Pork lagman - kako kuhati v multiverser, v lončkih, pečici

Ta mesna jed se šteje za tradicionalne za prebivalce Srednje Azije - to je obilo juhe ali poprove mete. Tradicionalno je narejen iz govedine ali jagnjetine, redko pa iz svinjine. Ostanek je, da dodaja rezance in različne zelenjave.

Klasična

  • Čas: 90 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 179 kcal na 100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Zahtevnost: srednja.

Klasični recept svinjskega lagmana je izdelan iz domačih rezancev in mesa. Tradicionalni sklop zelenjave sestavljajo paradižnik, korenje, redkev. Zadnji pred dodajanjem je bolje, da vlijemo v hladno vodo in sol, da se znebimo določene grenkobe.

Sestavine:

  • vermicelli - 400 g;
  • svinjina - 500 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • redkev - 2 kosov;
  • mlet poper - ščepec;
  • sončnično olje - 2 žlici. l .;
  • zelenica - 70 g

Metoda priprave

  1. Popustite čebulo, jo posušite v ponvi.
  2. Dodajte narezano svinjino, kuhajte do temne.
  3. Sesekljano korenje, redkev, paradižnik, obara še pet minut, dodajte krompir na kocke, prelijte 1 liter vode.
  4. Sol, poper, pokrijte, kuhajte 15 minut.
  5. Medtem ko se omaka kuhata, kuhajte rezance. Vreli v vrelo vrelo vodo, kuhamo 10 minut, ga vržemo na cedilo, speremo, zavrtimo v ponev innalijte olje
  6. Razpršite na ploščah vermicelli in vrhnite z mešanico mesa in zelenjave. Postrežite lagman s svinjskim mesom, okrasite zelenice.

V lončkih v peči

  • Čas: 180 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 190 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: težko.

Recept za kuhanje lagman iz svinjine v lončkih za pečenje je skoraj enak kot izvirnik. Postopek kuhanja dišeče posode gre skozi več stopenj: najprej se zelenjava in meso ocvrti v ponvi, nato pa kuhamo.

Sestavine:

  • svinjski file - 500 g;
  • rezanci - 300 g;
  • krompir - 4 kosi;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • korenje - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • česen - 3 zobe;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • redkev - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 200 g;
  • cilantro - 50 g

Metoda priprave:

  1. Ovijte juho: v ponev postavite kos mesa, čebule, lovorjevega lista, prelijemo vodo in kuhamo eno uro.
  2. Pour paradižnikova pasta v ponev, pustite, da se malo spusti, nato pa sesekljano svinjino in počakajte, dokler tekočina ne izhlapi in meso ocvrsti.
  3. Na majhne kocke izrežite krompir, korenje, papriko, česen in redkev. Dodajte mesu, temeljito premešajte, obkrožite pol ure.
  4. V lončke vzemite 150 ml juhe, nato pa meso z zelenjavo. Nastavite za pečenje 10 minut.
  5. Rezance pripravite in jih dodajte v glavnesestavine. Pošljite ga 7 minut.
  6. Po tem potresemo laggan s svinjskim korianderjem, jo ​​pripeljemo do mize vroče.

V Multivarts

  • Čas: 120 minut.
  • Število obrokov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 155 kcal na 100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Sestavine:

  • svinjina - 500 g;
  • krompir - 2 kosi;
  • rezanci - 100 g;
  • korenje - 1 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • zelena - 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 200 g;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • peteršilj - 50 g;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • sol - po okusu.

Če dodate malo več vode lagmanu svinjine, potem dobite bogato juho do večerje, tako da zmanjšate tekočino - gosto zalivanje. Klepetanje je najbolje vroče in začinjeno s kislo smetano.

Način priprave:

  1. Meso razrežite na koščke in ga položite v posodo, ki je pred namaščena z oljem. Omogočite način za pečenje in ga politek ujite.
  2. Korenje, zelena in čebula so rezani v pol-zvitkih. Pošljite v multivark.
  3. Sledite jim sesekljanim krompirjem in bolgarskim poprom, prelijte paradižnikovo pasto.
  4. Nalijte vodo do najvišje oznake, kuhajte v "Dead" načinu za 1,5 ure.
  5. Rezance za laggano kuhamo, nato ga razprostrite na ploščah, na vrhu z mesno omako z zelenjavo.
  6. Pri stiku potresemo s peteršiljem.

Video