Paradižnikova solata z rižem za zimo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Za zimo lahko pripravite okusno in krepko solato s paradižniki in rižem.
Poleg običajnega in običajnega konzerviranja za zimo lahko pripravite krepke in zelo okusne solate. Zelenjava in žita so glavne sestavine takšnih zimskih zasukov. Danes vam predstavljamo recepte za paradižnikove solate z rižem.
Paradižnikova solata z rižem za zimo: preprost recept
To solato lahko uporabite kot samostojno jed ali postrežete kot dodatek k druge jedi, na primer kuhan krompir, pečena zelenjava itd.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Sladka paprika - 600 g
- Okrogel riž – 230 g
- Rdeča čebula – 500 g
- Korenček – 500 g
- Sol – 55 g
- Sladkorni pesek - 160 g
- Namizni kis - 65 ml
- Začimbe
- Paradižnik lahko uporabimo prezrel, malo prezrel itd., saj ga bomo zmleli v pire. Zelenjavo operemo, odrežemo lupine in jih za 1 minuto damo v vrelo vodo, odstranimo lupine, paradižnik sesekljamo v mešalniku ali skozi mlinček za meso.
- Papriko operemo, očistimo in narežemo na trakove.
- Čebulo olupimo in poljubno narežemo.
- Korenček olupimo, zdrobimo s strgalnikom.
- Riž operemo v hladni vodi, skuhamo v slani vodi do polovice.
- Paradižnikovo mezgo in vso ostalo zelenjavo z rižem damo v ponev z debelim dnom.
- Na srednjem ognju mešanico zavremo, zmanjšamo ogenj pod posodo in vsebino kuhamo še pol ure.
- Solato solimo, dodamo sladkor, dodamo začimbe, kuhamo še 10 minut.
- Ponev odstavimo z ognja, dodamo kis, premešamo.
- Kozarce operite, sterilizirajte.
- Vročo solato razporedite po posodah, kozarce zaprite s pokrovi.
- Kozarce postavite na glavo in jih postavite en dan na toplo.
- Po tem času prestavite posodo na hladno mesto.
- Prigrizek lahko začinite tako, da mu dodate feferon ali česen.
- Pomembno je upoštevati, da vroč prigrizek morda ni zelo slan. Ni pa treba soliti, saj bo v redu tudi ohlajena solata, ki bo malo slana.
Paradižnikova solata z rižem in bučkami za zimo
Z dodajanjem druge zelenjave solati iz paradižnika in riža, lahko popestrite njegov okus, ga naredite bolj hranljivega. Po tem receptu bomo pripravili solato za zimo iz paradižnika, riža in bučk.
- Paradižnik - 1,2 kg
- Bučke - 500 g
- Korenje - 300 g
- ) Česen - 1 glava
- Riž - 1 skodelica
- Sol, sladkor, začimbe
- Sončnično olje - 200 ml
- Namizni kis - 35 ml
- Paradižnik operemo, po želji olupimo, zmeljemo z mešalnikom ali mlinom za meso.
- Ne uporabljajte starih bučk, da v zelenjavi ni semen in da same bučke ne postanejo grenke. Zelenjavo operemo, olupimo, narežemo na srednje velike kocke.
- Korenje olupimo, operemo in naribamo.
- Čebulo olupimo in narežemo na pol obročke. Bolje je uporabiti sladko čebulo.
- Olupite in drobno sesekljajte česen.
- Operite riž.
- V večji posodi z debelim dnom zmešajte vso zelenjavo, razen česna, jo premešajte, solite, po okusu dodajte sladkor in dodajte svoje najljubše začimbe.
- Na srednjem ognju zelenjavno mešanico zavremo, nato pod posodo naredimo najnižji ogenj in vsebino kuhamo še pol ure.
- Po tem času dajte riž v posodo, premešajte vse sestavine.
- Nadaljujte s kuhanjem vsebine, dokler riž ni pripravljen; ta postopek bo trajal približno pol ure.
- Ko se riž zmehča, v ponev dodamo kis in česen, maso kuhamo še nekaj minut.
- Operite kozarce, jih sterilizirajte na kakršen koli razpoložljiv način.
- Topel prigrizek razporedite po posodi, zaprite s pokrovi.
- Kozarce obrnite na glavo in jih pustite stati na toplem, dokler se popolnoma ne ohladijo.
- Nato odnesite solate na primeren prostor za trajno shranjevanje.
- Po želji lahko solati dodate nekaj zelenja, na primer koper ali peteršilj.
Solate za zimo so odlična alternativa drugemu konzerviranju. Takšno poslastico lahko postrežemo kot samostojno jed ali kot prigrizek, takšno solato lahko uporabite tudi kot osnovo za druge jedi, na primer juhe.
