Solata z jetri - preprosti recepti za pripravo okusnih jedi s kumaricami, jajci ali majonezo

Tudi dejstvo, da so jetra stranski proizvod, ne preprečuje kuharjem, da ga uporabljajo v različnih receptih, na primer v solatah. Zahvaljujoč najbolj dragoceni kompoziciji je jed okusen in hranljiv. Poleg tega je takšen prigrizek zelo preprost in hiter za pripravo. Najpogosteje se uporabljajo jetra. Priporočila za kuhanje in recepti najdete spodaj.

Kako kuhati solato iz jeter

Prednost te drobovine je hitro kuhanje v primerjavi z mesom. Piščanec, govedina, ovčetina, trska ali svinjina - v solati postane vsak zelo okusen. Druga predjed je zeleni grah, kisle kumarice, krompir, paprika, gobe ali celo orehi. Prav tako lahko eksperimentirate z jajci, konzerviranimi živili in zelenjavo. Priprava jetrne solate se praktično ne razlikuje od drugih.Vse sestavine je treba narezati, premešati in ponovno napolniti. Čeprav nekatere lastnosti, kot je izdelava solate iz jeter, še vedno obstajajo.

Solata s piščančjimi jetri

Če želite pripraviti solato iz piščančjih jeter, jo uporabite kot dodatno sestavino:

  • koruza;
  • grah;
  • sir;
  • hruška;
  • jabolka;
  • fižol;
  • marinirane gobe;
  • solate;
  • kumare;
  • češnjev paradižnik.

Prav tako napolnite posodo s svojim okusom. Poberi gorčico, zelišča in začimbe, kislo smetano, majonezo ali mešanico rastlinskega olja s sojino omako. Razlika v pripravi solate s piščančjimi jetri je hitrost vrenja v primerjavi z drugimi vrstami. Za hitro in okusno kuhanje piščančjih jeter morate storiti naslednje:

  1. Če je izdelek zamrznjen, ga zamrznite naravno.
  2. Nato film odstranite. Za to lahko opečete stranski proizvod z vrelo vodo.
  3. Nato narežemo na srednje velikosti ali po receptu.
  4. Naslednji korak je kuhanje proizvoda največ 10-15 minut, v nasprotnem primeru postane togo in suho.

Kako kuhati solato iz trske

Za pripravo solate iz jeter trske se ta proizvod kupi v obliki konzerviranega blaga. Zato je za take prigrizke potrebno veliko manj časa, saj je glavna sestavina podobna pasti, ki ne zahteva posebne priprave. Izdelek vzamemo iz pločevink, splaknemo z vilicami in zmešamo z drugimi sestavinami solate, ki jih vzamemo po receptu ali po vašem okusu.

Glavna stvar pri nakupujetra - da se prepričate o njegovi kakovosti. Steklenica mora biti označena kot "naravna", njena vsebina pa se ne sme mehuriti. Jetra trske ima poseben okus in je maščoba, zato je vredno kombinirati proizvode, kot so riž, krompir, sir, grah in koruza. Postrezite enako prigrizek je priporočljivo za suhi kruh ali tartlets, čeprav v obliki solate tudi ni prepovedano.

Solate iz govejega jeter

\ t

V zbirki kulinaričnih receptov solate iz govejih jeter niso zadnje mesto. Obstajajo v najrazličnejših vrstah - hladni ali vroči, listni ali konvencionalni, za katere so vsi izdelki preprosto zdrobljeni in pomešani. Dobro meša z govedino sir sir, grah, gobe, poper, čebula in korenje, metle, kisle kumare. Čeprav obstajajo še bolj izvirni recepti z dodatkom grozdja, jabolk ali pomaranč. Goveja jetra so popolnoma kombinirana s piščancem. Preden pripravite govejo jetra, jo morate pravilno obdelati:

  1. Temeljito sperite, odstranite folijo s površine.
  2. Nato narežemo na majhne koščke ali prekuhamo. Za kuhanje traja približno pol ure po vrenju, sicer bo izdelek trd.
  3. Po kuhanju se jetra pustijo, da se ohladijo in nato, če je potrebno, nakažejo na recept.

Solata iz svinjske jetra

\ t

Drug način za hitro pripravo prigrizka je, da naredite preprosto solato iz svinjske jeter. Takšen stranski proizvod združuje dobro zelenjavo in gobe. Z njimi jed ni le okusen, ampak tudi koristen. Večpogosto uporabljamo svinjsko srce. Če želite zagotoviti, da rezultat ne bo razočaral, pravilno pripravite jetra, tako da sledite navodilom po korakih:

  1. Izdelek operite, odstranite folijo, odstranite žile in posode.
  2. Nato namočimo v mrzli vodi, pustimo 2 uri. Lahko celo uporabite mleko.
  3. Nadalje zavrite, prepražite ali pogasite jetra, odvisno od receptov.

Solata iz jeter - recepti

Pri izbiri posebnega recepta za solato z jetri se osredotočite na čas kuhanja in osebne okusne želje. Poleg izdelkov, ki jih potrebujete, je posoda - ponev za kuhanje ali ponev. Za rezanje sestavin, boste morali delati na krovu z nožem. Zadnja stvar, ki jo potrebujete, je skleda za serviranje jedi. Lahko ga zamenjamo s tartletami in po nekaterih receptih, celo rezine kruha.

Solata z jetri in korenjem

Ena najpreprostejših, vendar okusnih jedi je solata iz jeter in korenje. Ta možnost je odlična za dnevni meni, ko morate nekaj hitro pripraviti. Čeprav bo videti dobro na praznični mizi. Glavne sestavine so le jetra s korenjem. Za ostrino dodajte čebulo in začinite s poprom. Te izdelke morate le mešati in solata je pripravljena.

Sestavine:

  • majoneza brez maščobe - 100 g;
  • Jetra govejega mesa - 400 g;
  • vsako zelenje - malo za dekoracijo;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • čebula - 2 kom.
  • korenje - 2 kos. več;
  • črni poperzemlja - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Subproblem izpirajte pod tekočo vodo, odstranite film iz njega. Kuhamo v slani vodi 40 minut. Nato ohladite, narežite na majhne rezine.
  2. Nato povrće očistite, očistite. Korenje se zdrobi na drobnem in fino narezani čebuli. Zadnji pečemo na olju. Ko postane zlato, dodamo korenje. Pečemo na majhnem ognju in med peko zalijemo malo vode.
  3. Na dnu sklede za solato postavite zelenjavno marmelado, nato pa pošljite jetra.
  4. Potresemo s poprom, napolnimo z majonezo, premešamo.
  5. Okrasite z zelenimi vejami.

Topla solata s piščančjimi jetri

Še bolj slastna je topla solata kuhanih jeter. Nekateri od njih imajo celo poudarek na serviranju jedi. Na primer, topla solata z jetri piščanca je narejena v obliki sončnice, zato jo imenujemo jed. Klasična različica uporablja čisto meso. Z jetri je izginila nič slabše in še bolje, ker je veliko mehkejša in ponudnik. Za oblikovanje so potrebni le celi čips, rumenjak in oljke.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • čista voda - koliko bo potrebno;
  • sveže gobe - 300 g;
  • trdi sir - 100 g;
  • čebula - 1 kos;
  • jajce - 2 kosa;
  • piščančje jetra - 300 g;
  • čips - 1 paket;
  • konzervirane oljke in koruza - 1 kozarec;
  • majoneza - po okusu;
  • namizni kis - 2 žlici. l

Metodapriprava:

  1. Jajca najprej zavremo.
  2. Jetra sperite, zmočite se s papirnatimi brisačami, očistite s proge in žolče vreče, narežite na majhne koščke.
  3. Za čiščenje čebule, drobno sesekljajte. Drobno narežemo in gobe. Na ponvi z oljem in jetri prepražimo čebulo. Enako velja za gobe, samo ločeno.
  4. Jetrne kroglice položite na dno velike posode, nato gobe, naribajte jajca, nato pa siri, ki jih vsaka namažete z majonezo.
  5. Na vrh razdelite koruzo, jedi pripravite s celimi čipi na robovih.
  6. Polovice oljk okrasite in pustite nekaj ur, da se izteče.

Klasična solata iz jeter trske

Za kuhanje klasične solate iz jeter trske potrebujete zelo malo izdelkov. Za tradicionalni recept boste potrebovali le krompir, jajca in korenje. Tudi s tako minimalno količino sestavin lahko posodo predstavite v izvirniku, če jih razporedite. Rezultat je solata pod krznenim plaščem z lepim in nežnim imenom "Mimosa". Navodila po korakih za fotografijo o njeni pripravi so predstavljena spodaj.

Sestavine:

  • majoneza - 80 g;
  • sol, črn mlečni poper - po okusu;
  • krompir - 2 kosa;
  • korenje - 2 kosi;
  • jetra trske - 250 g;
  • piščančje jajce - 3 kos.

Metoda priprave:

  1. Dobro izpirajte, očistite. Kuhamo jih skupaj z jajci.
  2. Odprite posodo z jetri, odcedite odvečno tekočino in izdelek se zmelje z vilicami.
  3. Zvarjene sestavine se sesekljajo z Rende.
  4. Krompir postavite na ploščo s prvo plastjo, kot je prikazano na sliki, mazajte z majonezo, soljo in poprom.
  5. Nadalje razdelite korenje. Prav tako pustite, da se razmaže z majonezo, soljo.
  6. Jajca se delijo na rumenjake in veverice. Zadnji mlet na Rende, nato pa na korenje in mazanje z majonezo.
  7. Potresemo s polnjenim rumenjakom, solato pustimo stati v hladilniku nekaj ur, da pušča.

Losos iz jeter trske z rižem

Druga različica, zelo podobna predjedi, imenovani "Mimosa", je solata z jetri trske in riža. Tukaj so tudi sestavine zložene v plasti, za lepšo postrežbo pa strežejo kozarce za vino. Rezultat je solata-koktajl - ne le okusna in okusna, ampak tudi izvirna jed. Če želite s svojimi dobrotami razveseliti svoje najdražje ali goste, uporabite spodnji fotografski recept.

Sestavine:

  • jajce - 4 kose;
  • zelena čebula - po okusu;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • kumare - 2 kosi;
  • riž - 1,5 skodelice;
  • jetra trske - 2 pločevinke ali 200 g;
  • koper - 1 grozd;
  • jogurt, naravna ali nemastna kisla smetana - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Jajca in riž kuhajte ločeno. Zadnji do konca, sperite s hladno vodo, tako da se ne držijo skupaj, nato pa zmešajte z jetri, obrito z vilico.
  2. Samo 3 jajca so narezana na velikem Rende, ostalo pa je majhno za dekoriranje.
  3. Kumare se umijejo, posušijo. Transformna Rende za korejsko korenje.
  4. Združite jogurt s kislo smetano in majonezo, dodajte drobno narezana zelišča.
  5. Na dnu decoction za solate, najprej postavite jetra z rižem, nato jajca in kumare. Vsak sloj v tem času za slano, vpijejo gorivo.
  6. Z vrha se potresemo z zadnjim naribanim jajcem in nato z zelenimi.

Poskusite klasično solato iz piščančjih jeter in druge recepte tako, da si ogledate fotografije in video vadnice po korakih.

Solata z jetri in gobami

Še ena okusna, okusna in enostavna za kuhanje je solata iz jeter in gob. Takšno poslastico bodo cenili ne samo družina na družinski večerji, temveč tudi gostje, ki so prišli na počitnice. Uporabite ta recept je boljša drobovina za svinjino. Gobe ​​bodo ustrezale vsem, čeprav klasična različica uporablja gobe - zamrznjene, sveže ali konzervirane.

Sestavine:

  • krompir - 1 kos;
  • kumara slana - 1 kos;
  • zelenice - malo za dekoracijo;
  • lahka majoneza, sol - po okusu;
  • jetra svinjine - 250 g;
  • konzervirane gobe - 1 kozarec.

Metoda priprave:

  1. V ponvi nalijte vodo, solite jo, zavrite in kuhajte v jetrih. Nato pustite, da se ohladi in sesekite s slamo.
  2. Krompir se ločeno zvaruje v uniformi, odlepi, zmelje na kocke.
  3. Nato zdrobimo kumare z gobami.
  4. V skledo za solato razložite vse sestavine, dodajte majonezo, premešajte in z vrha okrasite zelenico.

Solata iz jeter in slane kumare

Po receptu lahko pripravite solato s piščančjimi jetri in slanimi kumaricami. Za njega je piščanec bolj primeren. Rezultat je ena od variacij solate, imenovane "Lov". V njej jetra dopolnjujejo slane kumare, grah in sveža zelišča. Aroma jedi je preprosto osupljiva, okus pa je še boljši. Takšen prigrizek boste lahko pripravili tako, da sledite spodnjim navodilom po korakih.

Sestavine:

  • kremasto maslo - 50 g;
  • jetra piščanca - 300 g;
  • rastlinsko olje - 150 ml;
  • poper, sol - po okusu;
  • gobe - 200 g;
  • konzervirani grah - 0,5 kozarcev;
  • slane kumare - 3 kosi;
  • solata - nekaj črk;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Sperite izdelek, ga očistite iz filmov in kuhajte. Po ohlajevanju, narežite in nato prepražite na rastlinskem olju, začinite z začimbami.
  2. Gobe se tudi perejo, meljejo. Nato na posebni ponvi z maslom in čebulo.
  3. Kumare izrežemo v slamo.
  4. Zelene liste položite na dno posode in nato na solato iz pečenke.

Jetrna solata z jajcem

Zelo solata z jetri in jajci je lahko zelo izvirna in zanimiva v sestavi. Primerna je za polnjenje tarteletov - zato bo tudi predjed neobičajen. Čeprav mešanje vsega samo v skledo za solato ni prepovedano. Jetra je bolje ujeti trske. Z doslednostjo je bolje kombinirati s kuhanimi jajci in drugimisestavine, uporabljene v receptu. Sir je treba izbrati med trdimi sortami. To je lažje zmleti na Rende, saj je nastali čip ohrani svojo obliko, zaradi katere sama solata izgleda bolj natančno.

Sestavine:

  • zelena čebula - 10 g;
  • grah v konzervah - 150 g;
  • jajce - 3 kosi;
  • majoneza - 50 g;
  • jetra iz jeter v pločevinkah - 120 g;
  • trdi sir - 150 g;
  • poper s soljo po okusu.

Metoda priprave:

  1. Jajca nenadoma zavremo. Ko se ohladi, narežemo na kocko ali sesekljamo z ribežem, nato pa jo položimo na dno sklede za solato.
  2. Odprite pločevinko graha, nalijte odvečno tekočino. Pošljite na jajca v skledo za solato.
  3. Zeleno čebulo speremo, raztrgamo in jo pošljemo preostalim sestavinam.
  4. Sir na rešetki, potresemo s solatnim prelivom.
  5. Odprite kozarec z jetri, odcedite odvečno tekočino, položite na ločeno ploščo, kjer zmeljemo izdelek z vilicami. Nato dodajte solato.
  6. Napolnite z majonezo, soljo, poprom, premešajte. Na vrhu okrasite liste z zelenjem.

Okusne solate iz jeter - skrivnosti kuhanja

Na voljo je veliko možnosti za izdelavo okusne solate iz jeter, za vsakogar pa obstajajo nekatera splošna priporočila. Goveje, svinjsko in piščančje meso je treba sesati v mleko. Tako se bo izkazalo, da je veliko lepše in ne bo več grenko. Za hitrejšo kuhanje morate jetra takoj razrezati na koščke. V takih pogojih se bo čas zmanjšal, sam izdelek pa ne boprebaviti in tako ostati mehka in mehka.

Video: jetrna solata s kroglicami