ​​​​

Recept :

Sestavine :

  • File — 300 g
  • Voda — 2,2 l
  • Sol — 15 g
  • Zelena — 25 g
  • Korenček - 75 g
  • Čebula - 25 g
  • Lovorjev list - 1 kos.
  • Poper z grahom — 3 kosi.

Priprava :

  1. Za pripravo bogate juhe v hladno vodo dajte file, sol Zavremo.
  2. Nato odstranimo peno in v tekočino stresemo vse ostale začimbe, dodamo korenje, čebulo in vse ostalo.
  3. Zaprite posodo s pokrovom. Na majhnem ognju naj vre približno 25 minut.
  4. Čas kuhanja lahko podaljšate ali skrajšate. Veliko je odvisno od vrste mesa, ki ga kuhate. Mlade piščančje prsi so hitro kuhane.

S tem načinom kuhanja prsi boste dobili zelo okusno juho, piščanec pa bo nekoliko suh.

File piščančjih prsi

Kako kuhati piščančje prsi - sočne fileje za solate

Če nameravate kuhati piščančje prsi kot samostojno jed ali za solato, jih je treba skuhati na poseben način. Takšen prsi se bo izkazal za sočnega, dišečega, okusnega, med kuhanjem pa bo minimalna izguba koristnih snovi.

Kako skuhati piščančje prsi brez kože za solate?

Recept :

Sestavine :

  • Piščančji file - 275 g
  • Sol - 17 g
  • Voda - 425 ml
  • Poper - 6 grah
  • Lovorjev list - 1 kos.
  • Korenček - 1 kos.
  • Peteršilj (koren) — 15 g
  • Belo vino — 125 ml

Priprava :

  1. Piščančje prsi odmrznite, sperite pod tekočo vodo.
  2. Pripravite zelenjavno juho. To naredite tako, da zelenjavo operete in očistite, narežete na koščke in zalijete z vodo.
  3. Dodamo začimbe, lovorov list, zalijemo z vodo in kuhamo do polovice.
  4. Prsi dajte v vrelo juho in dodajte vino in sol, pustite, da se malo pokuha.
  5. Končni izdelek bo trajal približno dvajset minut.
  6. Meso kuhajte na majhnem ognju, posodo pokrijte s pokrovom.

Ko so piščančje prsi pripravljene, jih ohladite, narežite na porcije, dodajte omaki in lahko jeste. Juho lahko uporabite po predvidevanju ali pa jo pripravite v omako ali preliv.

Piščančji file. Kako pravilno kuhati?

Kako kuhati piščančje prsi v počasnem štedilniku, soparniku, mikrovalovni pečici?

Kuhinjski aparati so lahko odlično sredstvo za pripravo takšnega izdelka. Toda preden začnete kuhati piščančje prsi, preberite navodila za električni aparat. Pogosto obstajajo že pripravljeni recepti za jedi, kjer je naveden točen čas, potreben za njihovo pripravo.

V soparniku meso pečemo približno 35-40 minut. Če želite to narediti, pripravite piščančje prsi (sperite jih pod hladno vodo, odrežite kosti, odstranite kožo). Nato ga natremo z začimbami, soljo in kuhamo. Nato okusite meso glede trdote. Če še ni pripravljen, ga pustimo v sopari deset minut.

V počasnem kuhalniku bo kuhanje izdelka trajalo približno trideset minut. Za to morate uporabiti način gašenja. Meso je treba takoj dati v vodo z zelenjavo, začimbami, soljo in nato dušiti do konca. Po postopku ne odprite pokrova aparata takoj, da se piščančje prsi še malo podušijo.

Piščančje prsi, pečene v počasnem kuhalniku

V mikrovalovni pečici bo trajalo 35-40 minut kuhajte prsi. Za to boste potrebovali posebno posodo za kuhanje v mikrovalovni pečici (steklo, glina itd.). Vanj položite file, vodo, sol, lovorjev list, začimbe, zelenjavo. Postavite v mikrovalovno pečico in vklopite način največje moči za deset minut. Po petnajstih minutah na srednjo moč in pustimo meso deset minut stati v mikrovalovni pečici z zaprtim pokrovom, šele nato ga vzamemo ven.

POMEMBNO : Če je piščanec star, je njegovo meso trše, ga je bolje skuhati v vročem kuhanem mleku z dodatkom lovorovih listov in začimb. V tem primeru bodo prsi sočne, mehke, nežne, tudi v dvojnem kotlu se bo takšna jed izkazala slabše kot v mleku.

Kako dolgo se kuhajo piščančje prsi: v času kuhanja, nasveti za kuhanje

Približno čas kuhanja piščančjih prsi :

  • Če mehko meso prsi narežemo na majhne koščke, se bo kuhalo hitreje. Samo deset minut bo dovolj.
  • Piščančje fileje s kožo in kostmi kuhamo približno trideset minut.
  • In fileje brez kože, kosti kuhamo približno petindvajset minut.
  • File, razdeljen na polovice, se kuha skoraj dvajset minut.
Kako skuhati sočne piščančje prsi?

Tankosti pri kuhanju in izbiri prsi :

Da ohranite aromo mesa, mu ne dodajte preveč aromatičnih začimb juho. V nasprotnem primeru se ne bo spremenil le vonj, ampak tudi okus fileja.

Star ptič se od mladega trupa razlikuje že navzven. Če vzamete prsi starega ptiča in ga stisnete, se bo izkazalo, da je pretrdo, za razliko od mladega. Za pripravo takega prsi morate file ločiti od kosti in ga nato prerezati na pol, da se bolje skuha. Tudi staro meso je treba namakati v mleku – po kuhanju bo mehko in sočno.

Če želite kuhati piščančje prsi za solato, se znebite kosti. Meso odrežite pravokotno na smer zrna.

Ko boste prebrali vse nasvete, boste pripravili mehke, okusne in sočne prsi. In če jo lepo okrasite z zelenjavo, zelenjavo, dodate omako, potem lahko takšna jed postane okras mize. Dober tek!

Video: Kuhane piščančje prsi - recept