Juha s squashom - okusni recepti za kuhanje prvega jedi z zelenjavo, smetano ali sirom na fotografiji

Squash je izgovor za ljudi, ki skrbijo za svoje zdravje. So sestavina povpraševanja v meniju z nizko kalorično dieto. Najdemo jih v receptih obara, solat, solin. Od bučk, lahke, občutljive prve jedi, ki se segrejejo, nasičijo in prinesejo užitek.

Kako kuhati juho iz bučk

Glavna značilnost squash je koristna za hostese: ta zelenjava se hitro kuha. To je priročno v smislu dolgotrajnega in koristnega, saj se pri minimalni termični obdelavi shrani največ hranil. Za pripravo juhe iz bučk izberite mlado zelenjavo. Poleg tradicionalnega sadja, uporabite bučke ali hlačke, okus katerih je enak bučkam. Juhe zbučke je primerno za lupljenje. Pred kuhanjem pire juhe z bučkami, pečen kruh, so super za to jed.

Recept za juho za skvoš

Priprava prve jedi je ustvarjalna zadeva. Tukaj je recept za juho z bučkami, ki jo je mogoče obravnavati kot prilagodljivo, jo razširite in dopolnite z zelenjavo, kot želite. Osredotočite se na prednosti vaših družinskih članov, eksperimentirajte, pridobite izkušnje, da bodo zelenjavne jedi na mizi povzročile pozitivna čustva doma. Poskusite vključiti več zelene v juhe: poleti - sveže, pozimi - zamrznjene.

Juha iz bučke

Da bi bila hrana lahka, dietetična, se vse sestavine, ki jih je treba peči, hitro popražijo na maslu. Ne kosite zelenjave z majhnimi koščki, večji ohranjajo zelenjavni okus in okus. Pomembno je, da se tekočine ne nalijejo tako, da ima jed želeno gostoto. Z mešalnikom olupite zelenjavo z decoction. Juha, ki jo postrežemo s squashom s smetano ali kislo smetano, zeleno kot okras.

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • krompir - 0,3 kg;
  • čebula - 1 kos;
  • trdi sir - 100 g;
  • korenček ingverja nariban - 1 čajno žlico.
  • začimbe (koriander, mešanica paprike) - 0,5 hl;
  • maslo - 1 žlica. l.
  • sol, zelenice.

Metoda priprave:

  1. Očistite krompir, bučke, jih narežite na koščke, zavrite v vodi (naj bo malo).
  2. Rezano čebulo in korenček ingverja, rahlo za minuto, nič več, prepražimo na maslu.
  3. Odcedite del juhe v skodelico. Nalijte mešanico zelenjave z dodajanjem sončnice. Po potrebi dodajte tekočine.
  4. Rezana juha, začinjena z začimbami, nalijte na posodo za serviranje.
  5. Vsako serviranje, potresemo z žlico naribanega sira, dodamo kislo smetano ali smetano, okrasimo zelenico. Posnemite fotografijo in si jo oglejte!

Kremna juha s squashom

Glavna razlika je kremna juha iz pire krompirja v kremastem bistvu. Juha smetana iz bučk lahko vsebuje do 20% smetane, ni le zdrobljena in olupljena, ampak pade, je prinesla kremasto stanje. Kremna juha je zelo nežna, topi se v ustih. V tem receptu je glavni sestavini dodan standardni zelenjava - krompir, čebula, korenje. Za sorto lahko vzamete cvetačo, malo sladke paprike.

Sestavine:

  • bučke - 0,5 kg;
  • krompir - 4-5 kosov;
  • korenje - 1-2 kom.
  • čebula - 2-3 kom.
  • rastlinsko olje - 30 g;
  • smetana (vsebnost maščobe 10%) - 150-200 ml;
  • sol, curry.

Metoda priprave:

  1. Rezano čebulo, korenje ne preveč fino, prepražimo v olju.
  2. Dodamo bučkam, narežemo na krpice. Nalijte malo vode. Zelenjavo kuhajte, dokler se korenček ne zmehča.
  3. Krompir kuhamo v vodi s soljo, dokler ni popolnoma pripravljen (kot na pire krompirju). Odcedite del tekočine v skodelico.
  4. Zmešajte vse zelenjavo, zmeljemo jih z mešalnikom. Lean krema Po potrebi dodajte malo vode iz krompirja.
  5. Zmes dobro pretresite in segrejte do vrelišča.Kremno juho je treba premešati, ne da bi jo prekinjali, tako da se ne veže na dno.
  6. Vsaka servirana juha je okrašena z zelenjavo. predložiti

Juha iz bučk z mesnimi kroglicami

Odlična ideja za lahka kosila - zelenjavna juha z mesnimi kroglicami, lahko je vaša najljubša poletna zelenjava. Juha s mesnimi kroglicami in bučkami zavrite na vodi ali juhi, začinite z zelenimi okusi. V tem receptu, šarmantne jedi dodamo mesne kroglice, ki so pred tem ocvrte v ponvi. Svetla, elegantna juha izgleda dostojno na jedilni mizi in nepozabno fotografijo. Prepričajte se, da ste ga shranili v priljubljene recepte.

Sestavine:

  • bučke - 2 kos. (majhna);
  • Bolgarski poper - 1-2 kom.
  • krompir - 4 kos. (povprečje);
  • korenje - 2-3 kos. (povprečje);
  • čebula - 1-2 kom.
  • paradižnik - 3-4 kos;
  • mleto meso - 0,5 kg;
  • pšenični kruh - 150 g;
  • piščančje jajce - 1 kos;
  • Mleko - 50 ml;
  • rastlinsko olje - 50 ml;
  • zelenice (koper, peteršilj, bazilika)
  • sol, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Postrezite krompir in bučke s kockami, poper in korenje - lepo slamo. Zelenjavo (vključno s krompirjem) prepražimo skupaj, uporabimo tretjino rastlinskega olja.
  2. Zelenjavo prenesite v ponev, napolnite z vrelo vodo (0,8-1 l), kuhajte 20 minut.
  3. Čebulo drobno narežemo, prepražimo v olju (1/3). Dodajte narezane paradižnike. Upreti se
  4. Dodajte mešanico paradižnika in čebule v lonec, solite, začinite z začimbami.
  5. Namočite kruh v mlečno stiskalnico, dodajte drobno narezano meso. Mleto meso zmešajte z jajcem, soljo, dodajte poper.
  6. Ustvarite majhne kroglice mesnih kroglic, prepražite na olju. Prenesite jih v ponev in kuhajte z zelenjavo 5 minut.
  7. Pripravljen obrok okrasite za zelenico.

Juha iz bučk in piščanca

Osnova te juhe, priljubljene v Franciji, bi morala biti pitovni piščanec ali njegovi deli. Dietetična različica jedi bo, če bo piščančja juha s bučkami kuhana na vodi, vendar z dodatkom kosov fileja. Hitro plava, zato se lahko v primeru akutnega zastoja šteje za rezervno juho. Poskusite kuhati to jed z uporabo majarona kot edino začimbo - to je zelo okusno!

Sestavine:

  • bučke - 2 kosi;
  • file pita - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • paprika - 2 kos;
  • paradižnik - 4 kos. (velika);
  • voda ali juha - 1-1,5 litra;
  • vrsta vermicellija "splet" - 100 g;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • sol, suhi majaron;
  • kisla smetana za serviranje (neobvezno).

Metoda priprave:

  1. Rezane slamice čebule in popra, kuhajte v olju 5 minut. Pokrov mora biti zaprt.
  2. Dodajte bučke, narezane na majhne koščke, posušen majaron in zdrobljen česen v cikcak. Pražite pod pokrovom 7 minut, ne pozabite mešati.
  3. Paradižnik olupite z mešalnikom.
  4. V vreli vodi ali juhi pripravite ocvrto zelenjavo, paradižnikovo pasto,surovi piščančji file, sesekljani 1 cm debeli sodi Kuhajte 10 minut, dokler kosi fileja niso omadeženi.
  5. Dodajte "pajek", premešajte, zavrite in izklopite.
  6. Poskusite to juho s kislo smetano, postane zelo okusna!

Bučna in bučna juha

Takšna juha je pogosto kuhana za otroke. Z minimalno količino sestavin se pripravi okusno vitaminsko kosilo. Juha iz buče in squasha lahko olupimo in začinimo z maslom, lahko pa jo pretvorimo v zračno kremno juho, dodamo kremo zelenjavi. Kljub sladkemu okusu buče je jed nezaslajen, po želji pa je lahko tudi oster, če za začimbo uporabite mešanico gorečih paprik (če jed ni namenjen otroku).

Sestavine:

  • bučke - 700 g;
  • buča - 700 g;
  • voda - 250-300 ml;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • oljčno olje - 2 žlici. l.
  • maslo - 1 žlica. l ali smetano 10% - 250 ml;
  • sol, poper

Metoda priprave:

  1. V ponvi, kjer je treba kuhati jed, razpršite drobno narezan česen in čebulo v oljčno olje (3-5 minut).
  2. Dodajte toplo vodo, segrejte in zavrite. Spustite bučke in bučke, sesekljane v velikih delcih, kuhajte, dokler niso popolnoma mehke.
  3. Mešalnik zmeljemo zelenjavo v homogeno maso, ji dodamo olje ali smetano, malo jo pretresemo. Narezan pripravljen pire krompir, začinjen s poprom.

Zelenjavna juha z bučkami

Če opazujeteKalorična vsebina vaše hrane, zelenjavne jedi vam bodo služile dobro službo. Za rahlo zelenjavno juho s bučkami izberite zelenjavo za vse okuse. Poleg korenja, čebule, paprike, lahko dodate jajčevcev, paradižnik, beluši, zeleni grah. Primerno za vsako zelje: zelje, zelje, bruselj, cvet, brokoli. Kako kuhati juho z visoko vsebnostjo vitaminov? Preprosto je: mora dati več različnih zelenj.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • zelje - 1/4 dela vilic;
  • krompir - 2 kos;
  • korenje - 1-2 kom.
  • bolgarski poper - 1-2 kos;
  • čebula -1 kos;
  • česen - 2-3 zobe;
  • paradižnik - 3-4 kos;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • kisla smetana za serviranje;
  • sol, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Čebula, korenje, česen, poper zmeljejo in pražijo približno 5 minut na rastlinskem olju. Dodajte paradižnik, narezan na majhne koščke (z mešalnikom jih lahko pretvorite v paradižnik).
  2. V enem litru vode zavrite 10 minut krompirja, na kocke in zelje, pretreseno s slamo. Dodamo prepraženo zelenjavo in bučke v kockah.
  3. Rezana juha, dodajte zelišča in začimbe. Postrezite s kislo smetano ali brez nje.

Juha s bučkami in krompirjem

Bučke in krompir - popolna kombinacija zelenjave v prvi in ​​drugi jedi. Ta zanimiva juha iz bučk in krompirja vključuje zasluge juha-pireja in klasičen zelenjavni prvi obrok. Okus zelenjave dopolnjujejo gobe, lahko pa jih nadomestimo z gobami,v naravi. Ne pozabite: morate gojiti gozdne glive, nato pa le prepražiti. Koper, peteršilj, bazilika, zelena čebula bo okrasila juho na mizi, bo res poletje. Ta juha je kuhana z vodo ali juho.

Sestavine:

  • bučke - 2 kos. (majhna);
  • krompir - 6 kosov;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • gobe - 200-250 m;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • zelenice;
  • sol, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Polovica krompirja in bučk sta narezana skupaj. Dodajte malo vode, počasi kuhajte dokler ni mehka.
  2. Naredi praženo čebulo, korenje, gobe. Dodajte ga v pripravljeno zelenjavo, premešajte v pire.
  3. Preostanek krompirja narežemo na kocke, kuhamo pol litra slane vode ali juho, dokler se ne skuha. Dodajte predhodno pridobljeni pire krompir. Dobro premešajte z žlico.
  4. Pripravljen za juho, začimb s začimbami. Ne obžaluj zelenice za dekoracijo.

jušni pire od cvetače in squasha

Preizkusite prvo kalorično jed, ki ima nepozaben poletni okus in svežino. Krompir se ne dodaja v juho pire krompirja in cvetače. On je odkritje za svojo lastno podobo. Namesto cvetače lahko po potrebi uporabite brokoli. Primerni so tudi piščanci iz malega zelja. Ta juha je lahko pripravljena iz zamrznjene zelenjave, ogreje vas na zimski dan in vas spominja na poletje.

Sestavine:

  • bučke - 500 g;
  • cvetača iz cvetače - 500 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • kuhan jajce - 2 kom.
  • sol, poper.

Metoda priprave:

  1. Bučke in zelje premešamo, dokler niso pripravljene. Zberite vodo do te mere, da je narezana zelenjava popolnoma prekrita.
  2. Odstranite del zelenjavne juhe v skodelico.
  3. Naredite praženo korenje in čebulo, dodajte jo v kuhano zelenjavo.
  4. Naredite pire iz mešanice zelenjave. Uporabite mešalnik ali obrišite maso skozi sito.
  5. Če je pire prišel debelejši, kot sem si želel - iz skodelice dodajte decoction. Narežemo, dodamo začimbe, rahlo stresamo.
  6. Na krožniku potresemo juho s pirejem z zelenimi in naribanimi kuhanimi jajci.

Juha s squashom v multivartih

Tu opisani recept lahko kuhamo v multivartih. Za pripravo manj časa je juha iz bučk kuhana v multivartih, nekoliko spremenjena glede na zaznamek sestavin. Na primer, prevzame se recept iz prejšnjega oddelka. Dodate lahko samo zelenjavo, ki vam je všeč. Pomembno opozorilo: juhe s potopnim mešalcem ne odlepite v večstopenjsko posodo, da je ne poškodujete - zelenjavo postavite v mešalnik ali stekleno (keramično) posodo.

Sestavine:

  • Enako kot juha-pire iz cvetače in squash.

Metoda priprave:

  1. Pečena korenčja čebula v skledi z več jedmi (način praženja).
  2. Dodajte sesekljane bučke in kosi zelja. Napolnite z vrelo vodo (približno 0,5-0,7 litra),svinja Kuhajte, dokler ni pripravljen ("gašenje").
  3. Zelenjavo prenesite v zmogljivost mešalnika in odstranite. Po potrebi dodamo vrelo vodo, smetano ali mleko.
  4. Juha iz pireja s sivim jajcem in zeleno vejico.

Juha s bučkami in sirom

Sir je odličen dodatek k jedu iz zelenjave, zato je juha bolj hranljiva, bogata in živa. Z vso preprostostjo izvirnih izdelkov je juha s pireom z ocvrtim sirom poslastica. Ko enkrat pripravite tako kosilo, postanete oboževalec tega za vedno. Poskusite kuhati juho s tem receptom, nato pa jo dodajte in izboljšajte po vaših željah.

Sestavine:

  • bučke - 1 kos;
  • čebula - 2 kom.
  • česen - 2 zoba;
  • juha - 1 l;
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • krekerji - 3 žlice. l.
  • taljeni sir - 1 kos;
  • zelenice, sol, začimbe.

Metoda priprave:

  1. Strastna čebula, sesekljana velika. Dodamo sesekljan česen, krušne drobtine, prepražimo 3-5 minut.
  2. V pol litra juhe bučke zavremo, dokler ni pripravljena. Sol, dodamo sončnico.
  3. V vrelo posodo nalijte sesekljani sir, mešajte, dokler se ne topi. Mešalnik za pripravo juhe v pireju. Po potrebi dodamo juho.
  4. V krožniku juhe potresemo z zelenimi.

Kako kuhati juho iz bučk - konice kuharjev

  1. Če želite, da je jed okusna in lepa, kot na fotografiji, morate poskusiti, da zelenjave ne prebavite, jih shranitestrukturo.
  2. Če prvič kuhate juho iz bučk, izberite juho ali kremno juho. Tudi če sestavine pivo več kot normalno, pire krompir ne bo opazen.
  3. Trdo zelenjavo narežite na majhne koščke, mehke (bučke, paradižnik, paprika) pa so večje, tako da je čas kuhanja zelenjave približno enak.

Video: dietna juha s bučkami