Kako soliti paradižnik v loncu s hladno vodo: 2 najboljša recepta po korakih s podrobnimi sestavinami
Paradižnik morate soliti, ker je pozimi tako lepo, da pripravke položite na tabela.
Slani paradižnik je priljubljen prigrizek mnogih ljudi. Takšne paradižnike lahko postrežemo na kateri koli mizi, primerni so za uživanje z drugimi jedmi in kot prigrizek z močnimi pijačami. Danes vam ponujamo recepte za hladno soljene paradižnike.
Slani paradižniki v loncu z mrzlo vodo: preprost recept
Zapletenih receptov za pripravo slanih paradižnikov na ta način pravzaprav ni. Ta recept lahko imenujemo osnova. Lahko ga uporabite, vendar paradižnikom dodajte različne sestavine. V tem primeru ne boste dobili nič manj okusnega paradižnika.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Česen - 1 glava
- Koper - več dežnikov
- Listi češnje, ribeza
- Listi hrena
- Namizni kis - 20 ml
- Sol - 60 g
- Sladkor - 25 g
- Paradižnike lahko solite v različnih posodah, na primer v plastičnem vedru, kadi itd., Ker pa marsikdo nima takšnih posod pri roki, se lahko omejite na navadno kuhinjsko ponev.
- Izberite paradižnik, ki ni velik, elastičen ali celo ne povsem zrel. Če vzamete zrelo zelenjavo, boste na koncu dobili paradižnik, ki je premehak in lahko razpade. Zelenjavo operemo, prebodemo z zobotrebcem na več mestih, najbolje tam, kjer je bil pecelj. Tako bo zelenjava veliko hitreje nasoljena.
- Česen olupimo, narežemo na rezine.
- Liste hrena operemo in osušimo.
- Listi se lahko uporabljajo ali ne. Ta komponenta ni obvezna, vendar bo dala paradižniku posebno aromo in okus. Operite in posušite liste.
- Dno posode obložite z listi in sem položite dežnike kopra.
- Paradižnike previdno vtisnite v lonec. Zelenjavo je treba položiti tesno drug ob drugem, vendar ne zmečkati ali deformirati. Še ena točka, paradižnik je najbolje položiti tako, da so preluknjani deli obrnjeni navzgor.
- Vsako plast paradižnika obložimo s hrenovimi listi, potresemo s sesekljanim česnom.
- Ko vso zelenjavo pretlačimo v lonec, dodamo sol, sladkor in kis.
- Nato v posodo nalijemo potrebno količino prekuhane hladne vode.
- Voda mora popolnoma prekriti paradižnik.
- Nato na paradižnike položite pokrov, nanj položite stenj. Paradižnik je treba soliti na hladnem.
- Po 2-3 tednih lahko okusite pridobljene paradižnike.
Slani paradižniki v loncu z mrzlo vodo: recept za gorčico
Prednost tega recepta je, da je paradižnik mogoče okusiti skozi 2-3 dni.
- Paradižnik - 1,5 kg
- Koper - 20 g
- Listi ribeza - več kosov.
- Česen - 1 glava
- Sol - 20 g
- Sladkor - 50 g
- Črni poper grah
- Gorčica v prahu - 15 g
- Paradižnik je treba izbrati natanko tako, kot je opisano v prejšnjem receptu, to pomeni, da nam zmečkana, razpokana zelenjava ne bo ustrezala. Paradižnik operemo, osušimo in na mestu, kjer je bil pecelj, prebodemo.
- Operite koper in liste, posušite.
- Česen olupimo, narežemo.
- Paradižnik damo v pripravljeno in primerno posodo, vsako plast pa prekrijemo s koprom, listi in česnom s poprom v zrnu.
- Zavrite potrebno količino vode (približno 1 L) in jo ohladite.
- V vodo dodajte sol, sladkor, gorčico, premešajte.
- Hladno tekočino vlijemo v paradižnik, posodo pokrijemo s pokrovom.
- Pekač postavite v hladilnik ali drug hladen prostor, počakajte 2-3 dni.
- Po tem lahko vzamete vzorec soljenega paradižnika.
Tako soljeni paradižniki so odlična predjed, ki jo lahko pošljete tudi na praznično mizo, zato poskusite vsaj enkrat soliti paradižnike na ta način, da vidite, kako dobro se obračajo ven okusno
