Shavlevo juha z jajcem: stepski recepti z jajcem z rižem, sirom in ovseno kašo

Juha Shavlevo je starejši brat najljubšega zelenega borča. To je lažje pripraviti, bolj demokratično pri izbiri izdelkov, in zaradi njihove raznolikosti je lažje najti recept za okus celotne družine.

Ne maram različice riža - poskusite ovseno kašo, biser in celo ajdo, juhe z timijanom z jajci, recepti po korakih, ki smo jih izbrali, so prav tako okusni. O koristih takšnih jedi govoriti odveč - če ni kontraindikacije za kislo meso, se prepričajte, da vključite juho v vaši prehrani, kuhamo dva ali trikrat na mesec in tako naredite meni, in naravni vir vitaminov je malo verjetno, da je izven.

Splošna načela priprave stepske juhe s postopnimi recepti

Enostavne in lahke juhe kislice z jajcem se kuhajo na pitni vodi, da dobijo bolj belo hrano na osnovi mesa ali piščančje juhe. Da bo juha okusnain izgleda navzven okusno, juha mora biti pregledna. V receptih iz okusne juhe z jajci po korakih je podrobno opisano, iz katerih delov, kako in kako dolgo kuhati eno ali drugo vrsto juhe.

Za juho je bolje vzeti sveže in mlade liste kislice. Po tvorbi peclja postane okus listov neprijeten, žile pa se zapečatijo in ne varijo. V juhi so zelo krute in spominjajo, da so sodi padali v skrinjico.

Pred uporabo pobiranje kislica - prepognite nazaj na stran zamrznjenih listov in nujno prerežite stebla. Za dobro spiranje umazanije je zaželeno, da kisler nekaj časa ostane v vodi, nato pa ga temeljito speremo.

Čas kuhanja za sorbing je največ 4 minute, zato se ga doda skoraj pripravljenemu obroku. Listi so temeljito posušeni, tako da preostala surova voda ne pade v posodo in narezana na trakove, ki ne presegajo enega palca v širino.

Pogosto se postavlja vprašanje, koliko je treba jesti kislica, da se ne bi izkazalo, da je juha preveč kisla ali obratno, brez okusa. Če kuhate na mesni juhi, vzemite en liter vsaj 100 gramov. oprosti Za juho, ne predvideva dodajanje mesa, je zaželeno, da se listi dvakrat toliko.

Juha Shavlevoy ponavadi prihaja z rahlo kislostjo, in tudi za njen okus v jed dodajte pesek. Večina riža, manj pogosto uporabljena manuka ali ovsena kaša.

Tradicionalno se juha od kislica kuha z jajci. Pržen na cvrtje, surova jajca se vnašajo v posodo, kuhajo v procesu kuhanja - narežemo na pol ali jih dopolnimo že vlije na krožnike juhe.

ShavleviyJajčna juha: po korakih recept za piščančjo juho z rižem

Postopen recept za juho s juho s surovimi jajci in rižem na lahki piščančji juhi. Jajca gredo dobro s hladno juho, nato pa v praktično pripravljeno juho nalijemo tanko kapalo. Občutljivo piščančjo juho in riž, dobro uravnotežite okus juhe, kislost se praktično ne čuti.

Sestavine:

  • dve ohlajeni, srednji repi;
  • 200-gramski snop kislice;
  • majhna žarnica;
  • tri kuhana jajca;
  • korenje;
  • štiri mala krompirja;
  • 40 ml olja;
  • Tri žlice okroglega riža.

Metoda priprave:

1. Pripravite piščančjo juho. V ponvi z najmanj 3 litri nalijte 2,5 litra čiste vode. Ko je pogledal kožo stegna, odstranite ostanke perja. Za poenostavitev postopka lahko uporabite pinceto. Piščanec speremo, razmažemo ga v posodo, napolnjeno z vodo, in na hitro postavimo ogenj. Med segrevanjem pena pade na površino juhe. Pazljivo opazujte in nenehno pobirajte to var, drugače se pena zmeša z juho in jo oblak. Takoj ko voda zavre, prečiščeno čebulo spustimo v ponev. Ogrevanje zmanjšamo na najnižjo raven, ga pokrijemo s pokrovom. Po dveh minutah preverite površino juhe, ki naj se počasi in enakomerno niha, intenzivno vrenje pa je nesprejemljivo. Pripravite juho za približno 50 minut in pokrijte posodo s pokrovom. Preverite pripravljenost preboja, če je rezilo noža vključeno v meso prosto - topripravljen

2. Dokler se kuha juha, vzamemo kislica. Izberemo zamrznjene liste in po nesreči zadel trava. Raztrgamo pod zelo trdimi lističi. Po pranju kisline z vodo ga razmažite preko lanene brisače, da se posuši.

3. Nalijte riž na mizo. Odstranimo vse smeti, pretepamo s slabimi in slabo poliranimi temnimi zrni. Nato zberite žita v cedilo in operite s hladno vodo. Da bi bolje izprali škrobni prah iz zrn, zmešajte žito s prosto roko ali žlico. To počnemo, medtem ko odtok izteka iz cedlice, voda ne bo postala kristalno čista. Pod cedilo postavite manjšo posodo v volumen in pustite, da se riž posuši.

4. Očistite krompir, tanko narežite korenčkovo lupino. Krompir narežite na majhne kocke ali tanke plošče, napolnite z vodo. Ne puščajte v zraku, v nasprotnem primeru potemni.

5. Pripravite se na piščanca in začasno postavite stran na stran. Meso se rahlo ohladi, tako da ga lahko z roke zlahka odstranimo iz kosti. Odstranite iz lonca čebule, nalijte v treh skledah juhe v ločeno skledo. V preostalem delu vrelega piščančjega bazena spustimo krompir, dodamo fino narezan korenček in posušen riž. Počakajte do vrenja, pripravite minute za dvajset.

6. V debelo steno ali posodo nalijte olje in ga segrejte na majhnem ognju. Razrežemo široke trakove kisline in raztresemo v segretem olju. Občasno mešamo, kuhamo približno 8 minut.

7. Pred odlitkom sem imel dovolj časa, da dobro ohladim juho, razbijem jajca. Z razpadom dosežemoabsolutna homogenost in enostavno penjenje.

8. Piščančje meso odstranimo iz kosti. Razstavimo jo na vlakna ali jih narežemo z nožem na majhne koščke. Spustite piščanca, dokler ni pripravljen za krompir, dodajte dušeno kislino. Neprekinjeno mešanje vsebine posode v krogu, s tanko nitjo, nalijemo maso jajc, dodamo. Počakajmo, da juha zavre, odstranimo s plošče.

Juha Shavlevoe z jajcem: recept za mesno meso brez krompirja po korakih

Postopen recept za juho z jajcem brez krompirja. Sladkost obroka zagotavlja mesna juha. Kislica se ločeno blanšira in se doda v obliki pire krompirja. Pripravljena juha, ki jo pripravite za kuhanje, dopolnite s polovicami kuhanih jajc.

Sestavine:

  • pol kilogram srednje svinjske svinjske kaše;
  • prečiščena voda - en in pol liter:
  • 400 gr. svež timijan:
  • ena glava čebule;
  • majhne korenje;
  • 50 gr. koren zelene;
  • koren peteršilja - 100 gramov;
  • dve žlici olja;
  • 2 žlici brez grenke moke;
  • svež koper za serviranje;
  • štiri velika, "hladna" jajca;
  • šest žlic 20% kisle smetane (lahko imate domače izdelke z nizko vsebnostjo maščob).

Metoda priprave:

1. Meso se predeluje. Odrežite maščobo iz celuloze in gostega filma. Sperite, suhe papirnate brisače, narežite na porcije. To so lahko majhne kocke ali tanke, narezane, strogo krhka vlakna, rezine. Svinjino dajte v ponev, dodajte vsaj eno in pol litra vode. Po vseh pravilih kuhajte meso preglednojuha Pri intenzivnem ognju, neprekinjeno odstranjevanje pene, zavremo. Nato kuhamo pod pokrovom z zmernim segrevanjem za eno uro.

2. Očistimo zelenjavo, pobere kislino, operemo s hladno vodo. Korenine in korenje se drobno narežemo na kocke, drobno nasekljano čebulo.

3. Liste kislice postavimo v ustrezno velik lonec. Nalijte malo vode, dovolj je četrtina kozarca. Liste pustite pod pokrovom približno deset minut, nato pa mešalnik prekinejte v pireju. Če takega kuhinjskega aparata nimate, zavrtite sorbent skozi sito ali skozi "fino" mlinček za meso.

4. V posodo nalijte 2 žlici olja. Rahlo se ogrejte, dajemo korenine in zelenjavo. Mešajte obara z zmernim ognjem 10 minut, dokler ne postane mehka. Potresemo z moko, dobro premešamo, da se popolnoma razprši in ne pade v prsi. Pripravite predgrevanje še tri minute.

5. V mesni juhi raztezite omako z rastlinskimi koreninami, prelijte z oksalnim pirejem, dodajte sol po okusu. Po vrenju juho na počasi segrevajmo pet minut.

6. Zavarujte hladna jajca iz lupine, izperite njene drobne krpe z vodo. Odrežite jajca. Ko postrežete, dodajte juho kisle smetane, jo razporedite na plošče jajc.

Najpreprostejša in najcenejša ovalna juha: postopni recept za vodo s ocvrtim sirom in ovseno kašo

Vodno hlajena juha z jajci - hitro delujoč recept za korak za korakom. Herkulesove kosmičeZadostna prehrana in zahvaljujoč predelanemu siru pridobi nežen kremast okus. V končno posodo se dodajo narezana kuhana jajca.

Sestavine:

  • filtrirana voda - 2,5 litra se lahko nadomesti z mesno juho;
  • 150 gr. taljeni sir;
  • majhna žarnica;
  • krompir - 4 gomolji;
  • kup špinače;
  • dva velika snopa sočnega kislica;
  • perje mladih čebul;
  • 5 jajc;
  • svež koper;
  • dve žlici "Hercules", za redno kuhanje.

Metoda priprave:

1. Očistimo zeleno čebulo. Odrežite ostanke korenin, odstranite zgornjo prozorno lupino iz belega dela. Izberemo zelišča, kislino in špinačo, rezimo stebla pod samimi listi. Lupino odstranimo iz čebule, očistimo krompir.

2. Zelenice temeljito splaknemo in jih položimo na papirnate brisače, da se posušijo. Na sodih krompirja drobno razrežemo in ga pustimo v vodi.

3. Razrežite majhne čebule in čebulice. Rezane liste sorbenta in špinače s črtami, drobno sesekljan koper. Majhne rezine, lahko črtasto, rezano jajca.

4. Obdelan sir veliko drgnemo. Če so siri mehki in se prilepijo na površino trenja, jih postavite v zamrzovalnik četrt ure. V tem času je povsem dovolj, da bodo malo zamrznjeni - proces bo šel lažje in hitreje.

5. V vrelo vodo damo čebulo in zeleno čebulo. Dodajte krompir, kuhajte in nastavite povprečno toploto približno četrt ure. Ko krompir postane mehak, ga dajte v ponev. Previdnopremešamo, dodamo ovseno kašo. Sesekljite kosmiči pet minut. Priporočljivo je, da se ravno klasično "Hercules", kot kosmičev po mehčanje dobro obdržati obliko. Za razliko od njih je izdelek instant kuhanja takoj kuhan v pireju.

6. Zdrobljena jajca in cela zelišča dajte v juho. Potresemo liste špinače in kislice, dodamo. Mešajte juho s "tihim" segrevanjem vsaj pet minut, nato pa izklopite štedilnik.

Shavlevoe juha z jajci (korak za korakom) - tehnološki triki in koristni nasveti

V vsakem postopnem receptu oksalne juhe z jajci se lahko sveżi listi rastline zamenjajo z zamrznjenim ali konzerviranim. Vendar je pomembno upoštevati pomembne nianse. Če je treba svežo sorblo v formulaciji predhodno ugasniti ali beliti, pripravka ni smiselno narediti. Zamrznjena kislina se doda juhi brez odmrzovanja, pet minut, preden je pripravljena. Pred kuhanjem je treba cimet spustiti dve minuti.

Kot jedi na osnovi kislega okusa? Dodajte malo citronske kisline ali naravnega limoninega soka v juho ob koncu kuhanja. Če se srečate pri prodaji gozdnega kislica, ga vzemite bolje. V takšnih listih je kislost za nekaj stopinj višja od tiste, ki se goji na postelji.

Po vnosu kislice juho dolgo ne zavremo. Takoj ko se listi spremenijo v barvo in postanejo mehki, hitro zavremo in odstranimo s plošče.

Shavlevoe juha z jajci naj bi bila rafinirana s kislo smetano, vendar ne manj okusna jed, če uporabljate majonezo. Edina pomanjkljivost- omaka je razpršena po juhi s kosmiči, vendar nekdo bolj kot ta možnost.