Jagoda marmelada s celimi jagodami - kako kuhati okusno in hitro na štedilniku ali v multivartih

Jagoda je ena najsvetlejših, dišečih in vitaminskih jagod, ki lahko dvigne vaše razpoloženje tudi v zimskih večerih. Vsakdo raje uporablja sveže jagode, v kombinaciji s smetano ali kislo smetano, če pa je čas žetve minil, vam ni treba odreči dobrot. Kuhanje knjig vam bo povedalo, kako narediti jagodni džem s celimi jagodami po različnih receptih, s sirupom ali debelim.

Kako pripraviti jagodno marmelado s celimi jagodami

Hladna sezona bo bolj zabavna, če boste obdržali "kos poletja" v obliki okusnega dišečega marmelade. Jagoda sladica s celimi jagodami ni težko kuhati, če veste več pravil:

  • obiranje se izvede v suhem vremenu (za lastnike njihovih postelj);
  • kupiti jagode, ki se ne smejo zamrzniti, tako da ni odveć vode;
  • izberejo močno elastično klupsko ribico srednje velikosti;
  • natančno mešanje med kuhanjem;
  • kuhajte 5-7 minut.

Recepti jagodnega džema s celimjagode

Vsak džem lahko danes zlahka kupite v trgovini, vendar je veliko bolj prijetno uživati ​​v lastnih dobrotah. Izobilje receptov omogoča vsaki gospodarici, da izbere primerno. Sledi preprost opis, kako kuhati dišeče jagodne dobrote s celimi jagodami. Vsak korak po korak je dopolnjen s svetlo fotografijo.

S sladkornim sirupom

  • Čas kuhanja: 37 ur.
  • Število porcij: 3 pločevinke po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 290 kcal.
  • Imenovanje: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta metoda kuhanja bo trajala dolgo, vendar je ravno zaradi tega jagodni džem svetel, pregleden in dišeč. Treba je izbrati majhne trdne plodove, saj se lahko z vodenim sirupom izkaže, da je tekoča. Če želite doseči želeno gostoto in viskoznost, naredite mešanico dodatnih 20 minut pred polivanjem na pločevinke.

Sestavine:

  • cele jagode - 1,5 kg;
  • sladkor - 1,5 kg;
  • voda - 0,1 l.

Metoda priprave:

  1. Brusite jagode, jih vrzite v cedilo, da bo steklo vse tekoče. Odstranite palice.
  2. Za pripravo sirupa v skledo nalijte sladkor in ga zlijte z vodo. Trajno mešamo, zavremo. Kuhamo 5-6 minut pred zgostitvijo.
  3. Celotne jagode prenesite v sladki sirup, premešajte z največjo natančnostjo. Preživite 12 ur (ali pustite čez noč). Ne zamenjajte, da je malo sirupa. Sok, ki bo poudaril jagode, bo dodatek.
  4. S pomočjo hrupaprevesti jagode v posebno posodo.
  5. Sirup kuhamo na majhnem ognju 5-6 minut po vrenju. Odstranite iz plošče.
  6. Dodajte jagode v vroč sirup, pustite, da se ohladi 10-12 ur. Za enakomerno impregniranje zmešajte marmelado večkrat.
  7. Ponovite 2-3 krat.
  8. Jagode odstranite z rezanci, ki jih vnaprej razporedite na sterilizirane pločevinke. Prelijte kuhan sirup. Pokrijte s pokrovom, odstranite kozarce v klopi (od spodaj navzgor), dokler ni popolnoma ohlajena.

Brez sirupa

  • Čas kuhanja: 11 ur.
  • Število porcij: 2 pločevinki po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Nekateri gospodje raje gosto marmelado, zato se bodo zanimali, kako kuhati sladico brez sirupa. Recept za korak po korak se razlikuje od prejšnjega s tem, da se čas kuhanja poveča na 40 minut. Jagoda sirup ni potrebno kuhati. Zaradi dolgotrajne toplotne obdelave je marmelada debela. Edina pomanjkljivost je, da lahko plodovi zavrejo in izgubijo svoj nedotaknjeni videz, zato mešanica ni priporočljiva, kadar kuhate pogosto mešano.

Sestavine:

  • sveže jagode (cele) - 1 kg;
  • sladkor - 0,8-1 kg

Metoda priprave:

  1. Vzemite jagode, očistite iz peclja, sperite. Vrni cedilo nazaj
  2. Sadež prenesite v posodo za kuhanje in nalijevanje sladkorja v koščke. Odložite za 10 ur.
  3. Ponev postavimo na majhen ogenj, zavremo in odstranimo peno.Nadaljujte kuhanje na majhnem ognju 30-40 minut, dokler ni pripravljeno. Ta čas je dovolj za desertno goščavo.
  4. Razširite s pol-litrskimi steriliziranimi kozarci, pokrijte s pokrovom in po ohladitvi odstranite na hladnem.

Petminutni džem

  • Čas kuhanja: 35 minut.
  • Število porcij: 2 pločevinki po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ta slasten recept jagodnega džema je dobil ime zaradi časa kuhanja. Zadostuje samo tri petminutne pristope. Morate dobiti dve pol-litrski kozarci. Količina sladkorja se lahko po vaši presoji spremeni. Če uporabite razmerje 1: 1, bo pet minutna domača priprava gosta konsistenca in se lahko shranjuje pri sobni temperaturi.

Sestavine:

  • cela jagoda - 1 kg;
  • sladkor - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Kilogram jagod izpolnite s sladkorjem in pustite v ponvi 1-2 uri.
  2. Ponev postavite na počasen plamen. Dobro premešamo. Po kuhanju kuhamo 5 minut. Roza je treba odstraniti.
  3. Odstranite posodo iz plošče in pustite, da se vrela voda ohladi.
  4. Nato ponovno postavite posodo na peč in postopek ponovite 2-krat.
  5. Aromatični jagodni džem, pomešan prek steriliziranih pločevink, dokler ni vroč. Zaprite pokrov, obrnite ga in ovijte z odejo. Zamrznjeno marmelado kuhajte za shranjevanje.

Iz zamrznjenih jagod

  • Čas kuhanja: 120 minut.
  • Število porcij: 2 pločevinki po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 285 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Jagoda marmelada s celimi jagodami je bolje pripraviti poleti iz svežega sadja, če pa zamudite trenutek, lahko uporabite zamrznjeno hrano. Desert ne bo nič slabše: malo tekočine na konsistenci, toda s pomočjo želatine ali pektina lahko dosežete želeno gostoto (kot na sliki). Z dodatkom limone lahko zagotovite okusno nenavadno aromo.

Sestavine:

  • zamrznjene jagode (cele) - 1 kg;
  • sladkor - 0,7 kg;
  • limona - ½ kos.

Metoda priprave:

  1. Vstavite polne jedi z jagodami, napolnite z 0,7 kg sladkorja. Mešamo in pustimo 3-4 ure. Po popolnem raztapljanju sladkorja in odmrzovanju jagod lahko začnete kuhati.
  2. Prenesite obdelovanec v ponev in ga postavite na srednjo temperaturo. Potresemo z limoninim sokom. Po vrenju se ogenj segreje na minimum in kuhamo 30 minut, nežno mešamo.
  3. Plošča se odstrani s plošče, tako da se pol ure pusti vrelišče.
  4. Ponovite postopek kuhanja.
  5. Pripravljen koper dokončajte z najlonskim pokrovom, očistite ga v hladnem prostoru za shranjevanje.

Z želatino

  • Čas kuhanja: 90 minut.
  • Število porcij: 2 pločevinki po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Tim,Kdo ne mara tekoče mešanice, bo zanimivo vedeti, kako kuhati marmelado iz jagode debele konsistence. Hitro pripravljanje sladic ne bo pustilo, da zavre celo jagodičevje, zato da se ne bi izkazalo, da so dobrote tekoče, dodamo želatino. Če želite ohranjati pozimi, so kozarci zataknjeni z vročimi pokrovi in ​​očiščeni na hladnem.

Sestavine:

  • sveže cele jagode - 1 kg;
  • sladkor - 0,7-1 kg;
  • želatina - 4 hl;
  • kovnica - 1 podružnica;
  • voda - 70 ml

Metoda priprave:

  1. Sveže jagode, odstranite iz repa, sperite s hladno vodo. Prevedi cele jagode v skledo.
  2. Prevrnite s sladkorjem in dodajte vejico meta. Posode postavite na počasen ogenj.
  3. Po vrenju kuhamo 10 minut in odstranimo peno.
  4. Odstranite posodo z ognjem, odstranite liste mete in pustite, da se marmelada ohladi 30 minut.
  5. Postopek kuhanja in hlajenja se ponovi.
  6. Želatino razredčimo v rahlo toplo vodo.
  7. Tretjič, zmečkamo, zavremo, vlijemo tanko želatino želatine, ne smemo pa pozabiti, da jo motimo. Pari približno 5 minut.
  8. Desertno vlijte v sterilizirane pločevinke, pokrijte s kovinskimi pokrovi, zavijte odejo, dokler se ne ohladi. Shranjujte na hladnem.

V multivartih

  • Čas kuhanja: 60 minut.
  • Število porcij: 2 pločevinki po 0,5 litra.
  • Vsebnost kalorij: 280 kcal.
  • Namen: za sladico.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Spodaj je še en preprost recepts fotografijo, ki opisuje, kako narediti jagodni džem, vendar že v multivartih. Ta metoda se ne razlikuje od tradicionalne kuhanje na štedilnik, vendar je bolj primeren za hostesa: ne stojte blizu peči in mešamo marmelado. Izbran je eden od predlaganih načinov naprave: "osamljenost" ali "izumrtje". Če želite dodati nenavadno aromo in okus, lahko dodate ščepec vanilije, cimeta ali kardamoma ali žlico limonine lupine: recepti za kuhanje omogočajo vašo domišljijo!

Sestavine:

  • cele jagode - 1 kg;
  • Sladkor - 1 kg

Metoda priprave:

  1. Prevzemite jagode, potresite s sladkorjem. Počakajte, da jagode nimajo soka. Najbolje je, da jih pustite v medenici, ne v multivartih, da ne poškodujete sklenine sklede.
  2. Jagode prenesite v posodo, zaprite pokrov stroja, nastavite način gašenja, 60 minut. Odstranite ventil.
  3. Na koncu kuhanja razkošno jagodno marmelado razporedite v sterilno posodo, zvijte s kositrnimi kapicami.

Video posnetki