Lavash roll - korak za korakom recepti z različnimi nadevi

Vsebina

1Lavash roll (korak po korak recept) - osnovna načela priprave
2Recept 1. Lavavski zvitek: recept po korakih s sirom in klobaso
3Recept 2. Lavavski zvitek: postopna receptura z gobami in piščancem
4Lavavin zvitek (recept po korakih) - namigi in triki

Rolo lavash lahko imenujemo univerzalni prigrizek, ki ga lahko postrežemo ob večerji, na praznični mizi ali ob cesti. Poleg tega je to odlična alternativa sladkim sendvičem.

Lavavin zvitek (korak za korakom) - osnovna načela priprave

Tanki armenski lavash postaja vse bolj priljubljen. To je zelo priročno, da je vedno pri roki. Ni potrebe, da bi zapravljali testo. Iz lavash, lahko kuhamo različne jedi: zvitki, ovojnice s polnilom, pite, itd. In nadev lahko meso, zelenjavo, ribe, sir in celo sladko.

V tem članku bomo podrobneje obravnavali pripravo zvitkov.

Za izdelavo zvitkov je bolje uporabiti pravokotne torte. Lavas mora biti dobre kakovosti in mora biti svež, tako da se pri kuhanju ne zlomi in zlomi. Zvite valjčke vzdolž pločevine, tako da ne postane predebel.

Rolls za vsak dan je pripravljen iz tistega, kar je pri roki. To so lahko zelenjava, ostanki sira ali klobase, pire krompir itd., To je skoraj vse, kar je ostalo od zajtrka ali večerje. Započitnice zvitki potrebujejo več sestavin, zato je vredno, da zaloge izdelkov vnaprej.

Roulette omaka se pripravlja iz majoneze, ketchupa, paradižnikove paste ali kisle smetane. Majoneza je bolje uporabljati nizkokalorične, vendar če načrtujete, pripravo kislo malico, lahko vzamete maščobni izdelek. Idealna rešitev je samostojna izdelava majoneze. Za ta mešalnik premešajte rafinirano olje z rumenjaki, dodajte sol, začimbe in gorčico. Kot rezultat, boste dobili naravni izdelek visoke kakovosti. Ketchup uporablja katero koli, nežno, pikantno ali pikantno. Ne dajajte preveč omake v zvitek, drugače je pita kruh pometen, jed pa bo pokvarjen. Istočasno, če je omaka majhna, se bo polnilo izsušilo. Zato morate skrbno razmisliti o tem vprašanju in poiskati popolno razmerje.

Uporabite lahko praktično vse vrste nadevov: sir, meso, ribe ali konzervirane proizvode, zelenjavo itd.

Več možnosti za kuhanje polnila za lavaške zvitke (korak po korak):

trdi sir, jajca, majoneza, česen, piščančje prsi. Kuhani piščanec se narežemo na tanke kose. Kuhana jajca se očistijo iz lupine in sperejo z vilicami. Sir vtrite v velik čip in združite z jajci, dodajte zdrobljen česen in majonezo. Mix;
rakovice, trdi sir, mehki siri in zeleni;
gobe, kisla smetana ali majoneza, sir, čebula;
belo prsti ali pekinško zelje, korenje, praženi šampinjoni in čebulo;
majoneza, jetrni obliž, sir;

olje sleda. Uporablja se lahko kot nadev v kombinaciji s svežo zelenjavo. Za olje za kuhanje, drgnite velik nasičen slanik, nekaj ocvrtega sira, pol kozarca masla in eno veliko korenček. V zamrzovalnik za nekaj časa dajte češnje in maslo. Korenje se očisti in opere. Sled se pobere na fileju, odstranimo vse, tudi najmanjše kosti. Nato se razreže na kose in zmelje v mešalniku v pastozno stanje. Masi sledu dodajte sesekljani sir in maslo. Mix;

pire krompir, zelen in čebulo;
konzervirane ribe v lastnem soku, rdeče paprike, kuhana jajca, sir in zelišča;
lahki soljeni file rdečih rib, topljeni sir, sveža kumara in zelenjava;
sir, majoneza, zelena čebula in koper, česen;
prekajeni losos, maslo in ribez, sveža kumara, ocvrti sir in svež koper.

Tukaj je le nekaj možnosti za polnjenje rulete. Ta seznam se lahko nadaljuje za nedoločen čas. Vsaka hostesa, zaradi svoje domišljije, lahko pripravi svojo varianto polnjenja.

Potem ko zvitek pušča, se razreže na rezine debeline od 1 do 4 cm, odvisno od polnila. To storite tik pred serviranjem, da predjed ne zamrzne in ni izgubil svoje oblike.

Preostali zvitek je zavit v folijo ali folijo, tako da bo ostala sočna.

Recept 1. Lavavski zvitek: recept po korakih s sirom in klobaso

Sestavine

ocvrti sir;
sveži mesni paradižniki;
tanki armenski kruh pita;
prekajene ali kuhane klobase;
domača majoneza;
zelenice peteršilja, čebule in kopra.

Metoda priprave

1. V tem receptu ni jasnih deležev sestavin. Ugotovite številko vsakega po vaši želji. Za začetek pripravite majonezo. Če želite to narediti, povežite v posodo rafinirano olje z jajčne rumenjake in premagati potopne mešalnik, ki se gibljejo od spodaj navzgor. Dodamo sol, začimbe in gorčico. Nadaljujte z udarcem, dokler se ne pojavi homogena, gladka bela masa. Razširite list pita kruha na mizo in temeljito namažite z majonezo. Posebej bodite pozorni na robove, da ne ostanejo suhi. Pustimo, da se kolač namakamo, vendar za kratek čas, da se ne spremeni v bučko.

2. Odstranite klobaso iz filma in jo zmeljemo. Kuhane kuhane kocke in dimljene s tankimi trakovi. Bolje je narediti zelo oster nož. Pri nakupu klobas bodite pozorni na datume preteka. Klobasa mora biti sveža in kakovostna.

3. Fermentirane sire je bolje dati na minuto v zamrzovalnik. To je potrebno, da se jih lažje drgne. Čez nekaj časa odstranite sire njihovih zamrzovalnikov. Osvobodite jih iz folije in jih z brusom zmeljemo v velik čip.

4. Sperite sveže paradižnike. Preverite s kuhinjsko brisačo. Odrežite nosilec varnostnega pasu. Daj na končno ploščo, narežemo na pol. Rezanje pol rezine tankih rezin. Paradižnik je treba rezati samo z zelo ostrim nožem.

5. Čebulo odstranite iz lupine. Operite in pokrijte kotlahko ste manjši. Zeleno čebulo izperite, prekomerno vlago pretresite, položite na desko in jo razrežite s tankimi obročki.

6. Pripravite sestavine na impregnirani pita kruh. Zaporedje plasti ni bistveno. Pomembno je, da ni preveč polnjenja. Ni ga treba posaditi, sicer se bo pita prebila skozi teže. Dovolj je, da sestavine enakomerno razporedite s tanko plastjo po celotni površini pogače. Zdaj, lepo, vendar hkrati, precej tesno ovijte polnilo na pita kruh. Previdno upognite zvitek, položite na posodo in ga postavite v mikrovalovno pečico. Vklopite vse napajanje in ga držite pol minute. Izvlecite, rahlo ohladite, narežite do konca in ga dobro položite na ploščo. Zelene veje okrasite z vejicami in jih postrežite za mizo.

Recept 2. Lavavski zvitek: recept korak za korakom z gobami in piščancem

Sestavine

100 g mehkega žvečenega sira;
210 g svežih gob;
110 g dimljenih stegen;
dve tanki lavash;
100 g trdega sira;
čebula - velika glava.

Metoda priprave

1. Sveže gobe obrišite z vlažno gobo ali prtičkom. Te gobe ni treba umiti pod pipo, saj hitro absorbirajo vlago. Po potrebi obrežite noge. Po želji lahko iz klobukov odstranite tanke kljukice. Kuhane gobe narežemo na tanke rezine. Nanesite na ploščo železne ponve, nanesite olje in segrejte. Narežite narezane gobe in prepražite, dokler vlaga ne izhlapi. Neprekinjeno mešajte. Odstranite ogenj inohladite

2. Odstranite glavico čebule iz lupine, jo sperite pod pipo. Postavite desko in jo z ostrim nožem narežite na tanko četrtino z obročki. Rezano čebulo, dodamo gobam in še naprej prepražimo, redno mešamo, dokler ne poraste rdeče.

3. Odstranite kožo s dimljenega boka. Meso ločite od kosti. Piščančjo kašo narežemo na majhne koščke.

4. Odstranite trdi sir iz filma. Odrežite parafinsko skorjo in zmeljemo izdelek v majhen čip z uporabo ribe. Prevedite v ločeno ploščo.

5. Na mizo položite pravokotni pita kruh. Razširite ga in namažite s tanko plastjo blagih žvečenih sirov. Posebej temeljito pretiravajte rob torte. Z vrha potresemo s sirovimi čipi. Porazdelite ga enakomerno po celotni površini lista.

6. Drugi list pita kruha raztegnite in pokrijte s sirovim polnilom. Potisnite ga do polnila, tako da ni praznega prostora.

7. Na drugem listu položite ocvrte gobe in jih enakomerno razporedite po celotnem območju. Kosi prekajenih piščančjih stegen zložite na gobe. Nežno zvijte kruh pita v gosto zvitek in ga ovijte v folijo ali folijo. Pošlji za nekaj ur v hladilniku, tako da prigrizek, kot bi moral uhajati. Odstranite zvitek iz hladilnika, odstranite film iz njega in razrežite žetone v debelini ne več kot dva centimetra. Na lep krožnik. Uporabite zelene veje kot ornament.