Kaj je sirek - opis rastline in sort, mesta rasti, koristi in škode, obseg uporabe

Rastline Sorgo niso dobro znane, vendar so to kulturo ljudje uporabljali že več tisočletij v številnih panogah: industriji, kuhanju, medicini in se pogosto uporabljajo v kmetijstvu. Včasih so Kitajska, Indija, Afrika uporabile žitarice za izdelavo peciva. V zadnjem času, tovarna ni tako razširjena, čeprav se letno po vsem svetu goji skoraj 70 milijonov ton.

Sorgum - kakšen je

Rastlina halal (gumay) ali sirek je enoletna in trajna zelnata spomladanska kultura, ki spada v družino žit ali travniških trav. Prevod latinske besede "Sorgus" pomeni "iti gor". Glede na obseg proizvodnje so žita na petem mestu, kar je posledica visoke produktivnosti, produktivnosti, odpornosti na vremenske razmere. Sorta je nezahtevna, kultiviranje ne zahteva uporabe posebne opreme in strojev.

Mesta rasti

Domovina sirka velja za območje vzhodne Afrike. Tam je začela rasti od 4. stoletja pred našim štetjem. Danes jih je okoli 70 vrstrastline, ki rastejo v jugozahodnem delu Azije, Ekvatorska in Južna Afrika, južni del evropske celine, Avstralija. Gaolijci rastejo tudi v Moldaviji, stepski coni Ukrajine in južnem delu Rusije.

Energetska vrednost in sestava

Rastlina je naravni antioksidant. Gaolian vsebuje več beljakovin kot koruza, vendar nima aminokislinskega lizina. 100 gramov zrnja sirka vsebuje 339 kcal. Zrno sirka ima naslednjo hranilno vrednost:

  • ogljikovi hidrati - 68,3 g;
  • pepel - 1,57 g.
  • voda - 9,2 g;
  • maščobe - 3,3 m;
  • beljakovine - 11,3 g.

Tabela prikazuje vsebnost glavnih vitaminov in mineralov na 100 g semen:

​​
Vitamini Številka
Vitamin B1, tiamin 0,237 mg
Vitamin B2, riboflavin 0,142 mg
Vitamin PP, PE 2,927 mg
Makroelementi
Kalij, K 350 mg
Kalcij, Ca 28 mg
Sodium Na 6 mg
Fosfor, Ph 287 mg
Mikroelementi
Železo, Fe 4,4 mg
Bistvene aminokisline
Arginin
Valin
Histidin
Maščobne kisline
Omega-3 maščobne kisline
Omega-6 maščobne kisline
Mononenasičene maščobne kisline
palmitoleic
Oleinov (omega-9)
Polinenasičene maščobne kislinekisline
Linoleva
Linolenova

Koristne lastnosti

Sestava mikrohranil in vitaminov sirka določa njene značilnosti in terapevtske lastnosti. Obrat je sposoben:

  • za krepitev mišic srca;
  • spodbujanje apetita;
  • izboljšanje možganske aktivnosti;
  • deljene maščobe, aktivirajo presnovne procese v telesu;
  • pospešiti sintezo beljakovin;
  • odstraniti soli iz telesa;
  • za spodbujanje proizvodnje hemoglobina.

Gaolijci se pogosto uporabljajo za različne bolezni prebavil, pojav reumatizma, za preprečevanje kapi in srčnih napadov. Zrno, zaradi vsebnosti folne kisline v njem, je zelo koristno za nosečnice, doječe matere. Lemon Sorghum zategne kožo, jo naredi svežo in elastično, zato se rastlina pogosto uporablja v proizvodnji kozmetike proti staranju.

Vsebnost beljakovin in ogljikovih hidratov naredi rastlino hranilno, tiamin oddaja mišice, stimulira izločanje želodca, kar ugodno vpliva na višjo živčno aktivnost telesa. Antioksidanti, ki imajo veliko koruze, varujejo človeško telo, preprečujejo prezgodnje staranje, vnetje. Vitamini uravnavajo presnovo, razgrajujejo maščobe. Izdelek je primeren za diabetike, kožne bolezni, živčne motnje.

Vitamini v sirku so dobri za telo. Na primer:

  • kalij uravnava tlak, kislino, vodo,ravnotežje elektrolitov;
  • Vitamin B1 zagotavlja telesu energijo, pospešuje presnovo, izboljšuje delovanje prebavnega, živčnega, srčno-žilnega sistema.
  • fosfor je vključen v številne fiziološke procese;
  • vitamin PP sodeluje pri obnovi in ​​normalizaciji kože, izboljšuje delovanje prebavnega trakta, živčnega sistema;
  • železo preprečuje anemijo, atonijo skeletnih mišic, atrofični gastritis
    • .

Razvrstitev

Obstaja okoli 70 gojenih in 24 divjih sort sirka. Odvisno od obsega uporabe, obstaja zrnje zrnje zrnje, limone, vene, zelnate. Vse sorte so zelo plodne, vendar na prvem mestu zaradi plodnosti: "Durra", "Gaolian", "Juhagra". Izvedenih je bilo več hibridov, ki niso prinesli manj donosa. To so: "Quartz", "Titan", "Emerald", "Eritrea". Obstajajo 4 glavne skupine sira:

  1. sladkor;
  2. limona;
  3. tehnična ali venecija;
  4. zelnata.

Obstaja več vrst sireka. Obstaja jih 8, nekateri imajo podvrste. Obstaja sirek:

  • gvinejska žita;
  • Kafsky;
  • Negro;
  • kruh (etiopski, nubijski, arabski);
  • kitajski (galicijski in voščeni);
  • sladkor;
  • zeliščna ali sudanska trava;
  • tehnični (vzhod-zahod in zahodno-evrazijski).

Peclje sirka vsebuje približno 20% sladkorja. Najvišja koncentracija ogljikovih hidratov se pojavi takoj po cvetenju rastline. Uporablja se pri proizvodnji marmelade, medu, sladkarij,alkohol, vitamini, prehranski dodatki. Sladkor iz gume lahko uporabljajo ljudje s sladkorno boleznijo. Stroški te snovi so nižji od trske ali sladkorne pese. Kultura je sposobna doseči dober pridelek v sušah, visokih temperaturah in nizko donosnih tleh. Rastlina je odporna na bolezni in škodljivce, zato pri gojenju manj pesticidov.

Kultura je nujna za ponovno vzpostavitev plodnosti suhih, osiromašenih tal. Zrni antioksidanti so sposobni odstraniti vse strupene snovi iz zemlje in jo napolniti z uporabnimi minerali. Po takšni predelavi imajo pridelke drugih pridelkov, njihova rast pa bo produktivna. Sirak se vedno bolj uporablja na področju bioenergije za proizvodnjo bioetanola, bioplina, trdnih goriv. Na Kitajskem je ta kultura ena od glavnih pri proizvodnji biogoriv.

Lemon gumi se zlahka prepozna po izraziti aromi limone. Ta lastnost rastline omogoča uporabo parfumov, kuharjev. Rastlina se uporablja suha in sveža. Za kuhanje - to je celuloza, čebula in pecelj, sok, parfumi z uporabo eteričnih olj. Kot začimba je kultura primerna za mesne in ribje jedi, zelenjavne juhe in solate. Še posebej pogosto se uporablja za pripravo marinad, kuhanje čaja.

Sirka Lemon dobro deluje s seborejo, krepi lase, preprečuje plešavost. Eterično olje iz halola je učinkovito pri ugrizih tsetse in komarjev muhe, je antibakterijsko, antiseptično, antipiretik, ki se pogosto uporabljanjegovo medicinsko osebje v Indiji, na Kitajskem, v Vietnamu. Rastlina se najpogosteje uporablja pri zdravljenju nalezljivih bolezni.

Tehnični strup ali strup sorga se goji na zasebnih parcelah. Obrat ne zahteva resne nege, zemljišča se lahko obdelujejo na običajen način. Razlikovati tehnične Halalians v barvi, oblika hlapne, ki gre za proizvodnjo metle. Rdeče sorte so manj cenjene, ker imajo trdne, trde veje. Najbolj dragocene sorte z elastiko, enake, enake po dolžini, gosto na koncu mytelki. V metlih je rastlina primerna za izdelavo pletenih predmetov, papirja. Gojenje sorte je lahko dober začetek za vaše podjetje.

Herba sirka se pogosto uporablja za namene krme. Sorta sladkorja je nujno potrebna kot krma za govedo. Seno in silaža, proizvedena iz te sorte, imata veliko hranil. Pri živini je najboljša krma za krmo za živino mešanica sirka in koruze. Obrat se uporablja za namakanje zemljišč, kolobarjenje, določanje fitomelioracijskega vpliva na tla, ki je sposoben odstraniti sol iz zemlje.

Uporaba rastlin

Sirek je pravi vir vitaminov in koristnih elementov, zato je kultura zelo zahtevna. Od Gaolana prejeli:

  • silaža;
  • gnojila za tla;
  • eterična olja;
  • škrob se uporablja v rudarskem, živilskem, papirnem, tekstilnem, medicinskem sektorju;
  • moka - uporablja se za prehrano med peko, kuhanjem;
  • žita;
  • začimbe za jedi in tako naprej. D.

V kuhanju

Zaradi debele in grenkega okusa odstranitvi področju, ki se uporablja pri kuhanju je težko, vendar je to mogoče. V sladkorja hrane uporabljajo (za pripravo sladic, torte, medu, alkohol), limone (začimbe za številne jedi, pijače, čaji), sirek (z žitarice pripravljenih jedi, stran jedi, moke, ki se uporabljajo za izdelavo kruh, pecivo, kuhanje cous-Kusa ).

Glede na vrsto pnevmatik, je priporočljivo uporabiti ločeno sestavino ali jed. Na primer:

  • , ki sestoji iz riževih jedi, okus je bolj rafinirano, svetla;
  • kot glavno jed je alternativa ajde, ovseni kosmiči, Risu;
  • kot del posamezne prigrizke, veliko solate;
  • pri izdelavi peke;
  • za pripravo sirupe, kreme pecivo iz limonine sorte.

limonine trave splošno. Za krmilom pijačo vlije vrelo vodo in pustimo stati deset minut. Pijača znižuje temperaturo, tone telo. Lemon sirek - pogosta sestavina v kuhinj različnih narodov:

  • azijskih - se uporablja kot začimba v sveži, kuhani;
  • Thai - kot okras in začimbe za juhe, omake in paste;
  • Vietnam - za pripravo fondu.

Žitno vrsta trave je predelana v moko za peko. Ker je posledica izdelek ne vsebuje glutena, kdaj naj bi testo mešati s pšenično moko. V čisti obliki, lahko to moke doda pri kuhanjujuhe, posute. Indijski orehi, kuhani iz sudanske trave, dajejo dolg občutek nasičenosti. Z njimi so dobro mešane gobe, citrusi, sveža zelenjava.

V kmetijstvu

Sorgo v svojih prehranskih lastnostih ni slabši od koruze, tako da v kmetijstvu rastlina gre za krmo živali. Rastlina je krmljena s prašiči, piščanci in piščanci. Sestavine aminokisline, beljakovine, ogljikovi hidrati prispevajo k hitri rasti, pridobivanju telesne teže goveda in perutnine, vendar je potrebno upoštevati doziranje - ne več kot 30% celotne krme. Kultura pogosto gre za krmo rib, kar poveča maso maščobe za 34%.

Nevarne lastnosti

Žita Gaolan imajo edinstveno kemično sestavo, vendar obstajajo snovi, ki lahko razgradijo biološko razpoložljivost njihovih lastnih mineralov. Na splošno so inhibitorji vsebovani v lupini zrna. Zato je pred uporabo priporočljivo namakati sirek v kislem limoninem soku ali v vodi kisa. Velika količina vlaken lahko povzroči zaprtje. Ni priporočljivo uporabljati žit z vetrovanjem. V drugih primerih je škoda zaradi kulture možna le s posamezno nestrpnostjo proizvoda.

Video posnetki