Zeleni boršč - kako kuhati doma s recepti po korakih s fotografijami

Postopni recepti iz fotografij, predstavljenih v tem članku, bodo pomagali mladim mojstrom, kako kuhati zeleni boršč - prvi vitaminski pomlad na osnovi dišeče juhe z dodatkom jajc in kislica. Zelena tako prva ni zaman - značilna barva tekočine pridobi zahvaljujoč oksalni kislini.

Kako kuhati ajdo

Jed je kot nalašč za okusno in zdravo kosilo ali večerjo. V procesu priprave takega prvega, lastnik pogosto nima težav - glavna stvar je, da naredite vse recept, ki sledi pravilom: morate kuhati v globokih ponev, tako da najprej meso juho. Nato lahko sadite zelenjavo po vrstnem redu, določenem v predpisanem receptu. Končne faze ni treba prezreti: bolje je dati jed vsaj 15 minut.

Pripravaizdelki

\ t

Sorrel je zelo lahko kuhati iz jajčne juhe. Vendar je treba pred nadaljevanjem toplotne obdelave proizvodov pripraviti:

• goveje meso sperite s kostmi, brez trdih filmov, žil;

• pranje svežih zelenjav, stresanje vode, kosi velikih kosov;
• zelenjava, čista, zmelje: naredi krompir s čebulo, da bi kocke naredila, naribala korenje, zrela zelje.

Zeleni recept za boršč

Obstaja veliko možnosti za pripravo zelenega borščka: lahko pripravite mesne jedi z govedino ali piščancem, limono, uporabite kefir ali ga pripravite po klasičnem receptu za bazo. Pri ustvarjanju te okusne kulinarične mojstrovine ni nič zapletenega in naslednji recepti s fotografije vam pomagajo, da se prepričate o tem.

Z oksalinom in jajcem

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 58 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Med prvimi poletnimi jedmi je klasičen zeleni boršč eden od častnih krajev, čeprav veliko domačinov to dišečo jed pripravlja ne glede na letni čas. Glede na recept za kuhanje prvi, se prepričajte, da ga kuhamo na tradicionalen način - za to morate uporabiti goveje in kuhana piščančja jajca.

Sestavine:

• začimbe, sol - po okusu;
• kislinski žarek;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 0,5 kg;
• meso na kosti - 0,5 kg;
• jajca - 4 kosi;
• kisla smetanaza dolivanje goriva;
• voda - 3 l;
• koper, peteršilj, zelena čebula - po okusu.

Metoda priprave:

1. Očistite meso iz žil, sperite. Kos potopite v lonec, napolnjen z vodo, potresite s tekočino. Naredite mesno juho, pustite prazno na majhnem ognju, ne pozabite pa redno čistiti peno.
2. V vreli bujoni pošljite majhne kocke krompirja.
3. Rezana čebula.
4. Medtem ko so sestavine kuhane, se zelenice operejo, sesekljajo. Sestavine pripravite takoj po pripravi krompirja. Takoj zlijte začimbe.
5. Kuhana jajca se zdrobi, pošljejo skoraj pripravljenim sestavinam.
6. Pustite, da tekočina zavre, ugasnite kuhalno polje. Dajte jed 10 minut.
7. Dodajte jušno žlico na vsako ploščo pred serviranjem.

S konzervirano divjostjo

• Čas: 1 ura 5 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 45 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Zeleni boršč je tradicionalna pomladanska jed, ki jo je vsakdo lahko kuhal prvič tudi v zimskem času. S to komponento se čas kuhanja močno zmanjša, medtem ko se lahko vrelišče na osnovi piščančjega mesa - tako vroče neizkušenim gospodinjstvom ne bo težko.

Sestavine:

• krompir - 4 kosi;
• jajca - 3 kosi;
• rastlinsko olje;
• voda - 3 l;
• čebula - 2 kom.
• kisla smetana - po okusu;
• piščanec - 0,4 kg;
• kislica, konzervirana - 1 pločevinka;
• korenje - 2 kom.
• lovorjev list, poper, sol, koriander.

Metoda priprave:

1. Da dobite okusno juho, piščanca operite in pošljite v posodo z vodo. Nato dodajte celotno žarnico, korenje, vrgel nekaj grah poper in po želji dal koren peteršilja ali zelene.
2. Bujon kuhamo 30 minut, odstranimo peno. Ko poteče čas, odstranite zelenjavo, začimbe, piščanca. Kuhano meso kuhajte na rezinah.
3. Naredite sunbread: razrežite kocke s čebulo, zmeljemo na rešetki korenja in jo z vročim oljem prepražite z zlato barvo v ponvi.
4. Krompir narežite na kocke, prekuhana jajca.
5. Krompir segrejte v bujonu, po 7 minutah dodajte začimbe, prenesite kislino iz pločevink. Posodo posolite, dodajte lovorjev list.
6. Odrežite jajca, jih razrežite in jih položite v ponev. Sledite mladicam, drobno sesekljan zelenice, počakajte, da vse zavre, nato ugasnite ogenj.
7. Prvemu dajmo 10 minut, serviramo, na vsako ploščo dodamo žlico domače kisle smetane, po želji pa potresemo sveže zelenje.

Z mesom

• Čas: 1 ura 25 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 72 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Ta recept je primeren za tiste, ki želijo svoje družine nahraniti z okusno in zelo uporabno jedjo. Prišel bo zeleni boršč, kuhan na mesni juhihranljiva in hranljiva, zahvaljujoč oksalni kislini pa telo obogati s potrebnimi vitamini. Bodite prepričani, da dodate ta preprost recept za ajdo z dodatkom svinjskega recepta v vašo kuharsko knjigo.

Sestavine:

• korenje - 1 kos;
• krompir - 5 kosov;
• čebula - 2 kosi;
• rebra - 0,6 kg;
• koper, peteršilj - po okusu;
• kislica - 200 g;
• olje (rasst.) - 20 ml;
• pesa - 0,5 kosov;
• začimbe, sol - po okusu;
• jajca - 4 kosi;
• voda - 2 l

Metoda priprave:

1. Rezati trstič, poslati v vre in mu dodati celi olupljeni čebulo, drobno sesekljano pesa.
2. Ko pesa izgubi rdečo barvo, jo v juho vržejo v kocke krompirja. Solite tekočino.
3. Pripravite pečeno: prepražite v skledi s kockami čebule, naribanega korenja.
4. Jajca (2 kosa) zavremo, narežemo na kocke in dodamo končni proizvod na skoraj dokončan krompir. Očistite oba surova, rahlo nalijte v vrelo juho in jo ves čas mešajte.
5. Sledite metu vse zelenice, pripravljene za pečenje, začimbe.
6. Sestavine pijte 20 minut.
7. Pred serviranjem dodajte vsakemu koščku zelenega Burgundija kos mesa, žlico kisle smetane.

Ščavljev boršč v multivartih

• Čas: 1 ura 55 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 43 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Zapletenost: enostavna.

Recept za fotografijo je primeren za tiste gostitelje, ki so utrujeni od tradicionalnih juh, boršč in juhe. Shchavlev boršč je univerzalenPosoda je zelena, spominja na juho, vendar se imenuje boršč. Priprava tega prvega je preprostejša kot preprosta, saj ne zahteva dragih sestavin - glavna sestavina, bogata z različnimi vitamini, se lahko goji tudi v vaši državi.

Sestavine:

• maslo (prvo);
• čebula - 1 kos;
• krompir - 4 kose;
• jajca - 2 kosa;
• voda - 2,5 l;
• korenje - 1 kos;
• svinjina - 0,4 kg;
• kisla smetana - 4 žlice. l.
• sorrel - 1 sveženj.

Metoda priprave:

1. V posodo z multivarjem nalijte malo vode, v načinu "Parni štedilnik" kuhajte jajca. Končni izdelek spustite v hladno vodo.
2. Čebula, korenje, sesekljajte, pošljite v skledo z maslom passirovat.
3. V vodo dodajte že pripravljeno zelenjavo, po želji nanesite kose mesa, solite, dodajte dišeče korenine ali začimbe.
4. Kuhanje prvih 1 uro, dajanje tehnike na "juho" ali "stiskanje".
5. Med rezanjem kock krompirja, jajc.
6. Krompirjeve kocke zavrtite v posodo, ponovno vklopite aparat, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen.
7. Zavijte na sestavine jajčnih kock, položite lovorjev list, glavno zeleno sestavino.
8. Zmešajte pol kozarca vode, zlijte zmes v posodo.
9. Po vreli vodi izklopite opremo, nalijte jo na plošče.

Z oksalinom in špinačo

• Ura: 1 leto.
• Število odmerkov: 8 oseb.
• Vsebnost kalorij: 43 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Vroče, varjene v skladu s podatkina recept, bodo zagotovo cenili tako odrasle kot otroke - kislica s špinačo, zelen jesensko-pomladanski boršč, ki daje prijetno kislost. Priporočljivo je, da kuhamo prvi korak po korak, kot je navedeno v receptu, medtem ko je treba spomniti, pravila za vložitev vsakega krožnika je treba dodati na žlico kisle smetane in nekaj kosov končnega fileja.

Sestavine:

• peteršilj, koper - 4 veje;
• jajca - 4 kosi;
• sveža špinača, kislica - 1 grozd;
• svež paradižnik - 1 kos;
• maslo (rasst.) - 1 žlica. l.
• krompir - 5 kosov;
• voda - 2,5 litra;
• čebula - 1 kos;
• piščančje prsi - 400 g;
• korenje - 1 kos;
• sol, začimbe - po okusu;
• kisla smetana - po okusu.

Metoda priprave:

1. Naredite piščančjo juho: meso nalijte s hladno vodo, kuhajte na majhnem ognju, dokler ne kuhate. Po vreli vodi odstranite peno.
2. Zelenjavo očistite, drobno narežite čebulo in korenje.
3. Rezan velik paradižnik na pol, ga zmeljemo na ribežu.
4. V ponvi popecite čebulo, korenje, nato nalijte paradižnikovo pasto, vse skupaj še nekaj minut.
5. Za pranje zelenja, peteršilja, kopra, fino narezanega, podobno kot ostale liste.
6. Krompir narežite na majhne koščke slame ali kocke, vlijte v juho, kuhajte, dokler ni pol-pripravljen.
7. Dodajte mešanico zelenjave, zelenice, solite vse, kuhajte 2 minuti.
8. Pošljite kocke jajc v končni izdelek, ugasnite kuhalno ploščo in pustite zeleno kopel.
9. Postrezite z rezino piščanca, žlico kisle smetane, v vsaki ploščici.

ukrajinski boršč zelen

• Čas: 2 uri in 30 minut.
• Število doz: 15 oseb.
• Vsebnost kalorij: 60 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Ko se na vrtu pojavi prvi pridelek, je čas, da začnete kuhati najbolj uporabne vitamine, solate, juhe, jedi. Fantastično okusne in hranljive jedi so prve jedi na osnovi zelenja, na primer boršč z kisljo in jajci. Mustarderji, ki poskušajo hraniti svoja gospodinjstva s koristno hrano, morajo pripraviti to tradicionalno ukrajinsko kuhinjo.

Sestavine:

• peteršilj, zelena čebula, koper - 1 grozd;
• jajce - 1 kos. za 1 obrok;
• krompir - 0,3 kg;
• sorć sveże - 2 tramovi;
• sol, začimbe - po okusu;
• pastinak - 1 kos;
• goveje meso - 0,6 kg;
• korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Meso kuhamo 1,5 ure, občasno odstranimo peno iz površine juhe.
2. Ekstrakt govejega mesa iz ponve, narežemo na obroke in jih pretvorimo v tekočino.
3. V bujon dodajte kocke krompirja.
4. Nanesite pastinak s slamo iz korenja, sestavine pa popecite v ponvi v nekaj minutah, pošljite po krompirju.
5. Listi listov so oprani, narezani. Podobno naredite tudi ostale pripravljene zelenice.
6. V popolnoma kuhano zelenjavo napolnite oksalni pripravek, pustite vreti 2 minuti in nato še 2minut, zaspi na zeleni čebuli.
7. Potegnite preostale zelenjave, pustite posodo nekaj minut na ognju, ugasnite kuhalno ploščo, dajte vročo vreti 20 minut.
8. Na dno krožnika položite pol narezanega kuhanega jajca, nalijte del prvega, položite kislo smetano, položite pol na vrhu. Preštejte število jajc na podlagi dejstva, da en kos gre za en obrok.
9. Zeleni vitaminski vonj bo najprej še bolj okusen, če prinesete rezino svežega kruha, naribanega s česnom.

Z piščancem

• Čas: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 35 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Jed, pripravljen po tem receptu, je v madžarščini znan kot zeleni boršč. Najprej se izkaže, da je zelo dišeča, okusna in enostavna. "Vrhunec" vroče je, da vsebuje največ zdravih živil, pese, piščančjega mesa, listov rabarbare in kislice. V tem primeru v jed ne doda žaba, ki je narejena s čebulo in korenjem.

Sestavine:

• piščančja stegna - 1 kos;
• sol, začimbe - po okusu;
• krompir - 3 kosi;
• jajce - 1 kos;
• voda - 3 l;
• listi kislice, rabarbare - na 1 snopu;
• pesa - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Pecelj odstranite s kože in ga sperite z vodo. Tam pošljite nekaj pisem lovorja, graha, graha, soli. Daj kuhano juho.
2. Čista zelenjava. Krompir narežite na kocke, pošljite jih v vrelo juho.
3. Operite pesa, malo prepražite.
4. Po 20 minutah odstranite meso iz vode namesto vlivanja pese v posodo. Kuhamo 7 minut
5. Meso razrežemo in ga vrnemo v sestavine za kuhanje.
6. Vsa zelišča se sperejo, razrežejo, pošljejo v juho.
7. Surovo jajce obrišite, vlijte v bujon in nenehno mešajte.
8. Za trenutek pijte hrano, ugasnite ogenj. Postrezite ga v obrokih in dodajte na vsako ploščo žlico kisle smetane.

S pesa in paradižnikom

• Čas: 1 ura.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 44 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Univerzalno univerzalno je veliko kuhano pozimi in poleti, ker je okusno in dišeče, prihaja z dodatkom svežega in zamrznjenega kislica. V tem primeru je lahko bolj vroča lahko sestavljena iz različnih sestavin, na primer, izvirnost okusa dodamo paradižnik in pesa. Bodite prepričani, da kuhati tako scrumptious jed in prosim vsak član vaše družine.

Sestavine:

• maslo (prvo) - 30 ml;
• začimbe, sol - po okusu;
  paradižnik - 300 ml;
• čebula - 1 kos;
• jajca - 4 kosi;
• mesna juha - 2,5 l;
• korenje - 1 kos;
• pesa - 0,5 kosov;
• zelenice, kisla smetana za serviranje;
• sorrel-1 žarek;
• krompir - 5 kosov.

Metoda priprave:

1. Rezanje na čebulico, pošljite na ponvico. Dodajte nastrgano korenje, pesa.
2. Nalijemo paradižnik v praženo zelenjavo, počakamo, da vse zavre, zmanjšamo ogenj, pustite sestavinezbolijo
3. Krompir narežite na koščke, dajte v vrelo juho.
4. Zelene liste narežite na tanko.
5. Kuhana jajca kuhajte fino narezana.
6. Pripravljene sestavine dodajte v mehki krompir.
7. Izdelke zavrite, ugasnite kuhalno polje. Dajte prvih 20 minut.
8. Postrezite s kislo smetano, potresite del zelišč.

Zeleni boršč Lenten

• Čas: 1 leto.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 35 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Zagovorniki vegetarijanske prehrane so prvič dobro znani recepti. Mnogi, ki ne ravnajo po določeni prehrani, bodo všeč tej jedi, ker jo lahko jeste, ne samo v postu, ampak preprosto, ko želite nekaj lahkega, okusnega, tekočega in vročega. Oglejte si enega izmed najlažjih načinov za pripravo zelenih mesnih brstov.

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• maslo (rasst.) - 4 žlice. l.
• čebula - 1 kos;
• krompir - 5 kosov;
• kislica - 200 g;
• koprive - neobvezno;
• voda - 700 ml;
• korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Voda se zavre, sol in narezan krompir enake velikosti pošlje v koščke.
2. Korenje se zdrobi z nožem ali rancem, čisti čebulo, narežemo na kocke. Zelenjavo pošljite na ponvico, ki ima že segreto olje. Pripravljen za prevajanje sestavin v juho.
3. Zeleni listi se sperejo, sesekljajo.
4. Na pripravljen krompir dodamo zelenico, kuhamo tekočino, jo odstranimo iz ognja. Za okus, skupaj z oksalinom, lahko postavite celo mlado koprive, ki jo postavite pred dleto vrele vode.
5. Jajca zavremo, sesekljamo, dodamo v posodo, da jo kuhamo 15 minut.
6. Po želji, dajte kislo smetano, zelišča, preden postrežete v skledo z zelenim borščem.

Shavlevoy boršč z kefirjem

• Ura: 1 leto.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 42 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Težavnost: lahka.

Za zeleni boršč je značilna prijetna sveža aroma, nenavaden okus z rahlo kislostjo. Da bi bil prvi še bolj originalen in uporaben, je možno: v ta namen je v procesu priprave osnovnih sestavin potrebno dodati kozarec kefirja. Priporočljivo je, da naredite prvo s piščancem ali puranom - na mesni juhi bo zelo hranljiva, hranljiva aromatična vroča.

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• kefir - 1 steklo;
• krompir - 0,5 kg;
• kisla smetana - 4 žlice;
• juha - 3 l;
• peteršilj, zelena čebula, sorrel - 1 snop.

Metoda priprave:

1. Kuhamo juho, dodamo kocke krompirja v isto posodo in kuhamo, dokler se ne skuha.
2. Dodajte oprane, narezane zelenjave.
3. 10 minut po dodatku zelenja vlijemo kefir v juho, ponovno kuhamo 5 minut.
4. Jajca zavremo, zmeljemo jih v mešalniku in premešamo s kislo smetano.
5. Nastala zmespošljite ga v juho, posolite po okusu, poper.
6. Sestavine pijte 5 minut, servirajte z belim kruhom in kislo smetano.

Skrivnosti priprave okusnega boršča s kisljo - nasvet kuharjev

Razpoložljivost potrebnih sestavin, enostavnost postopka kuhanja in okusen okus dajejo boršču okusno najljubšo hrano številnih gospodinjstev in njihovih družin, ne glede na letni čas. Da bi se vaša jed pokazala za slastno, jo je treba pripraviti po nekaterih pravilih:

1. Zeleni boršč ne sme biti tekoč. Naredite konsistenco debelejšo in okrepite okus z dodajanjem surovega jajca na koncu kuhanja ali dajanja enega krompirja. Nato ga bo treba raztrgati z vilicami, da se spremeni v pire, zaradi česar bo boršč bolj gost.
2. Kokos je treba položiti v posodo na koncu kuhanja, sicer se bo razpadel, pri tem pa izgubil okus in zdravilne lastnosti.
3. Svež kislica - manj kisla, toda z uporabo stare, lahko nevtraliziramo oksalno kislino: za to aromatično zelenjavo je treba ravnati z vrelo vodo.
4. Pri prvem kuhanju s tropimi surovimi jajci je treba upoštevati, da se bo masa jajc v procesu kuhanja znatno povečala. Zato je priporočljivo pustiti nekaj več prostora v ponvi, ne da bi prelili tekočino do robov, ne da bi prekrili posodo s pokrovom po dodajanju modrice.

Video posnetki