Boršč s piščancem in svežim zeljem - kako skuhati okusno juho piščančjega fileja ali perutnine

Ruska kuhinja je bogata z recepti za juhe. Boršč z piščancem in sveže zelje, ki spominja na boršč, samo pese se ne uporabljajo v njih - tradicionalno prvo jed, ki je bila priljubljena že od časov antične Rusije. Juha je pogosto kuhana s por, ki nadomešča piščanca z fižolom, zaradi česar je juha kisla. Obstaja ogromna količina receptov, toda vedno je glavna sestavina bogata z vitamini, minerali, karotenom, belim zeljem.

Recepti s piščancem in svežim zeljem

Slovani so začeli kuhati juhe z uporabo svežega zelja iz 9. stoletja. Kuhali so jih v železnih prašičih na raznih jušnih sadežih (meso, zelenjava, gobe), belo zelje in kislo smetano ali slanico pa so bile vedno glavne sestavine kot refluks kisline. Če je bila juha kuhana iz kislega zelja, je bila predhodno pražena za mehčanje. Toda korenine in zelenjava so bile položene brez predhodnega praženja. Polnjenje moke, ki se v Rusiji uporablja kot ena od glavnih sestavin za fižol, sodobni kuharji ne uporabljajo.

Ptičje meso, primerno za juho, \ tgovedina, svinjina. Kostno meso nam daje globoko aromo, bogastvo in bogastvo, zato je priporočljivo kuhati takšne juhe s kislim zeljem. So pozorni, vendar ne morejo ustrezati osebi, se držijo prehrane ali tistih, katerih telo slabo prenaša mastno hrano. Zato je priljubljenost dietnega sira na piščančjem mesu zelo priljubljena. Zbrali iz delov domače piščančje juhe ne dajejo maščobe v raca.

Juho svežega zelja skuhamo s piščancem, da postane juha bogata, nekuhano zelje - pod močjo ljubice, ki jo zna kuhati s klasičnim receptom. Svež boršč s piščancem - dietna jed, primerna za otroke. Recept vključuje kuhanje juhe na piščančjih krilih, hrbtu, prsih ali bokih. Kislo smetano vsebuje paradižnikovo pasto, ki jo dodamo cvrtju korenčka. Ne pozabite, da v ploščo, preden služijo žlico gosto kislo smetano, potresemo s svežimi zelišči.

Piščanec na piščančjo juho s svežim zeljem

  • Čas: 70 minut.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 14,9 kcal na 100 ml.
  • Imenovanje: vsak dan, kosilo, prva jed.
  • Težavnost: povprečje.

Tradicionalno se zelje skuha kuha na trdni juhi iz govejega mesa, ki je hranljiva, vendar težka za želodec. Kako kuhati jed, kolikor je mogoče, vendar okusno? Pripravljen bo recept svežega zelja s piščancem. Juha je kuhana na piščančjih prsih, izkaže, da je prehranska, lahka, primerna za pripravo dišeče juhe. Meso lahko pustimo za solato, brez njehrana ne bo izgubila svoje nasičenosti, globok okus, uporabne lastnosti.

Sestavine:

  • piščančja juha - 2 litra (2 kuhana fileta);
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sveže belo zelje - 200 gramov;
  • krompir - 3 gomolji;
  • paradižniki (lahko v pločevinkah ali zamrznjeni) - 2 kosa;
  • Bolgarska rdeča paprika - ½ kosov;
  • rastlinsko olje - 1,5 žlice. žlice;
  • sol - po okusu;
  • lovorjev list - 1 kos;
  • poper grah - 8-10 kosov;
  • sveža zelišča - 1 grozd;
  • sladkor je ščepec.

Metoda priprave:

  1. Juha je pripravljena iz piščančjega fileja ali fileja. Po dajanju piščanca v ponev s hladno vodo, je treba počakati na vrelo, da sol. Po odstranitvi pene zmanjšajte ogenj na minimum. Kuhajte meso za 40 minut, ga položite na krožnik juhe, pokrijte z brisačo.
  2. V bujonu brez mesa vnaprej prerežite (kocke, slamice) in sperite krompir, kuhajte za nekaj minut.
  3. Pripravite narezane korenje in čebulo. Prvič, prepražimo na majhnem ognju 2 minuti čebulo na preglednost, dodamo korenje, prepražimo mešanico minuto, mešamo. Zelenjave ni treba cvrtiti, ker ne puščajo z oljem, jedi ne dodajajte posebnega okusa.
  4. Korenček dodajte s sesekljanim paradižnikom (lahko uporabite zamrznjene, konzervirane) rezine bolgarskega popra. Para za mehčanje paradižnika s poprom.
  5. V juho s skoraj pečenim krompirjemdodamo preddrobljeno srednje veliko slamo iz zelja, zavremo. Zmanjšajte ogenj, pokrijte s pokrovom, kuhajte 7 minut, dokler se zelje skoraj ne skuha.
  6. Dodajte juho v juho, sol. Po želji lahko na tej stopnji nalijemo ščepec sladkornega peska.
  7. Pustite vreti na srednji toploti pri majhnem ognju, dokler ni pripravljeno (približno 10 minut).
  8. Meso vrnite v juho, juho pod pokrovom dajte 20 minut na toplem štedilniku.
  9. Postrezite s kislo smetano, rženim kruhom, okrasite zelenjavo.

Piščančje prsi

  • Čas: 70 minut.
  • Število odmerkov: 5 oseb.
  • Kalorična vsebnost posode: 15,5 kcal na 100 ml.
  • Namestitev: vsak dan, kosilo, prvi obrok.
  • Težavnost: povprečje.

Kako skuhati preprosto, ne klasično juho, čigar fotografija ni sramota postaviti na socialna omrežja? Pomagajte recepte z juhami z dojilnimi piščanci, bolgarskim poprom, česnom. Juha postane bogata, dišeča, belo meso sočno, dišeče. Skrivnost je kombinacija sestavin, način izdelave. Uživajte v takšni jedi - edinstven užitek.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 300 gramov;
  • voda - 4 litre;
  • čebula - 2 kosa;
  • korenje - 2 kosa;
  • sveže belo zelje - majhna vilica 300 gramov;
  • krompir - 3 gomolji;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sončnično olje - 4 žlice. žlice;
  • paradižnikova pasta ali ketchup - 2 žlici. žlice;
  • česen - 5 zob;
  • sol, začimbe - po okusu;
  • sveža zelišča - 1 grozd;
  • kisla smetana - neobvezno.

Metoda priprave:

  1. Po namestitvi grude v hladno vodo kuhajte 25-30 minut. na srednji toploti, odstranjevanje pene.
  2. Narežite na zelje, spustite ga na piščanca, kuhajte približno pol ure.
  3. Odstranite, ohladite, razstavite meso na vlaknih, ga obrnite v juho, nadaljujte vreti.
  4. Na polovico skodelice čebule narežite, zmeljemo korenje na velikem Rende, zelenjavo v olju prepražimo z dodatkom ketchupa (lahko uporabimo paradižnikovo pasto, ne bo manj okusna), da se mehča.
  5. Dodajte vrelo, sesekljane sladke rezine popra, očistite, operite, narežite na velike kose krompirja. Sol, še naprej kuhajte juho pol ure.
  6. Dodajte zaželene začimbe, sesekljan česen, nasekljana zelišča za nekaj minut, preden ste pripravljeni.
  7. Piščančjo in juho iz svežega zelja po možnosti pripravite s kislo smetano, ki jo potresete s svojimi najljubšimi zelišči.

Iz domačega piščanca

  • Čas: 70 minut.
  • Število doz: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 66 kcal na 100 ml.
  • Namestitev: vsak dan, kosilo, prva jed.
  • Kompleksnost: povprečje.

Imeti možnost kuhanja piškotkov iz svežega zelja s piščancem okusno, na veselje gospodinjstva, skoraj vsak sanje sanje. Osnova takih juh je dišeča, bogata, bogata, bogata juha, zato je zaželena uporaba podeželske, domače perutnine (vse kose, lahko celo trupla). Recept vključuje zamenjavo svežih paradižnikov s paradižnikovimi pastami (2-4 žlice), le da jih polivamopasta mora biti na koncu kuhanja.

Sestavine:

  • domača piščanca - 800 gramov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • sveže belo zelje - 400 gramov;
  • krompir - 3 gomolji;
  • paradižnik - 3 kose;
  • sol, črna mleta poper - po okusu;
  • listi - 1 list;
  • sveža zelišča - 1 grozd.

Metoda priprave:

  1. Po 60 minutah kuhanja piščančje kose pijte na srednji toploti, ne da bi pozabili odstraniti peno.
  2. Oprana, olupljena zelje, čebula, korenje, narezano na slamo, gomolji krompirja - rdeča pesa.
  3. Po čiščenju paradižnika iz kože, potresemo ga z vrelo vodo in ga takoj spustimo v skledo s hladno vodo. Pustimo naribane paradižnike v vreli juhi, tako da se bo pokazala značilna rdečkasta barva juhe.
  4. Piščančje meso, vzeto iz ponve, ohlajeno, ločeno od kosti, spremenilo v juho.
  5. S premorom 5-7 minut vnesite juho po vrsti, vsakokrat čaka na vrelo: čebulo, korenje, zelje, krompir. Stojte na ognju, dokler se krompir popolnoma ne pripravi.
  6. Dodamo sol, poper, morski list, zavremo, izklopimo. Pustite juho 15 minut, da se pod pokrovom potopi.
  7. Če se ljubiteljica odloči zamenjati paradižnik s paradižnikovimi pastami, ga je treba dodati na stopnjo vnosa začimb v juho.
  8. Juho postrezite z žlico kisle smetane in razrezane s svežimi zelišči.

oksalna kislina

  • Čas: 90 minut.
  • Število odmerkov: 7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 18kcal na 100 ml.
  • Namen: vsak dan, kosilo, prva jed.
  • Težavnost: povprečje.

Vroča juha s kislim zeljem se bo v mrzlem večeru ogrela, napolnila pomanjkanje vitamina C, obnovila kislinsko-bazično ravnotežje, pomagala odstraniti toksine iz telesa. Pripravlja se hitro, ne zahteva dodatne uporabe refluksa kisline, zeljena slanica daje jedi prijetno kislino, korenine - globok trpek okus. Stephen lahko zamenjate s krili.

Sestavine:

  • voda - 2,5 litra;
  • piščančja stegna - 2 kosa;
  • čebula - 2 kosa;
  • korenje - 2 kosa;
  • Zelje iz klobase - 700 gramov;
  • krompir - 3 kose;
  • koren peteršilja ali zelene - nekaj kosov;
  • sol - po okusu;
  • začimbe, mleti poper - po želji.

Metoda priprave:

  1. Spiranje, rezanje kosov piščančjega mesa, polivanje z vodo, vreti pol ure na povprečno svetlobo, odstraniti lestvico, kot je potrebno.
  2. Počakajte 15 minut po začetku vrenja, juho se injicira 1 korenček, čebula, oprane, olupljene korenine zelene ali peteršilja.
  3. V juhi z orehovim piščancem so narezane kocke očiščene gomolje krompirja. Po 10 minutah začnite z izpiranjem, narezano kislo zelje.
  4. 1 žarnica in 1 korenček, mleta majhne kocke, omaka za mehčanje.
  5. Ko se zvarijo zelenjava v juhi, se posoda razredči v ponev, začimbe, sol po okusu, stali na ogenj 3 minute. Ko ste iz ognja odstranili lonec, zavijte juho z brisačo,počakaj deset minut.
  6. Za serviranje juhe napolnite s kislo smetano, koprom, zeleno čebulo, baziliko.

Video posnetki

& lt; iframe width = "500" height = "315" https: = »» www.youtube.com = »» embed = »» 6bihlnb8ipk »=» »frameborder =» 0 «dovolite =» avtoplay; šifrirani mediji »allowfullscreen =» true »& gt; & amp; lt; /p & amp; gt; & body & amp; lt; /html & gt;