Omlet s paro - kako kuhati v mlekarni, pečici ali multivarc, s sirom, paradižniki in gobami

Parna hrana je osnova prehranske prehrane. Kuhano omlet je možnost za zajtrk. Metoda parne obdelave varuje vitamine, okus, barvo sestavin. Hrana se enakomerno kuhanja, ne zgori in se ne posuši. Prihranite čas, ker izdelkov ni potrebno preiti ali premešati. Za ljubitelje zdrave prehrane, prehranjevanja in želje po diverzifikaciji dnevnega menija je vredno obvladati pripravo parne omlete. Kuhanje na paru razkriva veliko odtenkov okusa in arome, zahteva veliko manj soli in začimb kot kuhanje in pari.

Recepti za omele za pare

Ta jed je prostor za kulinarično ustvarjalnost. Mešajte jajca z mlekom, smetano, jogurtom, brozgo ali vodo, dodajte svoje najljubše sestavine. Jajca združujejo zelenjavo, meso, sir, pršut, ribe. Iz jajčne mešanice lahko celo naredite zračen sladek z dodajanjem oreškov, sadja in sladkorja. Učiti kuhati reden in beljakovinski omlet za par, lahkopresenetiti ljubljene s številnimi možnostmi zajtrka ali večerje.

V vodni kopeli

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 97 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, kosilo, za otroke.
  • Zahtevnost: enostavno.

Klasični omlet, kuhan v vodni kopeli z enostavnim receptom - lahka, občutljiva, bogata z vitamini v skupini in v folni kislini. Nizko kalorična jed je primerna za prehrano in otroke, starejše od enega leta. Omelette kuhamo z minimalnimi sestavinami, ne potrebuje posebne kuhinjske opreme, lahko postrežemo za zajtrk, kosilo ali večerjo.

Sestavine:

  • jajce - 5 kosov;
  • mleko - 200 g;
  • sol-ščepec;
  • oljčno olje - 1 žlica. l

Način priprave:

  1. Jajca pretresite z olivnim oljem in soljo v kupu, kozarcu ali v majhni ponvi.
  2. Nalijte mleko v tanko puhalo.
  3. Dno velikega ponve postavite s tkanino ali silikonskimi podstavki, posodo dodajte z mešanico jajc, prelijte vodo, ki naj bi dosegla sredino sklede z omleto.
  4. Pripravite omlet za pare v ponev pod pokrovom, počasi vrelo vodo 25 minut.

V multivarts

  • Čas: 20 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 89 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, prehrano.
  • Zahtevnost: enostavna.

Proteinska omleta v multivartih hitro in enostavno kuhamo. Posoda je izdelana brez rumenjaka, zato ne vsebuje holesterola. Primerno za ljudikardiovaskularne bolezni, pankreatitis, gastritis, razjede v želodcu, je vključena v diete beljakovin za športnike, priporočajo strokovnjaki za prehrano, da bi se teža vrnila v normalno stanje. Konzistentnost končnega omleta z multivartami je zračna in porozna, okus pa nežen, kar bo zagotovo privlačilo otroke. Popolnoma kombinirana s parjenimi bučkami in listi svežih solat.

Sestavine:

  • jajce - 4 kosov;
  • posneto mleko - 100 g;
  • kisla smetana - 1 žlica. l .;
  • maslo maslo - 20 g;
  • sol - 2 ščepec;
  • koper, peteršilj, solata - 1 šopek;
  • majhne bučke ali bučke - 1 kos.

Način priprave:

  1. Loćene beljakovine iz rumenjaka.
  2. Veverice prelijemo s kislo smetano, počasi prelijemo mleko in ga vržemo v debelo peno, dokler ne izginejo kockice.
  3. V obliki multivar, zmešanega z oljem, vlijemo beljakovinsko zmes.
  4. Nastavite parni način, kuhajte 7-10 minut.
  5. Squash očisti, razrežemo po tankih ploščah - rezine, sol, poper. Pripravite se za nekaj ur.
  6. Postrezite, raztegnite liste solata, potresete s sesekljano zelenjavo.

V mlekarstvu

  • Čas: 45 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 138,4 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Težavnost: povprečje.

Želite si sebe in svoje sorodnike z nenavadnim, okusnim in zdravim kosilom prepustiti, a ne veste, kako bi bilo to bolj koristno? Pripravite omlet za pare na recept grških otokov z olivami, občutljivim sirom inlimonin sok. Te iste sestavine dobili odlične beljakovine omleta pare, če na začetku priprav za ločevanje rumenjake od beljakovin.

Sestavine:

  • jajce - 5 kosov;
  • naravni jogurt - 120 g;
  • Sir Feta - 40 g;
  • češnja - 5 kosov;
  • poper - 1 kos.
  • špinača - šopek;
  • bosiljak;
  • por - 1 steblo;
  • brezive oljke - peščica;
  • Limonski sok - 1 žlica. l .;
  • sojina omaka - 1 žlica. l .;
  • oljčno olje - 1 žlica. l .;
  • soli, popra in beli poper - ščepec.

Način priprave:

  1. Češnjev paradižnik na polovici.
  2. Oljke zrezajte s tankimi kroglicami.
  3. Sir in zmlet paprike.
  4. bazilika, špinača, por, fino posekali.
  5. zelenicah, oljke in paprike kuhamo dodajanjem vode na majhnem ognju 10 minut.
  6. jajca ali samo proteini povezati z jogurtom, limoninega soka, sojina omaka, sol, papriko, beli, črni poper in Mešalnikih rahlo.
  7. V namaščen plasti predstavitev zelene olive, paradižnik, sir, prelijemo jajca.
  8. Kuhanje v pari 25 minut.

Protein omleta v pečici

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 5 oseb.
  • Calorie jedi: 101,8 100 g
  • Naloga: kosilo, večerja, praznično mizo.
  • Težavnost: povprečno.

peče v pečici z zelenjavo jajca beljakovin - vir vitaminov in mineralov. Če vam ni všeč hrustljavo skorjo začelo s sirom recept.S svojimi svetlimi, pisane zelenjave, bo puding ni le okusna, vendar pa bo videti zelo lepo. Otroci, ki jih je težko krmo zelenjave ne zanemarijo zdravo jed, ko je pečen v kalupe za piškote.

Sestavine:

  • jajca - 8 kosov;
  • mleko - 300 g;
  • brokoli - 150 g;
  • Brstični ohrovt - 200 g;
  • zamrznjeni zeleni grah - 150 g;
  • čebula - 1 kos;
  • sladka rdeča, zelena - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • trdi sir - 50 g;
  • ciliate - žarek;
  • oljčno olje - 3 žlice. l .;
  • sol - 3 ščepec;
  • mlet črni poper - ščepec.

Način priprave:

  1. Rezano čebulo, polovice trupov, zvitki zvitkov.
  2. poskrbi zelenjavo na segreto ponev z olivnim oljem, 10 minut, dodamo grah, kuhamo, pokriti za 5 minut.
  3. brokoli florets razstaviti, brstični ohrovt narežemo na polovice in popra - zmlet. Povežite se z drugimi zelenjave v ponvi, kuhamo vse skupaj še 5-7 minut.
  4. Protein dol, dokler se pena zgosti in ne po obsegu ne poveča za polovico, dodamo mleko, sol, poper in utrip tudi znova.
  5. Maščobo z olivnim oljem, čaka zelenjavo, pour mlečni protein-mešanice, potresemo s sesekljano zelišča in nariban sir.
  6. pečemo v prej ogreti pečici pri 190 stopinjah za 20-25 minut.

Dietna zelenjava

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorijjedi: 128 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, prehrano.
  • Težavnost: povprečje.

Dietna omlet je lahko prebavljiv, daje občutek nasičenosti, ne škoduje številki. Zelenjava, bogata z vitamini, minerali in vlakninami, so viri antioksidantov, podpirajo celotno telo v tonu. Naravni jogurt ne bo dodal maščobe, ampak bo pustil nežno kremast okus. Pripravite omlet za zajtrk ali kosilo, energija dneva in pozitivna čustva pa so zagotovljena ves dan. Postrezite z vročim kruhom.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • naravni jogurt - 100 g;
  • bučke - 200 g;
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sol-ščepec;
  • koper, peteršilj, bazilika - en kup;
  • rastlinsko olje - 1 žlica. l

Način priprave:

  1. Squash, korenje in poper razrežemo na kocke, sol in olje z oljem.
  2. Zelenjavo posodite v skodelico za paradižnik, kuhajte nekaj deset minut.
  3. Razelite rumenjake iz beljakovin, temeljito razrežite jajčne rumenjake s soljo. Ločene belce v debelo peno, dodajte jogurt. Zmešajte beljakovine in rumenjake. Zmes zlijemo v zelenjavo.
  4. Pol ure je pripravljena večerja prehrane. Pred serviranjem dodajte sesekljano zelenjavo.

Otroška omeleta v multivartah

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 127,5 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, desert.
  • Zahtevnost: enostavno.

Sladki deserti, ki jih otroci ljubim, morda nisosamo okusno, a tudi koristno. Obe lastnosti sta odlično združeni v omletu z jabolki, kuhanimi na paru. Z zračnimi, nežnimi dobrotami lahko raznolik otroški meni takoj, ko je prehrana jajčeca uvedena. Pri pripravi na odrasle ali starejše otroke, med praženjem dodajte nekaj naribanega ingverja in ščepec cimeta v jabolka.

Sestavine:

  • jajce - 3 kosi;
  • mleko - 75 g;
  • jabolka - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • smetano maslo - 10 g;
  • sladkor - dva dela na liter;
  • koruzna moka - polovica čajne žličke;
  • vanilin sladkor - 5 g;
  • sol-ščepec;
  • sladkor v prahu - 1 tbsp. l

Način priprave:

  1. Očistite jabolka, odstranite jedro in ga razrežite na majhne kocke ter premešajte korenje na velikem rezilu.
  2. Ponovi ogenj s debelim dnom masla, rahlo popržite jabolka in korenje, pomešano s sladkorjem.
  3. Jajca s soljo in vanilijskim sladkorjem pretresite v stabilno peno, temeljito flutirajte mleko, nežno vznemite z dna.
  4. Posodo namažite z maslom, položite jabolka s korenčkom, prelijte mešanico jajc.
  5. Parni način nastavite na paro, kuhajte četrtino ure.
  6. Pripravite se na sladico z žar, položite na ploščo in potresemo s sladkorjem v prahu.

Z gobami

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 67 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Omeleta znekaj beljakovin se popolnoma uskladi z gobami in fileti iz ptic. Sladka, vendar enostavna jed je primerna za kosilo ali večerjo. Za kuhanje v mlekarstvu uporabljajte le gobe. Če želite dobiti omlet z divjimi gobami, obvezno predhodno toplotno obdelavo: kuhajte jih četrto uro po vrenju. Kuhane gobe lahko pečemo s čebulo za 5-7 minut.

Sestavine:

  • jajce - 5 kosov;
  • smetana - 4 tbsp. l .;
  • puranji file, pegatke ali piščanec - 1 prsih;
  • sveži šampinjoni - 5 kosov;
  • zamrznjeni grah - 2 tbsp. l .;
  • sol - 2 ščepec;
  • paprike, Provence trave - s ščepecom.

Metoda priprave:

  1. Fillet opere, posuši, poper, provansalna zelišča, ščepec soli. Cut z tankimi trakovi.
  2. Gobe so drobno sesekljane. Kuhajte s ptico za pare v cedilu ali žaru, da se ohladi četrt ure.
  3. Kremo, beljakovine in sol se premeša v homogeno maso.
  4. Posodo namažite z oljem, prelijte gobe in meso, dodajte grah in zdrobljeno beljakovinsko zmes.
  5. Kuhanje za nekaj 25 minut.

Z paradižnikom in sira

  • Čas: 40 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 118,3 kcal /100 g
  • Namen: za zajtrk, večerjo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Paradižnik s sirom - klasična kombinacija v italijanski kuhinji, se uporablja ne samo v pici, ampak tudi prigrizkih, sendvičih, vročih jedeh in juhah. V mešanici jajc z paradižnikom dodajte kateri koli sir, razenmozzarelli, sicer bo preveč vodo. Omlet s paradižnikom in sira - nizko kalorična, vendar hranljiva, primerna za zajtrk ali večerjo, in mešanica italijanskih zelišč bo popila posodo z okusi in uporabnimi snovmi.

Sestavine:

  • jajca - 4 kosi;
  • mleko - 100 g;
  • češnjev paradižnik - 200 g;
  • sir - 60 g;
  • šunka - 150 g;
  • sol - ščepec;
  • Italijanska zelišča - ščepec.

Način priprave:

  1. Rezite paradižnike z rezino, šunite na kocke.
  2. Sir na majhni ponvi.
  3. Stresite jajca v bujno peno, dodajte sol in začimbe, počasi prelijte mleko, temeljito premešajte.
  4. Oblika olja namažite z oljem, razprite paradižnik, pršut, dodajte mešanico jajc, potresite s sirom.
  5. Kuhajte pol ure v posodo ali v vodni kopeli.

Tanko kuhanje

Kuhana omlet bo postala bujna, se bo topila v ustih, nežno, če sledite nekaj preprostim pravilom:

  1. Kadar je nestrpnost do laktoze, lahko mlečne izdelke nadomestijo s kuhano vodo, zelenjavo ali mesno juho.
  2. Vzemite samo svežo hrano, jajca, starejša od 5 dni, ne bodo delovala, kot bi jih morali rezati, kar bo vplivalo na konsistenco pripravljenega obroka.
  3. Na eno jajce dodajte največ 1,5 žlici mleka ali smetane - optimalno razmerje, tako da omlet ni voden.
  4. V mlečne izdelke prelijemo v mešane jajčne mešanice v majhnih delih, neprekinjeno mešamo.
  5. Ne uporabljajte mešalnika - masa se bo izkazala za zelo strmoglavo, ali pa jo zrahljate alivilice
  6. Mleko, jajca, polnjenje v sobni temperaturi, omlet iz hladnih izdelkov se ne bo zvišal.
  7. V omlet dodatnih sestavin vključite največ 50 odstotkov volumna mešanice jajc.
  8. Prenesite jajčno mleko na pare takoj po mešanju sestavin, v nasprotnem primeru posoda ne bo lahka in nežna.
  9. Temperaturne kapljice so katastrofalne za sijaj. Da bi se izognili smrti, ne pozabite na pokrov, med kuhanjem ne dvigujte, v roku 3-5 minut po kuhanju. V notranjosti namažite pokrov z maslom.
  10. Okusen Omlet v vroči in hladni obliki, vendar ne dolgotrajen. Hladni omlet je prvotni dodatek k solatam ali juham.

Video posnetki