Juha iz suhih belih gob - kako kuhati okusne recepte s fotografijami

Nekateri ljudje imajo odlično priložnost, da gredo v gozd in poberejo sveže bele gobe. Nekateri od njih, praviloma, gredo v solato, drugo pa mariniramo. Še vedno lahko kuhamo gobovo juho iz sušenih gob, ki jo priporočamo kot prehrano, bogato z vitamini in hranili.

Kako kuhati juho iz suhih belih gob

Pomembno je, da se za kuhanje uporabljajo samo posušene gobe, zato jih morate, če imate sveže borovikke, najprej posušiti. Med ohranjanjem se nekatere uporabne lastnosti izgubijo, zato ta možnost ni primerna.Zahvaljujoč temu stanju kuhanja lahko posušene bele gobe prihranijo vso vrednost izdelka in dobijo dišeč, okusen obrok.

Kako kuhati suhe bele gobe za juho

Preden začnete ustvarjati obrok, se morate odločiti za poseben recept, ki ga boste uporabili. To je odvisno od tega, koliko kuhane suhe bele gobe za juho in kako jih pripraviti vnaprej. V nekaterih primerih so ponoči namočeni v vodi pri sobni temperaturi, v drugem pa pol ure v vroči vodi. Nato se tekočina odceja, sestavina se opere, narežemo na rezine, zavremo in nato pripravimo samo osnovo juhe.

Recept za suho belo gobovo juho

Za pripravo te jedi je na voljo veliko možnosti. Vsak recept za juho s suhimi belimi gobami vsebuje določen sklop sestavin, ki oblikujejo okus jedi. Večina ljudi ga uporablja kot prehrano za kosilo /večerjo za hujšanje. Spodaj boste našli priljubljene načine kuhanja suhe bele gobove juhe.

jušni pire od suhih belih gliv

  • Čas kuhanja: do 1 ure.
  • Število doz: 4.
  • Vsebnost kalorij: 45 kcal /100 g.
  • Namen: kosilo, večerja.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta možnost za prvo kosilo postane zelo priljubljena. Alternativni vroč zrak, ki vključuje takoj prvi in ​​drugi. Spodaj je korak za korakom fotografski recept za juhe, pire suhe bele gobe. Takšno kosilo je lahko odlična možnost za prehranski meni,Ima nizko kalorično vsebnost in ne veže želodca. Če imate na zalogi posušene gobe, jih lahko v supermarketu enostavno najdete.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 500 g;
  • maslo (po okusu);
  • začimbe;
  • krompir - 3 kose;
  • korenje;
  • smetana (10%) -? l.
  • sol;
  • voda - 1 liter.

Metoda priprave:

  1. Gobe sperite, pošljite jih 2 uri v vročo vodo.
  2. Postavite v lonec s tekočino, zavrite in počakajte 30 minut.
  3. Dodamo oder gobe na drugo posodo in pustimo, da se ohladi.
  4. Narežite na kos krompirja, v slano vodo položite ogenj.
  5. Rezano čebulo, nato pa v ponvi na maslu prepražimo. Prav tako 4 minute postavite korenje, narezano v krog.
  6. Gobe postavite na ponvico in jih prepražite še 5 minut.
  7. Ko ste pripravljeni kuhati kuhan krompir, ga vlijte v skledo. To sestavino pretresite v pire krompirju, prelijte s kremo in dobro premešajte. Doslednost bi morala izhajati, tako kot pri kefirju, za to uporabite odkritje krompirja ali gob.
  8. Z mešalnikom zmeljemo čebulo, korenje, bele gobe.
  9. Vse sestavine zmešajte, zmes položite na ogenj in zavremo. Držite 5 minut, nato vrejte začimbe in pokrijte pol ure, tako da je jed stisnjen.

Bela gobova juha z bisernim ječmenom

  • Čas kuhanja: do 1 ure.
  • Število doz: 4-6.
  • Vsebnost kalorij: 45 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Na klasičen in bolj običajen način je prvi kuhan skupaj z ajdo. Če ta žita ni na voljo, vam bodo povedali, kako kuhati juho iz suhih belih gob z bisernim ječmenom. Včasih se uporabljajo sveže gobe, v tem receptu pa se fotografija uporablja suha. Praviloma se peč uporablja za sušenje, v kateri so gobe nekaj časa. Spodaj je vodnik po korakih za kuhanje prve borovičkove jedi.

Sestavine:

  • čebula;
  • bele gobe - 300 g;
  • maslo - 80 g;
  • korenje;
  • črna mleta poper;
  • biserni drobljenci -? Steklo;
  • svež sesekljan peteršilj - 2 žlici. l.
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Če suhe gobe vsebujejo nekaj vej, listov, jih je treba oprati.
  2. Pearl namočen v tekočino.
  3. Nato morate gobe razrezati z majhnimi kockami. Postavite v ponev, nalijte vodo (približno 1,5 litra), postavite na krožnik in počakajte na vretje, nato kuhajte približno 40 minut.
  4. S svilo, vzemite svizca iz juhe, vrzite v isto tekočino, ki ste jo zamudili.
  5. Ko se kaša kuha, korenje drobno zmeljemo, narežemo na čebulo in na njih popražimo maslo. Kuhane gobe postavimo v ponvi, dodamo začimbe in za nekaj minut prepražimo sestavine.
  6. Ko je še 5 minut, da kuhamo bisere, vlijemo zelenjavo in gobovo juho, ponovno posolimo posodo.
  7. Na koncu lahko zelenjavo potresemo od zgoraj.
  8. Odstranite juho iz gobastega por s plošče, pustite, da stoji 3-5 minut in prelijte posodo.

Juha iz suhih belih gob s krompirjem

  • Čas kuhanja: 50-60 minut.
  • Število doz: 4-5.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pred začetkom kuhanja je treba gobe namočiti v hladno vodo. Če se po sušenju pojavi kontaminacija, jih čim prej sperite. Juha iz suhih belih gob s krompirjem se bo izkazala kot slastna, dišeča, vendar brez odvečnih kalorij. Nutricionisti pogosto priporočajo to različico prve jedi v prehranskih programih. Spodaj je recept za fotografijo kako kuhati to čudovito juho.

Sestavine:

  • špageti - 70 g;
  • krompir - 3 kose;
  • bele gobe - 50 g;
  • maslo iz masla;
  • korenje;
  • čebula - 2 kom.
  • začimbe.

Metoda priprave:

  1. Ponoči postavite merjasce v vodo, da se namočijo, očiščeni umazanije.
  2. Zjutraj jih narežite na majhne izbruhe, ne izpraznite vode (če je čista).
  3. Pokličite eno in pol litra vode v ponev, vstavite en rafiniran krompir in ga položite na ogenj.
  4. Na maslu rahlo prepražimo gobe.
  5. Po kuhanju tekočine vrzite v bele gobe. Obdelajte vodo, v kateri je bila ponoči namočena, in nalijte v ponev.
  6. Na velikem Rende premešajte korenje, obrežite žarnice z majhnimi kockami.
  7. V ponvi dopregledno stanje mladic (lahko uporabite tako smetano kot rastlinsko olje).
  8. Preostanek krompirja narežite na kocke.
  9. Lomljeni kosi špagetov. Če temu ni tako, se bo vermicellum prilegal, lahko pa se v času kuhanja spremeni v "kašo".
  10. Korenček javite čebuli in prepražite 3 minute.
  11. Krompir, kuhan v ponvi, potresemo z vilicami.
  12. V tem času so morale gobe doseči želeno stanje, vrgli v njih narezan in zdrobljen krompir, špagete, sončnice. Po okusu, sol, poper.
  13. Kuhajte do konca (približno 15 minut).

Kremna juha iz suhih belih gliv

  • Čas kuhanja: do 1 ure.
  • Število porcij: 4-6.
  • Vsebnost kalorij: 40-50 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Če ste utrujeni od običajnega boršča ali piščančje juhe, je čas, da poskusite kremno juho iz gobe. Okusna zunanjost in okusna jed bo zadovoljila vašo družino. Z nizko vsebnostjo kalorij, se bo ta posoda izkazala za kislo, iz suhih belih gob pa bodo jedi nasičile koristne elemente. S tem receptom lahko kuhamo s kislo smetano ali smetano.

Sestavine:

  • suhi koper - 40 gramov;
  • čebula - 60 g;
  • suhe gobe - 200 g;
  • krompir - 400 g;
  • korenje;
  • piščančji file - 250 g;
  • smetana (10%) - 150 ml;
  • sveži koper - 50 g;
  • rastlinsko olje - 30 g;
  • česen - 1 zob;
  • jajce (neobvezno) - 1 kos;
  • maslo - 40 g.

Metoda priprave:

  1. Najprej kuhajte piščančji file, pokličite 2 litra vode in počasi ogenj, odstranite običajno peno.
  2. V tem času posušite hren, ga potopite v hladno vodo.
  3. Očistite, operite zelenjavo, narežite korenje in krompir s kockami. Žarnica se lahko razreže z mešalnikom ali fino sesekljan.
  4. Pripravljen piščančji file izvlecite skledo na krožnik, narežite na koščke.
  5. Juha mora še vedno zavreti, v njej vreči korenje, krompir in sol po okusu.
  6. Pečena čebulica z rastlinskim oljem. Ponovno sperite navlažene gobe, jih temeljito prerežite. Dodajte gobe na ponjavo, ko postane čebula zlata. Pritrdite komponente za približno 7 minut neprekinjenega mešanja.
  7. Gobe dodajte v ponev s čebulo, piščančjega fileja, v isti nasekljani kremplji česna, posušenega kopra.
  8. Dodamo poper in po potrebi sol.
  9. Zmešajte mešalnik vse vsebine.
  10. Pošlji juho v ogenj, zavremo.
  11. Ločeno ustreli jajce.
  12. Po prekuhavanju juhe jo prelijemo v jajce, smetano in zmešamo. Nato dajte kos masla.
  13. Na koncu lahko potresemo z bodičastimi travami svežega kopra.

Juha iz suhih gob z vermicelli

  • Čas kuhanja: 30 min.
  • Število odmerkov: 5-8.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal /100 g
    • .
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavapriprava: povprečna.
Večina receptov prvih jedi vključuje nekakšno "oskrbo z gorivom", zaradi česar je jed bolj hranljiv in vre. Gobova juha iz belih gob z vermicelli ali makaroni lahko pripišemo prehranskemu meniju, vendar bo hranljiva in okusna. Dodatno se kalorije pojavijo zaradi polnjenja špagetov, vendar rahlo povečanje. Spodaj je recept za pripravo okusne juhe z belimi in belimi gobami:

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 30 g;
  • korenje;
  • bele gobe - 50 g;
  • sol;
  • čebula - 2 kom.
  • testenine /vermicelli - 100 g;
  • zelenice.

Metoda priprave:

  1. Bele gobe temeljito sperite, položite v ponev.
  2. Kotliček zavremo in 20 minut dodamo vrelo vodo.
  3. Čiščenje. Korenje, čebula, jih operemo. Rezano s kockami ali tanko slamo.
  4. V ponvi segrejte malo zelenjave, položite korenje, čebulo. Pari se na srednjem ognju približno 5 minut, med mešanjem.
  5. Oblijte ju iz gob skozi sito in sperite ponovno, sperite, narežite na koščke.
  6. V bujon nalijte vodo, tako da je bila na koncu približno 2,5 litra. Vklopite ogenj, zavrite, vrgajte rezane gobe.
  7. Nato vrzite v kozarec, morate poskusiti količino soli. Na srednji vročini juho vzdržujte približno 20 minut. pod pokrovom.
  8. Nato vrzite potrebno količino vermicellija, plošče pustite na peči, dokler niso pripravljene.
  9. Odstranite s ploščice, dodajte po željizeleno in pustite stati 5-8 minut.

Juha z gobami v multivartih s sušenimi gobami

  • Čas kuhanja: 1 ura
  • Število doz: 4-6.
  • Vsebnost kalorij: 45 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Moderni kuhinjski pripomočki močno poenostavljajo življenje ljubic. Možno je brez veliko truda in časa kuhati juho iz suhih belih gob v multivartih. Potrebno je samo pripraviti glavne sestavine, ki jih nato vrgli v posodo, nastaviti ustrezen način in samo počakati. Po 30-40 minutah lahko uživate v čudoviti, dišeči juhi iz belih gob.

Sestavine:

  • sol;
  • krompir - 2 kos;
  • bele suhe gobe - 50 g;
  • čebula - 1 kos;
  • kisla smetana - 4 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Najprej izperemo bele gobe iz možnih onesnaževalcev in jih pustimo 1 uro v hladni vodi (1,5 litra).
  2. Tekočina je nasičena z barvo, aromo in se spremeni v infuzijo gob. Treba ga je napeti skozi gazo ali fino sito. Odstranite gobe, sperite, ponovno narežite na srednji delce.
  3. Vlijte infuzijo skupaj z belimi gobami v multivark in čebulo. Nastavite način "juha" na 1 uro.
  4. Krompir očistite s kockami.
  5. Po 35 minutah odstranite skledo mehkega čebule, potresite s krompirjem, soljo, mletim poprom in ponovno vklopite aparat.
  6. Juha bo praviloma v celoti pripravljena v 20 minutah.

Juha zsušene piščančje gobe

  • Čas priprave: 1-1,5 ure.
  • Število doz: 5-7.
  • Vsebnost kalorij: 40 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Ta recept uporablja belo gobo kot dodatno sestavino, ki pospešuje uživanje v posebnem okusu. Kosilo se bo izkazalo kot vrelo in rahlo mastno. Juha iz suhih belih gob s piščancem po tej metodi vključuje tudi ajdo, ki bo pripomogla k apetitu. Najdite suhe bele gobe v supermarketih skozi vse leto.

Sestavine:

  • čebula - 1 kos;
  • gobe - 100 g;
  • ajda - 150 g;
  • piščanec - 400 g;
  • sol.

Metoda priprave:

  1. Ne namakajte, kuhajte suhe bele gobe, ki niso vredne truda. Ko nabreknejo, bo lažje odstraniti vse smeti: pesek, palice, liste. Daj v skledo. Popolnoma napolnite z vodo, pustite 2-3 ure.
  2. Izpraznite tekočino in nadaljujte s pripravo juhe. Piščančje meso dajte v ponev, ga zlijte z vodo in požarite. Vzemite običajno peno.
  3. Čebulo drobno narežemo, jo damo v ponev, juho solimo.
  4. Gobe spet sperite, narežite velike kose in vlijte druge sestavine za kuhanje.
  5. Po pol ure lahko nekajkrat vrgete nekaj ajdovih drobljencev in kuhate, dokler kuhar ni pripravljen na počasno toploto.

Juha s suhimi belimi gobami, s sirom

  • Čas priprave: do 1 ure.
  • Številkaporcije: 4-6.
  • Vsebnost kalorij: 50 kcal /100 g.
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Prekajeni siri se začenjajo pogosteje uporabljati v različnih jedi. Ta komponenta prispeva k uživanju nežnosti, nasičenosti in vitalnosti. Surova juha s suhimi belimi gobami je posebna jed, ki jo lahko kuhamo, ko jo naveličamo. Za sotnostnosti lahko uporabite polnilo, v tem receptu za ta namen je ponujeno, da dajo vermicelli, vendar je mogoče kuhati zdravljenje z ajdo, ječmen biser.

Sestavine:

  • krompir - 2 kos;
  • suhe bele gobe - 100 g;
  • sol;
  • vermicelli - 100 g;
  • korenje;
  • sir se stali - 1,5 žlice;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Posušene gobe namočite vso noč, vendar potrebujete vsaj eno uro.
  2. Zamenjajte vodo, postavite posodo v ogenj in jo kuhajte 30-40 minut, nato jih odstranite s hrupnim, fino rezanim.
  3. V isti vodi, kjer so kuhali bele gobe, damo drobno nasekljani krompir in kuhamo 15 minut.
  4. Istočasno pecemo drobno nasekljano čebulo v ponvi, po 3 minutah dodamo gobe, prepražimo še 10 minut. Ne pozabite neprestano mešati.
  5. Po 10 minutah segrejemo juho v krompir.
  6. Naslednja postavite vermicelli.
  7. 5 minut preden so testenine pripravljene, da dodamo stopljeni sir in kuhamo juho, dokler se popolnoma ne raztopi.
  8. Ugasnite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite stati 5 minut.

Juha iz suhih belih gob z rezanci

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4-5.
  • Vsebnost kalorij: 60 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

To je še ena možnost, saj lahko slastno kuhate suhe bele gobe. Te možnosti ne moremo imenovati dietna, vendar je kalorij v njem še vedno relativno majhen. Jabolčni rezanci s suhimi belimi gobami so zelo bogati. Vse koristne snovi, ki jih vsebujejo hrošči, ostanejo v juhi. Lahko jih posušite sami ali jih kupite v trgovini.

Sestavine:

  • voda - 1,5 l;
  • maslo - 25 g;
  • bele gobe - 25 g;
  • korenje;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • čebula - 1 kos;
  • domači rezanci - 150 g;
  • lovorjev list;
  • sol;
  • .

Metoda priprave:

  1. Vrtinec sperite in pustite 30 minut v vodi (najbolje 60).
  2. Čebulo je treba fino razrezati.
  3. Rezana korenje na Rendi (srednje).
  4. Nalijte čebulo, korenje, prepražite na rastlinskem olju v ponvi.
  5. Gobe je treba rezati s tanko slamo, iz njih ne odcediti. Nalijte v posodo in spet razprostrite gobe.
  6. Požarite, kuhajte 10 minut.
  7. Namestite rezance, kuhajte 10 minut.
  8. Nato dodajte iskrico, jo pustite na ognju še 5 minut. Potresite s soljo po okusu.
  9. Rezane zelenice. Dodajte ga, lovorov list na juho, premešajte in odstranite iz ognja.
  10. Daj še 15 minutzdravite pod pokrovom.

Suha bela gobova juha z mesom

  • Čas priprave: 1 ura.
  • Število doz: 4-5.
  • Vsebnost kalorij: 80 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Bele gobe veljajo za univerzalne, odlične so za mariniranje, uporabo svežega ali za sušenje. Če ste se uspeli založiti z merjasci, lahko naredite lepo prvo jed za vso družino. Gobova juha iz belih gob z mesom bo bolj hranljiva zaradi variance juhe. Spodaj je korak za korakom recept za kuhanje okusno vroče iz suhih borovichkov.

Sestavine:

  • lovorjev list - 4 kos;
  • krompir - 4 kosi;
  • gobe - 250 g;
  • sveža govedina /teletina - 250 g;
  • korenje;
  • čebula - 1 kos;
  • sol;
  • grah črnega popra - 8 kosov;
  • zelenice.

Metoda priprave:

  1. Vodo položimo na ogenj, zavremo, na njem položimo kos svežega mesa in ponovno zavremo. Redno odstranjujte peno, kuhajte, dokler ni pripravljena.
  2. Spravite goveje meso in ga ohladite.
  3. Sperite, namočite 30 minut sušene gobe. Nato jih odstranite, razrežite s slamo.
  4. Vrelke, papriko (grah), lovorov list in vrelišče zavremo 10 minut.
  5. Krompir, očistite korenje, narežite na kocke, potresite čebulo.
  6. Dodajte vse v juho, kuhajte, dokler krompir ni pripravljen za kuhanje.
  7. Rezmajhne koščke ohlajenega govejega mesa, vrgel jih nazaj v juho, sol in vrgel v nasekljane zelenjave.
  8. Pripeljite do vrenja in izklopite štedilnik.

Kako kuhati juho iz suhih belih gob - nasvet kuharjev

Različni recepti za pripravo tega okusnega obroka so odlični. Vsak kuhar odkrije svoje "edinstvene" deleže, sestavne dele za ustvarjanje edinstvenega okusa. Če želite suho belo gobjo juho kuhati pravilno, priporočamo, da upoštevate naslednja priporočila:

  1. Če se okus izkaže za zelo oster, ga lahko zmehčate tako, da na koncu kuhanja dodate kremni sir.
  2. Kot dodatek za rezance ali testenine jih je treba pred uporabo očistiti. Dodala bo poseben okus, ne bo hitro zavre. Napolnite rezance na ponvi (suho), vklopite majhen ogenj, ga shranite, dokler testenina ne postane svetlo rjave barve.
  3. Gobe srednje srednje zrelosti so primerne za sušenje. Dali bodo kolikor je mogoče bogati okus, krompirjev gozdni okus juhe.

Video posnetki: juha iz suhih belih gob s smetano