Goveja juha - okusni recepti za kuhanje prvih jedi na goveji juhi s fotografijo

Tudi znanstveniki so dokazali, da redna uporaba juhe izboljša prebavo. Okusno in vrelo prihaja z dodatkom mesa, na primer govejega mesa. Vsaka hostesa ima več receptov. Ne vem, kaj kuhati goveja juha. Izberite enega od spodnjih receptov.

Kako kuhati juho z govedino

Pred kuhanjem kuhane juhe morate izbrati pravo meso. Lahko ima drugačno strukturo. Ponudnik je teletina, pri starejših živalih pa ima meso že grobo strukturo tkiv. Za govejo juho morate izbrati nekaj med tema dvema vrstama, to je govedino mladega goveda. Meso letnih živali - najbolj dragoceno, ki razlikuje svetlo rdeče barve.

Kolikokuhamo govedino za juho

Posebna značilnost kuhanja juh na govedini je dolgotrajno kuhanje. V povprečju je 1,5-2 ure. Ta čas je dovolj za kos, ki tehta 0,5-1 kg, in zamrznjen. Velik kos lahko narežemo na več manjših. Koliko v tem primeru kuhamo v juhi? Majhne koščke kuhamo približno 40-50 minut. Isti čas je potreben za polizdelke govejega mesa ali polnjene z mesnimi kroglicami.

Kako kuhati govedino za juho

Čeprav se vsaka hostesa pripravlja na svoj način, še vedno obstajajo splošna pravila za kuhanje govejega mesa za juho. Če želite dobiti kuhan obrok, potem meso položite v hladno vodo. Pri lahki juhi lahko goveje meso preprosto nalijemo v vrelo vodo in zavremo. Priporočila za kuhanje so predstavljena z naslednjimi navodili po korakih:

  1. Kos umazano sperite pod tekočo vodo.
  2. Nato očistite filme in kite.
  3. Postavite na dno ponve, da se napolni z vodo.
  4. Kuhajte približno 1,5 ure.

Goveja juha - recept s fotografijo

Pri izbiri kuhane juhe iz govejega mesa je treba upoštevati sestavine, s katerimi je meso kombinirano. Idealen je za zelenjavo, zelenico, žitarice in celo nekatere vrste sadja. Glive, sir in kremne juhe so izvirne po okusu. Poleg običajnih receptov spodaj boste našli jedi različnih nacionalnih kuhinj, na primer gruzijske in belce.

Juha na goveji juhi

Veliko dobrega bo prineslo okusno juho na goveji juhiki ima ne le čudovito aromo in bogat okus, ampak tudi estetski videz. Takšna jed je primerna tudi za tiste, ki se držijo pravilne prehrane. Z zelenjavo postane juha lahka, vendar mesa ne moremo odstraniti, potem se vroče izkaže za bolj hranljivo. Izbira je vaša in v pripravi boste dobili recept za spodnjo fotografijo.

Sestavine:

  • krompir - 6 kosov;
  • korenje - 2 kom.
  • lovorjev list - po okusu;
  • peteršilj - 1 majhen snop;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l.
  • voda - 2 litra;
  • čebula - 2 kom.
  • sol, poper - tudi po okusu;
  • riž - 1 žlica. l.
  • mlada govedina - 300 g

Metoda priprave:

  1. Meso speremo, narežemo na koščke, ga damo na dno posode, z olupljenim čebulo in korenjem (za 1 kos), soljo, poprom, zalijemo z vodo.
  2. Po 1 uri dodajte krompir, narezan na kocke, in vzemite čebulo in korenje. Če želite lahko juho, potem odstranite tudi meso.
  3. Po nekaj minutah napolnite riž.
  4. Vzemite ponjavo, na njej prepražite narezano čebulo in naribano korenje.
  5. Pošlji skledo v ponev.
  6. Zelenice speremo, jih na drobno sesekljamo, jih skupaj z lavro vrnemo preostalim sestavinam. Par nekaj minut.

Juha iz govejega žganja

Ta vrsta mesa se tradicionalno uporablja za gruzijske jedi, imenovane kharcho. V klasični izvedbi se uporabljajo tudi orehi in tkemali omaka. Ghee z govedino se včasih kuha z granatami ali preprosto paradižnikom. Te sestavinenamesto omake Tkemali. Ta nadomestek ne bo samo izgubil okusa.

Sestavine:

  • rdeča paprika - po okusu;
  • hmelj-suneli, lovorov list, sol - tudi po okusu;
  • peteršilj, koper, koriander - par vej;
  • česen - 1 grozd;
  • čebula - 3 kosi;
  • Goveja dojka - 500 g;
  • paradižnik - 600 g;
  • riž za juhe - 4 žlice. l.
  • voda - 10 stoletij.

Metoda priprave:

  1. Prsi si sperite, narežite jih na srednje velikosti. Nato na dno posode damo z vodo, kuhamo do polovice pripravljenosti približno pol ure, pri tem pa odstranimo peno.
  2. Čebulo vtrite, prepražimo v globoki ponvi z dodatkom maščobe, ki jo odstranimo iz juhe. Za kuhanje traja 10 minut.
  3. S pomočjo hrupa dobite meso iz juhe in ga pošljite v skledo za cvrtje s čebulo. Treto uro pustite pod pokrovom.
  4. Paradižnik položite v vrelo vodo, odlepite, razrežite in pošljite na ponvico. Jedite posodo za četrt ure.
  5. Nato zlijte juho iz ponev v palačinko. Po kuhanju dodamo riž.
  6. Ponovno ga zavremo, nato dodamo sesekljan česen, poper in drobno narezano zelenjavo.
  7. Jed z jedem z začimbami, soljo in lovorom.
  8. Jedo malo več.

Goveja juha shurp - foto recept

Ena od različic uzbeške nacionalne jedi je goveja juha shurpa. V tradicionalni obliki se uporablja jagnjetina, vendarz drugim mesom ni nič manj okusno. V različnih narodih je na voljo veliko različnih možnosti kuhanja, vendar je za vsakogar nekaj skupno - shurpa je bogata, debela juha. Pripravite ga lahko s fotografskim receptom spodaj.

Sestavine:

  • goveja kaša - 1 kg;
  • lovorjev list - 2 kom.
  • korenje - 1 kos;
  • paprika - 3 kos;
  • rastlinsko olje - 1,5 hl;
  • paradižnikova pasta - 3 žlice. l.
  • voda - 2,5 l;
  • čebula - 1 kos;
  • zvezda - 1 h.
  • sol s črnim poprom po okusu;
  • paprika - 1 kos;
  • gomolji krompirja - 600 g.

Metoda priprave:

  1. Meso se izpere, nato se razreže na velike kose.
  2. Očistite krompir, jih operemo in zmeljemo v kocke. Mora biti velika, kot na fotografiji.
  3. Čebulo očistite in zmeljemo v pol-obročkih, nato pa v četrtinah obročev. Korenje s papriko se razreže v srednje veliko.
  4. Olje se segreje v ponvi. Na korenju jo prepražimo s čebulo in papriko 5 minut.
  5. Nadalje razporedite zelenjavo na meso, kuhajte 5-7 minut, mešajte.
  6. Dodamo paradižnikovo pasto. Mešajte, prepražite še 5 minut in zmanjšajte ogenj na povprečje.
  7. Prenesite cvrtje zelenjave in mesa na dno ponve, nalijte vodo, da pokrije globino 5 cm.
  8. Zavremo in nato vrgnemo krompir, začinimo z začimbami, poprom, soljo in lavraško.
  9. Pustite kuhati najmanj 40 minut.

Graška juha zgoveje meso

Eden od receptov za juho iz graha je govedina. Takšna posoda je odlična tudi za otroško hrano, saj ima veliko koristi za otrokovo telo. Edina dolgoročna faza je priprava graha. Da bi dobili okusno domačo jed, morate vnaprej namočiti s hladno vodo. Navodila za kuhanje goveje juhe z grahom so podrobno opisana spodaj.

Sestavine:

  • korenček s čebulo - 1 kos. za juho in 1 za praženje;
  • goveje meso, po možnosti na želodcu - 400 g;
  • koper - par vej;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l.
  • krompir - 200 g;
  • poper s soljo - po okusu;
  • lovorjev list - 4 kos;
  • grah suši - 1 žlica.

Metoda priprave:

  1. Grah pazljivo sperite pod potokom mrzle vode in nato namočite 2 uri.
  2. Umijte meso, ga položite v ponev, nato pošljite 1 olupljeno korenje in čebulo. Pour v vodi, kuhamo približno 2 uri, nenehno odstranjevanje pene. Na koncu solite, dodajte lovorjev list.
  3. Nato odstranite goveje meso, narežemo na majhne koščke.
  4. Juha je naporna, prinesite čebulo s korenjem, nato jo pošljite nazaj v ponev in dodajte krompir z grahom in mesom.
  5. Rastlinsko olje je treba segrevati v ponvi, na njem prepražiti preostale korenje in čebulo v rdeči barvi.
  6. Ko juha zavre, dodamo cvetje zelenjave, kopamo še 7 minut, nato pa ga narežemo.

Juha iz govedine in rezancev

Nič manj hranljiva je tudi juha iz rezancev. Posebej izvirni okus odlikujejo jedi, v katerih se uporabljajo kitajski rezanci. Takšna azijska juha na goveji juhi ima preprosto osupljivo aromo. Čeprav enostavnejši recepti nikakor niso slabši. Ena od naslednjih predstavitev spodaj. Poskusite kuhati okusno juho iz govedine in testenin, imenovano lagman.

Sestavine:

  • poper, sol - po okusu;
  • čebula - 1 kos;
  • rezanci - 400 g;
  • goveja kaša - 400 g;
  • česen - 6 zob;
  • paradižnikova pasta - 2 žlici. l.
  • rastlinsko olje - 30 ml;
  • voda - 2,5 l;
  • redkev - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. V ponvi zavrite vodo in nato odložite rezance. Kuhamo 3-4 minute, nato pa jo vrnemo na cedilo. Ko voda madeže, dodamo rastlinsko olje.
  2. Meso speremo, narežemo na velike rezine, prepražimo v globoki ponvi ali kuhamo z dodatkom masla. Za kuhanje bo trajalo 10-15 minut.
  3. Sperite čebulo, očistite. Prvo zelenjavo narežemo na fino, drugo pa na mletje slame.
  4. Zelenjavo pošljite na goveje meso s paradižniko.
  5. Prelijte z juho ali vodo.
  6. Tomeit pod pokrovom približno eno uro, ker je ogenj zmanjšal na minimum.
  7. Med hranjenjem dodajte rezance.

Rezina goveje juhe

Drug nenavaden recept je madžarska goveja juha. Ta jed je med med juho in enolončnico, vendar jo je zelo enostavno pripraviti. Neobdelanozaradi velike količine zelenjave, ki odlično dopolnjuje meso. Glavna stvar - ne posuši, sicer bo izdelek težko. Recept za korak za korakom iz spodnje fotografije vam bo pomagal pripraviti.

Sestavine:

  • rastlinsko olje - 40 ml;
  • paprika - 1 kos;
  • paprika, zelenjava, poper in sol - po vaših željah;
  • čebula - 2 kom.
  • voda - 2,5 l;
  • česen - 5 zob;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • goveji file - 700 g;
  • krompir - 600 g.

Metoda priprave:

  1. Sperite file, ga narežite na tanke rezine na vlakna. Nato pošljite na ponjavo s segretim oljem, prepražite na majhnem ognju.
  2. Vsa zelenjava se opere, očisti. Krompir narežite ne zelo majhne kocke, narežite na čebulo. Dodajte ta dva proizvoda mesu, potresite ga s kumino, prepražite 10 minut.
  3. Obe papriki očistite, narežite jih s tankimi obročki in jih nato dodajte na 4 dele in pošljite na ponvico. Jedite posodo še 10 minut.
  4. Česen drobno narežemo, ga ne dodamo takoj, ampak 3-krat.
  5. Potresemo z začimbami, soljo, poprom. Prelijte ne zelo vročo vodo.
  6. Krompir potresemo pod pokrov za 40 minut.

Goveja in krompirjeva juha

Skoraj vsaka juha ne more storiti brez dodajanja krompirja. Ta zelenjava je postala skoraj klasična za tako topel obrok. Kuhana kuhana krompirjeva juha je lahko drugačna. Zelo okusno, če dodate veliko zelenjave - zelje, čebulo, sladko paprikoin korenje. Na račun njih in meso postane juha vrela in pridobi bogat okus.

Sestavine:

  • lovorjev list - 2 kos;
  • česen - 2 zoba;
  • paprika - 1 kos;
  • začimbe, sol in poper - po okusu;
  • zelje -? zelje;
  • korenje - 2 kos;
  • voda - 2,5 litra;
  • oljčno olje - 2 žlički;
  • krompir - 1 kos;
  • peteršilj - par vej;
  • goveje meso - 500 g.

Metoda priprave:

  1. Čebulo speremo, zmeljemo v polobročki. Korenje se očisti, narežemo na kroge in nato prepolovimo.
  2. Sperite poper, očistite ga iz semen in nato zmeljemo tanjše trakove.
  3. Česen drobno narežemo ali zdrobimo.
  4. Meso operemo, razrežemo na več delov.
  5. Vzemite veliko posodo, nalijte olje, prepražite nekaj minut na čebuli, nato vrejte korenje, papriko, česen. Zelenjavo parimo 2-3 minute, mešamo.
  6. Nato zlijte vodo in ogenj povečajte. Na tej stopnji odložite govejega, peteršilnega in lovorjega lista.
  7. Po vrenju se ogenj zmanjša na minimum, odtaja približno 2 uri.
  8. Sredi kuhanja dodajte krompir, narezan na kocke in zdrobljeno zelje. Odstranite meso iz juhe, nasekljajte in pošljite nazaj.
  9. Jedite jed, dokler zelje ni pripravljeno za krompir.

Goveja juha

Priporočljivo je kuhati meso na kosti in kuhati več kuhane in zamašene juhe. V enem od originalnih receptov je poleg tega uporabljenječmen Goveje meso se kombinira z drugimi žitaricami - rižem ali ajdo. V paradižnikovo juho dodajte govedino paradižniku, ki daje jedi svetlo barvo. Čeprav namesto njih lahko uporabite paradižnikovo pasto.

Sestavine:

  • poper, koper ali peteršilj, sol - po okusu;
  • korenje - 1 kos;
  • goveje meso na kosti, najboljša rebra - 300 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • biserne žitarice - 1/3 stoletja;
  • voda - 2,5 l;
  • čebula - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. Meso in vodo dajte v ponev, kuhajte juho na majhnem ognju in ne pozabite odstraniti pene. Ko ste pripravljeni na goveje meso, odstranite kašo in razrežite sode, pošljite jo nazaj v vrelo juho.
  2. Žita, čebula s korenjem, lupine, mletje, splaknite in pošljite na meso.
  3. Paradižnike razpršite z vrelo vodo, odstranite grah iz njih in jih z mešalnikom reciklirajte v pire krompirju. Naslednje, tudi dal v juho.
  4. Začimbe začinite po okusu, solite in popaprite.
  5. Jedite malo posodo in nato dodajte nasekljano zelenjavo.

Goveja juha v multivartih

Juho z govedino v multivartih je veliko lažje kuhati, nagradna nagrada pa med drugim zmaga. Poleg tega okus jed postaja intenzivnejši in izrazitejši, izdelki pa bolje ohranijo svoje uporabne lastnosti. Tehnologija kuhanja je zelo preprosta. Potrebno je samo pravilno rezati vse izdelke, vstaviti v skledo naprave in vključiti program - "juha", "gasping", "multipovar"ali "Vark".

Sestavine:

  • paradižnikova pasta - 1 kos. l.
  • čebula - 2 kom.
  • krompir - 3 kose;
  • česen - 2 zoba;
  • bučke - 0,5 kosov;
  • sladkor - 1 kos. l.
  • goveje meso - 300 g;
  • voda - 1,5 l;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • krompir - 3 kose;
  • oljčno olje - 1 žlica. l.
  • sol - po vaših željah.

Metoda priprave:

  1. Sperite goveje meso, ga prerežite.
  2. V posodo z multivarjem nalijte olje. Fry v njem meso, izbiro način "Praženje" za pol ure.
  3. Nato izperite, očistite in mletje naključno vso zelenjavo.
  4. Po 10 minutah. Narezite čebulo s korenjem, malo popražite, nato zmešajte s paradižnikom, dodajte pasto in sladkor, premešajte.
  5. Po zvočnem signalu pošljite krompir, bučke, sol v posodo.
  6. Nato zlijte vodo. Nastavite časovnik za 1,5 ure v načinu "Dead".

Zelenjavna juha na goveji juhi

Prehranska, a ne manj koristna juha je govedina in zelenjava. To meso ni zelo mastno. Posoda je še vedno bogata zaradi zelenjave. Lahko so drugačne - navadne ali barvne zelje, grah, fižol, leča, paprika, bučke ali zelena. Meso je primerno tudi v kakršni koli obliki - z ali brez maščobe, čeprav je bolje, da se hranijo s kamni za večjo blaginjo.

Sestavine:

  • cvetača - 300 g;
  • krompir - 3 kose;
  • goveje meso - 600 g;
  • voda - 2 litra;
  • zelena - 1 kos;
  • zeleni grah - 200 g;
  • začimbe - po okusu;
  • korenje - 1 kos.

Metoda priprave:

  1. V ponvi popecite sesekljane kose mesa, začinite z začimbami.
  2. Nato prenesite goveje meso v ponev z vodo.
  3. Zelenjavo sperite, narezano na poljubne koščke.
  4. Po pol ure dodajte krompir, nato zelje, korenje s čebulo in zeleno juho.
  5. Kuhajte pol ure in čez 5 minut. na koncu vrgel grah.

Okusna goveja juha - kuharske skrivnosti

Vsak način kuhanja okusne goveje juhe ima svoje posebnosti, vendar še vedno obstajajo nekateri splošni nasveti. Za večjo kuhanje je vredno uporabiti manjšo posodo. Določitev izdelkov mora biti strogo v zaporedju, ki je navedeno v receptu. Torej sestavine se ne prebavijo. Solite juho bolje do konca. Še vedno ne dovolite hitrega vrenja. Ko so kuhane, so goveje juhe okusne.

Video: juha iz govejega recepta