recepti za svinjski zrezek: skrivnost izbire in priprave sestavin

Najlažji in najhitrejši način za pripravo gostega obroka ali večerje je svinjski zrezek.

Zanimivo dejstvo - ne glede na to, kako ga kuhate - v pečici, na ponvi ali v multivartih, se meso v vsakem primeru izkaže slastno in sočno!

Zrezki iz govejega mesa so kuhani iz govejega mesa, vendar takšna jed ni zelo nežna in mehka. Toda varianta svinjine popolnoma spremeni situacijo!

Goveji zrezek iz svinjine - splošna načela priprave

Za zrezke je bolje vzeti sveže meso. Moral bi biti roza, s prijetnim vonjem.

V kosu svinjine, ki jo vzamete za obrok, mora biti plast maščobe - to bo nežnost prihodnjega zrezka. Če kupite meso v paketu, se prepričajte, da v embalaži ni veliko tekočine.

Meso za zrezke, kuhano v kosih ali wzmešajte mleto meso in kuhajte ploščate rezine. Kos mesa za boljšo pripravljenost in hitro kuhanje je treba odrezati na vlakna. Njegova širina ne sme presegati dveh centimetrov. Za mleto meso, je najbolje, da se pomikate skozi veliko sito mlinca za meso skupaj s čebulo. Če želite svinjino za helikopter lahko fino sesekljan, tako da bo meso bolje shranite svoje sočno.

Klasični zrezek marinirajte s soljo in poprom, za bolj zanimiv okus pa lahko dodate začimbe, limonin sok, majonezo ali gorčico. Prav tako lahko kombinirate jedi z jajci, zelenjavo ali sirom. Kuhajte zrezek v pečici, ponvi ali v multivartih.

Postrezite obaru z ocvrtim ali kuhanim krompirjem, svežo ali paro zelenjavo, zelenjavo, žitarice ali glavni kruh z rezinami črnega kruha.

Goveji zrezek iz svinjine - klasični recept

Sestavine:

  • 500 g svinjskega mesa;
  • 20 ml majoneze;
  • 10 g kurkume;
  • 5 g rdeče paprike;
  • 5 g posušenega muškatnega oreščka;
  • sol;
  • 20 ml olja za praženje;
  • 1 čebula.

Metoda priprave:

1. Pripravite meso - ga je treba oprati, posušiti, narezati na majhne koščke in prenesti skozi mlin za meso. Uporabite velik mlinček za mlin za meso.

2. Čisto čebulo in nato zmešajte na majhni Rendi s strani.

3. Dodajte čebulo v mleto meso.

4. Vsi našteti nepakirani proizvodi (začimbe) dodajo tudi mleto meso in ga premešamo.

5. Ponovno vnesite majonezoMleto meso temeljito premešamo, da pripravimo zrezek.

6. Ponovno segrejte ponve, namazane z oljem.

7. Roke rahlo ščetkajte z oljem in začnite oblikovati zarezke za zrezke. Če želite to narediti, najprej na gladko kroglico naredite majhen del mletega mesa, nato pa ga očistite z dlanmi. Ravne rezine dobite z enakimi robovi.

8. Sperite rezine, dokler niso pripravljene, in jih med kuhanjem večkrat obrnite.

9. Pripravljeni zrezki z zelenjem in okrasom.

Svinjski zrezek s krompirjem v pečici

Sestavine:

  • 450 g svinjine (po možnosti enako vratu);
  • 3 krompirja;
  • 30 g masla;
  • 20 g paprike;
  • sol;
  • kup svežega zelenja.

Metoda priprave:

1. Kos svinjskega mesa temeljito sperite, posušite in zmešajte z mešanico paprike in soli. Pustite na strani 15 minut.

2. Po tem času narežite rezino na 3 obroke.

3. Krompir očistite in narežite na debele vzdolžne rezine, razdelite ga na tri enake dele.

4. Pripravite 3 kose folije (približno A4 format).

5. Vsak kos položite na sredino krompirja in na kos mesa. Robove folije ovijte tesno.

6. Pripravljene dele prenesite na folijo na posodo in jih položite v pečico.

7. Kuhajte približno 35 minut pri temperaturi, ki ni nižja od 180 stopinj, nato pa odprite folijo in pecite še 5-7 minut.

8. Pripravljeno posodo položite na krožnike in okrasite svežozelenice

Goveji zrezek iz svinjine v gorčici v multivartih

Sestavine:

  • 500 g dodatka za prašiče;
  • 30 ml gorčice;
  • 1 čebula;
  • 10 g začimb za meso;
  • sol;
  • 20 ml olja za praženje.

Metoda priprave:

1. Pripravite prašičje meso - operite, posušite in narežite na kose.

2. Meso prenesite skozi mlin za meso, tako da izberete največjo mrežo.

3. Nato zamenjajte žar za najmanjši mlinček za meso in preidite skozi prečiščeno čebulo.

4. Dodajte mleto gorčico na tla (lahko uporabite že pripravljeno, prodano v trgovini ali doma), sol in meso. Odlepite mleto meso in ga odstranite na hladno za 10 minut.

5. Vklopite napravo tako, da nastavite način "pečenka" za 40 minut. Nalijte olje v skledo za multivar, segrejte.

6. Iz mletega mesa oblikujete ravne rezine in jih popecite v multivartih na obeh straneh. Najbolje je, da take kotleta z mokrimi rokami, ali dlani mazati z rastlinskim oljem.

7. Pripravljena na enolončnice na mizi v ohlajeni obliki. Kot okras, odlični zrezki so zelenjava in zelenjava.

Goveji zrezek iz svinjine

Sestavine:

  • 500 g lopate za prašiče;
  • 5-6 st. žlice rastlinskega olja;
  • 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 1 rumenjak;
  • 5 g črnega popra;
  • začimbe za svinjino;
  • 80 g moke (za paniranje);
  • sol.

Metoda priprave:

1. Meso opranoSušite rez z ostrim nožem na kose 1,5 do 1,5 cm

2. Očiščene žarnice razrežite z istimi majhnimi koščki.

3. Mešajte meso in čebulo, dodajte začimbe in sol. Ubijte jajce in rumenjak do mešanja.

4. Polnjeno mleto meso se ohladi, nato pa se od njega oblikujejo ploski rezanci, od katerih se vsaka obdela na obeh straneh.

5. Sesekljane zrezke prepražimo v olju, dokler ni pripravljen. Pri obračanju rezin, bodite previdni, neustrezno ukrepanje lahko privede do tega, da se zrezek zruši.

6. Sokovo jed pripravljeno za kuhanje pripravite s svojo najljubšo prilogo.

Svinjski svinjski zrezek v poljščini

Sestavine:

  • 450 g svinjine;
  • 3 jajca;
  • 80 g moke;
  • 3-4 žarnice;
  • 20 g kurkume, posušene zvezde in rdeče mletih poprov;
  • sol;
  • 30 ml olja za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Rezano meso na majhne okrogle ali kvadratne rezine z debelino 1 cm.

2. Nekoliko jih odbijte s kladivom.

3. Sol in začimbe zmešajte z mešanico mesa v nastalo zmes.

4. Čebulo očistite in ne drobite.

5. V posodo za peko nalijte olje in ga segrejte.

6. Moko prelijte na široko ploščo, tako da je primerno razrezati rezine mesa v njej.

7. Mesni zrezek olupite z moko in jo prenesite v ponvico.

8. V presledkih med zrezki položite čebulo in pecite z mesom. Ne pozabite obrniti zrezka.

9. Pripravljena jedPostrezite z zelenjavo in okrasite, posujte z vašo najljubšo omako.

Svinjina za peko svinjskega mesa pod napitkom s sirom v pečici

Sestavine:

  • 400 g svinjine;
  • 1 čebula;
  • 1 jajce;
  • 15 g začimb za meso;
  • 70 g trdega sira;
  • sol.

Metoda priprave:

1. Meso je treba pripraviti vnaprej. To storite tako, da ga temeljito sperite in nato posušite s papirnatimi brisačami. To je zelo pomembno, saj presežek tekočine vodi v dejstvo, da so v procesu kuhanja razpoke.

2. Z ostrim, širokim nožem meso razrežite na kose 1 do 1 cm.

3. Čebulo je treba očistiti in oprati, nato pa rezati z enakimi delci.

4. Meso in čebulo napolnite, dodajte jajca, začimbe in sol, premešajte.

5. Iz pridobljenega mletega mesa je treba pripraviti dolge, ploske kose, ki jih je treba nato položiti na ponvico, naoljeno.

6. Nato prekrijte s folijo in jo pošljite v pečico za 20 minut (180 ° C).

7. V tem ćasu naravnajte sir z najmanjšo stranjo.

8. Nato odstranite folijo in dodajte vsak zrezek k siru lepo in enakomerno.

9. Pečemo približno 7 minut.

10. Pripravljen obrok okrašen z zelenimi vejami in služi s skledo, namočeno v kis.

Tatarski svinjski bistoni

Sestavine:

  • 580 g svinjine;
  • 6 jajc;
  • 120 ml mleka;
  • čebula;
  • majhen košček belega krušne kaše;
  • sol;
  • posušen koper;
  • mleti poper;
  • topljeni sir.

Metoda priprave:

1. Meso si umijte, posušite in skozi mlinček za meso skupaj z olupljenim in narezanim čebulo.

2. V mleku pečemo milo četrt ure.

3. Dodajte mletega kruha, posušen koper in eno jajce. Premešamo s poprom in soljo.

4. Za mleto meso na hladnem.

5. Ploščo namažite z rastlinskim oljem. Oblikujte takoj na listu mletega gnezda z luknjo (5 kosov), na straneh. V vsakem gnezdu »razbijte eno jajce. Beljakovine ne smejo izvirati iz mletega mesa.

6. Pečico segrejte na 200 stopinj. Pošljite zrezek v pečico. Kuhajte 30 minut.

7. Pred pripravo nalijte posodo z naribanim sirom 5 minut.

8. Postrezite takoj po kuhanju, drugače bo jajce togo.

9. Rezanci ali pire krompir so primerni za gurmane.

Goveji zrezek iz svinjine - triki in koristni nasveti

• Da se mesni zrezek ohrani s skorjo in koščki ne razpadejo, je treba predhodno dobro osušiti opran kos mesa.

• Oblikujte z mokrimi ali naoljenimi rokami, zato je bolje ohraniti obliko.

• Za bolj zanimiv okus v intervalih med kosi mesa lahko postavite veliko nasekljano čebulo.

• Če želite, da se koščki v procesu kuhanja ne zrušijo, lahko dodamo jajce in mleko, namočeno v mleko.

• Začimbe za obrok bodo ustrezale zmerni količini.

• Svinjina je kuhana dovolj hitro, zato moratePoskusite se ne pretiravati, sicer se bo meso posušilo.

• Krompir bo okusen, če jih pred pečenjem pečete s krekerji ali moko.

• Če želite, da je barva mesa zlata, popražite na maslu.

• Po želji lahko zrezek kuhamo v testu z jajci in moko.

Priljubljeni članki

Lepota Svetilka Spray za lase - Pogoji uporabe in Izjava o omejitvi odgovornosti Lepota Piling doma za obraz - podrobne recepte za globoko, srednjo, kislo ali pikantno
Kuhanje Bamia - kaj je to, koristi in škoda, kako izbrati sadje in slastno kuhati Lepota Kateri izdelki spodbujajo hujšanje in hitro presnovo Dugi namigi Uganke o zimi in novem letu za predšolske in šolske otroke, šole, vrtce, odrasle: zbirka najboljših ugank z odgovori. Kaj so in kako najti novoletne uganke o zimi za otroke? Dugi namigi Črta srca na dlani žensk, moških, otrok: kaj to pomeni, na kateri roki se nahaja - fotografija. Pomen presečišč, prelomov, bifurkacij, vej, trikotnika, kvadrata, vzporednih črt črte srca v hiromantiji, ko vedeževanje na dlani p Dugi namigi Kaj obleči z moškimi bež hlačami: pravila za kombiniranje bež, modni loki, moški videzi, fotografije. Kako kombinirati moške bež hlače s srajco, majico in čevlji? Kako kupiti modne moške bež hlače pri Lamodi in AliExpressu: povezava do kat Dugi namigi Piščančje prsi v pečici: najboljši recepti za praznično mizo. Kako pravilno in okusno skuhati sočne piščančje prsi v pečici s krompirjem, zelenjavo, po francosko, s paradižnikom, sirom, gobami, bučkami, ananasom, pod krznenim plaščem, polnjene: recepti Dugi namigi Seznam prepovedi za otroka. Kaj lahko otroci počnejo in česa ne? Česa ni mogoče storiti majhnemu otroku? Dugi namigi Kaj daje človeku spoznanje o sebi na kratko: argumenti za eseje, dela