LaGman v multivartih - kako kuhati z mesom na klasičnih uzbekistanskih receptih s fotografijami

Rezanci z mesom v multivartih - najlažji način za opis jedi srednjeazijske kuhinje je lagman. To je debela, bogata juha. Njegove glavne sestavine so chuzma in vanilija (meso z zelenjavo in poprovo meto). Ime jedi prihaja iz uzbeških lumin - raztegnjenega testa.

Kako pripraviti lagan v multivartih

Tradicionalna jed je kuhana v kotlu, vendar moderne ljubice lahko poskusijo kuhati lagana v multivartih. To bo pomagalo zmanjšati stroške časa, olajšati proces. Glavne sestavine jedi so meso, rezanci in zelenjava. Klasični recepti vključujejo jagnjetino in govedino, vendar ni prepovedano jemati nobenega drugega mesa - svinjine, piščanca, purana in zajcev.

Osnovna zelenjava pri proizvodnji enostavne hrane so čebula, korenje in svež paradižnik. Krompir se doda za sotnom, vendar za svetlost in nenavadnookus - redkev, zelje, redkev ali jajčevci. Najpomembnejša komponenta je rezanci. To je tanko raztezanje niti. Lahko ga kupite v specializiranih trgovinah v orientalski kuhinji ali pa to storite sami. Namesto posebnega jastoga je dovoljeno vzeti domov ali jajce.

Lagman v večdnevnem Redmondu

Za pripravo okusne laganke sivke v multivarted Redmond bo prišel čez uro in pol. Tehnologija »Turn-by-Step« izgleda takole: meso se razreže na kose, na dnu posode se oblikuje skupaj s čebulnimi obročki, paradižnikovimi rezinami, bolgarskim poprom in krompirjem. Jed je posuto s papriko, poprom, pegatko (Thi-suneli) in kurkumo, oblečeno v paradižnikovo pasto. Sestavine so napolnjene z vodo, kisle v načinu "juha" v letu. Ločeno kuhamo rezance, začinimo z zelenimi in v kombinaciji z gotovim mesom.

Lagman v Mulvartsi Polaris

Nekoliko se je razlikoval od prejšnje različice lagana v Mulvartsi Polaris, ki ima drugačen način. Rezane kose mesa, rezano korenje, čebulo, redkev. Sestavine nežno popražimo v načinu "Multipovar", nastavimo temperaturo na 160 stopinj in 5 minut, napolnimo s paradižnikovimi pastami. Dodamo kose krompirja, zalijemo z vodo in kuhamo na funkciji "Juha" v letu. Za rezance, vodo, sol, moko, zvitek in rezano z dolgimi trakovi. 10 minut pred programom, dajte rezance in sol.

Recept lagana v multivartih

Za pravilno pripravo jedi je najbolje najti recept za laganca v multivartihkorak, ki je prikazan na sliki. Lahko naredite klasično jed z jagnjetino ali govedino, vzemite svinjino in za prehransko varianto - piščanca. Dodajte obrokom različne svetle zelenjave - paradižnike, korenje, jajčevce, ki vključujejo dišeče začimbe - kurkumo, ingver, baziliko.

Piščančja lagman

  • Čas kuhanja: 1,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 376 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščančja lagman velja za neklasični recept, vendar lahko njegov okus tekmuje s tradicionalnim govejim ali jagnječjim mesom. Začimbe mesa so čebula, korenje, sladke paprike, okus pa je bogat s krompirjem. Malo česna in paradižnikova pasta bo jed pospešila. Po kuhanju se posoda kombinira z ločeno varjenim rezanci neposredno na ploščo.

Sestavine:

  • piščančje prsi - polobla;
  • čebula - 2 kom.
  • krompir - 3 kosi;
  • korenje - 2 kom.
  • sladka paprika - 2 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • paradižnikova pasta - 30 ml;
  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • moka - polkrožna;
  • voda - 2 kozarca;
  • jajca - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Drobite, operite, posušite in narežite na srednje velike kocke.
  2. Čista zelenjava: krompir s čebulo in papriko, narezan na kocke, slamnato korenje, česen pritisnite na stiskalnico.
  3. Vklopite program "Pečenka" za 20 minut, posodo za pet minut segrejte, položite meso, čebulo, korenje, česen. Po treh minutah vržemo v bolgarski poper,krompir
  4. Polovico vode, ki se kombinira s paradižniko, prelijemo z zelenjavo. Nalijte juho ali vodo, da v celoti pokrijete vsebino posode.
  5. Pošlji za pripravo juhe h.
  6. Zmešajte moko, preostalo vodo in jajce. Posolimo testo, ga gnetemo, pustimo, da stoji čez pol ure. Razvaljamo, narežemo na tanke trakove, namažemo z oljem in oblikujemo jermene. Končane rezance položimo na ploščo, pokrijemo s filmom, pustimo 25 minut. Kuhamo, dokler ni pripravljena tri minute, zmešamo z mesom.

Govedina lagman v multivartih

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 455 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Jagnječje meso v multivartih proizvaja nič manj prijeten okus. Na voljo je v bogati barvi, s prijetno ostrino zaradi dodajanja redkev. Konzistenco jedi lahko spreminjate po volumnu vode - če dodate še več, boste dobili debelo juho, in če bo manj - drugi obrok s prefinjeno prilogo. Za serviranje se uporabljajo pialije, posoda je posuta s sesekljanim korianderjem.

Sestavine:

  • goveje meso - pol kilograma;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 20 ml;
  • česen - 3 zobe;
  • krompir - 3 kose;
  • vodni liter;
  • korenje - 1 kos;
  • rezanci - 200 gramov;
  • redkev - 1 kos;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Meso narežite na koščke, narežite na čebulo in premešajte korenje na velikem Rende.Krompir narežite na majhne kocke, redkve s papriko - slamo.
  2. Česen čist, razrezan s stiskalnico.
  3. Vklopite način peke, meso prepražite z rožnato skorjo. Dodamo zelenjavo, mešamo in kuhamo 15 minut.
  4. Nalijte z vodo, začinite s soljo, poprom. Nastavite način gašenja, zaprite pokrov in kuhajte 1,5 ure.
  5. Lončke z ločenim varjenjem, sperite, položite na plošče.
  6. Meso položite na vrh.

Svinjski lagman v multivartih

  • Čas kuhanja: 3 ure.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 490 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Svinjski lagman v multivartih najdete v kulinaričnih receptih, ki se imenujejo "ruski", ker je nadgrajena azijska jed. Poleg netradicionalnih vzhodnih držav se dodaja krompir in peteršilj. Pri proizvodnji naj bi nadomestil klasične domače rezance jastoga, ki so jih kuhali samostojno ali kupovali na trgu.

Sestavine:

  • svinjina - 0,6 kg;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • krompir - 3 kose;
  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • koren zelene - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 40 ml;
  • rezanci - 100 g;
  • rastlinsko olje - 20 ml;
  • peteršilj - 50 g;
  • voda - pol litra.

Metoda priprave:

  1. Meso narežite na koščke in na pečici pražite pol ure.
  2. Svež čebula, narezani polobroči, korenček szelena - brusochkami. Pošlji na meso.
  3. Krompir, slamice paprike, paradižnikovo pasto.
  4. Sol, poper, prelijte z vodo. Nastavite program, da "ugasne", držite dve uri.
  5. Kuhane rezance zavremo, porazdelimo po ploščah.
  6. Prelijte omako, položite meso s krompirjem, okrasite sesekljan peteršilj.

Jagnječje jagnje v multivartih

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 465 kcal.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Lagman iz jagnjetine v multivartih velja za klasično orientalsko jed, vendar je bil ta recept nekoliko razširjen z dodajanjem nenavadnega krompirja azijskim narodom. Hrana izhaja malo mastna, zato se ne občudujte. Začimbe parfum dodaja začimbe-med-suneli, in svetlost - paradižnikova pasta in korenje moke.

Sestavine:

  • ovčetina - 350 g;
  • rezanci - 200 g;
  • voda - 1,5 l;
  • krompir - 4 kosi;
  • česen - 3 zobe;
  • čebula - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 50 ml;
  • maslo - 10 g;
    • hops-suneli - 2 str

Metoda priprave:

  1. Rezano meso na koščke, segrejte multivark in 15 minut pečemo v ustreznem načinu.
  2. Ko je meso prekrito s skorjo, dodamo fino koreninsko slamo, pol skledo čebule, pet minut hrano.
  3. Dajte krompir, papriko,nariban česen. Začinite z začimbami, paradižnikovo pasto, nalijte vodo.
  4. Nastavite program "Gašenje", držite 35 minut.
  5. Lončnice z varjenjem ločite, začinite z maslom.
  6. Priključite komponente na posodo.

Kako pripraviti lagan v multivartih - priporočila kuharjev

Za pripravo lagana v okusni in pravilni multi-devici, se posvetite strokovnjakom:

  • mešanica začimb za lagman (vsi morajo biti mlatiti): ingver, čevljar, kurkuma, zvezda, jasmin, zelena, vijolična bazilika, koriander, črna, rdeča paprika, sladki grah;
  • rezance je treba rezati z enim dolgim, tankim koncem;
  • Pri kuhanju v molznem skodelici je pomembno, da se rezanci ne prebavljajo - ohraniti morajo togost in elastičnost.

Video posnetki: Kuhanje lagana v multivartih​​