Ribe za paro - kako pravilno kuhati v mlekarstvu, multivarte ali mikrovalovne pečice z zelenjavo in omako

Okusne ribe, kuhane z zelenjavo, gobami, rižem ali drugimi sestavinami v pari - je nizko kalorična, uporabna in okusna jed za celotno družino. Parne jedi lahko dodate otroški prehrani in jih dodate v meni za prehrano, da bi bili uravnoteženi in raznoliki. Ta metoda toplotne obdelave odpravlja uporabo rastlinskega in maslenega olja, zato se morje ali sladkovodne ribe izkažejo za posebno nežno, sočno in dobesedno se topijo v ustih. Potrebno je le zaupati dokazanemu receptu, prav tako pa tudi pravilno pobrati izdelke in začimbe.

Kakšne vrste rib je bolje kuhati za par

Za kuhanje je priporočljivo uporabiti zelo sveže ali popolnoma odmrznjene ribe. Bolje je, da raje koristno morske ribe, kjer je manj kosti gostejše teksture in ne razpada po kuhanju, kot se to zgodi z sladkovodni, reko. Še posebej okusni so pridobljeni skuše, ščuka, sled, trske, Pollock, Tilapia, jesetra, morskega lista, osliča, mol, jesetra, nalym, Beluga in brancin, paro. Pike in losos zaželeno, da se pripravi druga sredstva (v pečici, na žaru ali ponvi).

recepti čiste ribe

hrani ribe za par - preprost in cenovno jed je enostavna za pripravoposebna parna košara, multivarts in celo v mikrovalovni pečici. Ta para je mogoče storiti, ne le do čiste pitne vode, temveč tudi na nasičene ribjo juho, napeti skozi gazo ali sito. Ribje z ostrim vonjem, kot merluzu hokej ali boljšo pripravo vode zmešamo s majhno količino čajnih listov ali dobre močnega čaja brez dodatnih arom in aromatskih dodatkov. Glavna stvar - za pripravo fileje in upoštevati razmerja, navedene v receptu.

V družbi Multivarts

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • jedi Kalorije: 132 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečno.

Pink losos kuhan v multyvartsi nekaj - zdravo jed, ki je enostavno narediti s samo 3 sestavine za 25 minut. Koristne losos, ki se imenuje roza losos vsebuje velike količine joda, zato je priporočljivo, da vstopijo v prehrani v bolezni ščitnice. Obrok je bolj flavorful ko dodamo zelišča, kot so pehtran, poprove mete, timijana ali peteršilj, ki odlično združujejo z ribami. Namesto limone, lahko uporabite oranžno ali grenivke, da bi lososa okusno, rahlo sladkega okusa.

Sestavine:

  • roza lososa - 250 g;
  • rožmarin - 1 vejica;
  • limon - 1 grozd.

Način priprave:

  1. Gorbush dobro posuši papirnato brisačo.
  2. Prevod v folijo.
  3. Veliko limone se rahlo krči v rokah. SprinkleFillet morskih rib s sveže iztisnjenim limoninim sokom.
  4. Postavite rožmarin na vrh ali katerokoli drugo dišavo zelišče.
  5. Nežno postavite filet v koš za več denarnic.
  6. Zložite robove folije tako, da obdelovanec spominja na plitvo ploščo. Po potrebi lahko storite brez folije, nato pa dišeči sok preprosto odteče na dnu posode z več kadi. Če vsi sokovi ostanejo v foliji, bodo še naprej vpijali filet roza lososa in naredili ribe še bolj občutljivo, sočno, dišeče.
  7. Nastavite način "Seznanjanje".
  8. filec za hrbtenico končajte 20 minut.
  9. Po želji se lahko hrbtni koš popolnoma zaviti v liste banan, folijo ali pergamentni papir. V tem primeru bo roza losos postal še bolj sočen. Ta file se postavi na mizo takoj po kuhanju, ne da bi se raztegnila.

Z zelenjavo

  • Čas: 35 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 64 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Jabolne ribe za paro z zelenjavo - nizko kalorična, vendar zelo uporabna in hranljiva jed z lahkim jedem. Pangasius vsebuje veliko količino beljakovin, bogatih z železom, fluoridom, kalijem in cinkom. Zelo pomembno je, da pravilno pripravimo file, skrbno čiščenje rib iz kamnov, lusk in plavut. Namesto korenja in sočne čebule lahko uporabite druge sestavine, kot so šparglji, jajčevci, brokoli, mali krompir. Predstavitev bo spektakularna in privlačna, kot na sliki,če vam je ljubša majhna zelenjava, ki vam ni treba rezati.

Sestavine:

  • Pangasius - 350 g;
  • korenje - 1 kos;
  • limona - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • cilantro - 50 g

Način priprave:

  1. filet Pangasius, razrezan, razrezan v koščke majhnih porcij. Zamrznjene ribe morajo pred zamrznitvijo.
  2. Postavite na poseben rešetek za pečico.
  3. razdeljena na Pangasius file limone, narežemo na rezine.
  4. Dodajte čebulo, narezana v zelo tanke polovice. Mala čebula je lahko ostala cela ali rezana na polovici.
  5. Top distribucijo surovin korenje, narežemo na kocke ali rezine.
  6. Put na plast korenja vejice svež koriander ali drugih aromatičnih zelišč.
  7. Zaprite parni stroj. Cover parniki ne odpirajte prepogosto, da se prepreči zmanjšanje temperature in izgubo pare. V nasprotnem primeru bodo ribe s parno zelenjavo kuhane dlje.
  8. Furnir Pangasiusa, kuhan pol ure.

rdeče ribe v paro

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 171 kcal /100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Zahtevnost: povprečna.

rdeča riba kuhana za nekaj - je koristno, nežen in neverjetno okusna poslastica je bogat z vitamini in makro. Losos bo še bolj sočna, če jo predhodno marinirajte v mešanici kakovostnega oljčnega olja in začimb - žafran, mleti črni poper, žajbelj. Daljši bo mariniranribe, bolj nasičeni okus in prijetna tekstura, ki jo bo pridobila. Vonj lososa bo resnično edinstven, če dodate malo kokosovega mleka v parni kuhar, nageljnove žbice, ščepec zemlje, nekaj kapljic riža ali belega suhega vina.

Sestavine:

  • losos - 500 g;
  • oljčno olje - 5 žlic. l .;
  • limonin sok - 2 žlice. l .;
  • sol-ščepec;
  • zelenjava - 100 g

Način priprave:

  1. Losos z papirnato brisačo na obeh straneh.
  2. Mešajte zrezek s soljo. Če želite, lahko uporabite morsko sol.
  3. Zeleno temeljito sperite. Napolnite čisto vodo najmanj pol ure, tako da se na dnu posode nahajajo majhni delci umazanije. Spet sperite, ga vrzite na cedilo.
  4. Razdeli zelenjavo (na primer cilantro, peteršilj in rukolo) v skledo parnika. Po želji se zeleni nadomestek nadomesti z listi zelja ali drobno sesekljano zelenjavo, ki se lahko uporablja kot okras.
  5. Postavite ribe na vrh.
  6. Kuhanje lososa za nekaj 20 minut. Ribe veljajo za pripravljene, ko meso preneha biti prozorno in ga je zlahka razgraditi na kose.
  7. Ločeno združite oljčno olje in limonin sok. Udarec, vilice ali z mešalom v homogeno stanje.
  8. Postrezite losos, pripravljen za toplo ali vročo na zeleni blazini.
  9. Pred olukom nalijete filetno omako v velikem obsegu.

Kako kuhati nekaj rib v mlekarstvu

  • Čas: 40 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 92 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečna.

V mlekarni je enostavno pripraviti ne samo dele filetov, ampak tudi cele ribe, na primer krap. Pripravljen trup je lahko polnjen z dišečimi zelišči, korenčkom, slanino, belim kruhom, pomešan s surovim jajcem, belimi gobami in gobami. Pred dodajanjem gob lahko vnaprej kuhate. Druge vrste rib lahko kuhamo v obliki slastnih zvitkov. Da bi to naredili, vsak filet zmešamo z mešanico začimb in začimb, nežno valjani in pritrjeni z lesenimi nabodalkami. Vsak roll lahko zavije palice surove korenčke, sesekljano čebulo ali zelenice.

Sestavine:

  • krap - 1,5 kg;
  • gobe - 6 kosov;
  • sesekljano čebulo - po okusu;
  • vino belo - 2 žlici. l .;
  • čebula - 1 kos;
  • ingver - 10 g

Metoda priprave:

  1. Izperite velik krap, odpadke. Odstranite škrge, luske in plavuti.
  2. Na fileti naredite globoko rezanje. Razdalja med kosi ne sme presegati 2 centimetra.
  3. Trup krapa previdno zmešajte z notranjim ingverjem znotraj in zunaj.
  4. Ne grizite gob z zelo tanjšimi ploščami.
  5. Izrežite čebulo v zelo majhne kocke ali tanke polobroče. Mešajte s sesekljano sesekljano čebulo.
  6. Šprik dodajte z mešanico čebule in narezane čebule.
  7. Na košare pritrdite koščke gob.
  8. Pripravljeno trupo previdno prenesemo na parni kotliček. Po želji lahko na dnu parnika postavite peščico ostružkov iz tuje (iglavcev)naredite dišavo bolj subtilno in zanimivo.
  9. Nalijte belo suho vino.
  10. Kuhanje krapa za nekaj 25 minut.
  11. Po želji, služi s kuhanim rižem in debelo japonsko omako teriyaki.

Z jajčevci

  • Čas: 25 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 53 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Kompleksnost: povprečje.

Morski bas, kuhan z jajčevci in česen za par, zaradi čaja dodaja čudovito aromo. Priporočljivo je, da raje kakovostni črni čaj z jasminom ali bergamotom (aditive za sadje ali jagodičje niso primerne). Čaj, ki ga je mogoče zamenjati z močnim pivovarnim, zaspi neposredno v pladenj za vodo. S to metodo izdelave lase ni nič manj sočno kot pri pecanju v rokavu. Pripravljene jedi se postrežejo z mariniranimi kumarami, kuhanim krompirjem ali zelenjavno solato, začinjeno z oljem in kisom.

Sestavine:

  • file perja - 500 g;
  • jajčevci - 2 kosi;
  • čaj - 2 žlici. l .;
  • česen - 1 zob;
  • limonin sok - 2 žlice. l .;
  • sol - ščepec.

Metoda priprave:

  1. Izperite jajčevce, sperite, posušite s papirnato brisačo. Zaželeno je dati prednost malim plodom približno enake velikosti.
  2. Izrežite ne tanke kroge ali kratke grede.
  3. Utrljajte z mešanico soli in naribanega česna. Namesto svežega česna lahko uporabite granulat.
  4. V košari parnikov je enaka krogliNa jajčevcu narezan narezek s česnom.
  5. Z vrha razporedite koščke filca. Če je majhna datoteka, jo lahko postavite na jajčevce.
  6. Nalijte sveže iztisnjeni limonin sok.
  7. Čaj z jasminom ali bergamotom spraznite v poseben pladenj za vodo.
  8. Okrog glave okrepite približno 20 minut. Če filet izgleda sira, jo pusti v testu, dokler ni pripravljen in preverjati vsake 2 minuti.

V paradižnikovi omaki

  • Čas: 35 minut.
  • Število obrokov: 3 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 87 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, kosilo, večerja.
  • Težavnost: povprečje.

Začinjene vahnja v paradižnikovi omaki - je original, krepko in zelo Razmetljiv jed vreden tabele počitnic. Ribji zvitki ribice bodo še posebej zanimivi, če uporabite datoteko z isto maso. V veliki ribji file lahko zavijejo beluši, korenje, sesekljan peteršilj ali druge sestavine po okusu. Špalke očistite šele po tem, ko so izbirci v celoti pripravljeni. Če so zvitki slabo shranjeni v obliki in se bodo odprli, jih lahko povežejo s peresom zelene čebule. V paradižnikovi omaki lahko dodate korenje, narezane na majhne kocke.

Sestavine:

  • slike - 450 g;
  • sladkor - 0,5 deleža na liter;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l .;
  • moka - 1 žlica. l .;
  • lovorjev list - 3 kosov;
  • voda - 1 cent.
  • limonin sok - 2 žlice. l .;
  • mešanica paprike - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • sol - 1 ural .;
  • rastlinsko olje - 2 žlice. l

Način priprave:

  1. Filtri kiselka dobro sprati. Obrišite s prtiči ali papirnato brisačo.
  2. Ravni svež limonin sok.
  3. Previdno pomešajte z mešanico paprike, poskušajte ne poškodovati strukture nežnega fileta.
  4. Za oblikovanje prenosnih zvitkov, ki se začnejo zaviti z široke strani na ozek (rep).
  5. Vsaka obdelovanca odrežite z zobotrebci ali lesenimi nabodalkami.
  6. Kuhajte piccho za nekaj 20 minut. Pomembno je, da pravočasno dobite ribe iz parnika, tako da ohranja sok in obliko.
  7. V ponvi segrejte rastlinsko olje.
  8. Dodajte čebulo, razrezano na tanke, polobroče ali zelo majhne kocke.
  9. Ko čebula postane lepa in zlata, dodajte paradižnikovo maslo, lovorje, sladkor in sol. Mešajte za minuto.
  10. Pour čiste vode. Priporočljivo ga je predgretje, tako da se temperatura sestavin v ponvi ne zmanjša.
  11. Premešajte pšenično moko. Premešajte z žlico ali veverico, da preprečite nastajanje kep.
  12. Vložite paradižnikovo omako na vrenje.
  13. Potresite bogato paradižnikovo omako v posodo, ki mora biti globoka. Preostanek omake lahko vlijemo v ponev in služi ločeno.
  14. Vrhnji zvitek filca s čopičem postavite na vrh.
  15. Izvlecite skewerje.

V mikrovalovni pečici

  • Čas: 10 minut.
  • Število obrokov: 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 223 kcal na 100 g
  • Namen: prehrana, za kosilo,večerja
  • Kompleksnost: povprečna.

Okusne ribe za paro brez parnikov - enostavno, cenovno ugodno in zelo hitro. Vse parne jedi nimajo bogatega okusa in arome, zato parnik ni v vsakem domu. Pomanjkanje parnika sploh ni izgovor, da bi zavrnili zamisel o presenetljivem bljuvaču s paro, bogato z aminokislinami, fosforjem in kalcijem. V ta namen lahko uporabite mikrovalovno pečico. Filet za par bo izšel še posebej dišeč, zahvaljujoč korenu ingverja, kisle omake in orehovega olja. Končano trsko je treba toplo služiti z rižem, zelenjavno solato, kuskus iz pšenice ali zdrobnine.

Sestavine:

  • trska - 150 g;
  • masleni orehi - 2 tbsp. l .;
  • ingver - 20 g;
  • sojina omaka - 3 žlice. l .;
  • sezamovo olje - 2 žlici. l

Način priprave:

  1. Sesekljani file sperite, namočeni s papirnato brisačo.
  2. Rezani na velike koščke. Pomembno je, da so enake velikosti, sicer ribe ne bodo enakomerno pripravljene.
  3. Prevedite trsko v toplotno odporno posodo, ki jo je mogoče rahlo podmažati z oljem.
  4. Sveži ingver, da trne na najfinijejšem rezilu. Potresemo filet z dišečimi žetoni.
  5. Tesno zavite jedi iz filetov v filmu za živila ali pokrijte s pokrovom.
  6. V mikrovalovno pečico izberite maksimalno temperaturo.
  7. Nastavite čas kuhanja na 5 minut. Končni file mora biti mat in enostaven za zlom, če ga pritisnete z vilicami.
  8. Mešajte orešček iz olja s sezamovo olje, dobro segreteponev
  9. Končen file trske zmešamo z mešanico vročih olj.
  10. Preden postrežete, prelijte sojino omako.

Video posnetki