Pečena jetra s čebulo - po korakih recepti za kuhanje okusne jedi v ponvi s omako

Če želite svoje goste in domačine presenetiti s slastno pripravljeno preprosto jedjo, vam bo s tem pomagala ta zbirka receptov. Omeniti je treba, da samo nekateri gospodje vedo, kako se jetra z mladim čebuljem prepražijo, tako da ostane mehka in dišeča, ne da bi imela grenak okus.

Kako prsti jetra

Da bi naredili mojstrovino običajne jedi, sploh ni potrebno biti kuhar. Da bi to naredili, morate razumeti, kako se jetra z rdečo čebulo pravilno pržijo. Priprava tega izdelka ima svoje odtenke, ki jih je treba upoštevati:

  1. Pred kuhanjem je treba košček jeter očistiti vseh vrst prog, odstraniti film.
  2. Izdelek razrežite na dele z debelino približno 1 cm
    3. .
  3. Pred pečenjem jeter s čebulo potresemo s sodo in pustimo eno uro, nato jo speremo inposuši
  4. Pred žaganjem in pečenjem po okusu prepražimo na vrelem olju, nato ga navijemo v moko.

Kako prsti jetra

Pomembno je vedeti, da dlje ko je toplotna obdelava daljša, več jeter izgubi sok, medtem ko postane suho in togo. Čas za cvrtje jeter ni več kot 8 minut, z jedmi pa je treba segreti do najvišje temperature. Preden jih poravnate na trdo ponjavo, je priporočljivo, da jih namazate in takoj pred potapljanjem potopite v glino ali poper v moko (tako da bo izdelek sočen). Ko je izdelek zlato, ga vzemite ven in ga takoj servirajte.

Jetra, ocvrta s čebulo - recept s fotografijo

Načini kuhanja celo običajnih jedi postajajo iz dneva v dan vse večji. Če ne želite eksperimentirati, poskusite vsaj en recept za kuhanje pečenke iz tistih, ki so opisane spodaj. Med številnimi možnostmi boste zagotovo našli jed, ki vas bo navdušila. Kako kuhati dišeče in mehke svinjine, govedine, piščanca ali drugih jeter?

Jetra ocvrtega piščanca s čebulo v kisli smetani

Ta okusna jed z lužo bo zagotovo zadovoljila vas in vaše otroke, lahko celo pripeljete goste. Piščančja jetra v juhi s čebulo so odlična izbira za pripravo hranljive, a lahke večerje. Zahvaljujoč mlečnemu izdelku iz jeter se vsa grenkoba umakne, postane sladkasta, mehka, se topi v ustih. Kot okras lahko uporabitekuhani riž ali pire krompir.

Sestavine:

  • lovor - 2 kosi;
  • čebula - 300 g;
  • sol, poper - po okusu;
  • kisla smetana - 350 g;
  • olje - 30 ml;
  • piščančje jetra - 600 g.

Metoda priprave:

  1. Rezano narezano čebulo, da dobimo obročke ali polobroče.
  2. V pečeno posodo dodajte rafinirano olje, pražite čebulo, dokler se ne porjavi.
  3. Prstane čebule potisnite bližje robovom posode, v sredini položite oprane dele jeter.
  4. Začinite z omako iz vroče paprike, sol.
  5. Nadaljujte cvrtje, vendar ne mešajte, dokler polovica odvečne tekočine ne upari.
  6. Nalijte potrebno količino kisle smetane (če želite, lahko uporabite smetano), dajte lovorov list.
  7. Zmešajte sestavine, zavrite, izklopite plin, ga napolnite do mize, okrasite z vejico kopra, kot na sliki.

Pečene jetra s čebulo in korenjem

Ta recept se že dolgo uspešno uporablja pri številnih ljubicah. Jetra, prepražena s čebulo in korenjem, so preprosta jed, vendar preden jih pripravite, morate vedeti nekaj priporočil. Da bi dobili okusno lepo jetra, kot na fotografiji, shranite to metodo v receptih kuharsko knjigo, ker pečenka jetra lahko enostavno nadomestiti vse rdeče meso ali perutnino.

Sestavine:

  • poper, sol - po okusu;
  • čebula - 2 kom.
  • jetra - 550 g;
  • korenje - 2 kosi;
  • maslo - 3-4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Glavni izdelek temeljito sperite, očistite od jeder in razpoložljivih filmov.
  2. Porcije položite v tesno posodo, ne pozabite naliti olja. Če ne spremljate vnosa kalorij jedi, je priporočljivo, da nalijte olje v plasti skoraj 1 cm.
  3. Mesni izdelek na vsaki strani prepražimo, dokler se ne oblikuje zlata skorja.
  4. Korenje in čebulni obroč narežite, dokler ni pripravljen.
  5. Vse sestavine povežite, začinite, zmešajte in kuhajte dlje kot 5 minut. Medtem, ko jed ni hladen, jo prinesite na mizo.

Žgane pečene govedine

Gurmani bodo zagotovo cenili okusen pikantni vroči recept, ki ga boste videli spodaj. Oglejte si, kako zapečete govejo jetra, da se izkaže, da je mehka in nežna. Treba je omeniti, da prvotni okus proizvoda ne pridobi zaradi posebnih trikov, ki se uporabljajo med kuhanjem, ampak zaradi namakanja v mleku ali mariniranja v omaki.

Sestavine:

  • olje (drenaža) - 50 g;
  • list lovorja - 3 kos;
  • vino (belo polsuho) - 1 kozarec;
  • paprika (čili) - 1 kos;
  • česen - 5 zob;
  • sol, poper - po okusu;
  • telečja jetra - 0,5 kg

Metoda priprave:

  1. Jetra operemo, da režejo tanke rezine širine ne več kot 1 cm
    2. .
  2. Sesekljane koščke dajte v skledo, dodajte sesekljan (ali obrabljen) česen, dodajte potrebno količino vina, dajte lovorjev list, sol in poper.
  3. Zmešajte vsebino sklede in pustite marinado (bolje jecelo noč)
  4. Na vročo ponev nalijte maslo, rezine na obeh straneh prepražite z izračunom, ki traja pol ure, da se popeče ena stran.
  5. Sladkorni kis med marinado zavre, dokler se ne zgosti.
  6. Pripravljeno jetra prenesite v skoraj pripravljeno omako, za nekaj minut se obogatite in nato odstranite iz toplote.
  7. Posodo postrezite s prilogo, ki jo lahko vzamete s pečenim krompirjem.

Svinjska jetra, ocvrta s čebulo v kisli smetani

Ali veste, zakaj se jetra izležejo zelo nežno, da se topijo v ustih? Pred kuhanjem jo morate namočiti v mlečni izdelek. To bo pomagalo odstraniti morebitne vonjave. Svinjska jetra, ocvrta s čebulo s kislo smetano, je odličen dodatek k ajdovi kaši, ki je narejena enostavno in hitro.

Sestavine:

  • kisla smetana - 150 g;
  • čebula - 2 kom.
  • jetra - 0,5 kg;
  • moka - 0,5 skodelice;
  • olje - 4 žlice. l.
  • sol, poper - po okusu;
  • voda - 0,5 skodelice.

Metoda priprave:

  1. Sperite sveže jetra, narežite na majhne koščke, sol, dodajte začimbe po vašem okusu.
  2. Vsak kos moke zavrtite tako, da se ves sok ne zloži v postopek praženja.
  3. Na vročo posodo naredite eno plast pečenih kosov, ki jo na vsaki strani prepražite na minuto, da nastane skorja.
  4. Polkrog čebule položite v isto posodo, kjer so se jetra pravkar pečena, počakajte, da se porjavi.
  5. Združena ocvrta živila združite.
  6. Zmešajte v kozarcu vode s kislo smetano, prelijte zmes v ponev, sol.
  7. Sestavine pomešajte v smetanovi omaki 5-7 minut, ne pozabite mešati.
  8. Postrezite z ajdovo kašo ali pire krompirjem.

Jetra, ocvrta s krompirjem in čebulo

S priporočili po korakih bo lahko tudi začetnik v kulinaričnem primeru pripravil okusno in zdravo kosilo ali večerjo. Če ste iskali preizkušen recept, kako popecite jetra s čebulo in krompirjem, potem ne morete skrbeti - našli ste ga. Jetra, ocvrte s čebulo, ima svoje skrivnosti kuhanja, glavna stvar je, da ga namočite tako, da postane sočno in ne preveč zamrzne, sicer boste dobili izdelek, ki spominja na okus.

Sestavine:

  • maslo - 2 jušni žlici. l.
  • poper, sol - po okusu;
  • čebula - 1-2 kom.
  • jetra - 300 g;
  • krompir - 4-5 kosov

Metoda priprave:

  1. Rezane jetra z brusochkami, čisto iz posod in razpoložljivega filma. V mlečnem izdelku lahko namakate, da je mehkejši.
  2. Krompir narežite na krompir.
  3. Jetra najprej dajte v ponvi in ​​po nekaj minutah, ko se strdi, dodajte sesekljan krompir.
  4. Pražite do trenutka, ko se na izdelkih oblikuje skorja, nato pa lahko zmanjšate požar in pokrov posode zaprete.
  5. Po želji lahko sredi kuhanja dodate čebulo, narezano na polkrog.
  6. Pripravite ocvrto jetra s krompirjem, soljo,poper, potresemo posušena zelišča. Pri serviranju na krožnik lahko vlijemo majonezo.

Jetra, ocvrta v moki

Le majhno število ljubic zna vedeti, kako jemati jetra, ker proces zahteva vztrajno pozornost. Če se obrnete vsaj minuto, boste dobili trdno in trdno posodo. Jetra, ki se ocvrta v moki, je treba pripraviti tudi glede na te zahteve. Po preprostih pravilih boste prejeli kosilo ali večerjo, okus katerega boste resnično uživali.

Sestavine:

  • moka - 2 žlici. l.
  • čebula - 2 kom.
  • jetra - 500 g;
  • olje - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Glavni proizvod odstranite iz ostankov žolča, odstranite slive, namočite. Po eni uri popolnoma izpraznite tekočino. Prerežite, da dobite velike kose.
  2. Čebula se razreže z zelo debelimi obročki.
  3. Raztresite moko na plitvo ploščo.
  4. V pripravljeno moko popijte vsak košček jeter, položite eno plast na segreto posodo z maslom. Treba je omeniti, če imate piščančje jetra, nato pa začnite obračati prvi kos takoj po tem, ko ste zadnjo prepražili.
  5. Obložite čebulne obročke nad naoljene koščke, vse skupaj posolite.
  6. Nekaj ​​minut vedno mešajte posodo, pokrijte pokrov in zmanjšajte ogenj.
  7. Po 4 minutah pripravite končno posodo.

Video: jetra na čebulni blazini v ponvi