Kako pripraviti nezdravo testo na pivo, kislo smetano ali jogurt za okusno peko

Napačno je domnevati, da brez kvasa ne bo nobenega ohlapnega pečenja. Pri kuhanju je veliko odličnih receptov, ki zavračajo takšno teorijo začetnikov. Ni neškodljivih tehnologij za ustvarjanje podlage za peko. Z različnimi nadevi lahko popestrite praznični in običajni meni. Postopek kuhanja je preprost in prihrani čas.

Značilnosti pripravka testa brez kvasa

Znano je, da ima testo brez kvasa za pite, chebureks, piščančji piškotek za sladko polnilo drugačno formulacijo. Glavne prednosti: Hitrost padca in minimalna količina sestavin. Upoštevati je treba, da ima vsak svojo pripravo receptov. Pri pripravi testa obstajajo njihovi triki:

  1. Za pite /pite s slanim polnilom dodajte soda in pogasite s kislino (za veličastnost).
  2. Prisne (za pečenje chebureksov, beli fižol, peko pice) zmešajte na kislo smetano ali dodajte maščobo (margarina, zelenjava ali maslo).
  3. Za slaščice se doda živalska maščoba.

Najboljši recepti za pripravo testa za kvas doma

Edinstvene tehnike kuhanja za okusno peko bodo pomagale ostatinjihove kulinarične sposobnosti. Kako pripraviti domače ne-suho testo iz izdelkov, ki so na dosegu roke? Osnovni izdelki za rezanje z nelomljivimi kockami so lahko:

  • rastlinsko olje;
  • smetana;
  • širjenje;
  • voda;
  • kisla smetana;
  • mleko;
  • kefir;
  • pivo.

Pri pečenju je treba uporabiti moko najvišje kakovosti, strogo upoštevati delež soli in sladkorja. Obstajajo različne vrste moke, ki so univerzalne. Predhodno kuhano, dobro ohranjeno v hladilniku. Praksa je dokazala, da je privezovanje na "kocke" postalo le boljše: bujne in elastične. Za polnjenje so primerne naslednje osnove za peko:

  • listnati;
  • pivo;
  • cmoki;
  • pesek;
  • piškoti;
  • gola.

Zdobne pecivo iz testa

Čudovito testo za pecivo brez kvasa se izkaže za prav, ko se procesu približate duši in kakovostnim sestavinam. Seznam izdelkov:

  • moka (najvišja stopnja) - 0,5 kg;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • kisla smetana - 100 mililitrov;
  • jajce - 2 kosa;
  • namaz iz smetane in zelenjave - 60 gramov;
  • sladkor v sladkorju - 1 žlica. l.
  • sol - 1 čajna žlička;
  • soda - 1 čajna žlička. l

Tehnologijo kuhanja je treba strogo upoštevati:

  1. Vzemite globoko posodo, pobijte jajca, sladkor, sol.
  2. Dodamo kislo smetano, maso stresamo do bujne homogene konsistence.
  3. Postopno nalijte mleko.
  4. Moka (predhodno presejana), pomešana s sodo.
  5. Združite vse sestavine in hitro posušite.
  6. Zmehča se namaz, premeša v razsutem stanju.
  7. Zmešajte moko.
  8. Masa bo pripravljena, ko preneha valjati (postane elastična).
  9. Prenesite kroglo in ji dajte 20 minut.

Recept za testo za pizdice

Za pravilno pripravo pice mora biti podlaga temeljito stanjšana. To je mogoče le z njegovo elastičnostjo. Kako pripraviti testo za pice? Potrebni izdelki:

  • moka (najvišja stopnja) - 2 kozarca;
  • jajce - 2 kosa;
  • mleko - 100 mililitrov;
  • olje (olivno) - 1 čajna žlička;
  • sol - 1 čajna žlička l.

Tehnika kuhanja:

  1. Pripravite zmes moke in soli.
  2. Zmes pretresemo v veliko prostornino (zaradi lažjega mešanja).
  3. Pobrati jajca (v posebni skledi), postopoma uvajati mleko (nujno toplo) in maslo.
  4. Zmes zlijte v sredino moke.
  5. Upoštevajte elastičnost.
  6. Izdelek mora biti pripravljen za zorenje 20 minut.
  7. Kuhajte s svojim najljubšim nadevom gospodinjstev.

Hitro testo za testo brez kvasa

Ta recept je vsestranski in se hitro zmeša. Primerna nadev iz različnih nezlomljivih izdelkov iz hladilnika: zelje, krompir, paradižnik, gobe in druga zelenjava. Testo brez kvasa je odlična možnost za peko hrustljavih ribjih pit. Ostanke lahko uporabite (pecite) na zvitkih peciva in piškotih, če jih pospite s sladkornim prahom. Sestavine:

  • moka (najvišja stopnja) - 500 gramov;
  • mastna margarina - 250 gramov;
  • voda ali mleko - 1 steklo;
  • jajce - 1 kos;
  • sol -? čajna žlička

Kako kuhati brezmejno testo iz kvasa:

  1. Združite moko in sol, presejte v posodi.
  2. Dodajte fino narezan margarin, dokler se ne ohladi.
  3. Premagati jajce in vodo (posebej).
  4. Združite obe mešanici.
  5. Dobro pretresite.
  6. Medtem ko "metas" zapušča, kuhamo nadev.
  7. Pečemo v pečici.

Kako pripraviti ceburike

Zanimiv način izdelave testa, ki ne vsebuje žganja, tako da je bil pečen cheburek sočen, z značilnim krčenjem skorje in zračnih formacij. Moko mora biti presejana (nasičena s kisikom). Pripraviti je treba naslednje proizvode:

  • moka (najvišja stopnja) - 2 skodelici;
  • voda (vroča) - 1 steklo;
  • maslo (zelenjava) - 1 žlica;
  • sol - 1 čajna žlička l.

Tehnologija potapljanja v skladu s prvotno turško recepturo:

  1. V vreli vodi raztopimo sol, dodamo olje.
  2. Zmes vlijte v posodo z pripravljeno moko.
  3. Držite se elastične konsistence.
  4. Datumi padejo na maso v hladnem prostoru dve uri.

Kako narediti za piščanca

Vsak recept ve, kako kuhati testo za piščanca. V starih časih je bil to poročni obrok in simbol bogastva v družini. To lahko hitro dobite, če sledite nekaterim podrobnostim:

  1. Uporabi masten jogurt,maščobno margarino ali namaz.
  2. V primeru nezadostne kislosti kefirja uporabite pecilni prašek (nadomesti ga lahko s sodo, povrnjeno s kisom).

Sestavine:

  • kefir - 250 mililitrov;
  • moka (najvišja stopnja) - 2 kozarca;
  • margarina z namazom ali mastno - 200 gramov;
  • sol - 1 hl;
  • soda - 1 čajna žlička.

Tehnika kuhanja:

  1. Kefir v kombinaciji s soda, dobro premešajte, če je potrebno (če tekočina ne varovalke) dušenja.
  2. Topli maslo dodamo kefirju.
  3. Moka se uvaja postopoma, treba je mešati do elastičnosti, vendar ne zelo tesno.
  4. Zavijte v celofan (film za živila), pustite ležati dve uri.
  5. Na koncu časa lahko pečete.

Naučite se pripraviti torto za kefir in margarino po drugih receptih.

Video: kako narediti testo brez kvasa in mleka za kruh