Priprave na zimo - začimbe za boršč: najboljši recepti, skrivnosti kuhanja. Kako narediti začimbo za boršč za zimo s soljo in zamrzovanjem: recepti

Preberite izvirne recepte za pripravo okusnega preliva za boršč za zimo. Naučite se pripraviti slano začimbo.

Da bi bil vaš boršč tako okusen pozimi kot poleti, se vnaprej založite z začimbami za boršč. Seveda lahko vso potrebno zelenjavo za to jed kupite v supermarketu v hladni sezoni, vendar bo veliko dražje kot poleti. In poleg tega kupljena zelenjava ni tako uporabna kot lastna – z vrta.

In do spomladanskega obdobja bodo popolnoma izgubili vitamine in minerale ter začeli propadati. Zato je žetev za zimo ena najboljših možnosti za zimsko shranjevanje zelenjave.

Recept za začimbo za boršč za zimo s peso

Da bi prihranili čas pri pripravi boršča pozimi, gospodinje pripravljajo konzerviranje. Nato se bomo naučili narediti zelenjavni preliv s peso.

Recept :

Sestavine :

• Čebula — 425 g
• Korenček — 425 g
• Sladka paprika — 425 g
• Paradižnik — 2,8 kg
• Rdeča pesa — 425 g
• Kis — 45 ml
• Sladkor — 45 g
• Maslo — 125 ml

Priprava :

1. Vzemite vso zelenjavo, jo očistite, operite
2. Paradižnik pretlačite skozi sokovnik
3. Papriko in čebulo nasekljajte z nožem
4. Ostalo zelenjavo naribamo
5. Paradižnikov sok vlijemo v večjo posodo, damo na plin
6. Ko tekočina zavre, dodamo peso
7. Po 17 minutah korenje
8. Po 24 minutah paprika
9. Nato čebula, sladkor, olje, kis, sol
10. Čisto na koncu dodamo zelenje
11. Nato vse nalijte v sterilne kozarce, pokrijte s pokrovi

Začimba za boršč za zimo brez pese: recept

Pripravite preliv za prve jedi lahko naredite brez pese. Navsezadnje ni vsako leto pridelek te zelenjave. Še posebej, ker se pogosto zgodi, da nekatera gospodinjstva ne marajo boršča s peso.

Recept :

Sestavine :

• Čebula — 5 kosov.
• Korenje — 650 g
• Sladka paprika — 650 g
• Paradižnik — 650 g
• Kis — 45 g
• Maslo — 125 ml
• Sladkor — 45 g
• Sol — po okusu
• Zeleni

Postopek kuhanja :

1. Pripravite zelenjavo: olupite, operite, nasekljajte
2. Paradižnik spustite skozi sokovnik
3. Narežite Zelenje
4. Vzemite posodo, na dno nalijte olje
5. Nalijte čebulo
6. Pustite, da se rahlo prepraži
7. Nato zmešajte korenje s čebulo
8. Po 14 minutah dodajte poper
9. Po 14 minutah paradižnikov sok s pulpo
10. Dodajte sladkor, kis, sol
11. Vlijemo zeleno
12. Ko je vsa zelenjava dobro podušena, jo dodamo v kozarce
13. Zavijte preliv za zimo s pokrovi

Začimba za boršč za zimo s paradižnikom: recept

Ta preliv za boršč ni primeren samo za kuhanje boršča, ampak je lahko tudi odličen dodatek drugim jedem, na primer testeninam.

Recept :

Sestavine :

• Paradižnik — 725 g
• Zeleni — 1 šopek.
• Korenje — 650 g
• Čebula — 7 kosov.
• Česen - 1 glava.
• Poper - 650 g
• Citronska kislina - 1/3 žličke.
• Sol, sladkor - po okusu
• Maslo - 125 ml

Postopek kuhanja :

1. Olupite čebulo, korenje, česen
2. Papriki odstranite semena
3. Operite vso zelenjavo
4. Paradižnik narežite na 4 dele
5. Ostalo zelenjavo nasekljajte
6. Vlijte olje v posodo
7. Tam postavite čebulo za 16 minut
8. Nato dodajte poper, nariban korenček
9. Skozi 24 minut paradižnika
10. Sol, dodamo limono, sladkor
11. Preliv dušimo, dokler ni pripravljen
12. Na koncu vanj vlijemo zelenje
13. Naložimo v kozarce in zvijemo

Začimba za boršč s fižolom za zimo: recept

Začimba s fižolom je muhast izdelek. To konzerviranje je treba hraniti na hladnem. Toda boršč, kuhan s takim prelivom, se izkaže za zelo okusnega in nasitenega.

Recept :

Sestavine :

• Korenček — 1,4 kg
• Fižol — 1,4 kg
• Paradižnik — 4,5 kg
• Pesa — 2,3 kg
• ) Čebula - 900 g
• Poper - 950 g
• Sol - 4 žlice. l.
• Pusto maslo 425 ml
• Kis - 125 ml
• Zeleni - 1 šopek.

Postopek kuhanja :

1. Olupite in operite zelenjavo
2. Papriko narežite na kocke kot čebulo
3. Paradižnik dajte skozi sokovnik
4. Naribajte peso in korenje (veliko)
5. Skuhajte fižol
6. Vso ostalo zelenjavo dodajte v posodo s fižolom
7. Prelijemo s kisom, oljem, solimo
8. Pustimo kuhati približno 55 minut
9. Na koncu dodamo zelenje
10. ) Vse zapakirajte v pločevinke in preliv zavijte s pokrovi

Začimba za boršč z zeljem za zimo

Recept :

Sestava :

• Grenka paprika — 1 kos.
• Zelje — 925 kg
• Pesa — 900 g
• Sladka paprika — 925 m
• Čebula — 560 g
• Korenje — 560 g
​​​​
• Paradižnik — 975 g
• Pusto maslo — 175 g
• Kis - 55 ml
• Sol, sladkor

Postopek kuhanja :

1. Oprane paradižnike pretlačimo skozi mlinček za meso
2. Korenje očistimo, čebulo, peso operemo
3. Čebulo narežemo, ostalo zelenjavo naribamo
4. Zelje drobno nasekljamo
5. Papriko operemo, odstranimo semena, narežite
6. V posodo z neoprijemljivim dnom nalijte olje
7. Tja stresite čebulo, čez nekaj časa: pesa, korenje, paprika
8. Nato vlijemo paradižnik
9. Čez nekaj časa damo zelje v posodo
10. Dodamo l, kis, sladkor, feferon
11. Ko malo zavre, napolnimo kozarce s prelivom in povaljamo

Začimbe za poper boršč pozimi

Sladka paprika daje prvim jedem posebno aromo. In če imate poleti velik pridelek paprike, vam bo recept za konzervirano papriko za zimo prišel prav.

Recept :

Sestavine :

• Poper — 4,5 kg
• Čebula — 6 kosov.
• Paradižnik — 2,5 kg
• Pusto maslo — 125 ml
• Pekoča paprika — 1 kos.
• Kis - 45 ml
• Sol - 1 des.l.
• Koper - 1 šopek.

Postopek kuhanja :

1. Papriki odstranite semena
2. Operite ju in paradižnik
3. Paradižnik narežite na 4 dele
4. Čebulo olupimo, operemo, narežemo
5. Papriko narežemo na 4 dele
6. Čebulo damo za pet minut v vroče olje
7. Nato zlijemo vso preostalo zelenjavo
8. Solimo in kuhamo na majhnem ognju 35 minut
9. Na koncu prilijemo kis in dodamo zeleno

Začimba za boršč za zimo brez kisa

To začimbo hranite na hladnem. Uporablja se lahko ne le kot preliv za boršč, ampak tudi kot dodatek drugim jedem.

Recept :

Sestavine :

• Pesa — 1,7 kg
• Sladka paprika — 890 m
• Korenček — 890 m
• Čebula — 6 kosov.
• Paradižnik — 890 m
• Sladkor — 2 žlici. l.
• Sol - 1 žlica. l.
• Pusto maslo — 65 ml

Postopek kuhanja :

1. Paradižnike operemo, v sokovniku iztisnemo sok
2. Paradižnikov sok pristavimo na ogenj, v ponev dodamo sol, sladkor, olje
3. Ko paradižnik zavre, dodamo na kolobarje narezano čebulo, korenček, rdečo peso (nastrgano na grobem strgalu)
4. Dušimo dokler zelenjava ne postane mehka
5. Nato dajte v kozarce in zvijte

Začimba za boršč za zimo: recepti za zamrzovanje

Zamrznjeno zelenjavo hranimo v zamrzovalniku dlje časa. Iz njih lahko skuhate odlično prvo jed, okus boršča pa bo enak kot iz sveže zelenjave.

Recept :

Sestava :

• Korenček — 3 kos.
• Paradižnik - 5 kosov.
• Zeleni - 1 šopek.

Postopek kuhanja :

1. Olupite korenje, čebulo, peso
2. Sestavine naribajte na grobo strgalo
3. Paradižnik narežite na kocke
4. Dodajte sesekljano zelenjavo
5. Vse premešajte
6. Dajte v vrečke z zadrgo in pošljite v zamrzovalnik

Slana začimba za boršč za zimo

Recept :

Sestavine :

• Paradižnik — 425 g
• Čebula — 325 g
• Korenje — 425 g
• Peteršilj — 275 g
• Poper — 425 g
• Sol — 400 g

Postopek :

1. Pripravite zelenjavo (operite, čist, naribajte, narežite)
2. Zmešajte v večji posodi
3. Dodajte sol
4. Enakomerno porazdelite po celotni površini
5. Preliv pošljite v kozarce
6. Zelenjavo zaprite s kapronskimi pokrovi in ​​prenesite v klet

Začimbe za zima iz zelenjave za boršč

Zgoraj je veliko receptov za ozimnico za boršč. Zdaj bo vsaka gospodinja lahko izbrala začimbo, ki bo všeč njej in njenim domačim. Navsezadnje vsak kuha drugače. Ljubitelji prve jedi imajo svoje želje. Nekdo ima rad začinjeno hrano, nekdo pa ima kisel okus. Zato je treba te dejavnike upoštevati pri pripravi preliva. Recepte lahko prilagodite svojemu okusu.

Video — Začimba za boršč: skrivnosti kuhanja