Jam od kosmulja - kako kuhati po korakih po receptih za zimo s fotografijo

Če želite diverzificirati prehrano in razvajati svojo družino z okusnimi, nenavadnimi, resnično kraljevskimi dobrotami, za zimo pripravite marmelado iz kosmulj. To jagodičje ni posebej priljubljeno in popolnoma izgubljeno. Če naredite malo truda, preživite malo časa, lahko dobite kulinarično mojstrovino, katere okus se bo dolgo spominjal.

Kako kuhati marmelado iz kosmulja

Smaragdna jagoda je pravi vir koristnih vitaminov in elementov v sledovih, ki jih je treba pozimi ohraniti in uporabljati. Marmelado iz koščic pripravimo z dodatkom listov češnje (za ustvarjanje posebne arome), vodke, pektina, dodamo oreh, pomarančno lupino, agrume, kuhano marmelado, cele jagode itd. Uporabljajo se vse vrste kosmulj: rdeča, smaragdna, črna kosmulja.

Na voljo je veliko načinov za pripravo okusne jedi: surovi džem, razni džemi, poslastice z dodatkom želatine itd. Fotografija slavne sladice v kraljevski kuhinji najdete v vsaki kuhinjski knjigi - proces izdelave obdelovanca je delovno intenziven, vendar bo rezultat zajel tudi najzahtevnejšega gurmana. Seznanite se s klasičnimi recepti in novimi, vendar več kot enkratpregledajo izkušeni lastniki.

Klasična

• Čas kuhanja: 90 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 205 kcal /100 g.
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta metoda je ena najpreprostejših in najučinkovitejših od vsake mlade ljubice. Slastna poslastica z občutljivo kislostjo in smaragdna barva je očarljiva. Začnite ustvarjati sladico za izbor sadja: ta metoda je primerna za zelene, rahlo nezrele jagode. Potrebujete sladkorni pesek, vodo in malo potrpljenja, da očistite kosmulje iz repa. Za to uporabite škarje za manikuro.

Sestavine:

  • kosmulje - 2 kg;
  • sladkorni pesek - 2000 m;
  • voda.

Metoda priprave:

  1. Sperite, očistite plodove iz repa.
  2. Jagode položite v globoko posodo, napolnite z vodo, da bodo plodovi popolnoma prekriti.
  3. Ponev postavite na peč, vklopite šibek ogenj in pustite maso, da neprestano vre z žlico.
  4. Dodajte sladkor, zmešajte, ponovno zavrite in ga takoj odstranite s plošče.
  5. Peno odstranite s površine, prelijte preko čistih kozarcev in jo navijte navzdol.
  6. Če želite dobiti bolj homogeno strukturo marmelade, jo obrišite skozi sito ali zmeljemo z mešalnikom.

royal

• Čas kuhanja: 1 dan 180 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 265 kcal /100 g
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
•Kompleksnost priprave: povprečna.

Takšna poslastica si zasluži najbolj živahne epitete, saj je značilna za neprekosljiv okus, barvo in aromo. Obstaja nekaj značilnosti tega recepta: proces kuhanja zahteva čas, razpoložljivost določenih izdelkov in vztrajnost, zato boste dobili odlično sladico, katere fotografije lahko najdete povsod na internetu. Upoštevajte, da bodo za kuhanje potrebne nezrele jagode kosmulj, češnjeve liste.

Sestavine:

  • voda - 400 ml;
  • listi češnje - 3 veje;
  • kosmulja - 1000 m;
  • sladkorni pesek - 1,5 kg.

Metoda priprave:

  1. S plodove iz listov, repov osvobodite, sperite in narežite vsakega na pol.
  2. Nežno odstranite semena jagodičja, vnesite kosmulje v emajlirano posodo, napolnite z vodo.
  3. Češnjeve liste sperite, jih prenesite v vsako plast jagod in pustite stati 5-6 ur. Ta sestavina pomaga ohranjati barvo kosmulje, daje sladici poseben okus.
  4. Po koncu tega obdobja izpraznite vodo in vrnite plodove na sito.
  5. Ločeno varjen sirup. V posodo nalijte vodo, prelijte s sladkornim peskom. Posodo postavite na nizek ogenj, da se sladkor raztopi, zavre in vre 5 minut.
  6. Plodove dajte v vreli sirup, vztrajajte 3 ure.
  7. Nato kuhajte sladico v 3 pristopih, da postane gosta: vsakih 5 minut, po 4 urah vztrajanja.

Smaragd

• Čas kuhanja: 90 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 278 kcal /100 g
•Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta vrsta sladice je poenostavljen način kuhanja marmelade. Če želite to narediti, so kosmulj zelenih sort polnjene z rezino orehov, kuhane v sladkornem sirupu. Pred pripravo take vrste obdelovancev se plodovi očistijo iz repa s škarjami, izrežemo in odstranimo iz jedra. Uporabite lahko druge vrste orehov: pistacije, arašide, vendar ne smejo biti slane.

Sestavine:

  • matice - 2 ročaji;
  • kosmulja - 1000 m;
  • sladkorni pesek - 1500 g.

Metoda priprave:

  1. Sadeže izpirajte in jih odstranite iz repa in pecljev. Potresite jagode in nalijte vodo pol ure.
  2. Vsako jagodo narežite na pol, odstranite kamne, meso in preskočite vse skozi sito. Koža naj ostane nedotaknjena.
  3. Očistite orehe, jih razrežite na majhne koščke.
  4. Vstavite globoko ponjavo, dodajte sladkor in segrejte, dokler se ne raztopi.
  5. Orehe nanesite s arašidi, dajte sadje v maso jagodičja. Zavijte 5 minut v več pristopih.

Z oranžno barvo

• Čas kuhanja: 90 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 278 kcal /100 g
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Pred pripravo kosmulj za zimo preberite recept za marmelado iz kosmulje, ki je obilno predstavljena na internetu, ker fotografijaTe dobrote resnično povzročajo velik apetit. Na primer, ta recept marmelade iz kosmulje vključuje dodajanje oranžne barve, ki ne le dodaja nenavaden okus dobrot, ampak tudi čudovito jantarno barvo.

Sestavine:

  • sladkorni pesek - 1000 g;
  • kosmulja - 1 kg;
  • oranžna - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Sperite jagode, odstranite pinte.
  2. Lupine agrumov, narezane na kose.
  3. Preskoči mlin za meso, vključno z lupino pomaranče.
  4. Dodajte sladkor v maso, ga postavite v emajlirano posodo in kuhajte do vrelišča, neprestano mešajte.
  5. Masa mora imeti homogeno konsistenco.
  6. Kuhajte v 3 stopnjah, vsakič ko hladite zastoj.
  7. Pripravljen obrok zaključite v steriliziranih kozarcih.

Brez piškotkov

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 225 kcal /100 g
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Da bi ohranili koristi jagod, morate uporabljati metode kuhanja z minimalno toplotno obdelavo. Za ta recept je primeren kot rdeča kosmulja, in vse druge - okusne vseeno. To vrsto konzerviranja je treba hraniti v hladilniku za kratek čas. Pozimi bo kozarec takega zdravljenja odličen vitaminski dodatek za vašo družino.

Sestavine:

  • koza-2 kg;
  • sladkorni pesek - 3 kg.

Metodapriprava:

  1. Sadje, odstranite, operite, odstranite pike.
  2. Na naslednji stopnji so jagode sesekljane - za to jih preskočite skozi mlinček za meso ali jih pretepite z mešalnikom.
  3. Na maso dodamo sladkor, dobro ga drgnemo.
  4. Delikatese dajte v sterilizirane kozarce. Shranjujte v hladilniku.

Z želatino

• Čas kuhanja: 60 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 297 kcal /100 g
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Te vrste poslastice ni mogoče zamenjati z ničemer: ima osupljiv odtenek in okus - predvsem pohvale. Lepe pregledne jagode, želatinasta konsistenca bodo presenetile najbolj zahtevnega gurmana. Če želite kuhati sladico, uporabite sadove katerekoli sorte: najprej se sperejo, nato vlije vroči sirup, kuhan v lastnem soku. Če želite ohraniti dobro barvo kosmulj, lahko dodate malo limoninega soka ali limonine lupine.

Sestavine:

  • želatina - 100 g;
  • kosmulja - 1000 g;
  • vanilija - ščepec;
  • voda - 1 cent;
  • sladkorni pesek - 1000 g.

Metoda priprave:

  1. Sperite in zamenjajte sadje.
  2. V ponvi kuhajte sladkor in vodni sirup, zmešajte sestavine in zavrite.
  3. Jagode nalijte s sladkornim sirupom, kuhajte 10 minut.
  4. Naj se ohladi vrelišče - mora biti ohlajeno.
  5. Nato dodamo želatino in vanilijo, premešamo.
  6. Zamenjajte posodo zPopecite desert, zavrite, mešajte natanko 3 minute in izklopite štedilnik.
  7. Po suhih kozarcih prelijte vročo sladico.

Gruya Pumpkin Mint

• Čas kuhanja: 30 minut.
• Število obrokov: 5 oseb.
• vsebnost kalorij: 234 kcal /100 g
• Namen: sladica, priprava.
• kuhinja: ruska.
• Kompleksnost priprave: enostavno.

Ta vrsta obdelovanca se razlikuje po tem, da so vsi vitamini shranjeni v kosmulji. Pick up jagode z gosto odrte, jih ni treba prezrele. Sperite jih, ne da bi jih poškodovali. Nekateri gospodje to počnejo v sklenini, le zaliv z jagodami. Opomba: kuhan "Petminutni" je potreben ne na močni, temveč na srednji toploti, da se ohrani vitaminska sestava.

Sestavine:

  • kosmulja - 700 g;
  • voda - 150 ml;
  • sladkor - 600 g.

Metoda priprave:

  1. Pripravite sadje: sperite, očistite, posušite.
  2. Jagode potresemo s potrebno količino sladkorja, kosmiči pustimo ležati tako, da izžene sok.
  3. Nalijte vodo, premešajte. Sladilo kuhamo točno 5 minut po vrenju.
  4. Ne pozabite mešati mase z leseno žlico in odstraniti peno.
  5. Vroči izdelek vstavite v kozarce.

Videoposnetki