Kako kuhati tanke in bujne, riževe, mehiške, ržene, uzbekistanske, ovsene, koruzne tortilje v ponvi: najboljši recepti. Testo za tortilje v ponvi s kislo smetano, kefirjem, mlekom, kislim mlekom, vodo s kvasom in brez: recepti

Najbolj priljubljeni recepti za kuhanje tortilj v ponvi.

Tortilje so izdelek, ki je všeč vsem brez izjeme. Če so pravilno pripravljeni, se bodo iz vsakdanje jedi spremenili v praznično, za to pa jih boste morali le dopolniti z odlično aranžiranimi nadevi in ​​pikantnimi omakami.

Za tiste, ki še nikoli niste jedli te preproste jedi, ponujamo nekaj zanimivih receptov, s katerimi lahko pripravite sveže, bujne in maslene torte.

Recept za pecivo iz svežega testa na vodi

Ta recept bo všeč tistim kuharjem, ki imajo raje nizkokalorične hitre jedi. V tem primeru se vam ne bo treba ukvarjati s predhodno pripravo izdelkov, saj boste morali le zmešati tri sestavine.

Izdelki:

• Pšenična moka - 500 g
• Voda približno - 160 ml (morda bo potrebno malo več)
• Sol - 1 čajna žlička

Priporočila za kuhanje:

• Moko stresite v globoko skledo in dodajte sol
• Vzemite žlico in temeljito premešajte suhe sestavine
• Naredite jamico v moko in vanjo vlijemo vodo
• Zamesimo trdo testo, ga pokrijemo z brisačo in pustimo počivati ​​20-30 minut
• Po tem času ga razdelimo na porcije, jih razvaljajte, popecite na suhih ponvah na obeh straneh

Recept za testo za sladke torte

Če želite svoje gospodinjstvo razveseliti ne le s sladkimi, temveč tudi zdravimi tortami, zamenjajte sladkor z medom. Ta komponenta bo poleg sladkosti končni jedi dala preprosto božansko aromo.

Sestavine:

• Mleko - 100 ml
• Moka - 2 kozarca
• Jajce - 1 kos
• Med - 2 žlici. l
• Pol čajne žličke soli
• Soda - na konici noža

Torej:

• Za začetek dajte med in sodo v parno kopel ter vse skupaj segrevajte, dokler se ne pojavi obstojna bela pena
• Ko se to zgodi, mleku dodajte med in vse temeljito premešajte
• V ločeni skledi stepite jajce in sol
• Nato v globoko skledo stresite moko in dodamo vse tekoče sestavine
• Zamesimo testo in ga postavimo v hladilnik za 20 minut
• Razvaljamo na želeno velikost in spečemo v teflonski ponvi premaz

Bujni cmoki na kefirju, v ponvi

Bujni cmoki so dobri, ker se odlično ujemajo s sladkimi omakami, marmeladami in marmelado. Zato, če iščete popolno jed za zajtrk, jih vsekakor poskusite skuhati.

• Moka - 600 g
• Kefir - 250 ml
• Sol - 1/2 žličke.l
• Jajce - 1 kos
• Soda na konici noža
• Rastlinsko olje za cvrtje

Priprava:

• Kefir vlijemo v globoko posodo in dodamo sodo
• Zmešamo vse temeljito pustite stati 1-2 minuti
• Nato dodajte jajce in vse ponovno premešajte
• Tekoče komponente zmešajte z moko in zgnetite elastiko testo
• Iz njega oblikujte tanek snop in ga razrežite na kose
• Dobljene zareze razvaljajte na želeno velikost in jih ocvrite v rastlinskem olju
• Da bodo torte zračne, jih ocvrite s pokrovko
• Ko jih vzamete iz pekača, jih položite v posodo in pokrijte z brisačo
• Ko se malo ohladijo, jih lahko varno postrežete na mizo

Recept za testo za bujne tanke kvašene torte, brez jajc in mleka, na vodi

Obstaja mnenje, da kvašeno pecivo je lahko okusno le, če je bilo pripravljeno z mlekom in veliko masla. Pravzaprav je vse te visokokalorične sestavine mogoče enostavno nadomestiti z lažjimi, hkrati pa se bo končna jed izkazala za zelo okusno in dišečo.

Sestavine za pripravo pustega peciva:

• Moka - 3 žlice
• Voda — 1 žlica
• Rastlinsko olje — 2 žlici. l
• Sol - 1/2 žličke l
• Sladkor - 1 žlička l
• Suhi kvas - vrečka

Torej :

• Najprej segrejte vodo na 35 stopinj in v njej raztopite sol in sladkor
• V ločeni posodi zmešajte moko s kvasom
• Vse sestavine zmešajte, dodajte rastlinsko olje in zamesite testo
• Pokrijte z brisačo in pošljite na toplo mesto vsaj eno uro
• Po tem času bo testo pripravljeno za uporabo
• Samo razdeliti ga boste morali na porcije, razvaljajte in popecite na obeh straneh

Recept za hitro testo za hitre sirove torte

Tisti kuharji, ki radi presenetijo svoje najdražje s pikantnim okusom torte, jim lahko dodajo malo sira. Vendar ne pozabite, da ne smete varčevati s tem izdelkom, da bi bila končna jed čim bolj okusna. Če želite dobiti torte z izrazitim kremastim okusom, potem dajte prednost najkakovostnejšim surovim.

Sestavine za sirne torte:

• Trdi sir -100 g
• Moka — 3 žlice
• Kisla smetana — 3 žlice. l
• Mleko - 1 žlica
• Sol - pol čajne žličke
• Soda na konici noža
• Limonin sok - 1 žlička

Priprava:

• Zmešajte kislo smetano z mleko in dobljeni masi dodamo sodo, gašeno z limoninim sokom
• Na naslednji stopnji naribamo sir na drobno Rende in ga dodamo mešanici mleka in kisle smetane
• Vse to zmešamo z moko (moramo, da dobimo testo, ki se ne lepi na roke)
• Razdelimo ga na majhne koščke, jih razvaljamo z valjarjem in pražimo pod pokrovom, da pojavi se zlata skorja

Recept za testo za torte s kislo smetano

Spodaj vam predstavljamo recept za najbolj nežne torte, kuhane na kisli smetani. Za njihovo pripravo je najbolje vzeti maščobno kmečko kislo smetano ali vsaj 25%. Če v testo dodate izdelek z manj maščobe, posledično ne boste dobili kremastega okusa in arome.

Sestavine:

• Kisla smetana - 200 ml
• Moka - približno 3 skodelice (lahko malo manj)
• Jajce - 2 kos
• Sol po okusu
• Soda in limonin sok za gašenje

Priprava: ​​​​

• Jajca solimo in rahlo stepemo
• Moko presejemo skozi cedilo in prelijemo v globoko posodo
• Sodo pogasimo s kisom in jo dodamo kisli smetani
• jajca in vse dobro premešamo
• V moki naredimo vdolbino in vanj vlijemo dobljeno mešanico
• Zamesimo testo in ga pustimo stati 15 minut
• Čisto na koncu ga razdelite na dele in popecite na olju, predhodno razvaljajte

Torte iz kremnega testa, recept

Če se odločite za pripravo peciva po tem receptu, boste imeli na mizi jed, ki vam in vaši družini zlahka nadomesti kupljeni kruh.

Izdelki:

• Voda — 1 žlica
• Moka — 2-3 člen
• Rastlinsko olje — 5 člen.l
• Sol - po okusu

Priprava:

• Na štedilnik pristavimo vodo in jo zavremo
• Med segrevanjem zmešamo sol z moko
• Vse to zalijemo z vrelo vodo, vse skupaj nenehno mešamo z metlico
• Najprej poskusite doseči največjo enakomernost
• Pustite, da se testo malo uleže, nato pa ga dobro pregnetite
• Ko se uleže spet lahko začnete zibati
• Če želite to narediti, morate najprej roke namočiti v olje in nato testo razdeliti na majhne koščke
• Nato namažite površina mize in naprava, s katero boste razvaljali torte
• Na zadnji stopnji boste morali vse prepražiti do zlate skorje

Torte iz krompirjevega testa v pekaču: recept

Sestavine za kuhanje krompirjevih kolačev

• Krompir — 500 g
• Česen — 2 stroka
• Lovorov list — 2 kosa
• Kisla smetana — 2 žlici. l
• Moka — 1 žlica -1,5
• Sol in poper po okusu

Priporočila za priprava:

• V začetni fazi boste morali krompir olupiti in skuhati, dokler ni pripravljen, z dodatkom česna in lovorjevega lista
• Ko bo pripravljeno, odlijemo vodo in zmeljemo v homogeno maso
• V nastalo maso dodamo sol, poper in moko
• Zgnetemo trdo testo (če se lepi na roke, ga namažite z rastlinskim oljem)
• Razdelite na porcije, oblikujte okrogle kolačke in ocvrite v ponvi z rastlinskim oljem ali maslom

Recept za hitre cmoke v ponvi iz testa za cmoke

Klasični recept za testo za cmoke je idealen za pripravo cmokov iz jajc in olja. Zahvaljujoč tema dvema sestavinama postane mehkejša, bolj elastična in prožna, kar omogoča pripravo zelo nežnih in zračnih tort

Sestavine:

• Pšenična moka - 450 g
• Voda - 180 ml
• Sol - pol čajne žličke
• Jajce - 2 kosi
• Rastlinsko olje - 3 žlice.l

Priporočila za kuhanje:

• Olju dodajte jajca in sol ter vse stepite. dokler se ne pojavi pena
• V moki naredimo vdolbinico in vlijemo jajčno zmes, vodo in zgnetemo mehko testo
• Oblikujemo kolačke in ocvremo v suhem pekač

Recept za pecivo iz sirovega testa z zelenjem v pekaču

Večina kuharjev začetnikov se boji pripraviti sirno testo, navajajo dejstvo, da se sir ne topi kot trdi sir. Pravzaprav, če ga nekajkrat zmeljemo skozi fino cedilo, potem njegova praktičnost v testu ne bo opazna, v končnem izdelku pa boste čutili le njegov nežen okus.

Izdelki:

• Sir — 300 g
• Moka — 2 žlici
• Sončnično ali olivno olje - 4 žlice. l
• Jajce - 2 kosa
• Sol - 1/2 žličke]

  Recept:

  • Sir najprej zdrobite, dokler ni gladek
  • Zmešajte ga z jajci in odstavite
  • Moko zmešajte s soljo, dodajte sir in rastlinsko olje
  • Operite, sesekljajte zelenjavo in dodajte tudi testu
  • Zamesite elastično testo in ga za pol ure postavite v hladilnik
  • Nato ga pustite stati 15 minut na sobni temperaturi in iz njega lahko mirno oblikujete kolačke in jih cvrete v ponvah

  Namesto tega tanke ržene kolačke kruha iz ržene moke na vodi brez kvasa: recept

  

  Če se odločite za pogače iz ržene moke, potem upoštevajte dejstvo, da vsa peka iz nje zelo hitro zastara. Zato, če želite, da ostanejo mehki vsaj nekaj dni, jih po ohlajanju obvezno shranite v plastično vrečko ali hermetično zaprto posodo.

  Sestavine za torte:

  • Ržena moka — 2-3 žlice
  • Rastlinsko olje - 6 žlic.l
  • Mineralna voda — 150 ml
  • Sol po okusu

  Priprava:

  • Moko zmešajte s soljo, nato dodajte rastlinsko olje in vodo
  • Zamesite testo in ga pustite počivati ​​vsaj 15 minut
  • Razdelite ga na porcije, razvaljajte okrogle tortilje in jih specite v ponvi

  Mehiške tortilje iz koruzne moke: Pan recept

  

  Recept:

  • Koruzna moka — 2 žlici
  • Pšenična moka — 1 žlica
  • Mineralna voda — 1 žlica
  • Koruzno olje — 50 ml
  • Sol in poper po okusu

  Priprava peciva:

  • Zmešajte z vodo, soljo, poprom in zelenjavo maslo
  • Dobljeno tekočino vlijemo v predhodno presejano moko in zgnetemo testo
  • Razdelimo ga na majhne dele in razvaljamo zelo tanke kroglice
  • Sušite jih v suhi ponvi, dokler se ne pojavijo rjave lise (na obeh straneh)

  Testo za uzbekistanske torte: recept s čebulo brez olja v suhi ponvi

  

  Sestavine:

  • Voda — 200 ml
  • Rastlinsko olje — 10 žlic. l
  • Sol - 1/2 žličke l
  • Moka - kolikor se prilega
  • Čebula - 150 g

  Priprava:

  • Iz vode, moke, soli in masla zamesimo testo
  • Medtem ko se testo useda, olupimo čebulo in jo čim bolj drobno sesekljamo
  • Vzamemo del testa in ga razvaljamo čim tanjše
  • Vse zvijemo v tesno cev, rahlo pritisnemo in narežemo na majhne koščke
  • Na naslednji stopnji ponovno vzamemo valjar in razvaljamo kos testa v tanko torto
  • Sušimo do pripravljenosti na suhi ponvi

  Riževe pogače iz riževe moke: recept v ponvi

  

  Sestavine za kuhanje:

  • ) Riževa moka — 300-400 r
  • Jajca — 1 kos
  • Voda — 150 ml
  • Sezamovo olje — 1 žlica.l
  • Sol po okusu

  Priporočila za kuhanje:

  • Najprej zmešamo vodo, jajce in sol
  • Vlijemo vso moko in najprej premešamo z žlico
  • Ko masa postane enotna, si roke zmočimo z olje in pregnetite testo
  • Pustite stati 15 minut na sobni temperaturi in začnite z oblikovanjem pogač
  • To storite tako, da testo razdelite na dele in vse razvaljate kolikor je mogoče tanko
  • Vse prejete sušite v ponvi

  Ovseni kolački v ponvi iz ovsene kaše: recept

  

  Če želite narediti najbolj uporabne ovsene tortilje, jih pripravite brez moke. Privoščite si jih lahko izključno z ovsenimi kosmiči in majhno količino otrobov.

  Sestavine :

  • Ovseni kosmiči — 300 g
  • Otrobi — 50 g
  • Jogurt z nizko vsebnostjo maščob - 100 ml
  • Sol in sladkor po okusu

  Priprava:

  • V globoki skledi zmešajte ovsene kosmiče, otrobe in sol
  • Če želite sladke torte, dodajte tudi sladkor
  • Vse skupaj prelijemo z jogurtom, ponovno premešamo in pustimo stati 30 minut
  • Po tem času bi morali imeti gosto homogeno testo, ki ga je treba prepražiti na maslu

  Pogače s kislim mlekom: recept

  

  Sestavine:

  • Kislo mleko — 1 žlica
  • Moka — 450 g
  • Zelenje kopra — 70 g
  • Rastlinsko olje i — 4. stoletje l
  • Sol in poper - 2 g
  • Soda na konici noža

  Priprava:

  • Mleku dodajte sodo in počakajte, da se speni
  • Zdrobite koper in ga prav tako dodajte tekočini
  • Moko zmešamo s soljo in vanjo vlijemo tekoče sestavine
  • Zgnetemo elastično testo, ga razvaljamo in spečemo v ponvi

  Listi torte v pekaču

  

  Sestavine:

  • Mleko - 1 žlica
  • Moka - 3 žlice
  • Sol - pol žličke.l
  • Maslo — 70 g

  Priprava:

  • Najprej segrejte mleko in v njem raztopite sol
  • Vse to dodajte moki in zamesite ne zelo gosto testo
  • Razdelite ga na 5 delov
  • Vsako od njih razvaljajte v tanko plast
  • V ločeni posodi stopite maslo in z njim namažite svoje prazne kose
  • Nato, najprej vsakega posebej razvaljajte v cev, nato pa zvijte v polža
  • V roke vzemite valjar in testo ponovno razvaljajte na želeno debelino
  • Tako pripravljene pridelke bo treba le prepražiti v majhni količini rastlinskega olja

  Tortilje s sirom v ponvi

  

  Sestavine jedi:

  • Sir — 300 g
  9) Zeleni - 1 šopek
• Moka (pšenična ali koruzna) - 350 g
• Mleko - 100 ml
• Jajce - 1 kos
• Sol in poper po okusu

Priporočila za kuhanje

• Zamesite testo iz moke, mleka, jajc in soli
• Pokrijte ga z vlažno brisačo in pustite počivati ​​20 minut
• V tem času operite in sesekljajte zeleno in dodajte v skuto
• Nadev zmešajte do gladkega in začnite oblikovati kolačke
• Od testa ločite majhno kroglico in jo razvaljajte v krog obdelovanec v obliki
(452 ​​) Na njegovo sredino položite nadev iz sira in zelenja ter ga previdno zaprite, tako da naredite nekakšno vrečko
• Nato torto z rokami sploščite, in po potrebi rahlo razvaljajte z valjarjem
• Takšne torte po možnosti pecite na maslu

Palačinke z mesnim nadevom

Če so vaši domači strašni mesojedci, torej jih lahko razveseli s tortami, polnjenimi z govedino ali puranom.

Priprava:

• Testo pripravite na poljuben način, ki smo vam ga že predstavili zgoraj
• Nato razdelite na porcije in razvaljajte v tanke kolače (morajo biti približno enake velikosti)
• Na enega od njih položite mleto meso (ne segajte niti centimetra od roba)
• Vsa prazna mesta namažite z rumenjakom in pokrijte drugo tanko pogačo na vrhu
• Pogačo stisnite za namazan rob, rahlo razvaljajte in pogumno pošljite v ponev

Tortilje s šunko in sirom v ponvi

< > Izdelki:

• Trdi sir — 150 g
• Šunka — 250 g
• Moka 550 g
• Kefir - 1,5 žlice
• Jajca - 2 kosa
• Sol in poper
• Soda — 2 g

Recept:

• Najprej naribamo sir in šunko
• Nato dodajte kefir, jajca, sodo in sol ter vse rahlo stepite
• Tej tekočini dodajte sir in šunko ter vse dobro premešajte
• V naslednji korak, začnite dodajati moko
• Postopoma, sicer boste dobili testo, ki se ne bo dobro valjalo
• Vse razdelite na enake kose, razvaljajte in ocvrite na rastlinsko olje

Video: Hitro pecivo v pekaču