Piščančji file - kuhanje paradižnika, zelenjave, kisle smetane ali majoneze z videom

Za kuhanje gostega kosila ali večerje za vso družino je veliko drugih jedi. Eden od njih je piščančji poper (file, stegno obleka), izberete lahko le primeren recept z ali brez posnetkov po korakih. Za to stopničko je veliko možnosti, vsaka od njih pa bo pomagala diverzificirati okus makaronov in špagetov ter riža, pire krompirja in drugih.

Kako kuhati piščančjega popra

Posoda, kot je piščančji file, je še posebej privlačna za ljubitelje mesa in se ne bojte eksperimentirati. Uporabite oba fileta in piščančje prsi - to jed pripravite iz piščančjega mesa. Smetana, če je potrebno, se enostavno zamenja s kislo smetano, in to ne bo vplivalo na velik del okusa. Za več okusa dodajte začimbe, čebulo, česen, zelenice. Piščanec z lilijem bo pomagal dodati veliko jedi in kakršne koli stranske jedi, na primer riž in ajdovo kašo. Klasični piščančji bas je pripravljen takole:

  1. Za začetek piščančjega fileja je treba oprati, očistiti vseh nepotrebnih.
  2. Nato filete narežite na majhne kose.
  3. Ponev postavite na peč, dodajte rastlinsko olje.
  4. Na dobro ogreto dno položite koščke piščančjega mesa, prepražite do zlate skorje.
  5. Pripravite mesodno ponve
  6. Predrezan čebulo s korenjem prepražimo na ponvi. Postavite v ponev, ne da bi pozabili dodati soljo.
  7. Preostanek je, da vse zlijemo z vodo in kuhamo, zavremo. Pari na majhnem ognju približno 30-40 minut.
  8. Da bi bila piščanca za piščanca viskozna in gosta, mesu dodajte meso, destilirano v vodi. Kuhajte še 10 minut, lahko pa tudi zelene.

Piščančji piščančji recept

Obrok je pripravljen razmeroma kmalu - je zelo priročen, še posebej, če gostje nenadoma pridejo k vam. Najpomembnejša stvar je, da imate na dosegu roke vse potrebne sestavine. Kot ornament za meso omako dodajte zelenice, kot so peteršilj, koper. Ker lupina nima homogene konsistence, se dodajo začimbe, zelišča, paradižnikova pasta, pšenična moka ali koruzni škrob za nadzor njegove gostote. Skupni recepti:

  • makaroni;
  • za riž;
  • za pire;
  • s paradižnikovo pasto;
  • z majonezo;
  • s kislo smetano.

Za makarone

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 132 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Priljubljena možnost je piščančja testenina. Lahko se odlično kombinira z vsemi okrasi, razen testenin, na primer riž, ajda, krompir. Za kuhanje so potrebni preprosti in cenovno ugodni izdelki. Prašno luščenje bo pripomoglo k temu, da bodo tudi makaroni bolj polni okusaRezine piščančjega mesa bodo pripomogle k boljšemu počutju in apetitu.

Sestavine:

  • file) - 350 g;
  • čebula, lovorjev list - za 2 kosa;
  • korenje - 1 kos;
  • moka - 2 žlici. l.
  • maslo - malo za cvrtje;
  • mešanica paprike, soli - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Prva stvar, ki jo potrebujete, je rezanje mesa s perutnino.
  2. Dodajte olje na ponve, segrejte, meso prepražite, dokler ni rožnato skorjo. Daj piščanca v ponev.
  3. Izrežite majhne čebule, majhne koščke korenja prepražite v isti ponvi kot filet, nato pa jih odstranite v ponvi.
  4. Vsebino ponve nalijte s hladno vodo (kuhano) za približno 3-5 cm. Vlijemo sol s poprom, dodamo lovorjev list.
  5. Počakajte, da voda zavre, nato zmanjšajte ogenj - sestavine se sušijo 40-45 minut.
  6. Ločeno mešamo moko iz hladne vode. Nalijte ga v posodo. Degustacija, mešanje, 10 minut. Tako dobite pripravljeno omako za piščančje testenine.

Za riž

\ t
  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 130–140 kalorij na 100 g
    • .
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Piščanec v podplatu se lahko uporablja kot prehransko dopolnilo k kuhanemu rižu, kar bo sčasoma povzročilo hranljivo in hranljivo jed, ki jo lahko uživajo člani njihove družine in prijatelji. Osnova stepe v napolitanskem bo postala bogata, dišeča, debela in ostra. Količinasestavine v tem primeru so nekoliko večje v primerjavi s klasično podlogo.

Sestavine:

  • piščančje noge - 1 kg;
  • paradižnik v lastnem soku - 300 g;
  • maščobna krema - 5 žlice. l.
  • čebula - 2 kosa;
  • maslo - 50 g;
  • paprika - 1 žlička;
  • česen - 4 zobe;
  • voda - 1 steklo;
  • moka - nekaj st. l.
  • lovorjev list - več kosov;
  • rastlinska maščoba - za cvrtje;
  • sol, poper (poper), paprika - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Drobno narežite papriko, česen, čebulo. Obrišite paradižnik, zdrobite noge v pšenični moki.
  2. Piščančje noge na pšenični maščobi prepražimo, dokler se ne pojavi rjava skorja.
  3. Čebula, vroča paprika, česnov obara na maslu. Po 3-5 minutah nalijte papriko paradižnika v ponvi.
  4. Nato dodamo smetano, ocvrte noge, vodo, lovorov list in sol. Dobro premešamo.
  5. Zaprite pokrov, kuhajte 25-30 minut. Med tem postopkom meso nekajkrat obrnite.

Za pire

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 197 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: enostavna.

Osnova za drozganje in druge stranske jedi je piščančja juha, ki je bila izolirana med toplotno obdelavo mesa. Če nenadoma ta tekočina ni dovolj za vas, da pripravite polni gaj, potem uporabite naslednje skrivnosti: za zelenjavo inVnaprej kuhani file, nalijte malo vode, napolnjene z masleno moko, prepraženo na maslu. Ta mešanica vam omogoča prilagajanje konsistence posode.

Sestavine:

  • file - 500 g;
  • korenje, čebula - 1 kos;
  • paradižnikova pasta, moka - 2 žlici. l.
  • voda - 1,5 kozarca;
  • sol, začimbe, suhi koper, lovorjev list - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Najprej morate narezati meso na majhne kocke.
  2. Nato zmeljemo korenje s slamico in čebulo - tanke obročke.
  3. Meso prepražimo v ponvi s predgretim oljem približno 5 minut.
  4. Zelenjavo dajte na vrh. Ko so vse sestavine dobro ocvrte, bodo pokrite z zlato skorjo, dodamo vodo z moko. Vse temeljito premešajte.
  5. Dodamo paradižnikovo pasto, začimbe. Mešajte 20 minut.
  6. Na koncu, če želite, lahko pripravite krmo s svežimi zelišči. Če želite dati vonj, pokrijte pokrov za nekaj časa.

Piščančji file s paradižnikovimi pastami

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število doz: 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: približno 150 kcal na 100 g.
  • Imenovanje: za večerjo.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Zdi se, da ni nič novega v piščančjih papalinah, lahko pa ga kuhamo na velikem ognju, veliko dleto, brez dolgega gašenja, sekljanja in običajnih grelnikov. Začinite in dodajte vse, kar vam je všeč. Ta pristop zmanjšuje čas kuhanja,in okus jedi postane bolj nenavaden in intenziven. Ta recept je primeren za tiste, ki radi eksperimentirajo.

Sestavine:

  • file - 600 g;
  • sončnično olje - 3 žlice. l;
  • moka, paprika (zemlja) - 1 čajna žlička;
  • paprike - 1/2 kose;
  • čebula, korenje - na 1 kos;
  • paradižnikova pasta - 1 kos. l.
  • česen - 3 zobe;
  • začimbe za perutnino - 2 g;
  • mešanica hop-suneli-1 g.

Metoda priprave:

  1. Piščančji file narežite s tanko slamo, prepražite na sončničnem olju do beljenja, ne da bi pozabili soliti, potresite z začimbami za peko in papriko. Ostanite na ognju, dokler se ne pojavi rdečilo.
  2. Potresite file z moko, nato pa ga popecite na ognju nad sredino in nenehno mešajte.
  3. Sperite papriko, korenje, česen, čebulo. Dodajte jih v ponev z mesom. Fry na visoki vročini, hkrati pa se prepričajte, da mešamo.
  4. Takoj, ko opazite, da je čebula rahlo ocvrta, dodajte paradižnikovo pasto, nalijte vodo - zaželeno je, da pokrije celotno maso. Ne pozabite soliti.
  5. Kuhajte obrok 10 minut, da bo ogenj šibek. Pred uporabo, je zaželeno, da potresemo z zelenimi.

Piščančji file z majonezo

  • Čas kuhanja: 30 minut.
  • Število odmerkov: 3-4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 160-170 kcal na 100 g.
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Zapletenost priprave: preprosta.

Kuhanje pogosto nima dovolj časa, zlasti zvečer po napornem delovnem dnevu,ko boste morali nahraniti celotno družino. V tem primeru pomoč prihaja iz piščančjega likerja, ki je ena izmed najlažjih drugih jedi. Do danes, veliko število receptov za to zdravljenje so znani, vendar, če vas zanima nekaj izvirnega in nenavadnega, nato pa se odločite v prid majoneze omako.

Sestavine:

  • piščančja stegna - 2 kosa;
  • čebula, korenje - na 1 kos;
  • omaka iz majoneze - 2 žlici. l.
  • olje za cvrtje;
  • poper, sol, koper, peteršilj - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Zdrobite vse zelenjavo, piščančja stegna vrejte.
  2. Takoj ko je meso pripravljeno, ga ohladite, ga ločite od kamnov in nato narežite na majhne koščke.
  3. Maslo se segrejte v ponvi, prepražite čebulo s korenjem.
  4. Na nastalo zelenjavo dodajte piščanca, majonezo, zelišča z začimbami.
  5. Celotno maso pečemo na majhnem ognju približno 5 minut.
  6. Piščančji preliv z majonezo je pripravljen. Preostanek juhe lahko uporabite za kuhanje juhe.

S kislo smetano

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: 6-8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 117,2 kcal na 100 g
    • .
  • Namen: za kosilo in večerjo.
  • Kompleksnost priprave: preprosta.

Okusno sočno in sočno piščančje meso je primerno za vsak okras, še posebej, če ga dodate s kislo smetano. Po potrebi se lahko spodnji recept dopolni in spremeni. K temu vročemu jedu začimb, zelišč,korenje, muškatni orešček in druge sestavine, vsakič spremeni njegov okus. Poskusite lahko tako, da izumite nove različice te uganke.

Sestavine:

  • piščanec - 700 g;
  • kisla smetana - 150 g;
  • rastlinsko olje - 100 ml;
  • čebula - 2-3 kose;
  • moka - 2 žlici. l.
  • sol - 1,5 hl;
  • črni poper (zemlja) - po okusu.

Metoda priprave:

  1. Piščančje meso se obravnava na koščke potrebne velikosti.
  2. Rastlinsko olje segrejte v kotlu ali ponvi, nato popecite rezine mesa.
  3. Med pripravo mesa čebulice očistite in drobno narežite. Popecite jih na drugi ponvi.
  4. Dodajanje kisle smetane v moko je potrebno, ko čebula postane bolj pregledna.
  5. Temeljito premešajte vse. Mešajte 5 minut.
  6. Kuhano omako prelijemo v kotliček piščanca. Ne pozabite na poper in sol. Nastavite na obogatitev, dokler ni popolnoma pripravljena - to traja približno pol ure.
  7. Ko ste pripravljeni za pripravo, ga lahko po želji dodate v nekaj predrezanih zob česna.

Video posnetki