Boršč: najboljši recepti. Kako kuhati okusen hladen in vroč boršč na kvasu, z vrhovi, na kefirju, s klobaso?

Boršč je prijetna, lahka, poletna jed. V tem članku so pripravljeni različni recepti za to juho.

Vsebina

Kako narediti boršč?
Beloruski boršč, recept
Litovski boršč, recept
Recept in hladen zeleni boršč z s klobaso
Recept za hladni in zeleni boršč z vršički
Mesni boršč, recept
Recept za vroč in zeleni boršč z vršički
Video: Boršč z vršički
Recept in zeleni boršč na kvasu
Boršč na kefirju za hujšanje, recept
Vegetarijanski boršč, recept
Video: Hladna juha boršč - recept babice Eme

Poleti si bolj kot kadarkoli želite pojesti nekaj hladnega, ne mastnega. Ena od starodavnih jedi za potešitev žeje in lakote, ki že stoletja ni izgubila pomembnosti, je boršč.

Kako narediti boršč?

Recept za to jed je precej preprost in ne zahteva dolgotrajnega kuhanja
Občasno kuharji uvedejo novosti v sestava te jedi, vendar enaka in pesa ostaja glavna sestavina
Za juho se uporablja kislo mleko, kefir, mineralna voda, kvas ali pesna juha. Novi slogi ponujajo jogurt in matzoni
Razlika med zelenim borščem in hladnim borščem je v uporabljenih vršičkih in odsotnosti zelja
Za rezanje pese ni strogih standardov. Vsak kuhar si sam izbere, ali bo naribal, narezal na kocke ali trakove
Vršičke najpogosteje narežemo na srednje kose
Za ohranitev svetle barve dodamo limonin sok oz. dodana je ocetna kislina
Odvisno od recepture se dodajajo: jajca, klobase in mesni izdelki, kumare, redkev

) Beloruski boršč, recept

Izdelki:

Liter vode
Dve majhni sveži kumari
Ena rdeča pesa
Dve kokošji jajci
Nekaj peres zelene čebule
Malo soli
Pol kozarca kisle smetane
Kis po želji

Priprava:

Peso skuhamo olupljeno in jo speremo s hladno vodo.
Končano zelenjavo ohladite. Čistimo. Narežemo na majhne trakove
Oprane kumare, kuhana jajca olupimo. Narežite na srednje velike kocke
Čebulno perje drobno sesekljajte
Vse sestavine zmešajte v globoki posodi
Solite in po želji dodajte kis
Zalijemo z mineralno ali ohlajeno vrelo vodo
Ob serviranju dodamo kislo smetano in najljubšo zelenico

)) Litovski boršč, recept

Izdelki:

Liter manj mastnega kefirja
Ena kuhana pesa
Dve sveži kumari Tri kuhana jajca
Dva manjša krompirja

Priprava:

Grobo naribajte pesa, dve jajci, kumare
Med mešanjem vlijemo kefir
Ohladimo pol ure
Postrežemo s preostalim jajcem, narezanim na četrtine in zelenjava

Posebnosti litovskega in zelenega boršča ja, zaužijemo ga hladnega, za razliko od vročega kuhanega krompirja. Ki se postreže posebej.

Recept in hladni zeleni boršč s klobaso

Eno rdečo peso očistite in razrežite na štiri dele
Prelijte z litrom vode
Skuhamo
Ko je pesa kuhana, ponev odstavimo s štedilnika in ohladimo vsebino.
Juhe ne odcedite. Prišlo bo prav za tekočo osnovo
Peso zmeljemo na grobo strgalo
Ponovno damo v ponev
Dodamo malo citronske kisline
Rez: 200 gr.kuhana klobasa, dva kuhana krompirja, štiri jajca, sveža kumara, zelenjava
Sol
Zmešajte s peso
Pri serviranju dodajte naribano hren in kisla smetana

Recept za hladen in zeleni boršč z vršički

Vzemite dve mladi pesi z vršički. s tekočo vodo vodo

Odrežite liste in jih začasno postavite v hladilnik.

Stebla narežite na majhne koščke. Na enak način narežemo dva sveža krompirja

Krompir damo v lonec z vrelo vodo (2 litra). Po vrenju dodajte stebla.

Korenovko narežemo na kocke.

Prepražimo v rastlinskem olju. Rahlo poškropimo s sokom polovice limone. Korenje naribamo. Rahlo popečemo. Ocvrto zelenjavo stresemo v ponev. Kuhajte največ 5 minut. Ponev odstavimo s štedilnika. Hladimo se.

Mlado redkvico narežemo na okrogle plošče
Svežo kumaro narežemo na majhne koščke Klobaso narežemo na majhne koščke Pripravljene izdelke dajte v ponev
Sol po okusu. Za 2,5 ure postavimo v hladilnik
Štiri kuhana prepeličja jajca olupimo iz lupine
Liste, ki jih vzamemo iz hladilnika
drobno sesekljamo.) Boršč postrežemo z razpolovljenimi jajci
Potresemo z listi rdeče pese. Prelijemo s kislo smetano

Mesni boršč, recept

Eno peso zavijte v folijo
Pecite v pečici, dokler ni pripravljeno
Očistite
Narežite na majhne koščke
Drugi dve pesi narežite na koščke
Prelijte z vodo
Zavrejte
Prelijte s sokom polovice limone, da ohranite barvo pese
Peso skuhajte, dokler ni pripravljena
Ohladite
200 g sveže kuhanega piščanca ali m Goveje meso, kuhan krompir (2 kosa) in dve kuhani jajci sesekljamo na majhne koščke
Vse, kar smo pripravili, združimo v eno. velik lonec, skupaj z juho, v kateri se je dušila pesa
Sol
Rumenjak zmešamo z naribanim hrenom
Damo v boršč
. grobo sesekljano jajce, zelenjava v krožniku
Če se je juha izkazala za zelo gosto, dodajte juho, v kateri se je kuhalo meso

Recept za pekoč in zelen boršč z vršički

Zaradi bogatega vira vitaminov in vlaknin, ki jih vsebujejo mladi pesni vršički, je takšna poletna juha ne le prijetnega videza in okusa, ampak tudi zelo uporabna.