Kotleti iz Turčije mleto - kako kuhati v pečici, pari in v ponvi po receptih s fotografijo

Za diverzifikacijo dnevne prehrane morate v meni vnesti puranske čips z dietetičnimi lastnostmi in mehko teksturo. Posoda je zelo uporabna za otroke in odrasle, bogata je z vitamini in minerali, blagodejno vpliva na možgansko delo. Okusni kotleti kot vsi.

Kako kuhati puranje čipe

Za pravilno pripravo puranovih čipov morate poznati nekaj trikov. Prva je priprava mletega mesa, ki je primerna le za sveže ohlajeno perutninsko meso. Zaradi dejstva, da v Turčiji skoraj ni maščobe, se lahko proizvodi suhi, zato je vredno, da jih kuhamo za par, ampak bolje - pečemo v pečici s funkcijo "hidro". Tudi pristopgašenje v kremni ali paradižnikovi omaki, zaradi česar bodo puranji medvedi bolj sočni.

Poleg uporabe ponev in pečice lahko vzamete tudi običajno ponev, parni kuhar ali multivark. Čas se razlikuje glede na uporabljeno napravo. Kako popražiti puranje kose? V pečici ta postopek traja približno pol ure, v ponvi - približno 15-20 minut, parni kuhalnik ali multivarted pa samodejno nastavi čas v želenem načinu.

Kako pridelati mleto meso iz purana

\ t

Bodite pozorni na navodila za pripravo mletega mesa puranov. Optimalno ga pripravite za sebe in ne kupite trgovine zaradi nevarnosti prisotnosti kože in hrustanca v njej. Za mleto meso se prilega prsi, razstavi na fileju. V ohlajeni obliki mora biti vlažna, svetla koža in brez neprijetnih tujih vonjev.

Izbrano meso moti mlinček za meso, doda čebulo in začimbe, palico ali kosmiče Hercules. Z mokrimi rokami se masa temeljito zmeša, iz nje pa se oblikujejo majhni majhni koščki. Pečemo jih v moki ali krušnih drobtinah, v sezamovih zrezkih ali na naribanem siru, v pekač ali na ponvi.

Turške palčke v pečici

Prehranski piščanci iz purana pridejo v pečico, ker se minimalna količina olja uporablja za njihovo kuhanje ali pa sploh ne. Nastali izdelki mletega mesa z začimbami so sestavljeni iz jedi ali toplotno odporne oblike, mazani so z oljem in poslani v pečico, segreti na 190 stopinj,približno pol ure. Če želite, da se koščki posušijo, jih med postopkom potresite z vodo ali na spodnjo polico položite posodo z vodo.

Turške mesne kroglice v ponvi

V ponvi je lažje kuhati puranje rezine z uporabo ocvrtega rastlinskega olja za cvrtje. Najbolje je, da uporabite sončnico, lahko pa vzamete oljko ali koruzo. Predgrejte ponev vnaprej, nalijte olje tako, da nivo pokrije kose do sredine. Postopek cvrtja traja štiri minute na vsaki strani, nato pa se ponovi v treh minutah, dokler se zrezki enakomerno ne ohladijo. Po želji lahko na maslo dodamo dišeča zelišča - rožmarin, timijan ali česen.

Domače domače rezine - recept

Kuhalniki za začetnike bodo cenili recept za klobase iz mesnih kroglic z navodili po korakih za fotografijo, ki bodo podrobno prikazali in povedali vse faze postopka. Začetek vključuje proizvodnjo lahkih dietnih rezin za paro ali multivers. Formulacija se postopoma povečuje z dodajanjem različnih nadevov, z uporabo dišečih omak ali dodatnih sestavin - krompirja, zelenjave, žit. Kuhane rezine lahko zamrznete za prihodnost. Pred kuhanjem jih ni treba popolnoma odmrzniti.

Sesane jedi puranov

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 74 kcal /100 g.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tisti, ki pazijo na svojo težo, si bodo želeli mleto mesoPurani so na pari, kuhani v kombinaciji s svetlo zelenjavo. Ta dodatek bo naredil izdelke lepše in privlačnejše, pritegnil pozornost. Turški burgerji, pripravljeni s tem receptom, se lahko otrokom brez strahu podarijo - koristni, okusni in dišeči. Idealno bi jih združili s krompirjem ali zelenjavnim pirejem.

Sestavine:

• puranji file - polkrožna;
• Bolgarski poper - 1 kos;
• čebula - 1 kos;
• potopni žarek;
• voda - 200 ml;
• korenje - 1 kos;
• oljčno olje - 20 ml;
• muškatni orešček - 1 kos

Metoda priprave:

1. Narezano korenje v majhnih ribah, poper čist, narezan na kocke.
2. Rezano čebulo s koprom.
3. Skozi mlinček za meso pomaknite file ali premešajte mešalnik, premešajte z zelenjavo in začimbami, maslom.
4. Posodo premešamo, popražimo, narežemo.
5. Nalijte vodo na dno parnega štedilnika, postavite stojalo na višino nad njo in na plošči nanesite sekire.
6. Zaprite pokrov, zažgite, kuhajte 20 minut. Namesto parnega štedilnika lahko uporabite multivark ali lonec.
7. Pečen pečen krompir, curry riž ali solata.

Turški kotli - recept od Julije Vysotske

• Čas kuhanja: 1 ura.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 72 kcal /100 g.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Recept za puranjec iz Julije Vysotske ima rad sladokusce na račun pravice.kombinacija mesa z mladimi bučkami in kupom mete. Osvežujoč okus končnega jedi bo zadovoljil vsakogar, prinesel nove note v običajni meni. Pri kuhanju je potrebno iztisniti odvečne tekočine iz bučk, in sami kotleta v ajdovih kosmičih okrepiti okus in dobiti praženo skorjo.

Sestavine:

• puranji file - 0,5 kg;
• bučke - 1 kos;
• jajca - 1 kos;
• kovnica - sveženj;
• česen - krempelj;
• zelena čebula - 2 stebla;
• oljčno olje - 40 ml;
• seme koriandra - 5 m;
• pogled - 5 m;
• sumas - 5 m;
• mešanica paprike - ščepec;
• morska sol - 2 g.

Metoda priprave:

1. Pečico segrejte na 165 stopinj, file narezite v mlin za meso.
2. Postrezite velike bučke, narežite čebulo, v masažo s soljo vtrite česen.
3. Česen zmešajte z začimbami, znova obrišite.
4. Zmešamo skledo z bučkami, jajcem, začimbami, čebulo, soljo, poprom.
5. Pošlji isto narezano poprovo meto, naredite palčke.
6. Olje na začetku segrejte v ponvi, rjave barve in rožnato barvo, odstranite odvečno maščobo s papirnato brisačo.
7. Postavite v pekač in pecite 20 minut.
8. Potresemo skupaj, serviramo na mizo s testeninami ali fižolom.

Prehranske palčke iz purana

• Čas kuhanja: pol ure.
• Število doz: 2 osebi.
• Vsebnost kalorij: 70 kcal /100 g.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Prehranske palčke iz. \ TPurani so rahlega okusa in prijetne pikantne arome zaradi dodatka akutnega česna in svežih zelišč. Takšne jedi bodo cenili tisti, ki so tanki ali tisti, ki sledijo svoji figuri, in si ne dovolijo, da bi zbrali dodatnih kilogramov. Upoštevajte strogo dieto, kot so kotleti v kombinaciji z zelenjavo, in vse ostalo - z ajdovo ali raztresenim rižem.

Sestavine:

• prsi purana - 0,35 kg;
• čebula - 2 kosi;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• česen - 3 zobe;
• beli kruh - rezino;
• mleko ali smetana - 60 ml;
• peteršilj - 30 g;
• koper - 20 g;
• origano suho - ščepec.

Metoda priprave:

1. Kruh namočite v mleku, dokler se ne zmehča, zmešajte z olupljenim čebulo in česnom, ščetinami dojk, očiščeno kože in kosti. Dobro premešamo.
2. Mešanico zdrobimo z mešalnikom, sesekljamo zelenjavo, začinimo z origanom in začimbami.
3. Mleto meso nalijemo v homogenost in zmerno viskoznost, rezine narežemo na rezine.
4. Posodo segrejte, zlijte z maslom in položite narezke.
5. Popecite do porjavitve, prevrnite, ponovite.
6. Pokrijte s pokrovom, kuhajte pet minut.
7. Okrasite s sveżo zelenjavo, narezano na rezine ali kašo.

Turške krušne drobtine brez kruha

• Čas priprave: pol ure.
• Število doz: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 71 kcal /100 g.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Kosčki iz purana brez kruha bodo prišli venokusne in opečene, vendar manj kalorične. Blato je pomešano z debelimi in viskoznimi, oblikovani izdelki pa padejo v moko, da dobijo bogato skorjo, ki se pri grizljanju prijetno čreva. Del kosov, ki jih spremlja kislo zelje ali kisle gobe, bo odlična večerja, ki bo hitro nasičila celo odraslega.

Sestavine:

• puranji file - 500 g;
• čebula - 1 kos;
• česen - 3 zobe;
• pšenična moka - 40 g;
• sončnično olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. Sperite file, narezan na koščke, zmeljemo na mleto mleto meso ali na predelovalec hrane.
2. Mešajte čebulo na majhnem Rende, dodajte polnjeni česen s pritiskom, sol, poper.
3. Dodajte moko, temeljito zamesite, zmešajte z rokami. Počivajmo 10 minut.
4. Oblikujte, odrežite preostalo moko, položite na ogreto olje.
5. Popecite v zlato skorjo.
6. Okrasite z rižem z gobami in špinačo, grško solato s sirom.

Sesekljan puran z ovseni kosmiči

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 4 osebe.
• Vsebnost kalorij: 72 kcal /100 g.
• Namen: za kosilo /večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Palčke iz Turčije z ovsenimi kosmiči se razlikujejo v bolj praženi skorji in do sočnega mesa lepo izgledajo na rezu. Njihova povečana sposobnost jim daje več možnosti za prijavo na večerjoali večerjo v vročem stanju ali kot prigrizek v ohlajenem stanju. Pekarski izdelki z veliko količino cilantra in bazilike so optimalno kombinirani.

Sestavine:

• puranji file - polobla;
• čebula - 1 kos;
• sončnično olje - 30 ml;
• ovseni kosmiči Hercules - 100 g;
• naravni jogurt - kozarec;
• jajca - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Zmešajte jajčni jogurt in prelijte kosmiči. Pustimo 20 minut, da nabrekne.
2. Čebulo narežite na nekaj kosov, prelijte jo skozi mlin za meso.
3. Maslo zmešajte z kosmi, začimbami in premešajte.
4. Žlico vročega olja z žlico žlico prepražimo na rožnato barvo na obeh straneh.
5. Oblikujte pekač in pecite na 180 stopinj za 20 minut. Namesto pečice lahko malo krompirja napolnimo z majhno količino vode in še naprej kuhamo v ponvi.
6. Okrasno zelenje, zelenjavna solata in vermicelli.

Kotleti iz mletega mesa purana z mano

• Čas priprave: pol ure.
• Število doz: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 69 kcal /100 g.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Domaće rezine iz purana z mano se zdijo prehranske in soćne zaradi uporabe kisle smetane in jajc. Aditiv za mleto gorčico v fižolu ali suh prah naredi izdelke slano in začinjeno aromatično, kar povzroča apetit. Odlična spremljava do takega prsnega koša bo zelenjavni sok z jajčevci,sladko papriko in paradižnik, ki bo poudaril lahkotnost njihovega okusa.

Sestavine:

• puranji file - 0,8 kg;
• jajca - 1 kos;
• zrna mane - 80 g;
• kisla smetana ali majoneza - 40 ml;
• sladkor - 40 g;
• rastlinsko olje - 20 ml;
• gorčica - 20 gramov;
• zelenice - snop.

Metoda priprave:

1. Kotni pranje, narežemo na majhne koščke, zmešamo z zdrob in kislo smetano, sladkor, začimbe.
2. Rezane zelenice, stresajte mešalnik za homogenost, zmešajte z rokami.
3. Heat ponev z oljem, dal žlico burgerje, cvremo zarum'yanyuvannya na obeh straneh.
4. Nalijte malo vode, pokrijte, kuhajte 10 minut, zavijte v sredini.
5. Okrasite zelenjavni sok.

Kotleti iz turškega mesa in piščanca

• Čas priprave: 1 ura.
• Število odmerkov: 6 oseb.
• Vsebnost kalorij: 75 kcal /100 g.
• Imenovanje: za kosilo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Za pripravo kotleta z mletim puranje in piščančje fileje morali obe vrsti ptic mešati v enakih deležih. Zaradi uporabe več mesnih izdelkov so kotleti razpisani. Krožnik bo zadovoljil svojo prednost, okusil bo tako odraslega kot otroka. Dodajanje krompirja in čebule bo to možnost naredilo še bolj sočno. Priporočljivo je čim manj zviti dodatke.

Sestavine:

• piščančji file - 0,25 kg;
• puranji file - 0,25 kg;
• čebula - 1 kos;
• krompir - 2 kos;
• česen - zobje;
• rastlinsko olje - 20 ml

Metoda priprave:

1. Skozi mlinček za meso se premikajte z obema vrstama fileja s čebulo, dodajte nariban krompir na tla. Rezanje, poper, začimb s rezinami česna. Če je potrebno, nalijte malo vode.
2. Mleto meso nanesite, narežite na rezine, položite na ravno ploščo in ga pol ure odstranite v hladilniku, da ne pride do soka.
3. Segrevajte maslo, na obeh straneh pecite kotlice, jih položite v ponev in ga zavijte z brisačo, da bo temperatura v notranjosti visoka - zaradi tega se bodo koščki "približali" in postali sočni.
4. Okrasite z rižem in smetano omako.

Domači rezki - Nasveti za kuhanje

Kuharji katere koli ravni in različnih veščin bodo potrebovali nasvet pri kuhanju mesnih kroglic znanih kuharjev:

• Turški kotleti bodo postali bolj okusni, če boste dali enega: pečene gobe, maslo z zelišči, paprike, sir, oreški, prekajeni sir s paradižnikom.
• Odlične priloge jedi so: riž, pire krompir, obara, makaroni, lobio.
• Degustacija v krekerjih, siru, krompirju, trdih sirih ali orehih bo proizvodom dodala okusno skorjo.
• Druge variante paniranja so mešanica jajčnih beljakov s sirom, ovsenimi kosmiči ali otrobi z koristnimi lastnostmi.
• Omake iz kisle smetane z zelišči in česnom, belim tartarjem ali paradižnikom bodo dodane v dokončano sokovo posodo.

Video posnetki: Mleto mesopuran