Juha s brokoli - kako kuhati s kremastimi, sirnimi ali dietetičnimi recepti

Zelje brokoli - neverjetno in koristno zelenjavo. Vsebuje večino vitaminov in mineralov, ki so potrebni za lepote vseh starosti. Redna uporaba juhe zelje izboljšuje dobro počutje, povečuje razpoloženje in daje moč. Ostaja le odločitev, kateri recept za izbiro brokoli je, ker je toliko jedi!

Kako pripraviti juho iz brokolija

Za kuhanje brokolijeve juhe je čudovita barva in aroma, ne potrebuje veliko časa. Ta zelenjava je dobro toplotno obdelana, hitro kuhana, za dolgo časa ne izgubi svojih lastnosti in uporabnih lastnosti, tudi po dolgem zamrzovanju. Za vsak recept boste potrebovali svežo domačo zelenjavo, juho, zelišča in začimbe ter vsak mešalnikmletje in mešanje mase.

Juha iz brokule - recept

Preprosto izberite primeren recept za jušni pire od brokoli. Sestava hrane je odvisna od vaših želja in razpoložljivosti izdelkov. Ta zelenjava se dobro kombinira z mesnimi juhami, kremastimi prelivi, drugimi izdelki iz postelje. Otroci bodo imeli kremno juho iz brokolija in mehko pecivo, ker ima občutljiv okus, živo aromo. Tisti, ki pozorno spremljajo zdravstveno stanje, je priporočljivo vsaj enkrat na teden jesti takšno jed, ki temelji na zelenjavni juhi.

Juha s brokolijem s smetano

  • Čas kuhanja: 25-30 minut.
  • Število odmerkov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 493 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Gurmanska juha s brokoli s kremo lahko pripravi tudi kuhanje začetnika. Glavno pravilo te jed - smetana - mora biti največja vsebnost maščobe. Idealna možnost bo podeželska sveža. Dodali bodo hrano ne le občutljivega okusa, temveč tudi optimalno za nasičenost gostote. Juho lahko postrežete s svežim domačim kruhom ali hrustljavimi krekerji.

Sestavine:

  • zelje - 400 g;
  • por - 300 g;
  • jajčni piščanec - 2 kom.
  • voda - 300 m;
  • maščobna krema - 100 ml;
  • sol, poper - po okusu;
  • peteršilj - 10 g.

Metoda priprave:

  1. Zelje narežite v skledo, razdelite na poljubne koščke, v slano vodo kuhajte 5-10 minut.
  2. Jajca z vilicami ali kvačkano mešanico,nalijte smetano, premešajte do homogenosti, dajte do zgoščevanja.
  3. Mešanico dodajte s tanko snopi v juho iz zelja. Ni potrebno mešati, pustiti jajčne prsi, kot pri pripravi juhe z oksalno kislino.
  4. Čebulo nasekamo, vlijemo v ponev, kuhamo še 5-10 minut.
  5. Uporabite posebno šobo za mešanje v mešalniku, da prinesete kremo.
  6. Juha iz peteršilja okrasite.

Brokoli in piščančja juha

  • Čas kuhanja: 40-60 minut.
  • Število odmerkov: 8-10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 384 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Za kosilo je dobra izbira juha s brokoli in piščancem. Posodo lahko enostavno kuhamo in nasičimo 2-3 ure. V kombinaciji z lahkim drugim obrokom ali solato jedo in se ne spomnite lakote do same večerje. Kalorična vsebnost takšne juhe je zelo nizka, kar zagotavlja odsotnost teže in dodatnih kilogramov. Odlična izbira zaradi harmonije in zdravja.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 300 g;
  • brokoli - 450 g;
  • čebula - 1 kos;
  • korenje - 1 kos;
  • krompir - 250 g;
  • zelena (korenina) - 50 g;
  • zelenice - po okusu;
  • voda - 3 litre.

Metoda priprave:

  1. Skuhajte vodo, vreli kos, narežite na majhne koščke.
  2. Sperite zelje, ga razrežite v srednje velik del, spustite ga v juho, sol.
  3. Zelena, korenje, krompir, čebula, narezana na kocke.
  4. Vse proizvode dajte v juho z zeljem in trditepripravljenosti.
  5. Razrežite zelenice.
  6. Pripravljeno posodo pretresite v mešalniku, dokler ne postane gosto pire krompir.
  7. Okrasite z vrha zelenja.

Juha iz brokoli in cvetače

  • Čas kuhanja: 30-40 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 397 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Ko sploh ne bo razpoloženja in apetita, bo prvotna juha iz brokolija in cvetače z aromatičnimi francoskimi francoskimi francoskimi čebulicami zelo koristna. Ta jed je tako nežna in okusna, da se je nemogoče upreti in koliko bistvenih snovi in ​​vitaminov vsebuje! Še posebej dobra kremna juha iz brokolijev v jesensko-zimskem času, ko vzbudi vitamin in se pojavi sezona prehladov in akutnih okužb dihal.

Sestavine:

  • juha ali voda - 1 liter;
  • piščančji file - 100 g;
  • socvetje zelja - 50 g;
  • krompir - 50 g;
  • čebula - 30 g;
  • korenje - 50 g;
  • cvetača - 50 g;
  • moka - 1-2 žlici. l.
  • sol, poper - po okusu;
  • zelenice - za dekoracijo.

Metoda priprave:

  1. Dajte vodo na peč. Ko začne vreti, lahko vstavite piščanca.
  2. Operite vse zelenjavo, odstranite lupino in jih razrežite, kot želite. Zelje lahko preprosto razdelimo na majhna socvetja.
  3. Ko je meso kuhano, vlijte krompir in čebulo v juho.
  4. Po 10 minutah dodajte drugo zelenjavo.
  5. Razrežite zelenice, da jih okrasite.
  6. Z mešalnikom zmešajte gosto kislo smetano. ČeJuha izkaže tekočina, dodamo nekaj žlic moke.
  7. Okrasite zelenice. Juho lahko postrežete z domačimi krušnimi kockami, naribanimi s krpo česna.

Kremna juha brokule

  • Čas kuhanja: 30-40 minut.
  • Število doz: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 759 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Pikantna, dišeča sirna juha s brokoli je kot nalašč za toplo kosilo v jesenskem in zimskem času. Naredite juho ne bo problem, ker v vsaki trgovini prodajate zamrznjeno zelje, druge zelenjave. Da bi posoda postala bolj dišeča, lahko dodate svoje najljubše vzhodne začimbe in postrežete v kombinaciji s hrustljavim začinjenim toastom ali krušnimi kockami s česnovo omako.

Sestavine:

  • topljeni sir ali sir - 3-4 kos. (100 g);
  • zelje - 150 g;
  • cvetača - 100 g;
  • piščančji file - 250 g;
  • voda - 1,5 l;
  • česen - 1-2 zob;
  • kuhan jajce - 1 kos;
  • sol - po okusu;
  • klinčki - 2-3 kom.
  • črni poper - po okusu;
  • Italijanska zelišča - po okusu;
  • zelenje - 30 g.

Metoda priprave:

  1. V ustrezno posodo nalijte vodo, da jo zažgete, piščanca zavrite.
  2. Segajte zelenjavo, drobno narežite zelenice, jajca.
  3. Česen tremolo na majhnih Rende, prepražimo na olivnem olju z začimbami.
  4. Sir se drgne, kot je primerno.
  5. Ko je meso pripravljeno, ga vzemite ven, da se ohladi za nadaljnje rezanje.
  6. V juhi kuhajte zelenjavo, dokler ni pripravljena.
  7. Združite rezano meso z juho in zelenjavo, dodajte česnovo olje, dodajte sir in pustite, da se sir popolnoma raztopi.
  8. V mešalniku zmešajte juho s pire krompirjem.
  9. Pred serviranjem jed okrasimo s fino narezanim jajcem in žlico zelenja.

Juha Vysotskaya

juha od brokoli
  • Čas kuhanja: 45-60 minut.
  • Število obrokov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 1498 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ali ste poskusili juho brokoli iz Julie Vysotskaya? To je edinstvena jed z občutljivo aromo začimb, ki zagotavlja morje užitka in dolgotrajne nasičenosti. To je nekoliko bolj zapleteno kot prejšnji recepti, vendar je rezultat vreden truda. Zahvaljujoč polnjenju zelja, kremna juha dobi nenavaden svetel okus in še bolj občutljivo konsistenco.

Sestavine:

  • socvetje zelja - 700 g;
  • čebula - 150 g;
  • česen - 2-3 klinčke;
  • olje za cvrtje - 2 žlici. l.
  • meso juhe - 600 ml;
  • mehki sir - 120 g;
  • beli fižol v konzervah - 1 pločevinka;
  • sol, mleti poper - po okusu;
  • timijan - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

  1. Očistite zelje, razdelite ga na koščke, ga namažite na namaščeno posodo, poper, solite in pecite 20-30 minut, dokler se ne zmehča.
  2. Na drobno nasekljano čebulo nalijte v svetlo zlato barvo, nato nalijte sesekljan česen in timijan, recimo in prepražite še 1-2 minuti.
  3. Pripravljen za mešanje zeljaponeo, prepražimo juho in zavremo. Kuhajte 15-20 minut.
  4. Ko je juha skoraj pripravljena, dodamo nasekljani sir, fižol in po potrebi slano.
  5. Pustite maso z mešalnikom. Postrezite s krušnimi kockami.

Zelenjavna brokolijeva juha - recept

  • Čas kuhanja: 30-35 minut.
  • Število odmerkov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 594 kcal.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Preprost recept za zelenjavno juho iz brokolija, ki mora biti v vsaki ljubici. Prvi se hitro pripravi, ne zahteva veliko truda in popolnoma ugasne lakoto. V tej jedi lahko pripravite zelenjavo, ki je na voljo. Prvotno kombinirana brokoli in brstični ohrovt, sladke paprike ne bodo končane, paradižnik se bo odlično ujemal. Recept je grob, fantazirati!

Sestavine:

  • zelje s brokoli - 750 g;
  • juha - 1 l;
  • velika čebula - 1 kos;
  • krompir - 200 g;
  • korenje - 100 g;
  • bolgarski poper - 150 g;
  • timijan, timijan, sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Sperimo, zrežemo zelje, ga damo v juho, kuhamo 15-20 minut.
  2. Korenje, poper, čebula, krompir narežemo na kocke. Dodajte brokoliju, začinite z začimbami. Zelenjava kuhamo, dokler ni pripravljena, približno čas - 10-15 minut.
  3. Pripravljena juha se zmeša v pire krompir v mešalniku. Postrežemo z rezinami sira in kruha.

Juha iz brokule - dietni recept

  • Čas kuhanja: 30-35 minut.
  • Število doz: 4-5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 356 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Samo po sebi je juha s brokoli prehranska, če je ne uporabite za pridobivanje maščobe, masla in sira. Da bi ga razbremenili, lahko zavrnejo mesne juhe in krompir, ki vsebuje škrto nevarnost za harmonijo. Res je, da je nasičenost po takem obroku manj kot polna juha. Ampak za katere samo triki ne boste šli, da shranite sliko!

Sestavine:

  • voda - 1 liter;
  • brokoli - 300 g;
  • čebula - 1 kos;
  • cvetača iz cvetače - 200 g;
  • paradižnik - 1 kos;
  • koper za dekoracijo;
  • sol, poper - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zelje za socvetje.
  2. Naj voda vre, pošljite obe vrsti zelja.
  3. Ponev z mastjo namažite z oljem in prepražite na sesekljano čebulo.
  4. Odstranite iz lupine paradižnika, narežite na kocke, prepražite s čebulo.
  5. Rezane zelenice.
  6. Sol, prelijemo z omakano zelenjavo v ponev.
  7. Juho izklopite za 3-5 minut, dokler ni pripravljena.
  8. Stresajte do homogene mase v mešalniku.
  9. Okrasite zelenico.

Brokoli in mesna juha

  • Čas kuhanja: 45-60 minut.
  • Število odmerkov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 964 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Želite kuhati dobro kosilo? Odličnoprimerna za ta namen juha s brokoli in mesom. Za pripravo okusne jedi lahko uporabite nizko vsebnost maščobe svinjine, govejega ali lahkega purana. Glavna stvar je, da kuhamo meso dobro, tako da ostane mehka in sočna, sicer bo težko za vas, da ga shred v mešalniku za homogeno konsistenco. V drugem receptu je podoben prejšnjemu.

Sestavine:

  • voda - 1,5 l;
  • meso - 300 g;
  • brokoli - 500 g;
  • krompir - 2 kos;
  • čebula - 1 kos;
  • ajda - 20 g;
  • sir - 100 g.

Metoda priprave:

  1. Meso zavre.
  2. Razdelite zelje, narežite krompir na kocke.
  3. Čebulo drobno narežemo in prepražimo do videza preglednosti.
  4. Dodajte zelje v juho, odstranite meso, da se ohladi in razrežite.
  5. Po 5 minutah nalijte krompir, čebulo in ajdo, kuhajte, dokler ni pripravljen.
  6. V zadnjem trenutku napolnite sirno juho.
  7. Stisnite vse, kar je v mešalniku, do kremastega stanja.

Brokoli in sirna juha

  • Čas kuhanja: 30-40 minut.
  • Število odmerkov: 5-7 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 982 kcal.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: enostavna.

Klasična brokolijeva juha in fermentirani sir na fotografiji dobro izgledata, napolnijo hišo z lepim kremnim vonjem in dobro nasičenim. Da bi ga pripravili, ne potrebujete posebnih veščin in dragih izdelkov. Za ta recept so najbolj preprosti poceni, žvečeni siri, kot je "Prijateljstvo", odlični. So mehke, vendar hkratiGosta, z lahkoto se drgne na ribež.

Sestavine:

  • juha - 2 l;
  • brokoli - 500 g;
  • rdeča čebula - 2 kom.
  • krompir - 2 kos;
  • topljeni sir - 3 kosi;
  • sol, začimbe - po okusu.

Metoda priprave:

  1. V juho najprej zelenjavo (vse naenkrat) spustite, počakajte na pripravljenost (15-20 minut).
  2. Teleta so malo zamrznjena in nato v posodi hitro temeljito posušite.
  3. Sol, začinite z začimbami.
  4. Malo ohladite (čebula se ne sme razliti po površini) in jo premešajte z mešalnikom, tako da bo pire krompir.

Juha brokoli - skrivnosti kuhanja

Da bo vaše kosilo okusno in razgibano, morate poznati preproste skrivnosti priprave brokolijeve juhe:

  1. Izberite veliko zelje. V prvih jedi lahko uporabite ne le kodrasta socvetja, ampak tudi mesnate dele zelenjave.
  2. Če ste kupili zamrznjeno zelje, mu dajte čas, da se topi, preden začnete kuhati. To vam bo prihranilo pred preveliko gladkostjo in potrebo po dodajanju moke.
  3. Ali ste jedli jed? To ni strašljivo, je mogoče zlahka popraviti, če ga daš v krpo za pol ure, bo vzel odvečno sol.
  4. socvetja zelja vedno temeljito umijte. Tudi pri zamrznjeni zelenjavi lahko pride do umazanije.
  5. Juha postane okusna, če vsebuje vsaj 5 različnih zelenjadnic.
  6. Da bi se izognili odvračanju pozornosti na vsakem koraku recepta, si zapomnite glavno zaporedje, ki ga želite dodatiizdelkov Pri pripravi pire juhe ni v osnovi, kakšne velikosti in oblike so bitov.
  7. Zelenjava, ki jo je priporočljivo okrasiti, v juhi brokolija je nepogrešljiva. Ne samo, da je koristen, ampak tudi okusen, bolj prijeten za oči.
  8. Če vas zmeda zelena barva kremne juhe, poskusite v njej malo kurkume. Dodal bo rumenkast odtenek in čudovit vonj.
  9. Za uravnavanje gostote posode dodajte juho v stopnjah z mešanjem v mešalniku. Za bolj zeleno dodamo malo škroba ali moke.
  10. Če pripravljate juho s sirom, pustite, da malo popije in vzemite okus pred serviranjem na mizo. Potem bo vaša jed bo bogat, kremast okus.
  11. V vroči sezoni lahko juho z nizko vsebnostjo maščob uživate v ohlajeni obliki.
  12. Če je jed bolj debela, kot bi si želeli, ji dodajte vrelo vodo, da dobite želeno konsistenco. Ne pozabite posoliti in po potrebi začiniti.
  13. Za bolj občutljiv okus lahko vročemu delu dodamo malo masla.
  14. Če imate radi jedi z izrazito aromo začimb, poskusite dodati hmelj-suneli in ingver. Zagotavljajo zelo izvirni okus katere koli juhe.
  15. Zelenjavo ne dajajte v hladno vodo, ampak jo najprej zavrite. Vitamin C, ki ga vsebujejo sestavine, se hitro uide pod vplivom temperatur. Da bi ga shranili, je pomembno zmanjšati časovni interval obdelave.

Video posnetki: juha iz brokoli