Piščančji prsi z recepti za majonezo: kuharske skrivnosti

Piščančji file z majonezo je odlična alternativa klasični goveji ali svinjski jedi. Kuhani z mesom s pticami, pečeni na pečici v pečici ali preprosto pečeni v ponvi, vedno pustijo ponudbo.

Posebnost piščančjih prsi je, da v njeni kaši praktično ni maščob, zato mleto meso postane suho. Naredite bolj nežno maso za preliv lahko dopolnimo s svojo majonezo - ne le dodaja sočno, ampak tudi izboljša okus.

Domačega piščanca z filejem majoneze lahko kuhate ne le vsak dan, ampak tudi občasnopočitnice, postrežene ločeno ali z okrasom. Lahko je katerikoli: sveža zelenjava ali solata iz njih, pire krompir ali žitarice, kuhane v vodi.

Splošna načela kuhanja kruha piščančjih prsi z majonezo

Kot nanje lahko kuhamo na dva klasična načina: v ponvi z mladim rastlinskim oljem ali pečemo v pečici. Če pa ima kuhinja takšno pomoč, kot je multivar, se lahko katerokoli formulacijo prilagodi z uporabo načina praženja ali peke.

Okus nožev ni odvisen samo od kakovosti piščanca. Šteje se za idealno, če pripravimo mleto meso, ki ni iz zamrznjenega, temveč ohlajenega fileja. Stvari optimalno kuhajo sveže - kepa se zvija na mlinček za meso ali fino seklja z nožem. Mlinček za meso lahko zamenjate s katerim koli kuhinjskim aparatom, prilagojenim za mletje mesa.

Piščančje mleto meso mora biti slano, malo potreseno in ne pozabite dodati majoneze. Za boljšo povezavo kosov mesa vstopi v jajca. Konzistenca obdelovalne mase je lahko tako gosta kot redka. Iz debelega piščanca mleto meso nastane ročno, več tekoče mase se vnese v vročo mastno žlico.

Vilićaste kocke morajo biti peletirane v belem kruhu (drobljeni kruśni drobtini), tako da se pri kuhanju ne zrušijo in ohranijo vse sokove.

Piščančje mesne kroglice so enake možnosti pri hitrem kuhanju, hkrati pa hranijo, hranijo in svetijo.

Piščančje prsi iz piščančje prsi z majonezo in mangom (brez čebule)

Sestavine:

  • mleto meso iz belega piščančjega mesa - 1 kg;
  • eno veliko jajce;
  • pol skodelice manne;
  • žlica majoneze;
  • česen;
  • rafinirano olje, liofilizirano.

Metoda priprave:

  1. Piščančje meso zmešajte z mano. Dodajte jajce, dodajte približno pol žlice črnega popra, majoneze in malo soli. Dobro premešajte, pokrijte in pustite trideset minut.
  2. Ponovno nastavimo maso, jo dvignemo nekajkrat in jo nekajkrat dvignemo in strmo spustimo, kar počnemo v skledi. Oblikujemo majhne, ​​rahlo podolgovate oblike, kotle.
  3. Maslo se dobro segrejemo, posušimo v moki in jo nemudoma spustimo v maščobo. Na obeh straneh prepražimo modrikasto barvo.
  4. Seske odreżite v ponvi. Dodajte dve žlici olja in četrt čaše vode. Razgradimo tri stroke česna in zavremo. Po ohlajanju toplote na minimum, pokrijte in kuhajte pol ure. Ko ste odstranili ogenj, se prepričajte, da preostalo tekočino združite v posodo.

Juicy piščančje prsne kroglice z majonezo in zelenjavo

Sestavine:

  • dva velika prsna fileja, samo 600 gramov;
  • majhen paradižnik;
  • dve jajci;
  • sadeži bolgarske paprike;
  • tri žlice moke;
  • velika glava čebule;
  • snop kopra;
  • žlico majoneze;
  • 150 ml nearomatskega olja.

Metoda priprave:

  1. Poravnajte file. Malta ne sme biti tekoča, zato je treba pranje piti po pranjudobro posušimo.
  2. čebula, paradižnik in paprika kaše reši kot dojk, samo manjši. Zmeljemo na drobno z nožem ali škarjami cut koper, stebla ne uporabljajte.
  3. širiti piščanca v skledo, dodamo narezano zelenjavo in koper. V razbaltыvaem jajce skodelico in ga vlijemo v nadev. Dodajte majonezo, malo poper, moko, sol in dobro premešamo. Zaželeno je, da knock malo teže meso vilice.
    4. je
  4. Ponev dobro segrejemo nekaj olja in širjenje nadevom žlico. Fry piščančje kotleti na obeh straneh, približno tri minut vsak. Boca ne sme samo pidrum'yanytysya ampak pokrita s hrustljavo skorjo.

sesekljani piščančje prsi z gobami in majonezo - "v estonščini"

Sestavine:

  • funt piščanec ali mleto zaključil;
  • 350 gr. sveže srednje velike gobe;
  • dva jajca;
  • malozhyrnoho žlico majoneze;
  • kakovosti rastlinsko olje;
  • 60 oz. moka;
  • 200 gr. strokih matice.

Metoda priprave:

  1. Gobe narežemo na majhne rezine, piščančji file izkrivljajo dvakrat v mlinom za meso. Blender, skoraj v stanje moke, prekinjen matice. Lahko uporabite kavni mlinček.
  2. zmešamo nadev z maticami in gobe. Dodamo malo popra, moke in majonezo, pidsolyuyemo. Prav tako prekinil jajca, premešamo vsako državno enotnost in rahlo odražajo nadevom.
  3. tvorijo pleskavice. Viskozni nadev lahko držijo v roki, za olajšanje postopka, mokre roke z vodo.
  4. Palčke v olju prepražimo do rahle prebave na obeh straneh. Po obračanju je priporočljivo pokrov ponev pokriti s pokrovom.

Piščančje prsnice, majoneza, prekajeni sir in koper

Sestavine:

  • 100 gramov fermentiranega sira;
  • filetni file - 300 gramov;
  • snop kopra;
  • sveže jajce;
  • 50 ml koruznega olja za cvrtje;
  • majoneza - žlica "z grenkim";
  • žlica moke.

Metoda priprave:

  1. Zavijte piščančji file z mlinom. Mi prikerkivayut in malo nasititi, mešamo jajce.
  2. Na drobno mleti drobno mleto mleto mleto meso. Dodajte drobno narezan koper, majonezo, moko in temeljito premešajte.
  3. Spojena nadev v dobro segretem maslu. Popecite, da dobite zlato skorjo in z obračanjem obrnemo stran na zadnji strani.

Rezane piščančje prsne kroglice z majonezo in sirom

Sestavine:

  • dve čajni žlički gorčice;
  • 700 gr. sveže piščančje prsi;
  • česen;
  • majoneza - 2 žlici. l.
  • 60 gr. škrob;
  • sojino slano omako - 40 ml;
  • jajce;
  • sončnično olje brez vonja;
  • mešanica italijanskih zelišč;
  • 100 gr. sveži sir

Metoda priprave:

  1. Obrišite rahlo filet, narezan na majhne kose kvadratne oblike, in ga posušite v skledo. Dodajte majonezo, nalijte koncentrat soje, dajte gorčico. Stisnemo dva majhna klinčka česna v piščanca,sol, začinite z mletimi začimbami in dobro premešajte. Odložili smo deset minut.
  2. Sir narežite na majhne kocke, malo večje od piščanca, prevedemo ga v skledo mletega mesa. Dodamo škrob in jajce, močno premešamo.
  3. V ogretem olju razmažite mleto piščance z žlico. Na obeh straneh na obeh straneh pečemo koščke, povprečno 3 do 3 minute. Obrnite se, ko je stran dobro narezana.

Piščančje prsne kroglice z majonezo, polnjene s sirom - "Ptičje mleko"

Sestavine:

  • majhen kos kruha (mehak);
  • kilogram neukoreljenega fileja;
  • 120 gramov sira;
  • velika žarnica;
  • surovo jajce;
  • polovico čajne žličke majoneze;
  • tretjino kozarca mleka;
  • žličko olja;
  • bela plošča (milkshakes).

Metoda priprave:

  1. Fili prelomimo z mešalnikom v mletem mesu. Piščanca lahko mletje dvakrat na mlinček za meso, nastavljen za maksimalno brušenje.
  2. Deset minut namakajte mleko drobtin. Nato jo rahlo stisnemo in pobarvamo s prsti, dodamo kaše.
  3. Zmešajte z mešalnikom ali mesom za mletje mesa, ga razširite s stepenim jajcem na mesno kašo. Dodajte nekaj paprike, majoneze in soli. Še naprej smo se mešali in dobro odsevali, silovito udarjali za mizo.
  4. Roke v vodi navlažite z majhnimi kolači, debeline 7 mm, in jih položite na sredino majhne palice sira. Tesno zaščiti rob, ki se oblikuje podolgovatov obliki palčkov.
  5. Izdelujemo polizdelke v belih krušnih drobtinah, namazanih v oljno obarvani obliki. Kuhamo pri 190 stopinjah do modrikaste barve, približno 25 minut.

Piščančje prsne kroglice z majonezo v paradižnikovi omaki (v pečici)

Sestavine:

  • kruh v /iz, brez lupine - 50 g;
  • dve veliki žarnici;
  • 600 gr. mleto meso iz prsi;
  • česen;
  • žlica moke;
  • Mleko - 50 ml;
  • štiri žlice debelega paradižnika;
  • 0,4 litra vode, lahko vzamete juho.

Metoda priprave:

  1. Nadev narezkov. Zmešamo ga, namočimo v mleko in rahlo stisnemo, drobtino kruha. Dodaj, drobljenje pritisnite, česen (velik zob), smo vtrite tla na žarnico. Začinite ga po lastnem okusu s slatimi začimbami ali preprosto mletim poprom, previdno premešajte.
  2. Dno in stene obrazca obrišite z mastjo ali rastlinskim oljem, napolnite ga s sesekljanim mletim mesom. Izdelujemo polizdelke z eno plastjo.
  3. Fina skodelica je pustila žarnico. Na rastlinskem olju v ponvi prinesite čebulo rdečo barvo. Nato potresemo z moko in temeljito premešamo, segrevamo tri minute, dajemo paradižnik. Po mešanju počasi vlijte vodo v cvrtje in zavrite.
  4. Vroča omaka, zlijte sesekljane koščke in jih postavite v pečico. Pri normalnem ogrevanju (180 stopinj) se držimo vsaj četrt ure.

Slim palčke iz piščančje prsi z mletim mesom z majonezo,"V Kijevu"

Sestavine:

  • 100 gramov domačega masla;
  • Pol kilograma piščanca, nekoristen file;
  • 3,5 žlice domače majoneze;
  • jajca - 2 kosa;
  • peščica svežega zelenja;
  • 150 gr. moka;
  • česen - 2 zoba;
  • 400 ml rafiniranega olja;
  • krušne drobtine (bele).

Metoda priprave:

  1. Maslo položite v majhno skledo ali na ploščo in jo nekoliko zadržite, da se zmehča.
  2. Zelenice operemo, posušimo in raztrgamo vejice na brisačo. Odrežite stebla, rahlo odrežite vejo veje. Nalijte v zmehčano olje in dobro premešajte.
  3. Nastalo homogeno maso damo na embalažo ali živilski film. Kolaps, dvigovanje prostih robov filma, tanka "klobasa". Embalažo tesno zavezujemo na straneh in jo postavimo v zamrzovalnik za četrt ure.
  4. Meşalnik ali sekanje kosov piščanca mleto meso na mlin za meso. Potresemo z mletim poprom, dodamo sesekljan česen, majonezo, sol. Temeljito mešanje dve minuti, rahlo mleto kokoš. To je storjeno, da se zagotovi, da je med oblikovanjem prsne mase dobro ohranjena in se ni zrušila.
  5. V majhni, globoki skledi malo zdrsimo jajca. Ne sme priti do pene, potrebujemo samo homogeno maso. Na dveh ravnih, širokih kontejnerjih distribuiramo krušne drobtine in moko.
  6. Pripravljamo palčke. Na dlano mletega mesa kaplja torta, v sredini rahlo pritisnite navzdol in v drobno nanesite majhno rezino.zamrznjeno zeleno olje. Krepitev roba mletega mesa za oblikovanje podolgovatega kotleta. Na sredini mora biti kos maščobe.
  7. Maslo zmešajte. To bi moralo biti veliko, da bi dobili učinek globoke maščobe. Na tri prste nalijte maščobo, ne manj.
  8. V moko razrežemo kotleta, hitro jo potopimo v jajčno maso, dobro se spečemo v krekerje in spustimo v ponvico.
  9. Polizdelke hitro spržite z vseh strani pri maksimalnem ognju. Nato se ogrevanje zmanjša na minimum in se po pet minut peče z enim, nato pa enako na drugi strani.

Triki za kuhanje piščančjih prsnih prsi z majonezo - koristni nasveti

Pazite, da bo odrezana mleta mesa. Piščančje rezine je bolje vzpenjati, mleto meso bo bolj homogeno, kotleti pa bodo postali bolj sučni in ponudniki.

Če ne smete topiti sir, ga nekaj minut postavite v zamrzovalnik in preneha se držati na delovni površini trenja.

Bolje je pripraviti bel kruh. Lahko zastareli, dobro posušen kruh rešetke na velikem Rende ali twist na mlin za meso.