Impregnacija za piškote - kako pripraviti sladkorni sirup, jagodičje, alkohol ali kavo

Nič se ne more primerjati z okusom z domačimi sladicami, na fotografiji pa so videti bolj okusne. Da bi jih popoln, bo treba impregnirati piškote - poseben sirup, ki mazati torte, pecivo, zvitki, prešite odeje in druge pecivo. Brez te komponente jed ne bo nikoli tako okusna. Obstaja veliko vrst impregnacij, tako preprostih kot kompleksnih. Ne pozabite nekaj najboljših med njimi in se prepričajte, da izkoristite.

Kako pripraviti impregnacijo za piškote

Najenostavnejši recept, ki služi kot osnova za večino drugih, je raztopina sladkorja. On jeDodate lahko različne ojačevalce okusa, okuse, sadje, jagode, marmelado, kondenzirano mleko, kakav ali sadne sokove, alkoholne pijače, esenco vanilije, medeni sirup. Za izdelavo impregniranih mešanic obstaja več pomembnih nasvetov:

  1. Če imate radi mokre piškote, vendar ne zelo sladko, pri pripravi tekočega sladkornega sirupa na en sladkor ne dodajte dveh delov vode in trije.
  2. Da bi bila nasičena raztopina viskozna, dodajte malo škroba.
  3. Če imate premalo časa za pripravo sladice, ga potresite s pripravljenim sirupom iz konzerviranega sadja.
  4. Več kot dodamo sladkor, bo kuhana torta dlje ostala sveža.
  5. Včasih so tortice impregnirane s konjakom v njegovi čisti obliki.
  6. Če na torto nalijete preveč tekočine, jo ovijte s krpo. Absorbira prekomerno vlago.

Kako poskusiti pecivo

Zelo pomembno je, da se tople pogače ravna pravilno. Ne smejo biti predebele. Za uporabo vroče impregnacije mnogi lastniki uporabljajo preprosto čajno žličko, vendar je zelo neprijetno. Tekočina na testo postane neenakomerna. Bolje je, da uporabite krtačo za pršenje ali slaščice. Namastite spodnjo torto z minimalno količino impregnacije, srednje - zmerno. Na vrhu nalijte najbolj tekoče.

Recepti za impregnacijo piškotov

Obstaja veliko variant sirupov, ki se lahko uporabljajo za predelavo testa. Pripravljeni so z dodatkom sladkorja, sadja, jagodičja, sokov, kondenziranega mleka, kisle smetane in smetane, sladke kave, različnihalkoholne pijače. Če želite narediti pravo izbiro impregnacije, pomislite, kakšno torto želite dobiti, ki jo napolnite s kolačem za polnjenje in pripravite, kako naj bo sladica na fotografiji (če jo boste predstavili). Poskusite kuhati svoje najljubše recepte.

Sladkorni sirup za impregnacijske piškote

  • Čas kuhanja: 15 min.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 111 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Sladkorni sirup za impregnacijo piškotov doma, da bi ga pripravili na najlažji način. Ta recept je osnovni. Rešitev za sladkor je osnova za skoraj vse druge. V receptu, ki ga zdaj poznate, je količina hrane dovolj za namakanje torte s petimi jajci. Če pripravljate torto bolj ali manj, izračunajte želeni delež.

Sestavine:

  • voda - 10 stoletij. l.
  • sladkor - 6,5 žlice. l

Metoda priprave:

  1. V majhni ponvi je treba sestavine zmešati in jih položiti na majhen ogenj.
  2. Sirup zavremo in ga takoj odstranimo iz peči.
  3. Pred uporabo se ohladi na sobno temperaturo.

Impregnacija za piškote s konjakom

  • Čas kuhanja: 20 min.
  • Število doz: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 276 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Alkoholne pijače se pogosto dodajajo domačemu krožniku. Zagotavljajoedinstven okus, nekakšna peneča nota. Konjak impregnacija za piškot torto je univerzalna, z njim je mogoče mazati torto z absolutno vse kreme. Upoštevajte, da je količina sladkorja, ki je prikazana v receptu, rahlo zmanjšana, če je zelo sladka.

Sestavine:

  • konjak - 30 ml;
  • sladkorni pesek - 50 g;
  • voda - 50 ml

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte vodo. Pustite, da zavre.
  2. Potresemo s sladkorjem. Kuhajte 5 minut
  3. Odstranite raztopino iz ognja. Pospravimo na sobno temperaturo.
  4. Po ohladitvi zlijte konjak in znova zmešajte sestavine.

Z rumom

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število odmerkov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 316 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Če razmišljate o tem, kako piškiti pecivo za torto, poskusite uporabiti rum sirup, zagotovo boste uživali. Ta liker daje okus nezemeljskega peciva. Za izdelavo tekočine je potrebno uporabiti kakovosten rum, zaradi katerega je končni rezultat odvisen od njega. Temno ali zlato je najbolj primerno.

Sestavine:

  • voda - 0,3 l;
  • temno rum - 3 žlice. l.
  • sladkor - 240 g.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte vodo. Pour sladkor.
  2. Počasi segrejemo in mešamo.
  3. Sirup hladen.
  4. Sperite rum in temeljito premešajte sladko tekočino.

Impregnacija za čokoladne piškote

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število odmerkov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 221 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Če nameravate pripraviti čokoladno torto z oljno kremo, potem je za to idealna okoljska mešanica, pripravljena po tem receptu. Pripravljen je na osnovi mešanice mleka in vode. Recept doda tekočino, vendar jo lahko zamenjate s konjakom, rumom ali sploh brez alkohola. Ne vpliva na okus.

Sestavine:

  • mleko - četrtina kozarca;
  • liker - 2 žlici;
  • sladkor - pol kozarca;
  • Kava je topna - 1 žlica. l.
  • voda - četrtina kozarca.

Metoda priprave:

  1. Kavo dolijte s četrtim kozarcem vrele vode. Naj se pusti.
  2. Med kuhanjem kave prelijte sladkor v posodo in nalijte toplo mleko. Daj na peč. Zmešajte pol kozarca sladkorja in mleka, zavrite, ne da bi ustavili mešanje.
  3. Dodajte kavo.
  4. Ohladimo, dodamo liker in uporabimo.

Impregnacija za pogačo iz kondenziranega mleka

  • Čas priprave: 25 min.
  • Število odmerkov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 393 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Impregnacija za piškote iz kondenziranega mleka prihaja iz sladkega in dišečega, dobro vlaži suho torto in daje poseben okus.Zaradi prisotnosti alkohola bo sladica shranjena malo dlje. Raztopina kondenziranega mleka je bolj primerna za klasične bele torte, čeprav bo s čokolado dobro združiti. Naučite se pravilno kuhati.

Sestavine:

  • konjak - 2 žlici. l.
  • Kondenzirano mleko - ena tretjina pločevink;
  • voda - 0,25 l

Metoda priprave:

  1. V ponvi temeljito zmešajte tretjino kozarcev kondenziranega mleka in vode.
  2. Postavite peč. Pustite, da zavre.
  3. V celoti se ohladi. Na samem koncu dodajte konjak.

Iz marmelade

  • Čas priprave: 35 min.
  • Število odmerkov: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 531 kcal.
  • Imenovanje: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Vsak žele je primeren za puščanje, če pa imate veliko izbiro, je bolje vzeti nekaj, kar je narejeno iz sadja ali jagodičja z izrazito bogato aromo: alichive, marelice, hruške ali ribez, borovnice. Bodite prepričani, da dodate malo alkoholne pijače: vino, žganje ali celo vodko. Popolnoma ohlajena bujna goba mora biti razredčena.

Sestavine:

  • vse marmelade - 120 ml;
  • voda - 0,5 l;
  • konjak - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Zmešajte vodo z marmelado.
  2. Zavremo. Vzemi minuto.
  3. Nadaljujte, odstranite vso celulozo.
  4. Cool. Dodajte konjak.

Kava impregnacija

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število gostov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 253 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Kavni sirup je idealen za puščanje peciva. Daje jim edinstven okus z blago grenkobo. Verjetno otroci morda ne marajo torto z namakalno mešanico, za odrasle pa je zagotovljena okus. Za izdelavo raztopine boste poleg glavne sestavine potrebovali še kavni liker, malo sladkornega sirupa in čisto vodo.

Sestavine:

  • kavni liker - 60 ml;
  • sladkor - 120 g;
  • naravna mleta kava - 40 g;
  • voda - 0,2 l.

Metoda priprave:

  1. V posodo nalijte kavo. Nalijte toplo vodo, pustite, da zavre.
  2. Kavo vzemite s krožnika. Pokrijte in pustite stati 10 minut.
  3. Kavaji sev in zmeša s sladkorjem. Postavimo na peč in kuhamo 3 minute od vrelišča.
  4. Ohladimo, dodamo infuzijo kave, premešamo.

Čokolada za impregnacijo piškotov

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 382 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Če se še niste odločili, kaj začiniti gobo, poskusite izdelati čokoladni sirup. To je zelo okusno in sladko. Tako temne kot lahke torte lahko impregniramo z mešanico, pripravljeno po naslednjem receptu. Nič ni preprostejšega kot izdelava čokoladne raztopine masla, kondenziranega mleka inkakavov prah. Poskusite kuhati mešanico tega recepta.

Sestavine:

  • maslo - 0,2 kg;
  • Kondenzirano mleko - 1 kozarec;
  • kakav v prahu - 2 žlici. l

Metoda priprave:

  1. Najprej potegnite vodo in postavite posodo v ogenj.
  2. Na vodno kopel postavite manjšo prostornino. Položite maslo, narezano na kose, kakav. Napolnite tudi kondenzirano mleko.
  3. Neprekinjeno mešanje, vendar ne dovoli vrenja.
  4. Na vroče pogače uporabite vročo omako.

Mleko

  • Čas kuhanja: 15 min.
  • Število doz: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 309 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Sesanje mleka je zelo občutljivo in občutljivo. Na voljo je sladko, bolj primerno za klasične klasične piškote. Spodaj je klasičen recept, vendar ga lahko spreminjamo, na primer, da dodamo nekaj citrusnega sirupa ali vanilin sladkor. Tudi če ne boste eksperimentirali z novimi izdelki, bo rezultat še vedno osupljiv.

Sestavine:

  • mleko - 2 kozarca;
  • sladkor - dve tretjini stekla;
  • Konjak - 4 postavke. l

Metoda priprave:

  1. Na posodo položite krožnik mleka.
  2. Potresemo s sladkorjem. Pustite, da zavre. Pijte nekaj minut.
  3. Popolnoma ohladite in dodajte konjak.

limona

  • Čas kuhanja: 20 min.
  • Število gostov: 10 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 291 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Mokra torta z limoninsko impregnirano raztopino - lahka in osvežujoča sladica, krema, ki je bolje ne preveč maščobno ali mastno. Kuharska rešitev je zelo enostavna. Z doslednostjo se izkaže, da je dober vtis testa katere koli debeline. Če želite kokos namočiti s sirupom, poskusite ostati na receptu z limoninim sokom. Ti bo zagotovo všeč.

Sestavine:

  • voda - 0,5 l;
  • sladkorni pesek - 6 žlice. l.
  • Konjak - 4 stoletja. l.
  • limona - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Umijte limono in jo obrišite na suhem. Odstranite olupljeni česen, nato stisnite sok.
  2. V posodo nalijte vodo. Potresemo s sladkorjem.
  3. Zavremo. Dodajte limonino lupino. Naključno predvajanje Vnesite nekaj žlic limoninega soka.
  4. Ko se piškotni sirup popolnoma ohladi, ga napnite. Dodamo konjak, premešamo.

Višneva

  • Čas kuhanja: 25 min.
  • Število doz: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 235 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Cherry sirup je najbolje, da namočite čokoladne piškote, daje testo neverjeten okus. Če ima torta tudi občutljivo polnilo s stepeno smetano, bo vse v redu. Kuhanje piškotnega sirupa je zelo enostavno. Vsekakor mora dodati nekaj alkohola, po možnosti češnjev liker.Oglejte si, kako narediti češnjevo pecivo za impregnacijo.

Sestavine:

  • sveže češnje - 150 g;
  • sladkor - 4 žlice. l.
  • voda - 0,4 l;
  • češnjevec - 60 ml

Metoda priprave:

  1. Jagode se sperejo. Odstranite rep.
  2. Češnje pripravite v enolončnici. Napolnite z vodo.
  3. Postavite peč. Pustite, da zavre. Pijte nekaj minut.
  4. Kupite jagode. V sirup dajte 4 žlice sladkorja.
  5. Cool. Dodajte tekočino.

Pomaranče

  • Čas priprave: 35 min.
  • Število doz: 24 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 496 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: povprečna.

Pomarančni sirup je najbolje namočiti testo za čokoladne piškote za torte, kolački. Zelo je okusna, sladka kot note blage grenkobe in kislosti. Proizvodnja impregnacije traja nekaj več kot pol ure. To lahko storite, medtem ko je torta pečena v pečici v pečici. Poskrbite, da boste testo in sirup ohladili, preden pripravite torte za piškote.

Sestavine:

  • pomaranče - 2 kosi;
  • sladkor - 100 g;
  • voda - 160 ml;
  • Konjak - 4 postavke. l

Metoda priprave:

  1. Agrumi temeljito umijte in temeljito obrišite. Odstranite lupino in stisnite pomarančni sok.
  2. V posodo nalijte vodo in nalijte sladkorni pesek. Pustite, da zavre.
  3. Dodamo oranžno lupino in sok, kuhamo minuto, ohladimo.
  4. Dodamo sirup, dodamo konjak in premešamo.

Karamelne sladkarije

  • Čas kuhanja: 15 min.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 374 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Karamelni sirup lahko poskusite z navadnimi kavnimi in čokoladnimi piškoti. Narejena je iz dveh vrst mleka, krav in kuhanega kondenziranega mleka z dodatkom majhne količine konjaka ali drugih kakovostnih alkoholnih pijač. Impregnacija se izkaže za zelo sladko, toda za torto z jagodičastim ali sadnim sirupom se bo popolnoma prilegala.

Sestavine:

  • mleko - 300 ml;
  • žganje - 2 žlici. l.
  • kuhano kondenzirano mleko - 8 centov. l

Metoda priprave:

  1. Izlijte mleko v posodo in raztopite kondenzirano mleko.
  2. Počasi segrejemo in mešamo. Vzemi minuto.
  3. Ohladite, dodajte konjak. Zmešajte in uporabite po dogovoru.

jagoda

  • Čas kuhanja: 20 min.
  • Število odmerkov: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 318 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Zapletenost priprave: povprečna.

Namakanje jagode je zelo okusno in dišeče. Kuhamo ga brez dodatka alkohola, kar je za nekatere ljudi zelo pomembno. Sirup iz svežih jagod se lahko uporablja za preobremenitev vseh piškotov: pecivo, kolački, zvitki. Po okusu je bolj v harmoniji z običajnim testom in ne s čokolado. Ne pozabite, kako narediti tako impregnacijo.

Sestavine:

  • sveže jagode - 0,7 kg;
  • sladkor - 12 žlic. l.
  • voda - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Sperite jagode, jih očistite s peclja, zmeljemo v sokovniku.
  2. Dodajte torto z jagodami v vodo. Pustite, da zavre, kuhajte dve minuti in seva.
  3. Vbrizgajte juho iz juhe. Dodajte sladkor. Pred kuhanjem kuhamo 5 minut pred vrenjem in ohladimo.

Malinova

  • Čas priprave: 25 min.
  • Število doz: 12 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 205 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Malinov sirup je zelo občutljiv in dišeč, zato je odličen za puščanje peciva. Bodite prepričani, da poskusite uporabiti to, ko prideš pripraviti torto. V receptu je bel rum in po možnosti ne zamenjajte z drugo alkoholno pijačo. Zagotavlja impregnacijo s posebnimi aromami, ki jih ne bo zaznal noben konjak ali liker.

Sestavine:

  • maline, pečene s sladkorjem - 120 g;
  • voda - 0,5 l;
  • rum bel - 100 ml

Metoda priprave:

  1. Malino dajte v ponev, napolnite z vodo.
  2. Zavremo in kuhamo minuto.
  3. Odstrani iz ognja in sev.
  4. Ohladimo, premešamo z rumom.

Kremasto

  • Čas kuhanja: 10 min.
  • Število odmerkov: 8 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 324 kcal.
  • Namen: sladica.
  • Zapletenost kuhanja: nizka

Cream Impregnation naredi pecivo zelo občutljivo, kar jim daje izjemen užitek. Pripravlja samo dve sestavini. Sirup je sestavljen iz kondenziranega mleka in 20-odstotne kreme. Predvsem jih obdelajte s kožo le, ko se popolnoma ohladijo. V nasprotnem primeru se lahko vaša torta hitro pokvari, še posebej v vroči sezoni.

Sestavine:

  • smetana 20% - 0,4 l;
  • Kondenzirano mleko - 8 centov. l

Metoda priprave:

  1. Združite smetano in kondenzirano mleko.
  2. Maso spihajte z mešalnikom v homogeno stanje.
  3. Pecivo potopimo in pustimo nekaj ur.

kisla smetana

  • Čas kuhanja: 35 min.
  • Število doz: 20 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 385 kcal
  • Namen: sladica.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Kisla smetana je odlična alternativa sladkornim in sadnim sirupom, ki se običajno uporabljajo za predelavo piškotov. Ima sladko kislo-sladko okus, ki bo enako dobro kombiniran z običajnim in s čokoladnim testom. Tudi začetni kuharji lahko pripravijo takšno impregnacijo, na fotografiji pa izgleda kot lahek, breztežni oblak.

Sestavine:

  • vanilijev sladkor - 40 g;
  • kisla smetana - 1 liter;
  • sladkor - 160 g.

Metoda priprave:

  1. Zmešamo kislo smetano, sladkor, dodamo vanilin.
  2. Maso previdno stresemo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.
  3. Pol ure držite v hladilniku. Ponovno premešaj inuporabo.

Video posnetki