Kako kuhati svinjino - hitri in okusni recepti za kuhanje mesnih jedi s fotografijami

Svinjina prihaja iz okusnih, zelo različnih jedi. Harcho, pečenka, karbonat, šnicel, escalope ali navadni kotlet na drugem - to je le del možnosti. Poleg peke v rokavu ali cvrtje v ponvi lahko kuhate svinjino v multivartih. Zlasti vre v njej gre juha. Te in druge možnosti najdete v spodnjih receptih.

Kaj kuhati iz svinjine

Pred kuhanjem svinjine ga morate izbrati. Meso mora biti rožnate ali rahlo rdečkaste barve. Dark maroon označuje starost živali. Kot rezultat, meso postane trdo in celo spominja na gumo. Svinjina je dobra, ker ima blag, rahlo sladek okus, ki se odlično kombinira z dišečimi začimbami, omakami in predvsem s kislimi sestavinami. Od slednjih pogostouporabite apno, kis, kivi ali limono. Za vse recepte obstajajo splošna priporočila za pripravo okusne svinjine:

1. Da bi bilo meso mehkejše, ga je vredno začeti odbijati pri pranju posebne frite. Pri tem se razgrajujejo mišična vlakna, zato svinjina ne postane tog.
2. Pred peko mesa lahko popecete meso z malo kislega sestavka. Posledično bo svinjina postala bolj občutljiva. Za marinado se priporoča uporaba citrusov, vina, mlečnih izdelkov ali kisa.
3. Za ljubitelje svetlih okusov je vredno uporabljati dodatne začimbe, kot sta timijan, rožmarin ali jabolčnik.
4. V močnem požaru se svinjina kuha le nekaj minut, nato pa se zmanjša na šibke. V nasprotnem primeru meso ne sme biti preveliko znotraj.

Svinjina v pečici

Eden od preprostih, a zelo učinkovitih receptov je svinjina, pečena v pečici. Takšna jed lahko okrasi celo praznično mizo. Poskusite - gostje bodo navdušeni. Poleg edinstvenega okusa jed ne vsebuje veliko kalorij, saj se meso peče v pečici brez kulinaričnih mojstrovin. V receptu se uporabljajo paradižniki. Meso postane še bolj sočno in bolj okusno. Kako speči svinjino v pečici? Podrobna navodila so navedena v receptu.

Sestavine:

• česen - 3 zobe;
• poper, sol - po okusu;
• paradižnik - 2 kosi;
• svinjsko meso - 1 kg;
• sir - 200 g.

Priprava:

1. Izpiranje mesa, vse dolžinekosi, vendar ne do konca, ampak samo do sredine. potresemo s soljo, poprom.
2. Paradižnik in sir se narežeta na tanke rezine, česen - s ploščami. Te sestavine postavite v kosi na kos mesa.
3. Obračajte obdelovanec s folijo in ga postavite na dekor.
4. Posodo pošljite 1 uro na 190 stopinj.
5. Po tem času izpostavite folijo, posodo držite pol ure v pečici.

Kako kuhati svinjski golaž s stopnicami

Na podlagi svinjskega mesa je zelo okusen in okusen golaž. Ta jed je debela juha. V klasični izvedbi se golaž kuha z govedino, krompirjem, začimbami in dimljeno slanino. Od svinjine enako velja za mastno in polno jed. Kako kuhati svinjski golaž? To vam bo pomagalo pri podrobnem receptu z navodili in fotografijami.

Sestavine:

• grenka paprika - 1 kos;
• moka - 2 hl;
• česen - 3 zobe;
• čebula - 3 kos;
• paradižnik - 5 kosov;
• maslo - 40 g;
• bolgarski poper - 3 kos;
• poper, sol - po okusu;
• svinjsko meso - 1 kg;
• koper - 1 grozd;
• sladkor - 1 žlica. l

Metoda priprave:

1. V ponvi zmešajte maslo in na njem prepražite kose mesa na zlati odtenek.
2. Nato dodamo tretji del hibiskusa, ga kuhamo do mehkega.
3. Paradižnik v količini 2 kos. nalijte vrelo vodo, izrežite, pošljite na pečenko, sol, poper. Pari pri majhnem ognju 1,5 ure.
4. Ostanke čebule ločite s paradižnikom,Polnite s sladkorjem, dodajte česen, papriko, grenak in bolgarski poper. Tomita 10 min.
5. Ta sončnice pošljite v ponev za 1,5 ure.
6. Prelijemo 1,5 skodelice vode, premešamo, počakamo na vrelišče.
7. Na koncu prinesite moko. Pred-razredčite ga s pol kozarca vode.

Svinjski kotli

Kaj bi bilo bolj prijetno kot priprava in uživanje ocvrte palčke z rezino zelenjavne solate. To je odlična možnost za koristno in polnopravno večerjo. Rafinirano se od običajnih kotletov razlikuje po tem, da je meso že odsevano. Postrežemo ga z velikim kosom. Za takšen obrok bo ustrezal le visoko kakovostno meso. Lahko so lubje, hrčki, prsi ali lopatica. Sesekljano svinjsko meso se pogosto pripravlja iz pokrovače. Za serviranje lahko uporabite različne omake, sir, gorčico ali sveža zelišča.

Sestavine:

• dišeča mlečna poper - po okusu;
• jajce - 2 kosa;
• sol - 1 ščepec;
• svinjski rez - 500 g;
• moka - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Sperite, posušite, razrežite, narežite na rezine, katerih debelina mora biti približno 1,5 cm.
2. Vsaka gredica je soljena, posuta s poprom, odbija se z vsake strani. Debelina rezultata mora biti 5 mm.
3. V ločeno posodo za testo za jajca lahko po želji dodate nekaj majoneze. Moko vlijte v drugo posodo.
4. Vsi kosi se najprej namočijo v jajčno mešanico in nato - moko.
5. Pripravite odreske na dobro segretem olju do zlate skorje.

Recept za plavanje s svinjino

V klasični različici je jed, kot so cmoki, pripravljen iz jagnjetine. S svinjino se izkaže, da ni tako debela in še bolj okusna. Poleg tega jagnjetina ne ljubi vseh zaradi posebnega vonja. Z receptom za pomije iz svinjine vzemite meso z maščobo. Nato se posoda zagotovo ne bo posušila. Tradicionalna za kopanje so začimbe - kurkuma, mešanica paprike, muškatnega oreščka, klinčkov.

Sestavine:

• poper, sol - po okusu;
• česen - 4 zobe;
• okroglozrnati riž - 400 g;
• svinjsko meso - 500 g;
• čebula - 200 g;
• rastlinsko olje - 100 ml;
• kurkuma - po vaših željah;
• korenje - 300 g.

Metoda priprave:

1. Odstranite meso, da se posuši, narežite na srednje kocke.
2. Čisto čebulo očistimo, jo na drobno sesekljamo. Naredite tudi korenček z ribežem.
3. Riž večkrat sperite.
4. Na maslu najprej popražite čebulo, nato dodajte korenje. Suši se 10 minut.
5. Nato dodamo začimbe, dodamo meso, premešamo. Vlijte vodo tako, da pokriva vse izdelke.
6. Po 20 minutah. mesa in zelenjave celih zrn.
7. Tomaž pilafa izpari vso vodo in meša.

svinjski šašlik

Ne bo taka oseba, ki bi vsaj enkrat ne poskusila svinjskega žara, toda za tiste, ki mu ni bilo všeč, ni tako. Sočna svinjina v notranjosti in okusna rdeča skorja zunaj - to je edinstvena jed, predvsem za rekreacijo na prostem. Kakonarediti žar iz svinjine? To gre samo na žar. Čeprav obstajajo zanimivi recepti za svinjino in pečico.

Sestavine:

• sladkor - 1 žlička;
• čebula - 700 g;
• lovorjev list - 2 kom.
• svinjski vrat - 2 kg;
• paradižnikov sok - 0,5 l;
• česen - 3 zobe;
• rdeča paprika - po okusu;
• limonin sok - 50 ml;
• gorčica - 2 žlici. l.
• poper z grahom - 5 kosov;
• sol - par svežnjev.

Metoda priprave:

1. Vrat narežite na velike koščke.
2. Polovica čebule se seseklja na ribe, preostanek pa na pol kroge. Česen narezan.
3. V ločeni posodi zmešajte naribani čebulo z gorčico, limoninim sokom in paradižnikom, začimbami, sladkorjem in česnom.
4. Zmešajte marinado, napolnite jo z mesom, pošljite jo na mesto hladnejše 3 ure
5. Nato na ražnje položite svinjino, izmenično z obročki čebule.
6. Ograjo na oglju v žaru, včasih se obrnejo, da ne bi gorili.

Izvedite več receptov za izdelavo kebabov iz svinjine in marinade.

Svinjski zvitek

Želite okrasiti svojo praznično mizo? Nato se naučite, kako narediti svinjski zvitek. To bo še posebej pomembno za novoletno mizo. Piščančje meso s polnilom iz korenja - originalna in krepka jed. Zagotovo bo postala glavna dekoracija mize. Kos mesa je bolje vzeti ne zelo suho. Plast maščobe v njem ne sme biti predebela. Poskusite kuhati svinjski zvitek - vam bo všeč.

Sestavine:

• sol - 0,5 hl;
• svinjska prsi - 400 g;
• korenje - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Na mizo položite ploski kos svinjine, enakomerno nanesite naribano korenje.
2. Sol, začinite s svojimi najljubšimi začimbami.
3. Strni plast mesa z zvitkom, ovijte ga s filamenti, da bi podprli obliko.
4. Gredice obrnite s folijo in pecite v pečici 40 minut pri temperaturi 180 stopinj.
5. V 15 min. končno uporabite folijo.

Svinjska juha

Vsaka gostiteljica v svoji kulinarični posesti ima vsaj nekaj receptov juh. Brez tega topel obrok ne more storiti, ker ljudje potrebujejo tekoče hrane. Juho lahko skuhate na katerem koli mesu, na primer svinjino. Izkazalo se je, da je jed kot maščoba, bogat in hranljiv. Bodite prepričani, da poskusite, in navodila za kuhanje svinjske juhe vam bodo pomagali.

Sestavine:

• sladka paprika - 100 g;
• paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
• začimbe - po okusu;
• svinjina - 500 g;
• riž - 100 g;
• poper, sol - po okusu;
• korenje - 1 kos;
• voda - 2,5 litra;
• rastlinsko olje - 2 jušni žlici. l.
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Maslo v juhi popražite, na dno položite rezine mesa, prepražite, prepražite s poprom, solite.
2. Dodajte narezano čebulo in naribano korenje v porjavelo meso. Popecite do mehkobe zelenjave, ki jo neprestano prekinjate.
3. Nato zlijte vodo, raztopimo juho 15 minut.
4. Nato dodajte pasto z rižem.Kuhajte, dokler ne kuhamo.

Svinjski kotlet

Zaradi visoke vsebnosti maščobe v prašičji mletini je iz nje zelo enostavno izdelovati redne kose. Izidejo zelo sočno. Možnost, ki prinaša vse prednosti, je mešanje svinjine s piščancem. Potem koščki niso zelo mastni, in vsi bodo zadovoljni in premožni. Želite poskusiti? Nato sledite navodilom po korakih za kuhanje okusnih svinjskih kotletov.

Sestavine:

• česen - 2 zoba;
• krušne drobtine - po vaših željah;
• sončnično olje - 3 žlice. l.
• piščančje prsi - 200 g;
• sol - 1 ščepec;
• bel suh kruh - 3 rezine;
• svinjski rez - 800 g;
• maslo - 70 g;
• čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

1. Pečemo kašo in po nekaj minutah iztisnemo.
2. Večkrat jedite obe vrsti mesa z mlinom za meso. Nato dodajte v mleto meso zdrobljen česen, naribano čebulo in kruh. Sol, mešamo.
3. Nato položite koščke masla, zmeljemo polnjene, pošljite uro na polico hladilnika.
4. V določenem času odstranite podlago za rezino, mokre roke, da se oblikujejo, pečemo na vsaki strani olja.

Pečena svinjina s krompirjem

Na splošno so pečenke preprosto dušene ali pečene z dodatkom krompirja. Takšna jed je bolj kot golaž. Na primer, pečena svinjina s krompirjem. Za pripravo je bolje uporabiti skledo. V takšnih jedisestavine se dobro popražijo in postanejo samo sočnejše. Pečen obrok pripravite za kosilo ali večerjo, rahlo dodajte.

Sestavine:

• curry, poper, sol, lovorov list - po okusu;
• krompir - 10 kosov;
• korenje - 1 kos;
• lovorjev list - 3 kos;
• čebula - 1 kos;
• svinjina - 0,5 kg;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l

Metoda priprave:

1. Meso z zelenjavo za pranje. Odrežite vse majhne rezine.
2. Na segretem olju v loncu najprej meso popecite in po nekaj minutah dodajte čebulo s korenjem. Popecite do mehkega.
3. Nato vnesite krompir, nalijte malo vode, tako da rahlo prekrije hrano. Kuhamo do vrelišča.
4. Pol ure dodajte lovor, začinite, zmešajte in kuhajte pod pokrovom.

Svinjski vrganji

Da bi lahko kuhali boženen, svinjsko meso pečemo na velikih kosih v pečici. To je tradicionalna jed iz ruske kuhinje. To je odlična alternativa za šunko ali preprosto klobaso. Svinjski vrganj lahko postane dekoracija tudi za praznično mizo. Postavite ga na krožnik, oblecite se na zelenjavo - prišli bodo izvirni prigrizki. Želite domu ponuditi nekaj novega, pripraviti pijačo.

Sestavine:

• rožmarin - 1 kos;
• sol - 1 ščepec;
• svinjsko meso z maščobo in žilami - 600 g;
• začimbe - 1 hl;
• rastlinsko olje - 4 žlice. l

Metoda priprave:

1. Očistite ves kos svinjine, suh in začinite z začimbami.
2. Na vrh potresemo z oljem, položimo vejico rožmarina in ga ovijemo s folijo ali papirjem za peko.
3. Na posodo vstavite prazno posodo in pecite 20 minut. na eni strani in enako na drugi strani.
4. Nato še enkrat potresemo z oljem, peč pa je še eno tretjino ure.

Kako kuhati svinjski zrezek

V originalni različici je zrezek pripravljen iz najboljših delov teletine ali govedine. Rezano meso po vlaknih. Danes se je začela kuhati svinjski zrezek. Nič ni tako prijeten kot velik, sočen in okusen kos mesa z majhno kostjo. Poskusite - tudi vam bo všeč. Kako kuhati svinjino za ta recept? Glavna stvar je, da uporabite dober žar in visoko kakovostno meso.

Sestavine:

• suhi rožmarin - 2 majhni veji;
• sol - 1 ščepec;
• svinjski zrezek - 500 g;
• rastlinsko olje - 1 žlička;
• črni zemeljski poper - 2 ščepec.

Metoda priprave:

1. Nalijte kos mesa, ga položite na brisačo in pustite, da se posuši.
2. V posebni kupi zmešajte začimbe, jih obrišite na zrezek na vsaki strani. Pustimo 10 minut
3. Peklenico z žarom položite na močan ogenj, segrejte, nalijte olje.
4. Predloži zrezke. Fry, preživijo na vsaki strani pol minute pred nastankom skorje.
5. Nato zmanjšajte silo ognja. Na vsaki strani po 3 minute pečemo zrezek v ponvi.

Svinjski chill

Druga tradicionalna praznična jed je svinjski file. Brez tega prigrizka si je težko predstavljativsako praznovanje, zlasti novo leto. Hlad ima zelo nenavaden okus, lažje pa ga je enostavno pripraviti. Recept lahko po želji spremenite s piščančimi nogami ali govejim mesom. Zanašajte se na svoje okusne nastavitve glede tega vprašanja. V mnogih receptih se pogosto uporablja želatina, vendar je v originalni različici testenin kuhan brez njega.

Sestavine:

• poper z grahom - 5 kosov;
• obroki prašičev - 3 kosi;
• čebula - 1 kos;
• sol - 1,5 hl;
• nemastna svinjina - 1 kg;
• lovorjev list - 2 kos.

Metoda priprave:

1. Očistite dip, očistite ga in naredite vzdolžni zarez na vsakem.
2. Postavite v posodo, nalijte hladno vodo po vrenju in približno 4 ure odtajajte na majhnem ognju.
3. Nato vnesite svinjsko mleko z nizko vsebnostjo maščob, cela čebula. Napolnite s poprom, lavro, soljo.
4. Tomiti tako jedi še 2 leti, nato vzamemo meso in juho seva.
5. Svinjski narezek, dajte na dno kalupa za ohladitev. Prav tako dajte napeto in rahlo namočeno juho. Če želite, dodajte nekaj vejic zelenja ali rezine korenja.
6. Pošlji v hladilnik polno noč.

Video: kako pršiti svinjino v ponvi