Sesalno pecivo brez peke - kako kuhati sir in piškotke desno
Za sesekljavo brez pečenja s sirom, ki se izloči, je treba mehko, kislo mleko prodreti skozi sito. Če želite nekaj bolj izpopolnjenega, pripravite sesno plast tofu, mascarpona, filadelfije, almette, sira ali smetanega sira.
sira sira s piškoti in želatino
- Čas: 5,5 ure.
- Število obrokov: 7-8 oseb.
- Vsebnost kalorij: 243 kcal /100 g
- Namen: sladica.
- Zahtevnost: na voljo za začetnike.
Pecivo sira s sirom brez pečenja kuhamo z zamrzovanjem jagod, ki jo kuhamo iz istega imena. Če želite, lahko uporabite marmelado iz jagodičja in sadja, ki vam je všeč.
Sestavine:
- sendviči za piškote ("čaj", "kava", "spiralno mleko") - ¼ kg;
- maslo (maslo, mehčano) - 0,1 kg;
- sir (dom) - 0,5 kg;
- sladkor - 1/5 kg;
- mleko - 2 centov;
- želatina, vanilin - 20 g;
- jam jagoda.
Način priprave:
- V drobtine piškotka zmešajte drozge ali uporabite mešalnik.
- Dodajte maslo, temeljito premešajte. Ta dva proizvoda morata postati homogena masa. Če so slabo mešani, se bo fundacija razkrojila.
- Vzemite razcepljeno obliko, položite dno peščene podlage in dobro obrišite. Naj bo debelina sloja okoli 1 cm. Ker se torta kuhata brez pečenja, postavite obliko v hladilnik.
- Vzemi globoko skledo, v njej položi sir. Dodajte mleko, sladkor, vanilin, lupino zmešajte z mešalcem do homogenosti. Če nimate takšne naprave, najprej dodajte zadnjih 3 sestavin k proizvodu iz kislega mleka, jih prevladajte z žlico, nato prelijte mleko in premešajte.
- V ločenem vsebniku napolnite želatino, prelijte mleko, dobro premešajte.
- Postavite posodo na peč, tekočino segrejte na vrenje in jo stalno mešate.
- Odstranite mešanico iz plošče, malo ohladite. Dodajte v maso sira, ustrelite z mešalnikom (mešalnik). Ko se poberejo, bo njegova skladnost postala bolj lahka in nežna. Če ne nameravate zdraviti otroške pogače, dodajte 100 ml alkohola v sirino.
- Maso nalijemo na površino, ki je oblikovana po delih, na peščeni podlagi. Sesalno pecivo zavrtite v hladilnik, stojite 4 ure, dokler se popolnoma ne ohladi.
- Pripravite glazuro: raztopite ½ dele vreče iz želatine (5 g) v 100 ml tople vode.
- Kuhajte sirup iz marmelade: zmešajte 60 g sladkornega peska s 65 ml vode, dodajte malo marmelade. Mešajte, privedite do vrenja pri nizki vročini. Preizkusite.
- Dodajte 150 ml sirupa v želatino. Zmes zmešamo na vročino z nizko temperaturo. Kul malo.
- Nalijte nastalo glazuro čez smetano, pustite, da se zamrzne.
- Okrasite sira z želatino brez pečenja, namestite zamrznjeno jagodičasto jagodičje, sveže sadje, jagode, liste meta itd.
