Paradižnik z lupinami in čebulo za zimsko kuhanje okusnih solat

V hladnih sezonah je težko najti kakovostno zelenjavo, zato prihaja pomoč solate paradižnika s čebulo in olje za zimo. To je preprosto kuhati doma, celoten proces ne traja več kot eno uro aktivnega časa kuhanja.

Klasični recept za sterilizacijo

Ura: 1 leto.
Število obrokov: 4 litra.
Vsebnost kalorij: 26 kcal (100 g).
Namen: ohranjanje.
Zahtevnost: srednja.

Preprost recept, vendar zahteva sterilizacijo. Po taki toplotni obdelavi paradižnikova solata s čebulo in maslom gre celo zimo, tudi v notranjih prostorih.

Sestavine:

paradižnik - 3 kg;
voda - 2 litra;
čebula - 400 g;
zelenica (koper, peteršilj, zelena) - 100 g;
sladkor - 80 g;
sol - 40 g;
rastlinsko olje - 40 ml;
kis - 40 ml;
lovorjev list - 2 kosi;
dišeča črna paprika.

Način priprave:

Na paradižniku naredite križne odrezke na območju peclja.
Položite v vreli vodi, napolnite 1 minuto.
Vzemi plodove s pomočjo testenine in takoj sperite s hladno vodo.
Odstranite zamrznjene arašide iz zamrznjenega paradižnika.
Paradižnik razrežite z okroglimi kockami v debelini pol milimetrov.
Čebulo očistite z obroči.
Sterilizirajte 4-litrske pločevinke, narežite nekaj kosmičev kopra, peteršilja, zelene.
Zapolnite posode s paradižniki, prekrivajoč se s čebulastimi obroči.
Postavite nekaj zelenih sprigov zgoraj.
Nalijte vodo v ponev, dodajte sladkor, sol, dišavo papriko in lovorjev list.
Za pikanten okus dodate polovico pakiranja cimeta in nageljnovih žličk v solatni preliv za zimo.
Pour kislino neposredno v kozarce, vsak po 10 ml.
Pijte paradižnik z vreliščem.
V vsako posodo nalijemo 10 ml olja.
Vstavite pločevinke v veliko posodo, na dnu pa prevlečite brisačo.
Posodo napolnite z vodo, tako da tekočina skoraj doseže vrat.
V zimskem času sterilizirajte solato 15 minut (če uporabljate pol litrov, se čas sterilizacije lahko zmanjša na 8 minut).
Odstranite vsebnik iz ponve, zavite pokrov za zimo.
Posodo zavijte z odejico, da pustite, da solata "pride ven".

Solata za zimo - paradižnik, čebula, česen in olje hren

Ura: 1 leto.
Število obrokov: 3 litre.
Vsebnost kalorij: 32 kcal (100 g).
Namen: konzerviranje.
Zahtevnost: povprečna.

Ljubitelji vročih prigrizkov pripravijo paradižnik z rezinami čebule in masla za zimo z dodatkom česna in hrena. Hlapi popra, ki so prisotni tudi v sestavi, dajejo ostrino ohranjanja.

Sestavine:

paradižnik - 2,5 kg;
voda - 1,5 l;
čebula - 500 g;
kis - 80 ml;
rastlinsko olje - 60 ml;
sladkor - 50 g;
sol - 50 g;
česen - 5 zob;
vroča paprika - ½ pod;
listi hren, ribez, češnje, umbil koper.

Način priprave:

Očistite čebulo od lupine, temeljito očistite paradižnik, nato pa večkrat z zobno ščetko na območju peclja, da se prepreči zlom kože.
Na dnu steriliziranih pločevin pripravite začimbe in začimbe.
Na vrhu trave, paradižnik postavite na koščke, izmenično s celimi čebulami.
Vsebino dodajte v vrelo vodo, počakajte 7 minut, nato pa tekočino odtehtajte v ponev.
Dodajte sol in sladkor v fuzijsko tekočino, pripravite marinado.
Ko je polnjenje vrelo, dodajte kislino in ga nemudoma prelijete na pločevinke pod samim vratom.
V vsakem vsebniku dodajte enako količino rastlinskega olja.
Embalaže zavijte s pokrovi in jih postavite na toplem mestu, da bo dan potekal.

Paradižnik z rezinami bolgarskega popra in čebule z oljem

Ura: 1 leto.
Število obrokov: 3 litra.
Vsebnost kalorij v posodi: 35 kcal (100 g).
Namen: konzerviranje.
Težavnost: povprečno.

Slastni paradižnik z maslom in čebulo za zimo pride, če dodate bolgarski poper. Recept predvideva uporabo trojnega polnila, zaradi česar se zelenjava dobro segreje, sterilizira, nasičena z okusom marinade.

Sestavine:

paradižnik - 2 kg;
vode - 3 litre (trikrat na 1 liter);
sol - 120 g;
sladkor - 110 g;
kis - 60 ml;
rastlinsko olje - 30 ml;
korenje - 2 kosi;
čebula - 2 kosi;
poper grah, lovorjev list, česen, zelišča.

Metoda priprave:

Na dnu čistih steriliziranih pločevink postavite obročke čebule invejice kopra ali kakšno drugo zelenje.
Očistite, zrezajte s korenjem, jih položite v posodo.
Odstranite bolgarski poper iz semen, cut meso na 6-8 kosov, postavite v pločevinke.
Na vrh s črnim grahovim grahom dodajte česen po okusu.
Operite paradižnik, razrežite z velikimi jajci ali pustite celoto in napolnite posode na vrh.
Pour paradižnik z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom, počakajte 15 minut, izpustite tekočino.
Pripravite novo vrelo vodo, ponovno pour paradižnik, izpustite po 10 minutah.
Tretji postopek ponovite, počakajte 7 minut, nato pa nalijte tekočino v ponev.
Marinado zavijte s soljo, sladkorjem in lovorom.
Pour kislina v zadnjem trenutku, ko začne polniti vrenje.
V zamesah razprite vrenje iz solne vode z solato za zimo, preletite.
Zamašeno posodo obrnite navzdol in jo zavite z odejo.

Zimska solata paradižnika in čebule v sladki marinadi

Čas: 1 leto.
Število obrokov: izhod 2,5 litrov.
Vsebnost kalorij: 31 kcal (100 g).
Namen: ohranjanje.
Težavnost: povprečje.

Izvirno solato paradižnika in čebule z jabolki v sladki marinadi je bolje pripraviti z dodajanjem kislih sort. Če uporabljate sladka jabolka, lahko v marinadi dodate malo citronske kisline.

Sestavine:

paradižnik - 1,5 kg;
vode - 2,25 litra (trikrat 750 ml);
jabolka Antonovka - 500 g;
sol - 90 g;
sladkor - 75 g;
česen - 5 zob;
čebula - 2 kosi;
vroč paprika - ¼ pod;
poper grah, dišeči koper, peteršilj, hrenov list, češnje, ribez.

Metoda priprave:

Na dnu pločevink dodajte listje, dodajte česen, narezan na velike koščke.
Rezano iz jabolk jedra, tudi razrezane na kose, enakomerno porazdeljene v vsebniku.
Postavite naslednjo plast čebulih obročev.
Paradižnik operiramo, razrežemo na koščke ali pustimo celoto, ki je predhodno naredil udarce na območju peduna.
Napolnite kozarec s paradižnikom, vlijete vrelo vodo, tekočino izpustite v 15 minutah.
Ta postopek ponovite še dvakrat.
Na podlagi tretje tekočine, slanice, dodajte sol in sladkor.
Rezanje ostriga popra na prstane, ga razprostrite po pločevinkah.
Ko je marinada kuhana, jo prelijte čez posode, zavite pokrov za zimo.