Rezane kumare: hitri recepti s slanico in brez kozarca, paket, lonci

Oh, kumare slane in soljene! Vsak dan je vsaka jed okusna, dišeča, hrustljava in prosi za mizo. Torej, tudi majhna sol ne vedno ima časa, da preživijo, so pogosto jedo samo tako - vrypkusku, tiho, tako da moja mama ni končal. Kaj boste storili, ne zavračajte takšne razprave ?!

In pripravili bomo soljene kumare s hitrimi recepti, tako hitro, da bo dovolj za slano in ne veliko časa za porabo.

Hitri recepti za soljene kumare - splošna načela priprave

Obstaja veliko receptov za hitro pripravljene lososove kumare. Ne glede na način in dodatke, ki marinirajo kumare, obstajajo splošna pravila, ki jih ne smemo zanemariti.

Kumaremora biti približno sorazmerna, različni kalibrirani plodovi pa se ne bodo disimulirali neenakomerno. Če želite, da so kumare hrustljave, izberite samo sveže, pred kratkim pobrano. V dolgem času ležijo kumare, koža, praviloma s komaj opaznimi gubami, bolj zatemnjene barve.

Ko kupujete kumare na trgu, prosite prodajalca, naj natančno razreže zelenjavo - ne sme imeti vzdolžnih praznin. V vzdolžni pojavnosti takšne napake ne boste videli.

Pred soljenjem poskrbite, da boste kumare namočili v vodo, tako da bodo nasičeni z vlago. To je še posebej pomembno za soljene kumare, nasoljene v slanici.

Ne pozabite odrezati konice - celuloza je boljša in bo kmalu absorbirala sol in arome začimb. In to vam bo omogočilo, da se znebite nitratov in grenkobe, ki se pogosto kopičijo na strani peclja.

Medtem ko kumare postanejo slane, zaprite posode z gazo ali ohlapnimi naravnimi krpami, tako da zrak lahko prosto kroži. V gosto zamašenih pločevinkah in loncih se proces soljenja zapravlja počasi.

Kisline, nasoljene s kislino: hitri recept s slanico v kozarcu

Rezane kumare se pripravijo v slanici zlahka in preprosto, zato je dovolj, da se nabrano sadje napolni z vročo slano raztopino. Po ohladitvi počakajte osem ur in vzemite prvi vzorec.

Sestavine:

• enake velikosti kumare - en kilogram in pol;
• litrov kuhane, ohlajene vode;
• 45 gr. soli;
• dve majhni pekovski papriki;
• česen;
• svež koper - 6 vej;
• paprika, v. \ Tgrah

Metoda priprave:

1. Kumarice si umijte z umazanijo, prerežite konice, očistite česen iz lupine, odrežite zobe s ploščami.

2. Koper speremo in ga, ne da ga sušimo, položimo na dno čistega tri-litrske pločevinke. Sledi tretjina sesekljanega česna in enega grenkega popra.

3. Polnjenje kozarca s kumaricami, stack tesno, vendar ne slame, med plodovi morajo ostati mesto za slanico.

4. Česen položimo na vrh, med zgornje kumare damo grenko papriko.

5. Pripravite slanico. Po kuhanju litra vode raztopimo sol v njem. Dodamo poper grah in kuhamo približno minuto.

6. Napolnite z vročo slanico kumar, pokrijte kozarec s pokrovom in pustite, dokler se ne ohladi na mizi. Zamenjajte pokrov iz gaze in ga postavite v hladilnik za ta dan, da se umije.

Rezane kumare: hitri recept za deset minut

Hitra pot do slanih kumaric bo shranjena v najbolj nepričakovanem trenutku. Pripravljeni so dobesedno v desetih minutah, gostje pa so se že nepričakovano že izmenjevali na pragu. Kumare so marinirane neposredno v krožniku, skrivnost v melkorublenenly koper in zdrobljen česen.

Sestavine:

• pol kilograma svežih kumar;
• česen - 3 zobe;
• malo mladega zelenega kopra;
• sol, kamen.

Metoda priprave:

1. Peremo kumare in koper. Čistimo česen. Obrežemo konce kumar, narežemo na vzdolžno na štiri dele in nato še na široko. Zložiteskledo

2. Koper dodajte kumaricam, stisnite česen s stiskalnico ali svinjcem, nalijte malo več kot eno žličko velike soli in dobro premešajte.

3. Pokrov pokrijte in pustite deset minut. V tem času je zaželeno večkrat mešati kumare in vzeti vzorec soli. Po potrebi dodamo sol.

Rezane kumare: hiter recept z vročo papriko, hren (pan)

Rezane kumare so v posodi dobro in hitro nasoljene. Poskrbite, da emajl nima razpok ali odrezkov, ne uporabljajte aluminijastih posod!

Sestavine:

• litrov vrele vode;
• žlico sladkorja;
• kilogramov izbranih kumar;
• mesnati listi hrena;
• dve žlici soli;
• dežni koper;
• česen - sedem velikih delcev;
• Pekoča paprika.

Metoda priprave:

1. Listi hrena se temeljito operejo s hladno vodo in porazdelijo po dnu dvolitrskih posod. Z vrha postavimo dežnik.

2. Rezimo grenko papriko in jo položimo na vrh.

3. Po čiščenju česna odrežemo zobe vzdolž dolžine in polovico položimo tudi v ponev.

4. Kumare položite na vrh začimb, ne da bi pozabili na predrezane robove. Če tega ne storite, boste potrebovali več časa, da se namočite.

5. Če pokrivamo kumare s hrenovimi listi in koprskimi dežniki, prelijemo preostali česen.

6. V vroči vodi raztopite sladkor, nato sol. Filtrirajte slanico skozi večplastno gazo in jih napolnite s kumaricami.

7. Na vrhnastavite obremenitev in jo vzdržujte pri normalni temperaturi okoli osem ur.

Hrustljane soljene kumare: hiter recept za minerale

Rezane kumare se kuhajo na hladnem v slanici, soda voda znatno pospeši soljenje. Hrustljavo malico lahko uživate 14 ur po soljenju.

Sestavine:

• litrov sodavice;
• česen;
• kilogram svežih kumar;
• dve žlici soli;
• zelenice ali dežniki kopra.

Metoda priprave:

1. Kumare pripravite na običajen način - operite in nato odrežite konice.

2. 4 veliki stroki česna, očiščeni lupine in gostega lupine, narezani na tanke plošče.

3. Koper speremo. Primerna bo kot zelenje v grozdih in dežniki kopra.

4. Na dno primerne posode položite del kopra in polovico česna, na vrh tesno položite kumare in s pokrovom potresite česen s koprom. Spet smo dali kumare, na njih pa so ostale zelišča s ploščami česna.

5. V globoki skledi nalijemo sol in jo vlijemo s soda-vodo. Mešamo slanico do raztapljanja kristalov soli. Nalijte kumare.

6. Pokrov pokrijte in ga postavite na hladno mesto 14 ur.

Hrustljav soljene kumare: hitri recept brez slanice v marinatorju

Marinator, druga naprava, ki poenostavlja kuhanje številnih jedi. Samo trikrat se pomaknite s kumaricami z začimbami in pripravite okusno malico.

Sestavine:

• majhne majhne kumare - 750-800 gramov;
• česen;
• eno in pol žlic velike soli;
• zelenice kopra.

Metoda priprave:

1. Kumarice temeljito umijte in posušite. Odrežite konice na obeh straneh, prerežite kumare na pol.

2. Česen očistite, drobno narežemo na drobno narežemo in poprašimo z vodo.

3. Polovico pripravljenih kumaric prenesite v marinaratorja zabojnikov. Dodajte tri žlice sesekljanega zelenja in česna. Potresemo s kumaricami in dodamo ostalo.

4. Posodo pokrijte s pokrovom, izčrpajte zrak in namestite na ploščad. Izvajamo tri cikle po 9-10 minut. To bo le približno pol ure in bo pripravljen okusen prigrizek.

5. Prenesite losos kumare v plastično posodo ali stekleni kozarec, prelijte preostalo slanico v marinator. Shranjujte pod pokrovom v hladilniku.

Okusne lososove kumare: hiter recept brez slanice (v pakiranju)

Najlažji način za pridobivanje kumaric za lososa. Priročno, ker se zelenjava marinira v plastični vrečki. To vam omogoča, da pripravite okusno malico brez težav doma in v naravi.

Sestavine:

• kilogram majhne kumare;
• česen;
• pol žlice sladkorja;
• žličko z grenko soljo, prednostno velikim mletjem;
• kup mladega kopra.

Metoda priprave:

1. Koper umijte z vodo, razmažite ga preko lanene brisače, da se posuši.

2. V dobro opranih kumaricahodrežite konice. Če želite, da se kumare hitro vpijejo, jih razrežite na štiri dele.

3. Očistimo osem majhnih zob česna, odrežemo tanke plošče. Če vam je všeč okus in aroma svetlega česna, dodajte še polovico tega ukrepa.

4. Koper posrnite, ne rezajte pecljev, dajejo več okusa.

5. Pripravljene kumare damo v gosto embalažo, dodamo sol, koper, česen in sladkor.

6. Tesno zaprite embalažo in jo nekajkrat pretresite, da so vse komponente enakomerno razporejene po prostornini.

7. Posodo pustimo pol ure pri sobni temperaturi ali jo pol ure postavimo v hladilnik.

8. Pripravljene kumare v kozarcu z gostim pokrovom in shranjene na mrazu.

Hitri recepti za soljene kumare - triki za kuhanje in koristne nasvete

Da bi kumare pospešili v slanici, je treba rezati "pinjole in pljunke" in izliti izključno z vročo slanico.

Rezane kumare ne bodo izgubile hrustljavosti v vroči slanici, če so predhodno namočene v hladni vodi. Preprost sprejem bo omogočil hkrati in jih splaknil.

Če kumare solijo v slanici z koprom, imajo lahko neprijeten okus in vonj. Poskusite na ta način, da uporabite začimbe senčnikov.

Ko končate konice, poskusite meso na strani peclja, včasih je grenko. Če je temu tako, izrežite nekoliko debelejši.

Listi hrena dajejo kumaricam posebno aromo in posebno, ne za vsakogarprivlačen okus. Namesto njih lahko uporabite liste ali liste češenj, z njimi nasoljene kumare ne bodo izgubile hrustljavosti.

Ne "solite" hkrati veliko kumar. Zaželeno je, da se kuhajo dovolj natančno, da trajajo tri dni. Pri daljšem skladiščenju se močneje oborijo, tudi če so shranjene v hladilniku.

Pripravljena brez slanice, je zaželena soljena kumare na dan priprave, ko so shranjene, izgubijo sok in postanejo mehke.