Juha iz cvetače - kako kuhati na kremnih receptih - juha ali zelenjava s fotografijo

Zelenjava za večino ljudi so živila, ki bi jih bilo treba "zaužiti" in ne "želeti". To še posebej velja za zelje, čeprav so strokovnjaki prepričani, da je le neznanje, kako ga narediti zanimivo. Na osnovi cvetače se pojavijo prve tople jedi, nacionalni recept, ki ga lahko najdemo v skoraj vsaki državi.

Kako pripraviti juho iz cvetače

Posebne težave pri ustvarjanjutakšna jed ne zagotavlja, ker je njena glavna sestavina popolnoma neproblematična. Ni potrebe za čiščenje, tudi vpijte. Zelenjavne juhe se kuhajo skoraj takoj, če so na zelenjavi ali pripravljeni juhi. Ko se meso doda, se čas poveča, dokler ni pripravljen. Zelenjava je vedno vnesena zadnja. Po svoji sestavi enako zelje, lahko prvi jedi so vse - s pticami, gobami, fižol, morski sadeži, ribe. Edina razvrstitev, ki so jo sprejeli strokovnjaki - po strukturi:

• smetana;
• pire krompir;
• debela;
• lahka tekočina.

Juha recepti iz cvetače

Vsestranskost tega predstavnika družine križancev pri strokovnjakih ne zbuja dvomov. Poskrbite, da boste osebno poskusili naslednje recepte zeljenih juh s fotografijami - od francoske kreme do klasičnega ruskega sira. Na voljo so odlične možnosti za otroško hrano, vegetarijanske in dietne jedi, naučite se kuhati v multivartih in pol ure lahko pripravite koristno in hranljivo večerjo.

Juha pire od cvetače

• Čas kuhanja: 25 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 542 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: Evropska.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Juha iz zelja zelja je preprosto kuhana, vendar ima nekaj pomembnih odtenkov. Prvič, pomembno je doseči idealno doslednost ponudbe. V ta namen se kuhani proizvodi zdrobijomešalnik /mešalnik. Drugič, vse komponente morate na isti način rezati, razen za stročnice. Za kuhanje je zaželeno, da uporabite ponev z debelimi stenami, tako da je bilo kuhanje opravljeno enakomerno, toplota je ostala daljša in boljša.

Sestavine:

• voda - 2 l;
• rdeči fižol v konzervah - 360 g;
• paprika - 120 g;
• cvetača - 650 g;
• paradižnik - 300 g;
• suha trava - 14 m;
• sol;
• strok česna.

Metoda priprave:

1. Z vrelo vodo zlijte cvetove zelje, kuhajte po 10 minutah kuhanja. Požar je povprečen.
2. Na paradižniku naredite rez, očistite in odstranite kožo. Utrdi kašo
3. Poper narežite na drobno, zmešajte z fižolom (tekočina za spajanje).
4. Dodajte vse rastlinske sestavine v juho, kuhajte še 8 minut.
5. Česen naribamo, zmeljemo vse mešalce.
6. Sol, nalijte suha zelišča, izklopite peč.

Kremna juha iz cvetače

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1144 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ključna razlika med takšno jedjo iz juhe in pireja je uporaba smetane, pri tradicionalni francoski kuhinji pa je obvezen bukamel iz gorčice. Rastlinske sestavine ne morejo biti veliko - tradicionalna smetana zeljene juhe ima lahko v svoji sestavi malo čebule, toda tudi korenje tukaj ni predstavljeno. Preden postrežete, je zaželeno, da potresete toplo jedkrekerji in ne kuhajte za rezervno - takšna hrana se ne segreva.

Sestavine:

• cvetača - 790 g;
• solata iz kozic - 150 g;
• jajce;
• smetana - 230 ml;
• moka - 40 g;
• kremasto maslo - 30 g;
• mleto beli poper.

Metoda priprave:

1. Sipajte cvetove zelje z vodo (1,5 litra), sol. Kuhajte, dokler ni mehka.
2. Meśalnik zdrobimo in nato prelijemo skozi sito.
3. Dajte obroku ponovno vreti.
4. Toplo moko z maslom, dodamo smetano. Po 4 minutah vstopite v stepeni rumenjak.
5. Takoj vlijte to maso s tanko nitjo v juho, ne da bi pozabili na mešanje.
6. Peack, lahko daš nekaj gramov muškatnega oreščka.
7. Odstranite juho s krožnika. Dodajte kozice pred serviranjem - na fotografiji je prikazana možnost serviranja.

Juha iz zelja s piščancem

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1106 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Juha s cvetačo in piščancem bi lahko izgledala dolgočasno, če ne celo cmoki - preprost izdelek, ki traja nekaj minut, takoj obrne na znano jed. Korenje lahko naribamo in prepražimo, dokler se ne vnese v juho, vendar bo povečala vsebnost kalorij v jedi. Priporočljivo je, da ne uporabljate jušnega seta perutnine, ampak čistega fileja, narezanega na kose, za tiste, ki se držijo prehranske prehrane.

Sestavine:

• set piščančje juhe - 300 g;
• voda - 3 l;
• cvetača - 240 g;
• korenje - 130 g;
• krompir - 200 g;
• mana - 70 g;
• jajce;
• sol;
• zelenice.

Metoda priprave:

1. Piščanec nalijte z vodo, kuhajte 40 minut, zavrite, ne da bi pozabili odstraniti peno na površini, ki se pojavi na površini.
2. Krompir narežite na kocke in jih vrzite v piščanca. Takoj dodajte grudice korenja.
3. Kuhajte 22 minut. Požar je močan, pokrovček je odstranjen.
4. Manuka zmešajte z jajcem. Če želite oblikovati žlico cmoki, vrzite v vrelo juho.
5. Vnesite enako socvetje zelja, sol.
6. Po 4 minutah izklopite peč, potresite zelenico. Služiti

Brokule in juha iz cvetače

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 484 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: Vegetarijanska.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta brokoli in cvetača ima veliko prednosti: je nizkokalorična, hranljiva, izjemno koristna v nizu vitaminov in je zelo hitro pripravljena. Njegova lastnica se imenuje "leni", ki popolnoma ustreza resnici - ta recept sploh ne potrebuje fotografij, da bi razumel načelo delovanja. Bodite prepričani, da kuhamo tako juho za sebe in otroka.

Sestavine:

• socvetje cvetače (brokoli in cvetača) - 240 g;
• maslo masla - 25 g;
• krompir - 100 g;
• začimbe;
• kocke za bujono - 2 kosa;
• trdi sir - 45 g.

Metoda priprave:

1. V veliko posodo (3,5-4 l) zavrite vodo.
2. Odložite kocke na buleon, počakajte nekaj minut.
3. Očistiti in sesekljati majhen krompir, ki ga pošilja tja. Kuhajte 8 minut.
4. Dodamo cvetove zelja.
5. Od novega vrenja dodamo 15 minut, dodamo juho iz masla.
6. Izklopite kuhalno polje, začinite. Na jedilni list se doda rezani sir, ko se juha malo ohladi.

Juha s cvetačo in krompirjem

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Število odmerkov: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 521 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Mlečna juha s cvetačo in krompirjem - okusna, hitra, preprosta in zelo uporabna, zlasti za otroka. Če ste zaskrbljeni zaradi kalorij, lahko pred serviranjem odstranite krompir. Pretežno opravlja vlogo zgoščevalca, škrob pa je dovolj visok za doseganje želene konsistence. Špinača - izdelek je neobvezen, zlahka nadomeščen z zelišči ali piščancem.

Sestavine:

• cvetača - 110 g;
• krompir - 130 g;
• voda - 220 ml;
• mleko - 235 ml;
• špinača - 70 g;
• čebula;
• maslo - 25 g;
• zelenice.

Metoda priprave:

1. Palice krompirja in socvetja zelja nalijejo vodo.
2. Po vrenju jih kuhamo 12 minut.
3. Narezan peteršilj v prahu v bujon.
4. Dodamo sesekljanešpinača, počakajte, da se ponovno vre.
5. Juho kuhamo približno 10 minut, dodamo mleko, maslo.
6. Mešamo, odstranimo s plošče. Postrezite z zelenjem

Juha iz zelja na mesni juhi

• Čas kuhanja: 2 uri.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 541 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Takšna dišeča juha zelja na mesni juhi se lahko pripravi v multivartih - to vam bo veliko prihranilo čas in moč. Bogat zelenjavni set naredi to jed okusno spomin na poletje in odlično kompenzira pomanjkanje mesa (uporablja se samo za kuhanje juhe). Dodatno lahko vnesete svoje najljubše začimbe, sveža zelišča, krutone, jajca.

Sestavine:

• teletina - 400 g;
• bolgarski poper - 240 g;
• cvetača iz cvetače - 370 g;
• zamrznjena koruza (zrnje) - 130 g;
• stebla zelene - 2 kosi;
• korenje - 200 g;
• poper, sol.

Metoda priprave:

1. Pazite na juho: meso položite v posodo, nalijte z vodo (3 litre), nastavite način "gašenje". Po 1,5 urah raztopite tekočino in sperite posodo, da odstranite peno.
2. Odstranite meso, odcedite juho nazaj v posodo. Dodamo cvetove zelja, naribane korenje, kocke paprike, koruzno koruzo, sesekljano zeleno. Za poper in sol je potrebno takoj.
3. Kuhajte za "juho" 25 minut. Pustite, da stoji brez odpiranja pokrova.

Zelenjavna juha s cvetačo

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 196 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Ta lahka in nežna zelenjavna juha je idealna za hranjenje otroka, starejšega od enega leta. Popolnoma se prilega prehranski prehrani, in če hranite nekaj kuhanega piščanca /purana v njej, se bo pojavila zelo bogata, a ne kalorična večerja za odrasle. Če je jed usmerjen v majhnega otroka, je priporočljivo, da ga kuhamo po analogiji s pire krompirjevo juho, to je z drobljenjem izdelkov v zadnji fazi.

Sestavine:

• zamrznjeni zeleni grah - 60 g;
• korenje - 110 g;
• cvetača - 210 g;
• čebula - 55 g;
• snop kopra;
• Maslo maslo - 8 str

Metoda priprave:

1. Kuhajte 1,5 skodelice vode. Daj tole olupljeno malo čebulico in korenček. Rez ni potreben.
2. Po novem vrenju na gorilniku z nizko porabo zelenjavo kuhamo četrt ure. Ne pozabite postaviti pokrov na vrh.
3. Mešani grah, cvetovi zelja.
4. Po 6 minutah dodamo narezano zelenico.
5. Ko juha ponovno zavre, vzemite posodo s plošče.
6. Počakajte, da se ohladi (do 65-70 stopinj), sestavite jušni mešalnik. Napolnite z oljem, servirajte.

Cheesecake s cvetačo

• Čas priprave: 1 ura30 minut
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1506 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Nežna, neverjetno kremna, zelo hranljiva, okusna juha z zeljem s sirom bo cenila tudi moški. Če hočete olajšati posodo, odstranite goveje meso - zelenjavna juha ne bo poslabšala, vendar se bo kalorična vrednost znatno zmanjšala. Fermentirani sir je bolje kupiti v kotlu, kot je maslo ali sir, lahko pa uporabite sendvič plošče.

Sestavine:

• cvetača - 380 g;
• goveje meso - 140 g;
• krompir - 190 g;
• maslo masla - 35 g;
• ocvrti sir - 270 g;
• kup peteršilja;
• rdeča čebula;
• sol, črni poper.

Metoda priprave:

1. Goveje meso razrežite s srednje velikimi delci. Nalijte v vodo, kuhajte približno eno uro s čebulo (ne sekljajte). Približna količina vode - 3,5 l, vendar se spreminja glede na želeni volumen bujona.
2. Dodamo kocke krompirja, juho kuhamo četrt ure.
3. Sperite zelje iz kumaric, razstavite socvetje, prerežite. Popecite z maslom. Pošlji v juho.
4. Nato dodajte sir, lahko ga pred tem razrežete, da se olajša taljenje.
5. Sol. Začinite s poprom.
6. Odstranite iz ognja, takoj postrezite, potresite s peteršiljem.

Kumarice cvetače

• Čas kuhanja: 1 ura 35 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 919 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Aromatizirano zelje je bolj zanimivo kot klasično, saj imajo bolj izrazito sladkost, zaradi katere so privlačne za dojenčka. Če jih kuhate na kadilcu, boste dobili odlično prehrano, na gobah pa pusto. Tradicionalno se priporoča tudi kuhanje na goveji juhi. Ne pozabite na koren peteršilja, začimb in kislega jabolka - bistvene sestavine dobrega fižola.

Sestavine:

• meso - 400 g;
• cvetača - 460 m;
• koren peteršilja - 60 g;
• čebula;
• jabolčno zelena - 190 g;
• zelenice;
• lovorjev list;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Meso nalijemo z vodo (približno 4 litre), kuhamo nekaj minut in nato zmanjšamo požarno polovico. Vrzi lovorjev list.
2. Ko juho kuhamo (traja približno eno uro), dodamo cvetove zelje.
3. Korenje pečenega peteršilja prepražimo s sesekljano čebulo.
4. Prevedi v juho. Kuhamo še 17-20 minut.
5. V slednje vnesite olupljen in narezan na tanke rezine jabolk, taftane zelenice, ščepec začimb. Držite juho cvetače na štedilniku nekaj minut in postrežite.

Juha iz cvetače z gobami

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 521 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Kako hitro pripraviti kosilo, a okusno in enostavno? Poskusite narediti tako okusno juho z gobami in cvetačo. Strokovnjaki mu svetujejo, da uporablja sveže gozdne gobe, samo ne pozabite, da jih je treba temeljito sprati. Prihranite čas, ki ga lahko vzamete in zamrznete, toda okus ne bo tako bogat kot sam z zbranimi. Napolnite to čudovito juho z domačo kislo smetano.

Sestavine:

• krompir - 240 g;
• cvetača - 390 g;
• gobe - 220 g;
• čebula;
• fine korenje;
• snop kopra;
• jajce;
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Naredite preprosto juho, vedro krompirjevih kock z vodo (3 litre) in po vrenju počakajte četrt ure. Ne solite
2. Če so gobe zamrznjene, jih pustite ležati v kuhinji približno eno uro - šele potem jih lahko potegnemo s slamo in posujemo v juho.
3. Dodajte isto cvetovi zelenjave, sončnice s čebulo-korenjem. Kuhajte 20 minut.
4. Vnesite začimbe, sol, zelenice, pretlačeno jajce in ga vlijte s tanko nitjo. Odstranite s krožnika in takoj postrezite.

Juha s cvetačo in grahom

• Čas kuhanja: 3 ure 45 minut.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1327 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Začinjena juha s cvetačo in grahom, dopolnjena s slanimi kumarami in prekajeno klobaso (možna nadomestitev za slanino), \ tStrokovnjaki svetujejo, da kuhamo na nizko vsebnosti maščobe - dobro piščančje meso. Lahko uporabite zelenjavo - vsebnost kalorij dipa. Ta grahova juha postrezite s suhim rženim kruhom, naribanimi česnovami.

Sestavine:

• zdrobljen grah - 340 g;
• prekajene klobase - 170 g;
• cvetača - 420 g;
• slane kumare - 120 g;
• koper;
• mleti poper;
• piščančja juha - 1,7 l.

Metoda priprave:

1. Grah izperemo, napolnimo z vodo.
2. Po 2,5 do 3 urah izperite, potresite v glavno posodo.
3. Dodamo juho, počakamo na vrelišče, kuhamo približno pol ure, dokler se grah ne zmehča - z lahkoto se zatakne z nožem.
4. Dodajte socvetja zelja, kumare. Kuhaj 10-12 minut, srednje močna toplota.
5. Dodajte isto, kot narežemo na kocke klobas. Ugasnite štedilnik.
6. Seseknite in potresite s koprom natanko pred serviranjem.

Juha iz cvetače in skoše

• Čas kuhanja: 45 minut.
• Število doz: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 747 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Drugi predstavnik skupine je "slasten in koristen" - preprosta zelenjavna juha iz cvetače in bučk, okus katere dajejo vroči domači krekerji. Odličen je tudi za prehrano tanke osebe in za otroško hrano. Lignji so bolje vzeti sveže, ker so manj vodeni, da se hitreje pripravijo. Če steŽelite več prehrane, dajte jed s pol kuhanega jajca.

Sestavine:

• cvetača - 550 g;
• zamrznjene bučke - 470 g;
• čebula - 140 g;
• olje - za cvrtje;
• palico - 70 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Predhodno segrejte ponev, popecite narezano čebulo, dokler ne dobite značilnega sladkega okusa.
2. Dodajte kocke bučk (zaželeno je, da jih malo zamrznete). Popecite, dokler vlaga ne izgine.
3. Narezane sesekljane socvetje zelja, še naprej pecite, dokler se na njih ne zacnejo rdecice.
4. To zelenjavno mešanico prenesite v ponev, jo prelijte s hladno vodo (3 l).
5. Ko zavre, rahlo požarite in juho kuhajte 25 minut.
6. Vabe narežite na majhne kocke, suho do rumenila v pečici.
7. Zelenjavo odstranimo iz juhe in jo raztrgamo z mešalnikom. Nalijte nekaj kozarcev juhe, premešajte.
8. Začinite z začimbami, lahko vržete grah (nekaj kosov na skodelico), dodajte drobtine. Služiti

Juha s kroglicami in cvetačo

• Čas kuhanja: 35 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 931 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Zapletenost priprave: enostavna.

V primeru pomanjkanja prostega časa je treba preveriti vroče recepte, ki jih lahko kuhamo v pol ure. Ko je juha kuhana na mesnih kroglicah, jo je enostavno doseči. Če vnaprej naredite vsaj kilogram teh mesnih kroglic in jih pošljitezamrznjen, naslednji obisk na krožniku bo še krajši - juho s kroglicami in cvetačo lahko kuhamo v 25 minutah.

Sestavine:

• piščančji file - 340 g;
• cvetača - 470 g;
• majhna vermicelli - 100 g;
• paradižnik - 150 g;
• sol, sušena zelišča;
• stroki česna - 2 kosi.

Metoda priprave:

1. Filet privijte s pomočjo mlinca za meso ali pa ga narežite s strojno posodo. Izberite stopnjo sami.
2. Sol, dodajte suha zelišča, nariban česen.
3. Prenesite majhne kroglice - približno polovico velikosti oreha. Če so slabo vzdrževani, nalijte žlico manke.
4. S cvetjem zelja zlijte vodo (2,5 litra), nato jih zavrite s surovimi mesnimi kroglicami.
5. Pijte četrt ure, rahlo solite juho.
6. Potresite vermicelli, sesekljane paradižnike (pred opekline, odstranite lupino). Pripravite se še 6 minut.

Recept za juho s cvetačo in mesom

• Čas kuhanja: 1 ura 50 minut.
• Število odmerkov: 3 osebe.
• Vsebnost kalorij: 979 kcal.
• Namen: za kosilo.
• Kuhinja: dom.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta recept za juho z barvnim zeljem in mesom bi moral rešiti vse hostese - tako hranljivo jed mora biti sposoben kuhati. Drobljenec, živalske beljakovine in velik delež zelenjave ustvarjajo idealno hranljivo sestavo, ki jo lahko okusijo tudi moški. Lahko vzamete katerokoli žito: zvok čim bolj harmoničnorjavi riž in ječmen. Tudi za meso ni omejitev - od lahke piščančje prsi do svinjskega vratu: vse je dovoljeno.

Sestavine:

• meso - 240 g;
• cvetača - 320 g;
• riž - 80 g;
• voda - 3 l;
• Bolgarski poper - 140 g;
• čebula;
• korenje - 200 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Skuhan meso nalijte v vodo po vrenju in začinite z začimbami. Kuhamo juho uro in pol (odvisno od vrste mesa - piščanec zavije hitreje).
2. Sperite riž, potresite s cedilom in naredite stekleno vodo.
3. Čebulo vtrite s korenjem, prepražite z maslom. Dodajte jim riž. Mešanje, dajte mu okus zelenjave približno eno minuto.
4. Vsebino ponve premestite v juho.
5. Hkrati dodajte cvetove zelja in sesekljane paprike.
6. Kuhanje za blagost zelenjave.

Juha iz cvetače s smetano

• Čas kuhanja: 40 minut.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 1164 kcal.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kuhinja: francoska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta juha iz sladkega zelja s smetano se je rodila v Franciji, ki se imenuje Creme du barre. Kuhamo ga na piščančji juhi, ki jo kuhamo vnaprej po receptu, zato je tukaj naveden le obseg že obstoječega proizvoda. Strokovnjaki svetujejo enkrat, da preživijo eno uro prostega časa in zamrznejo nekaj litrov, da bi lahkonaredite hitro okusne juhe.

Sestavine:

• cvetača - glava;
• krompir - 120 g;
• por - 2 kosa;
• oljčno olje - 20 ml;
• kremno maslo - 15 g;
• piščančja juha - 1,5 l;
• suha česna - 7 g;
• smetana 20% -i - 130 ml;
• peteršilj - 13 g;
• sol.

Metoda priprave:

1. Maslo se združi z oljkami, da se segreje. Na njih narežemo narezano čebulo, prepražimo 8 minut. Slab ogenj.
2. Dodajte kocke krompirja, narezane na zelje. Potresite juho.
3. Potresemo s peteršiljem, soljo, česnom. Juho kuhamo po 19 minutah vretja, točen čas pa je odvisen od stanja krompirja.
4. Vse sestavine nalijte skupaj in jim dodajte smetano.
5. Postrezite z narezanim peteršiljem.

Video: recept za juho iz cvetače