Bučke v paradižniku za zimo - najboljši recepti: pikantne bučke "taščin jezik", bučke v paradižniku s fižolom. Za kaj so dobre bučke?
Iz tega članka se boste naučili, kako kuhati bučke v paradižniku za zimo.
Bučke so najbolj dostopna zelenjava. Iz njih gospodinje pripravljajo sladke jedi, pikantne prigrizke, palačinke. V tem članku vam bomo povedali, kako pripraviti začinjene prigrizke iz bučk v paradižniku za zimo.
Kakšne so prednosti bučk?
Kakšna je koristnost bučk?
- Bučke so bogate z vitamini A, C, skupine B
- Bučke vsebujejo elemente v sledovih: magnezij, cink, kalij, litij, titan, natrij
- Bučke so nizkokalorične, 100 g bučk vsebuje samo 24 kcal
- Pogosto uživanje jedi iz bučk pomaga očistiti kri, pomladiti kožo
- Bučke so koristne za hipertenzijo
- Bučke pomagajo pri delu srca
- Jedi iz bučk izboljšajo delo želodca in črevesja
Pozor. Jedi iz bučk lahko pogosto jedo ljudje z boleznijo ledvic.
Kako kuhati bučke v paradižniku za zimo "taščin jezik"?
V bučkah v paradižniku za zimski "taščin jezik" bomo vzeli:
- 3 kg majhnih bučk
- 1 l paradižnikovega soka
- 4-5 paprik
- 100 g sesekljanega česna
- 3-5 srednje velikih korenčkov
- 0,5 l rafiniranega olja. sončnica
- 2 žlici. l. brez vrha soli in sladkorja
- 1 grenka paprika, če imate radi bolj pekoče, lahko uporabite 2-3 paprike
- 1 žlica. l. kisove esence
Pripravite:
- Oprane bučke prerežemo na pol, nato pa iz vsakega dela krožnika zarežemo tako, da na eni strani izstopijo zaobljene plošče, nekakšni jeziki.
- Oprano korenje narežemo na majhne kocke.
- Oprano sladko papriko narežite na kolobarje in pol obročke.
- Grenki poper s semeni in olupljene stroke česna drobno sesekljamo.
- Pripravljen paradižnikov sok vlijemo v ponev, dodamo olje s soljo, sladkorjem in feferonom, prižgemo ogenj in pustimo, da zavre.
- Zelenjavo stresite v vrelo marinado in kuhajte pri šibkem vrenju 15 minut.
- Dodajte česen in kuhajte še 5 minut.
- Esenco kisa vlijemo v mešanico bučk in zelenjave, premešamo, naložimo v čiste kozarce, pokrijemo s pokrovi, ki smo jih 15 minut kuhali v vreli vodi, kozarce postavimo v ponev, prelijemo. tople vode do sten kozarcev in sterilizirajte, potem ko vre 30 minut, nato pa zvijte.
Kako kuhati bučke v paradižniku za zimo s fižolom?
Bučke v paradižniku s fižolom so krepka jed. Jemo ga lahko kot samostojen prigrizek ali ga postrežemo kot prilogo k mesu.
Opomba. Jedi dodajte liste mete, da fižol lažje prebavite in preprečite nastajanje plinov.
Za bučke v paradižniku za zimo s fižolom bomo vzeli:
- 10 majhnih bučk
- 1,6 kg paradižnika
- 3 paprike
- 550 g kuhanega fižol
- 160 g sladkorja
- 2 glavici olupljenega česna
- 70 ml 9% kisa
- 160 g sladkorja
- 60 g soli
- 180 ml rafiniranega olja. sončnice
- 5-6 listov mete
Kuhanje:
- Zvečer sortirajte fižol, ga operite, zalijte z vodo, da voda štrli 2-3 cm nad fižolom.
- Zjutraj dodajte še vodo in kuhajte fižol, dokler ni pripravljen.
- Bučke operemo, narežemo na kocke.
- Oprano in očiščeno papriko narežite na trakove.
- Oprane paradižnike narežemo na koščke, izrežemo mesto, kjer je bilo pritrjeno peclje, in jih zmeljemo v strojčku za mletje mesa.
- Česen olupimo, drobno sesekljamo.
- Paradižnikovi mezgi dodamo papriko - v slamicah, bučke - v kockah, kuhan fižol, sol, sladkor, maslo in dušimo 40 minut.
- Dodamo sesekljan česen, liste mete in dušimo še 5 minut.
- Na koncu dodamo kis, premešamo, napolnimo čiste kozarce s toplim prigrizkom, pokrijemo s sterilnimi pokrovi, spustimo kozarce v posodo s toplo vodo, da voda sega do sten kozarcev., kuhajte v tej vodi 30 minut. Konzerve zvijemo in shranimo v shrambo.
Opomba. Da bi bil prigrizek bolj mehak in ne bi občutili lupine paradižnika, lahko paradižniku odstranite kožo tako, da ga blanširate v vroči vodi in nato zmeljete v mlinčku za meso.
Tako smo se naučili kuhati nenavadne bučke v paradižniku za zimo.
