Snack Teschin jezik za zimo - oster dodatek k mesnim ali ribjim jedem

Vsak gospodar pripravi prigrizek za zimo. Konec koncev, priprava ne traja veliko časa, in kot rezultat, v zimskem času lahko uživate okusne, ostre, dišeče zelenjave.

Snack "Teschin Tzyk" za zimo - osnovna načela priprave

Prigrizek je narejen iz bučk ali jajčevcev. Izkaže se sočno, ostro in barvito.

Mladice, ki še niso nastale semen, bolje izkoristijo sokove za to jed. Operejo se, če je koža trd, se odrežemo. Drobne bučke z velikimi ščetinami ali ploščami. Pripravite prigrizek na dva načina: kuhajte zelenjavo v omaki ali predpražite in nato kuhajte v paradižnikovi omaki.

Z jajčevci bodo morali malo dlje ugrizniti. Vsi vedo, da ima jajcevcev neprijeten grenakokus, za katerega se ne bo veliko dela, da bi se ga znebili. Jajcevce sperite, prerezajte pecelj in zmeljemo. Nato namastite zelenjavo v skledo in jo potresite s soljo ali prelijte s trdno raztopino soli. Pustimo 20 minut, nato ga vrnemo nazaj na cedilo in ga spiramo pod pipo.

Da bi se "jeziki" pojavili, vzemite majhne sadeže, da jih obrežete s tankimi trakovi. Velika zelenjava se prereže. Pripravljeni jajčevci se pečejo, pečejo v pečici ali kuhajo v omaki v surovi obliki.

Squash ali jajčevci se kuhajo v pikantni paradižnikovi omaki. Kuhamo ga lahko s paradižnikovimi pastami ali omako ali pa uporabimo sveže paradižnike za kuhanje. Da bi preprečili izlivanje tekočine, vzemite mesnate paradižnike. Operejo se in narežemo na poljubne rezine ali rezine. Vse je odvisno od vaših želja. Če želite homogeno in nežno omako, odstranite lupino iz paradižnika. Za to jih sperite z vrelo vodo in stojte nekaj minut.

Zahtevane sestavine prigrizka "Teschin Tzyk" - česen in vroča paprika. Da se izognete opeklinam, jih očistite v rokavicah. Za čiščenje semen od popra ali ne, se odločite za vas. Vse je odvisno od resnosti, ki jo želite dobiti prigrizek. Če seme odide, omaka postane ostrejša.

Prigrizek, pripravljen z dodatkom sladke paprike, čebule ali korenja.

Recept 1. Prigrizek "Teschin Tzyk" za zimo v jajcevcih

Sestavine

  • 1 kg 300 g jajčevca;
  • tri velikodušne ščepec soli;
  • 300 bolgarskih rdečih poprov;
  • rastlinsko olje;
  • 75 g česna;
  • 50 g sladkornega sirupa;
  • funt gorečega popra;
  • 50 ml 9% slanega kisa.

Metoda priprave

1. Očistite jajčevce, prerežite pecelj in jih razrežite v krogih v debelini centimeter. Postavite v skledo in nalijte vsako plast s soljo zelenjave. Pustite vse za pol ure.

2. Rdeča paprika za osvoboditev iz peclja. Očistite semena in operite. Meso zelenjave narežemo na velike kose.

3. Očistite papriko v rokavicah. Odstranite pecelj in delno očistite semena. Izrežite notranje particije. Česen narežemo na zobe in jih očistimo od lupine.

4. Rdeča pekoča paprika, cesen sesekljite na mlinček za meso. V mešanici zelenjave vlijte kis in rastlinsko olje. Potresemo s sladkorjem in premešamo.

5. Sperite jajčevce pod pipo, poper in prepražite v globoki ponvi v veliki količini olja do svetlo zlato barve. Odstranite kroge jajčevcev s hrupnim in grenkim zdrsom na sito, da dobite odvečno olje iz stekla.

6. Banke se sperejo in sterilizirajo v pečici ali preko pare. Spustite stekleno posodo. Na dnu vsake posode postavite tri skodelice jajčevcev. Prelijte nekaj žlic paradižnika in nalijte malo nad vrh. Torej napolnite kozarec na vrh, izmenično plasti jajčevcev in nalijemo. Zgornji sloj naj bi se polnil. Tesno zaprite s pokrovom in odstranite v hladilnico.

Recept 2. Prigrizek "Teschin Tzyk" za zimo iz bučk

Sestavine

  • kilogram mlade bučke;
  • 5 g rumene paprike;
  • kilogramovmesnati paradižniki;
  • 70 ml rastlinskega olja;
  • stroki bolgarskega popra;
  • 70 ml 9% namiznega kisa;
  • česen - 50 g;
  • 100 g trsnega sladkorja;
  • kuhinjska sol - 30 g.

Metoda priprave

1. Sladka paprika in paradižnik se sperejo. Popak razrežemo s peclja, očistimo semena. Zelenjava iz mesa, razrezana na štiri dele. Paradižnik se razreže s polovicami. Zelenjavo obrnite na mlin za meso. Zmes paradižnika prelijemo v primerno velikost lonca.

2. Nalijte v paradižnikovo sol, sladkorni pesek in nalijte olje. Daj na štedilnik, zavremo in kuhamo na majhnem ognju deset minut.

3. Squash umivamo, speremo z brisačo, narežemo na velike dolge koščke. Od mladih bučk odrežemo kožo.

4. Bučke v topli paradižnikovi omaki in kuhajte, občasno premešajte približno 20 minut na majhnem ognju.

5. Česen se sprošča iz lupine in skozi stiskalnico preide neposredno v posodo s prigrizkom. Na to dodajte tudi rdeče paprike. Mešajte in kuhajte pet minut. Pour mizo kis, kuhamo na majhnem ognju, pokrijemo s pokrovom, dobesedno nekaj minut.

6. Razširite pripravljen prigrizek s suhimi sterilnimi kozarci. Takoj zavrtite in prevrnite. Pokrijte s toplo odejo in pustite, da se popolnoma ohladi.

Recept 3. Prigrizek "Teschin tongue" za zimo iz jajčevcev, še posebej pekoč

Sestavine

  • dva kg jajčevca;
  • čl. žlico belega sladkorja;
  • pesticidi iz svežih paradižnikov;
  • 5 gsoli;
  • 500 g sladke paprike;
  • 60 ml olja;
  • tri glave česna;
  • 120 ml namiznega kisa;
  • 150 g grenkega popra.

Metoda priprave

1. Jajcevice umijte, obrišite s prtičkom, obrežite peclje in zelenjavo razrežite s tankimi trakovi. Vstavite globoko skledo in poškropite vsak sloj s soljo. Zelenjavo pustite pol ure.

2. Paradižnik umijte, prelijte z vrelo vodo in odlepite. Vsak paradižnik se razreže na štiri dele. Odrežemo grenak poper iz peclja. Semena se ne odstranijo. Česen za čiščenje. Vsa zelenjava, poleg jajčevcev, se zvija na mlinček za meso.

3. Na cedilo položite jajčevce in sperite pod curkom vode. Jajcevce stisnemo in prepražimo na veliko olja na obeh straneh do lahke rje.

4. Banke se sperejo, sterilizirajo preko pare ali v pečici. Izsuši

5. Dodajte olje, sladkor, namizni kis in kuhinjsko sol na paradižnikov pire krompir. Dobro premešamo.

6. V vsako posodo nalijte dve do tri žlice paradižnikovih mešanic. Nad položite nekaj krožnikov jajčevca. Ponovno zlijte paradižnikovo omako. V takem zaporedju izpostavite sestavine, dokler se lonec ne napolni. Zadnji sloj naj bo mešanica paradižnika.

7. Na dno velike posode položite krpo. Pripravite jedi s prigrizki. Pokrijte jih s pokrovi. Nalijte vodo do ravni pleč. Počasi ogenj. Pol litra in sterilizirajte banke za pol ure.

8. S posebnimi kleščami odstranite pločevinke s ponve, jih čvrsto zvijte, obrnite in pokrijte z odejo.

Recept 4. Prigrizek "Teschin."jezik "za zimo iz bučk s korenjem

Sestavine

  • tri kilograma mladih bučk;
  • 180 ml 9% namiznega kisa;
  • tri korenje;
  • 100 g česna;
  • 50 g velike soli;
  • tri stroke sladke paprike;
  • kozarec rastlinskega olja;
  • pol kilograma paradižnikove paste;
  • 180 g sladkorja;
  • Poper vroče paprike.

Metoda priprave

1. Vsa zelenjava se očisti in opere. Kocke potisnite vzdolž tankih plošč. Nato jih razrežite na pol, tako da jih je lažje jesti. Na rdečem z velikimi odseki zmeljemo korenje. Očistite zobe česna v mešalnik in zmeljemo na majhne koščke. Rezane paprike s tankimi trakovi.

2. Ostri poper dobro pretresite, z rokavicami, da preprečite opekline. Vso zelenjavo dajte v veliko posodo. Dodajte sladkor in sol. Nalijte olje in kis. Mešamo in pustimo eno uro, da pustimo sok bučk.

3. Mešamo na majhnem ognju iz vrenja 40 minut in mešamo.

4. Banke se sperejo s sodo, temeljito sperejo in sterilizirajo.

5. Na sterilne pločevinke položite vroči prigrizek in tesno pokrijte pločevinke s pokrovi. Banke se obrnejo, zavijejo v odejo in pustijo, da se popolnoma ohladijo.

Recept 5. Dietetični prigrizek "Teschin tongue" za zimo iz jajčevcev za zimo

Sestavine

  • dva kg jajčevca;
  • sol - 50 g:
  • funt sladke paprike;
  • 200 g sladkorja;
  • štiri pečipoper
  • kis - 100 ml;
  • glavo česna;
  • dva kg svežih paradižnikov.

Metoda priprave

1. Jajcevce speremo in rezamo s tankimi krogi. Rezane stroke sladke paprike iz rezin, očistite in razrežite na štiri dele. V pekočem popru odrežemo podstavke in pregrade. Česen je čist. Paradižnik se opere in razreže na štiri dele.

2. Jajcevice potresemo s soljo in pustimo pol ure. Česen, sladko in grenko poper zmeljemo na mlin za meso. Potem pa sveže paradižnike obrnemo preko mlinca za meso. Pirejev pire povežemo s paradižnikovo omako. Pomešamo in požarimo. Ko mešanica začne vreti, dodamo sladkor, namizni kis in sol. Varim 20 minut, mešamo.

3. Jajčevci se sperejo, odstranijo in razporedijo v mešanico paradižnika in paprike. Mešajte na majhnem ognju 20 minut. Pripravljen prigrizek se v pločevinkah razkroji vroče in zapogne s pokrovi. Zavijte in ohladite, zavijte odejo.

Recept 6. Prigrizek "Teschin Tzyk" za zimo iz bučk s paradižnikovimi pastami

Sestavine

  • tri kg mladega divjega merjasca;
  • namizni kis;
  • kg paprike;
  • česen - nekaj zob;
  • sončnično olje;
  • kuhinjska sol;
  • sladkorni prah;
  • začimbe;
  • 120 g paradižnikove paste.

Metoda priprave

1. Skošo speremo in narežemo na majhne kocke.

2. Odstranite s semena paprike. Sperite in zmeljemo z majhnimi delci.

3. Pekoča paprika, \ tSesekljan česen se zdrobi na mlinček za meso.

4. Druge zelenjave narežite s kombajnom. Povežite se z mešanico paprike. Dodajte majhno količino paradižnikove paste, sol, dodajte sladkor na okus in nalijte olje. Ponev postavimo v majhen ogenj in zavremo. Degustacija zelenjave za 20 minut.

5. Banke so sterilizirane in posušene. V vreli prigrizek dodajte namizen kis, premešajte, kuhajte nekaj minut in razpršite v vročih kozarcih. Počakajmo, pokrijemo s toplo krpo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Teschin jezik za zimo - namigi in triki

Dodajte pekočo papriko, ki temelji na okusnih željah vaših najdražjih.

Vroče paprike obdelajte samo v rokavicah, da preprečite opekline.

Dodajte začimbe in začimbe svojemu okusu, da daje jedi sveže okuse.

Kisa ne morete dodati, toda v tem primeru je treba kozarce s prigrizkom nujno sterilizirati.