Bombochki pite z različnimi nadevi: najboljši recepti, fotografije. Zelo okusne bombočke pite s paradižniki in sirom, mletim mesom, klobasami, krompirjem, sirom: recept

Članek vam bo povedal, kako pripraviti preproste in okusne bombočke pite z različnimi nadevi.

Bomby pite: recept za testo

Tako nenavadne "bomby" pite so osvojile srca mnogim gospodinjam in njihovim domačim zaradi enostavne priprave in okusnega, neverjetno sočnega nadeva, zavitega v tanko plast testa. Osnova za pite je zelo podobna čebureku, v resnici pa se jed zaradi nenavadne kombinacije nadeva (ki ga lahko izberete sami) izkaže za večkrat okusnejšo od čebureka.

"Bombočke" so zelo okusne vroče, sveže pripravljene in celo ohlajene (tudi brez pogrevanja). Jed se izkaže kot odličen prigrizek, hrana za piknik in poslastica za goste in družino. Najbolj priljubljen nadev je zelenjavni v kombinaciji z mesom ali sirom. Začimbe, česen in zelišča dodajo nadevu pikantnost in pikantnost. Zelenjavni sok ne bo "tekel" izven pite in bo ostal notri, sir se bo stopil in pomešal z drugimi sestavinami.

Potrebovali boste:

• Moka (visoka kakovost) - 750-850 (glej "viskoznost" mase in elastičnost). Moko izberite dražjo, kakovostno in jo obvezno presejte.
• Vrela voda – 240-250 ml (skrivnost priprave okusnega in mehkega testa).
• Vodka — 1 kozarec (deluje kot vzhajalno sredstvo)
• Sončnično olje — nekaj žlic. l. (približno 4-6 žlic. Osredotočite se na želeno elastičnost).
• Sol in sladkor - 1-1,5 žličke. (nič več, naredite po svojem okusu, sploh ga ne morete dodati, saj imajo pite večji nadev).

Kako kuhati in cvreti:

• Postopoma vlijemo vse sestavine (moko nazadnje) v vrelo vodo in pregnetemo z rokami. Tako bo testo enotno.
• Testo mora počivati, 20 minut je povsem dovolj. To bo pripomoglo k nabrekanju vlaken v moki in bo testo bolj gosto.
• Nato ga razvaljajte v tanko plast in začnite kuhati tako, da na plast testa razporedite nadev (možnosti nadeva najdete spodaj).
• Na nadev položimo tanko razvaljano drugo polovico in s kozarcem (skodelico, modelčkom, krožničkom) izrežemo polpete. To naredimo po principu oblikovanja cmokov, le da robovi ne smejo biti zaviti, temveč jih pustimo sploščene.
• Polpete potopite v vroče olje, ki naj popolnoma pokrije polpete ali pokrije polovico (nato polpete obrnite).

Pite s cmoki s klobaso in sirom: recept

Klobasa v kombinaciji s sirom je najbolj preprost in priljubljen nadev za pite s cmoki ". Za nadev lahko uporabite katero koli klobaso: servulat, dimljeno, kuhano. Sir je treba izbrati tako, da se zlahka topi, če pa ga ni na voljo, bo primeren tudi predelan ali prekajen sir. Te sestavine lahko dopolnimo s svežimi zelišči, česnom, začimbami, omakami (majoneza, kečap, tatar, paprika in druge).

Kako narediti:

• Naredite posebno testo za "bombe" (glejte zgoraj).
• Razvaljajte prvo plast
• Nežno začnite polagati nadev
• Najprej položite krog klobase
• Prelijte z omako (če jo uporabljate), 1 žličko. (nič več)
• Sir grobo naribamo in zmešamo s sesekljano zeleno (lahko tudi brez).
• Na vrh klobase položite sir (po 1 čajno žličko).
• Po vrhu položite tanko plast razvaljanega testa
• Izrežite kroge in poravnajte robove
• Cvrete v veliki količini olja, dokler pojavi se zlata skorja

Zelo okusna bombokka pite s paradižniki in sirom

Nadevi s paradižniki resnično veljajo za najbolj sočne in okusne. Paradižnik med cvrtjem pit ohrani svojo obliko, vendar spusti veliko soka, ki dopolni okus testa in sira. Ob tem se sir stopi, postane mehak in pusti v ustih prijetno kremasto noto. Uporabite lahko popolnoma kateri koli sir, tudi predelan in skuto. Nadevu lahko dodate pikantnost s česnom in pikantnimi začimbami, svežim zelenjem in zeleno čebulo.

Kako narediti:

• Razvaljajte plast pripravljenega testa (preberite zgoraj, kako narediti testo).
• Sir naribajte na fino strgalo (sir je treba pretlačiti z vilicami) v ločen krožnik.
• Koper drobno sesekljajte in dodajte siru, tja stisnite nekaj strokov česna. Dodate lahko sol in začimbe, vse temeljito premešajte.
• Na razvaljano plast položimo krog paradižnika (narežemo na ne zelo tanke, a ne pretirano debele kolobarje, izbiramo podolgovate in majhne plodove).
• Na paradižnik položite sir, pokrijte s testom, izrežite »bombe« in prepražite na veliki količini olja do zlato rjave barve.

Zelo okusne bombaste pite s paradižnikom in mletim mesom meso

Nadev za "bombe" iz paradižnika in mletega mesa bo postal ne le nasiten, ampak tudi sočen in uravnotežen. Meso se odlično ujema z okusom paradižnika, skupaj pa bodo vaše pite večkrat okusnejše od običajnih čeburekov! Za kuhanje lahko uporabite katero koli mleto meso: piščanca, purana, svinjine, govedine ali njihovo kombinacijo.

Kako kuhati:

• Medtem ko vaše testo "počiva" (kako ga pripravite, preberite zgoraj v člen), morate pripraviti mleto meso.
• Zaželeno je uporabiti sveže mleto meso (0,5 kg za količino testa, predlagano v zgornjem receptu).
• Dodate mu lahko 1 drobno sesekljano čebulo (najbolje, da to storite z mešalnikom).
• Česen stisnite, da ima mleto meso pikantno "noto"
• Solite in dodajte začimbe po okusu (ki jih imate najraje).
• Po želji je dobro dodati tudi sesekljano zelenje, na primer mlad peteršilj.
• Na razvaljano plast testa položimo kroge paradižnika in na vsakega po žlico mletega mesa.
• Nadev pokrijemo z drugo plastjo testa in izrežemo »kroglice«, robove stisnemo.
• Cvremo na veliki količini olja do rjave in zlate barve.

POMEMBNO: Bodite previdni pri uživanju vročih paradižnikovih in mletih kroglic, saj se med cvrenjem sprosti veliko soka, ki se segreje in lahko steče ter vas opeče. ugrizneš kos pite.

Zelo okusne polpete iz bomb s paradižnikom in klobaso

To je tudi zelo okusna in "proračunska" možnost polnjenja za "bombe", saj je paradižnikova klobasa v skoraj vsakem hladilniku. Vsaka klobasa je primerna za pite, vendar je ne narežite na zelo velike kose. Nadev lahko po želji dopolnite s sirom, drugo zelenjavo, zelenjavo, česnom in začimbami.

Kako pripraviti:

• Razvaljajte plast predhodno pripravljenega testa (preberite, kako ga pripravite zgoraj v članek).
• Klobaso razporedite v kroge, na vrh položite začimbe, omako, česen ali sir (po vaši izbiri) in pokrijte z rezino paradižnika.
• Nadev prekrijemo s plastjo tanko razvaljanega testa in s kozarcem izrežemo »kroglice«, ki jih na segretem olju kratek čas ocvremo (1 minuto na vsaki strani).