Ali je možno jesti surove bučke: indikacije in kontraindikacije?

Buče, palisoni, melone, bučke so nespremenljivi prebivalci naših vrtnih parcel, od katerih vsakič naredimo marinade in kumarice, izberemo zanimive recepte. Danes pa bomo govorili o gostilni, predstavnikih družine buč, ki so prišli iz Mehike. Jedi iz njega so raznolike in zelo okusne, začenši od vsega ljubljenega kaviarja in konča z okusom. Vprašanje pa je, ali bodo koristi surove bucke vsi odgovorili.

Rastlinska sestava

Ne glede na sorto in obliko, pridelovalno območje in podatke o določenem območju se sestava bučk ne razlikuje veliko. Začeti bi morali z dejstvom, da je ta dietni izdelek z nizko vsebnostjo kalorij, ki je 24 kcal /100 g. To ni presenetljivo, saj 95% sestoji iz vode, ki vsebuje vitamine in minerale. Obstajajo beljakovine in ogljikovi hidrati, vendar je njihovo število zanemarljivo. Kaj je torej sestava in za kaj jesti zelenjavo?

Koristi surovih bučk so naslednje:

  1. Veliko število mineralnih sestavin: kalcij, železo, fosfor, magnezij.
  2. Pomembna vsebnost elementov v sledovih, zahtevanih v majhnih koncentracijah: titan, litij, cink, molibden.
  3. Veliko število vitalnih vitaminov: skupina B, karoten ali provitamin A, C, PP.
  4. Vsebnost organskih snoviv majhnih količinah.
  5. Prisotnost celuloze, ki ni prebavljiva, ampak pomembna za prebavni trakt.
  6. Prisotnost majhnega števila preprostih ogljikovih hidratov.
  7. Pomanjkanje maščob in s tem holesterola.

Opomba: Vsebnost kalija v zelenjavi je 100-krat višja od vsebnosti natrija. Zaradi tega se uravnava vodna bilanca in odvečna tekočina se odstrani iz telesa. Poleg tega vam ta dva elementa omogočata nemoteno delo srčne mišice.

Kakšna je korist od surove bučke?

Presenetljivo je, da je zelenjava tako koristna. Začnimo z učinkom na GIT:

  • nizka kalorična vrednost pomaga zmanjšati težo,
  • choleretic lastnosti podpirajo jetra,
  • zaradi nizke ravni sladkorja je zdravilo primerno za sladkorno bolezen,
  • prebavni trakt deluje bolje zaradi celuloze, izboljša črevesno peristaltiko,
  • ne povzroča draženje želodca, ker je vsebnost organskih kislin neznatna.
  • preprosti ogljikovi hidrati povzročajo hitro nasičenje in so lahko prebavljivi.

Izkazalo se je, da je surova bučka dobra za kožo: osveži barvo, ohranja zdravo stanje, vlaži in pomlajuje. Zaradi vlažilnega učinka so ga kozmetiki uvedli v masko za obraz. Njegove sestavine so del zaščite pred soncem, saj ščitijo kožo pred UV žarki.

Tukaj je recept za masko, ki je preprost in cenovno dostopen za vsakogar: surovo bučo obrišite na majhnem Rende, stisnemo in nanesemo na čisto kožo. Priporočljivo je, da vzamete postopek, ki pokriva masko na vrhu z več plastmi gaze.Lomljenje - 30 min. Sestava je preprosta, vendar poveča ton in vlaži kožo. Pomagajte komponente melone in zelenjave v boju proti "pomarančni lupini", vendar je to ločena tema.

Opomba: Ker "bučke" izgubljajo težo, obstajajo posebne diete: skvošni monodit, prehrana ameriških astronavtov, dnevi nalaganja. Vse te možnosti je mogoče uporabiti in postopoma izgubiti odvečne kilograme.

Dokazan je bil pozitiven učinek zelenjave na srčno-žilni sistem:

  • pomaga pri preprečevanju ateroskleroze,
  • krepi žilne stene zaradi tartronske kisline,
  • sodeluje pri preprečevanju in zdravljenju anemije v procesu hematopoeze zaradi visoke vsebnosti železa.

Zaradi diuretičnih in choleretic učinkov se strupene snovi (holesterol, radionuklidi) izločajo iz telesa. Izhod iz telesa dodatnih soli pomaga pri boju proti artritisu.

Čiščenje ima pektine v rastlinskih kulturah. Zato morajo biti bučke v prehrani ljudi, ki delajo v nevarni proizvodnji ali živijo v okolju onesnaženih regijah. Torej so koristi surove bučke očitne.

Opomba: Pediatri priporočajo dajanje bučk v prehrano majhnih otrok (v obogateni obliki). Pri mladi zelenjavi obstajajo encimi, ki pomagajo pri asimilaciji beljakovin. V rast in razvoj otroka, vključenih v vitamine in minerale. Squash ima dobro prebavljivost.

Solata surove bučke

Vse to je super, toda v kakšni obliki uživate surovo bučko? Je del solat,vendar morate uporabiti le mlade bučke brez semen. Izkazalo se je, da je lahka, okusna in nizkokalorična jed. Ponujamo vam dve preprosti omaki v solatnem prelivu.

Solata "Iz postelj", ki se pripravi preprosto in hitro. Ni težko dostopnih komponent, sestavine dobesedno trgajo iz postelje. Sestavljajo ga:

  • bučke - 400 g,
  • korenje in kumare - 200 g,
  • čebula - 100 g,
  • sezamovo olje ali laneno olje - 1 cent. l,
  • zeleni koper in peteršilj - po vašem okusu.

V nadaljevanju je opisan postopek kuhanja: majhne bučke, korenje in kumare se zmeljejo z ričkom. Obrežemo čebulne obročke in drobno lopato koper in peteršilj. Sestavine je treba zmešati in napolniti z oljem. Koristna vitaminska solata je pripravljena za jesti.

Korejska solata iz klobas - nenavaden in nekoliko oster recept, ki vključuje:

  • bučke - 1 kg,
  • korenje in poper - 1 kos,
  • Miza za kis in sončnično olje - 1 kos. l,
  • koriander - 1 uro. l,
  • rdeča mleta poper - 0,5 žličke,
  • sladkor in sol - po okusu.

Priprava solate je preprosta: bučke, ki jih rezamo s krpami, poper - črtice, korenje na ribe. Zmešajte zelenjavo in jo postavite 20 minut, dokler se ne pojavi sok. Pojdite iz njega in v recept dodajte druge sestavine. V solato dodamo maslo in pustimo nekaj časa v hladilniku, da se zelenjava razprši.

Prebrskate lahko kuharsko knjigo in izberete recept z bučkami, ki vam ustreza.

Kunčje bučke: Zdravju škodljivolastnosti za telo

Pri prenajedanju je vsak proizvod škodljiv, bučke pa niso izjema od pravila. Prekomerna uporaba surove bučke je škodljiva za zdravje. Kako se to manifestira?

  1. Ljudje, ki imajo alergije na bučino, je uporaba surove in kuhane zelenjave kontraindicirana.
  2. Možne težave z razjedo na želodcu ali razjedo na dvanajstniku, ker vsebuje vitamin C.
  3. Ta izdelek ni zaželeno dajati v prehrani z ledvičnimi boleznimi, saj ima diuretični učinek. Ampak tukaj je nasvet zdravnikov.
  4. Na lačen želodec ne smete uporabljati melanholične kulture, saj ima zelenjava izrazit oslabljen učinek.
  5. Možna nepričakovana reakcija v obliki napihnjenosti, vetrovi ali driski.
  6. Sladke bučke so škodljive za otroke, mlajše od 5 let. Povzroča motnje v delovanju želodca z možno zgago, bruhanjem in bruhanjem.

V drugih primerih lahko na vaše zadovoljstvo uživate bučke. Redko povzročajo alergijo. Tako je škoda na surovi bučki minimalna.

Opomba: Če imate raje bučke v praženi obliki, ne pozabite, da bučke absorbirajo olje. Njegova kalorična vsebnost se tako bistveno poveča, kar je treba upoštevati pri ljudeh z bolniki s prebavil in tistimi, ki izgubijo težo "v gostilnicah".

Takoj, ko pride poletje in v posteljah pod ogromnimi listi se začne "videti" sveža zelenjava, ne zamudite priložnosti, da poskusite okusne solate, da postanejo vitkejši in izboljšate svoje stanje. Še posebej zato, ker ta predstavnik družine buč ni znan le po prijetnem okusu, temveč tudi po dobri žetvi.