Patisons: hitri in okusni recepti za zimo

Paisoni - koristna in okusna zelenjava. Nabori za zimo postanejo prava kulinarična mojstrovina. Obstaja veliko hitrih in preprostih receptov za ohranjanje. Paisoni slani in marinirani, iz njih prihajajo čudovite zimske solate, kunci in kaviar. Popolnoma se združijo z drugo zelenjavo. Po skrbno izbranih receptih spodaj boste izdelali popolne gredice za zimo iz palisonov.

Hitri in okusni recepti za zimo iz patisonov - splošna načela

Za soljenje in mariniranje izberite malo nezrelega sadja, ki bodo v vsaki slanici ostali elastični in hrustljavi.

Izgubili bodo kratek trik: pred lososom prelijte panizone za nekaj minut z vrelo vodo, poPotopite v hladno vodo.

Za solate in jajca bodo primerni zreli plodovi.

Da bi lahko poskusili v katerem koli konzervansu, lahko dodate še drugo zelenjavo: čebulo, zelje, korenje, bučke, bolgarski poper, paradižnik.

Majhne patine se lahko popolnoma solijo, večje je bolje rezati.

Pred kuhanjem so hlačke dobro oprane, previdno odrežite pecelj. Zelenjave ni treba čistiti - koža je tanka.

1. Paisons, v pločevinkah z rezine, okusno in hitro recept za zimo

Sestavine:

• 8 srednjih patisonov;
• koper z dežniki - 10 kosov;
• hren - 5 majhnih korenin;
• 2 čili papriki;
• česen - 7 zob;
• lovorjev list - 5 kosov;
• paket dišečega popra;
• voda - 4 litre;
• sol, sladkor - 130 g;
• 9-odstotni kis - 30 ml na liter lončka.

Metoda priprave:

1. Patcheson se opere, odreže pecelj, očisti.

2. Hlačke položite v globoko, veliko posodo, nalijte v vrelo vodo in traja nekaj minut.

3. Položite cedilo, rahlo sperite z vodo, narežite na srednje kocke.

4. Banke se sperejo z raztopino sode, sterilizirajo. V vsakem so postavili dežnik kopra, dva graha graha, majhno rezino čilijeve paprike, vijolični strok česna in pol konjskega korena.

5. Na vrh položite kocke palisonov.

6. Vlijemo kis, stresamo.

7. Kuhajte marinado: dodajte sladkor, sol v vodo, zavrite in nalijte pattyons.

8. Prevrnite, zavrtite in ohladitetoplo odejo.

9. Konzerve hranite v kleti do zime.

2. Hitri in okusni recept mariniranih krompirjev za zimo, ne da bi jih črpali

Sestavine:

• dude - 2,5 kilograma (majhna velikost);
• česen - 8 zob;
• 7 listov lovorov;
• kis 6% - 20 ml na 1 litrsko posodo;
• za 50 gramov soli in sladkorja (na liter vode);
• za 6 kosov dišečega popra in klinčkov;
• voda - 6 litrov.

Metoda priprava:

1. Pitioni se perejo, režejo pecelj.

2. Palisone položite v globoko kovinsko posodo (po možnosti široko medenico), nalijte toplo vodo, nastavite srednji ogenj in kuhajte približno pet minut, da izpraznite vodo.

3. Za marinado: vlijte vodo v veliko posodo, dodajte sol, sladkor in jo kuhajte in mešajte neprestano na majhnem ognju.

4. V marinado nalijte kis, dajte klinčke, poper grah.

5. Očiščen česen se razreže na plošče in razširi tudi v marinado.

6. Konzerve žolčnih olj, ki jih je treba oprati, sterilizirati, položiti palisone (na spodnjo polovico korena hrena lahko postavite kup zelenega kopra).

7. Postavite na vrh listov lavras in prelijte po marinadi.

8. Banke so zaprte s plastičnimi pokrovi, ohlajene in shranjene v hladilniku do zime.

3. Marinirani panizoni: hitri in okusni recept za zimo s kumaricami in korenjem

Sestavine:

• 7 srednjih kumar;
• 3 majhne patine;
• 3 korenje;
• 3 listi hrena;
• 6 lovorjev listov;
• 5 grahov dišepoper
• klinčki - 4 kosi;
• 8 zob česna;
• 40 gramov soli;
• sladkorni pesek - 20 gramov;
• kis - 10 ml na 1 liter vode;
• glavica čebule.

Metoda priprave:

1. Operite kumare (kumare morajo biti sveže, ne razvajene), prelijte z vodo in pustite nekaj ur.

2. Očistiti korenje za pranje, rezati z dolgimi ploščami (namesto korenja se lahko vzame sladka paprika).

3. Sesekljano čebulo narežite na tanko slamo.

4. Listi hrena se umijejo, lomijo roke s poljubnimi kosi, čisti česen, narežemo na krožnike.

5. Pripravite steklene kozarce, da položite en list lavre, košček listov hrena, 2 poper graha, klinčke, dva kosa česna.

6. Vmešajte mešanico patinonov, kumaric, korenja in sesekljane čebule, nalijte toplo vodo.

7. Polijemo s soljo, sladkorjem, dodamo kis (1 čajna žlička na liter vode).

8. Zavijte s steriliziranimi pokrovi, shranjujte v kleti do zime.

4. Hitri recept za zimske klobase: okusen kaviar

Sestavine:

• 4 kilograma patties;
• paradižnikov pire - ena majhna posoda;
• 4 žarnice;
• korenje - 4 kose;
• sladkor, sol - 4 velike žlice;
• česen - 8 zob;
• rastlinsko olje - 130 gramov;
• črni poper - 15 gramov.

Metoda priprave:

1. Čebulo očistimo s pranjem korenja, potresemo s tankim slamnatim čebulo, korenjem na velikem zrnju. Popecite v ponvi na ogretem oljusrednja toplota deset minut.

2. Česen očistite, stisnite skozi izkop in ga položite na ponvico na zelenjavo, še tri minute prepražite.

3. Pripravljeni panizoni se narežejo v srednje kocke, hkrati pa se dajo v ponvico s paradižniškim pirejem, vse skupaj dobro premešamo in prepražimo tri minute.

4. Dodajte sladkor, sol, papriko, približno štiri žlice vode in se pod pokrovom za nekaj več kot pol ure.

5. Pripravite mešanico zelenjave, da se ohladi in odtaja v mešalniku do mase kaše, dajte jo v globoko kovinsko posodo, potresite s črnim poprom, nanesite na peč, nastavite zmerni ogenj in zavrite.

6. Raztegnite na pločevinke (pred sterilizacijo), jih zavrtite, pokrijte pokrove in jih ovijte v odejo, da se ohladijo in spustite v klet za shranjevanje.

5. Hitri recept za okusne hlačke za zimo

Sestavine:

• 5 velikih patties;
• 3 šopek peteršilja in kopra;
• eno pakiranje dišečega popra;
• 7 zob česna;
• 4 dežni koper;
• sladkor - 20 gramov;
• sol - 3 velike žlice;
• voda - 12 kozarcev;
• 3 lovorjev list;
• ketchup - 3 velike žlice;
• srednje kisli kis.

Natančna količina kisa v receptu ni navedena, kar se nanaša na število pločevink (razmerje na liter vode pol žlice).

Metoda priprave:

1. Banke se sperejo, sterilizirajo.

2. Peteršilj, koper, opran, razstavljen na vejicah.

3. Česen očistite, narežemo na krožnike.

4. V kozarce položite tri grahove paprike, koprske dežnike, tri zelene veje, dva kosa česna.

5. Pitioni naj se izperejo, sprostijo iz peclja, razrežejo na polovico (če so majhni, potem je možno popolnoma položiti).

6. V marinado dodamo vodo, ocetno kislino, sol in paradižnikov ketchup, dodamo vodo, ocetno kislino v globok ponev (če potrebujete začinjeno marinado, lahko uporabite čili ketchup ali vlijte dodatno rdečo papriko), dobro premešajte in dobro kuhajte.

7. Marinirajte v kozarce z pripravljenimi začimbami in pečkami.

8. Pločevinke pokrijte s kovinskimi pokrovi, položite v široko kovinsko medenico in sterilizirajte deset minut.

9. Tank valjani, ohlajen v obrnjeni obliki pod toplo odejo in očistiti v kleti do zime.

6. Paisoni, marinirani s cvetačo, hiter in okusen recept za zimo

Sestavine:

• 8 majhnih palisonov;
• cvetača - 1 zelje;
• 7 češnjevih paradižnikov;
• stroki vroče paprike;
• sol - 45 gramov;
• sladkor - 2 veliki žlici;
• 25 ml kisa;
• 7 kosov klinčkov;
• 5 dežnikov kopra;
• česen - ena glava.

Metoda priprave:

1. Zelje sperite, ločite socvetje, nalijte toplo vodo in pustite deset minut, da izsušite vodo.

2. Steklene kozarce temeljito obrišite. V vsaki kozarec je ležal dežnik kopra, trije klinčki.

3. Pathisons se sperejo, razrežejo na polovico.

4. Češnjev paradižnik, oprati, prerezati pecelj, narediti na njihpovršino vilice nekaj vbodov, da ne zdrsne.

5. Čilijevo poprovo perilo, brez semen in pecljev, narežemo na trakove.

6. Najprej položite kanjone, nato cvetove zelja, celi češnjev paradižnik (če ni češnjevega paradižnika, lahko uporabite velike paradižnike, le da jih narežemo na rezine) in malo ostrega popra.

7. Za marinado: vlijte vodo v globok ponev, dodajte sladkor, sol, dobro premešajte, dokler se popolnoma ne raztopijo, nekaj minut kuhajte na zmerni toploti.

8. V marinado nalijte kis, premešajte.

9. Na vrh pločevinke položite čajnik in nekaj trakov vroče poper, vse prelijte z marinado.

10. Steklenice postavite v široko posodo in sterilizirajte približno pol ure.

11. Prevrnite s kapucami.

12. Obrnite pokrov navzdol, ovijte ga v toplo odejo in ga pustite celo noč.

13. Konzerve hranite v kleti do zime.

7. Okusite lecho iz patisonov za zimo: hiter recept

Sestavine:

• 1,5 kg pantyonov;
• 1,5 kg zrelih paradižnikov;
• 7 žarnic;
• 40 ml kisa;
• 7-8 kosov. Bolgarski poper;
• kozarec rastlinskega olja;
• česen;
• sol;
• grah;
• pol skodelice sladkorja.

Metoda priprave:

1. Vsa zelenjava se opere in očisti.

2. Česen se razdeli na zobe, zmelje. Cut čebula in paprike slamice, patties - kocka.

3. Paradižnik položite v skledo mešala in lupine.

4. V veliko vrenje nalijte olje, segrejte.

5.Put čebulo, mešamo, prepražimo 2-3 minute.

6. Dodamo poper, po 5-7 minutah ga hranimo. Popecite 10 minut.

7. Pour paradižnikovega pireja, prelijemo s soljo in sladkorjem ter prepustimo grah.

8. Parno mešamo, pol ure.

9. V nekaj minutah si dodamo česen, vlijemo kis.

10. Vlijte v sterilne posode, zavrtite.

Paisons: hitri in okusni recepti za zimski svet

Začimbe dajte okusu po okusu: uporabite liste lovorja, arašide črnih in dišeče paprike, koprske papige, list kopra in peteršilj, hren, čilipe, česen. Prilagodite količino sestavin, ki jih uporabljate, glede na vaše želje. Dober tek