Sirni krofi - kako kuhati doma po receptih s fotografijami

V Nemčiji in Ameriki se imenuje drugače - Berliner ali Donatz, za ruske ljudi pa je to le okusno okusna sirna krof. Spoznajte glavno skrivnost kuhanja teh dobrot in spoznajte nekaj novih receptov.

Kako kuhati krofi iz sira

Prvič so se v času Rimskega cesarstva pojavili krofi, kjer so bili postreženi na mizi ne le cesarja, ampak tudi navadnih ljudi. Prišli so nam praktično brez sprememb v formulaciji. Praviloma pražene palačinke na živalskih maščobah in postrežejo s praškom, marmelado ali jagodami. V srednjem veku so pecili bunice v obliki zvezd, polmesecev ali cvetov. Sodobni gospodarji jih izdelujejo v obliki kroglic ali obročev.

Izdelava krofov s sirom domaPogoji zahtevajo jajca, sir s polnomastjo, moko. Včasih v receptu vstopijo mankoes, kefir in začimbe: cimet, vanilin, kurkuma. Testo kuhamo ročno - mora biti tako elastično, mehko in voljno. Pri dodajanju predebelega sira masa pogosto ostane lepljiva, vendar je ni vredno zaklati z moko, sicer se krof ne bo dvignil med praženjem. Bolje je, da roke navlažite z vodo ali prelijte s krekerji.

Sirne kroglice v ponvi

Po navadi pečite zračne bunce v cvrtniku, če pa v vaši kuhinji ni take naprave, se bo prilegala globoka ponjava ali surovo železo. Najprej vlijte maslo v posodo, tako da bo v procesu praženja kroglice pokrila z dvema prstoma. Testo se lahko začne učiti, ko se maščoba segreje in začne požirati. V ponvi lahko spečete krofe s sirom, občasno premešajte, da bodo izdelki enakomerno dimljeni.

Sirni krofi v peči

V pečici se pamputi skuhajo veliko manj pogosto, ker bodo koristi za zdravljenje telesa večkrat. Vse zato, ker kroglice ne plavajo v maslu, ampak so v dobro ogreti pečici brez maščobe. Pecite krofi iz sira v pečici pri 180 ° C za 20 minut do četrt ure. Preverite pripravljenost bagelov z zobotrebcem ali običajno tekmo. Da bi dobili dobro skorjo, je treba puder pred peko namažiti s stepenim rumenjakom.

Sirni krofi

Skoraj vsi narodi imajo recept za globoko peko. Evropejci so zelo naklonjeni kroguzvitek testa, imenovan berliner. Tradicionalno se napolnijo z marmelado in potresemo s sladkorjem v prahu. Ameriški donati (vrsta krofov) so ponavadi predstavljeni kot topli, toda pred tem morajo okrasiti barvno glazuro. V Rusiji, nekoliko drugačne tradicije - krofi jedo vroče, polivajo sladki prelivi ali posipamo s sladkorjem v prahu. Poskusite kuhati nekatere sorte te delikatese in poiskati svoje domače krofne s sirom.

Krofi, praženi v maslu

• Čas kuhanja: 30 minut
• Število doz: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 293,6 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: povprečje

Krofi iz sira v olju bodo dobili veliko bolj okusno, če jih boste nahranili s predkuhano omako. Kuhajte na krožniku češnjevega slaščice ali naredite omako za omako. Iz tega recepta po korakih do fotografije se boste naučili kako kuhati zrak, drobljive palačinke brez kosti z omako iz rdečega vina in jagodičevja. Okusite omako s peko ali nalijte malo na krožnik v času serviranja.

Sestavine:

• mehki sir - 250 g;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor -? st.
• moka - 1 cent;
• kovnica - po okusu;
• rdeče desertno vino -? st.
• ribez - 1 cent;
• sladkor - 2 jušni žlici. l

Metoda priprave:

1. Prenapolnite jajca s sladkorjem, dodajte sir, moko in premešajte.
2. V vrečko za slaščice napolnite sirasto maso.
3. Olje segrevajte v suhem železu ali v globokih ponevah in testo stisnite tako, da pride venmajhne grudice
4. Testno kocko na eni strani pečemo približno minuto, nato jo rahlo obrnemo na drugo.
5. Zmešajte vino, ribez s sladkorjem, da se mešanica zavre.
6. Pečemo omako in redno mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
7. Pokrito omazano omako prekrijte s sitom.
8. Vroče kadi prenesite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo.
9. Na ploščo nalijte omako, položite krof v siru, okrasite liste mete.

Cheesecake recept v pečici

• Čas kuhanja: 45 minut
• Servis na osebo: 5 oseb
• Vsebnost kalorij: 198,7 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: enostavno

Kuhanje krofov v pečici je en užitek. Ni nujno, da nenehno spremljate praženje dobrot - vsi boste imeli kuhinjske aparate. Bolje je, da testo položite na list pergamenta, da se ne zlepi v procesu kuhanja, če pa ni papirja za peko, preprosto namažite deco z oljem. V tem receptu je podrobno opisano, kako v pečici pečemo zrak.

Sestavine:

• jajca - 2 kosi;
• sir -? kg;
• rumenjak - 1 kos;
• pecilni prašek - 11 g;
• kisla smetana - 2 jušni žlici. l.
• moka - 2 centa;
• vanilija in sol.

Metoda priprave:

1. Jajca, sol na konici noža in sir zmešajte s predelovalcem hrane.
2. Kremo napolnite s kislo smetano, dobro premešajte.
3. V nekaj pristopih dodajte moko, zmešano v majhnih porcijahs pecilni prašek.
4. Iz gotovega testa oblikujte srednje velike kroglice, oblečene na pergament.
5. Podmazujte obdelovance z stepenim rumenjakom.
6. Pecite sirne kroglice v peći ćetrt ure.

Brusnice iz sira

• Čas kuhanja: 30 minut
• Število doz: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 289,6 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: lahka

Karalka - poslastica iz otroštva, poznana mnogim. V praksi so to isti krofi, vendar jih razlikujejo od fantov samo bizarnih oblik. Izvajanje karikatur za otroke je lahko v obliki kač, rož, navadnih kroglic ali drugih zanimivih figur. Na mizi se tovrstna poslastica postreže z marmelado, debelimi marmeladami, kondenziranim mlekom ali zalivanjem sladkih prelivov.

Sestavine:

• soda -? ch.
• sol - ščepec;
• srednji maščobni sir - 2 centa;
• kisla smetana 15% - 5 žlice. l.
• moka - 2 centa;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 1 žlica.

Metoda priprave:

1. Sir po temeljitem okusu z vilicami, zmešajte s sladkorjem in jajcem.
2. Polijte moko, sodo in gnetite mehko, gosto testo.
3. Naredite majhne posode z rokami, povežite konce, dajte izdelkom obliko kroga.
4. Surove skute pražite v ponvi ali cvrtniku.

Sirni krofi na hitro

• Čas kuhanja: 15 minut
• Servis na osebo: 5 oseb
• Vsebnost kalorij: 290 kcal
• Namen: zajtrk.
• Kompleksnost priprave: enostavno

Kako kuhati krofe v 10 minutah? Za to morate uporabiti naslednji recept. Za kuhanje vam ni treba niti mazati roke, ker se kroglice oblikujejo v procesu cvrtja. Od dveh sto gramov sirne embalaže naj ostane 30-35 sladkih kosov srednje velikosti. Če želite odstraniti odvečno olje, pripravljeno posodo položite na prtiček. Pecivo postrežite s kremo za smetano.

Sestavine:

• sir - 200 g;
• jajca - 3 kosi;
• pecilni soda -? ch.
• jabolčni kis ali limonin sok - 1,5 hl;
• moka - 7 centov. l.
• sladkorni pesek - 3 žlice. l

Metoda priprave:

1. Jajca pretepite z vilicami ali mešalnikom, dokler se ne oblikuje pena.
2. Nalijte sok s kisom ali limoninim sokom in dodajte jajčni zmes.
3. Vnesite sir in sladkor ((po želji ga lahko nadomestite s praškom).
4. Dodajte moko, dodajte testo.
5. Izkazalo se bo, da je nekoliko redka - bi morala biti.
6. Čajno žličko z žličko vžgite v vrelo cvrtje in kuhajte, dokler rjavec skorja ne okusi.

Sirni krofi z mano

• Čas kuhanja: 45 minut
• Servis na osebo: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 312 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: enostavno

Krofi z mano in sirom - odlična celostna različica otroškega zajtrka. Vendar pa je med kuhanjem je treba upoštevati dejstvo, da je testo pred oblikovanjem krogliceDobro je, da se držimo. To je potrebno, da se žita popolnoma oteče in popolnoma raztopi v sirni masi. To bo vplivalo tudi na skladnost končnega testa - izkaže se, da je bolj ohlapna, bujna in nežna.

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• sladkorni pesek - 3 žlice. l.
• sir - 250 g;
• Manna zrna - 4 žlice. l.
• moka - 4 žlice. l.
• pecilni prašek - 5 g.

Metoda priprave:

1. Sol, sladkorni pesek, jajca in sir temeljito razredčite.
2. Maso dodajte vse druge proizvode in elastično testo nadomestite.
3. Po 30 minutah razdelite maso na ravni dela (10-12).
4. Prenesite vsako rezino v klobaso, povežite robove.
5. Kuhani krofi s pireom v olju.

Sirni krofi - klasični recept

• Čas kuhanja: 30 minut
• Število doz: 5 oseb
• Vsebnost kalorij: 290 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: enostavno

To je klasična receptura krofov s sirom, če pa želite, jo lahko vedno prilagodite. Na primer dodajte jabolko ali banano pire v testo ali pripravite zanimivo, dišečo polnilo. Če nameravate dopolniti z dodatki, potem je vredno razmisliti, da je tekoče mleto meso bolje dodati že pečeni krogli, in debelo polnilo - surovo testo. Za polnjenje uporabite brizgo za sladice s konicami.

Sestavine:

• sir - 250 g;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• moka - 1 cent;
• Ripper -? ch.
• vanilijev sladkor - 1 čajna žlička;
• cimet -? ch.
• sol - ščepec.

Metoda priprave:

1. Jajce pretepe z mešalom za sladkor ali mešalnikom.
2. Dodajte narezan sir, moko in sirilo.
3. Testirajte testo z vanilijevim sladkorjem in cimetom.
4. Prenesite maso s klobaso, narezano na enake koščke.
5. Pražite obdelovance na olju za cvrtje na vseh straneh.
6. Pred serviranjem vsako kroglo okrasite s sladkorjem v prahu.

Krofi brez jajc

• Čas priprave: 30 minut
• Čiščenje na osebo: 5 oseb
• Vsebnost kalorij: 258 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: enostavno

Vegetarijanci ali ljudje, ki so nagnjeni k alergičnim reakcijam na sestavine jajc, lahko kuhajo kroglice in krofi brez jajc. Okus pečenja ne bo prizadet, vendar se bo postopek kuhanja poenostavil. Sestavine, ki so naštete v seznamu, morate le zmešati in oblikovati majhne kolače iz gaze. Prosimo, upoštevajte: krofi morajo biti dobro praženi, zato jih je treba občasno obrniti.

Sestavine:

• moka - 140 g;
• sir - 250 g;
• kisla smetana - 2 žlici. l.
• sladkor - 4 žlice. l.
• sol -? ch.
• soda -? ch.
• kis - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Sir čez sito, zmešamo s kislo smetano, sladkorjem in soljo.
2. V mešanico dodamo prah sode. Postopoma zmešajte, zajemite moko.
3. Segrevajte cvrtnik iz testaOblikuj žoge.
4. Predforme v olju prepražimo do okusne skorje.

Kvas kvasa

• Čas kuhanja: 30 minut
• Količina odmerkov: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 290 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: povprečna

Krofi so prav tako pripravljeni iz kvasnega testa, vendar je v tem primeru teža nekoliko drugačna od tiste, ki je izdelana za pite. Kvasno testo za globoko maščobne burgerje je treba hitreje mešati, oditi prosto in ne tako težko. Praviloma je sladkost take peke zmerna, vendar jo je mogoče prilagoditi z dodajanjem sladkorja v prahu, zaledenitve in slaščic. Včasih so zvitki polnjeni s smetano, marmelado ali marmelado.

Sestavine:

• sir - 200 g;
• maslo masla - 30 g;
• moka - 2 centa;
• mleko - 180 ml;
• jajce - 1 kos;
• sladkor - 2 žlici. l.
• Hitro topen kvas - 1 čajna žlička.

Metoda priprave:

1. Mleko rahlo segrejte na štedilniku.
2. Dodajte suhi kvas, premešajte.
3. Nalijte sladkor, malo soli in ga pustite stati 10-15 minut.
4. Medtem raztopite maslo v mikrovalovni pečici, zdrobite sir s sladkorjem, vnesite jajce.
5. Maso kvasa, moke in testo dodamo k siru.
6. Pokrijte ga s čisto brisačo in pustite 1 uro.
7. Iz testa za kvas se približajte, naredite majhne pečice, pustite jih pripraviti za nadaljnjih 15 minut.
8. Predgrejte cvrtnik, predoblike v olju prepražite do okusne skorje.
9. PripravljenSestavljene krofi na kvas položite na papirnati prtiček in ga pred serviranjem okrasite s praškom.

Krofi s kondenziranim mlekom

• Čas priprave: 30 minut
• Količina odmerkov: 4 osebe
• Vsebnost kalorij: 316 kcal
• Namen: zajtrk
• Kompleksnost priprave: lahka

Poskusite kuhati domače krofi s sirovim testom s kondenziranim mlekom po naslednjem receptu. Hitro testo za testo, nenavaden okus bagelov in enostavnost kuhanja so glavne prednosti te jedi. Edina stvar, ki jo je treba upoštevati, je, da dodajanje sladkorja v testo ni potrebno, drugače se bo pečenje izkazalo za preveč slabe. Če želite služiti tako zdravljenje za čaj mora biti vroče.

Sestavine:

• srednji mastni sir - 350 g;
• jajca - 4 kosi;
• Kondenzirano mleko - 400 g;
• soda -? ch.
• moka - 3 st.
• rozine - peščica.

Metoda priprave:

1. Zmešajte sir s sladkorjem, kondenziranim mlekom, sodo in soljo.
2. Dodamo jajca, gnetemo homogeno maso.
3. Vnesite rozine, premešajte in dodajte moko.
4. Iz blagega testa oblikujete kroglice ali obroče.
5. V globokem ponevčku segrejte rastlinsko olje.
6. Na srednjem ognju pražite kroge iz sira s kondenziranim mlekom 2-3 minute.

Krofi na kefirju

• Čas kuhanja: 25 minut
• Servis na osebo: 5 oseb
• Vsebnost kalorij: 283,6 kcal
• Namen: zajtrk
• Zapletenost kuhanja: easy

Krofi sira v kefirju - popolna poslastica za nedeljski malico. Žemljice so zelo lahke, zračne in dišeče. Preden začnete kuhati, je bolje, da dobite kefir iz hladilnika ali rahlo toplo v vodni kopeli, tako da je toplo. Uporabite lahko tudi domači kvas, kislo mleko ali sirotkine beljakovine namesto kefirja.

Sestavine:

• kefir - 1 steklo;
• soda -? ch.
• sol - ščepec;
• sladkor - po okusu;
• sir - 200 g;
• moka - 3 žlice.

Metoda priprave:

1. Če je grobi sir grob, prečkamo sito ali temeljito raztopimo velike kocke z vilicami.
2. Sočo natočimo s toplim kefirjem in pustimo stati 5 minut.
3. Kefir zmešajte s sirom, soljo, sladkorjem, vanilinom, moko in zamesite testo.
4. Sirno maso zavrtite z nihalko v obliki kroga, ki ni debelejši od 1 palca.
5. Izrežite kozarec kroga, na sredini luknje naredite pokrovček steklenice.
6. Popecite krofi na kefirju z ocvrtim sirom v zlato skorjo.

Kako pripraviti krofe iz sira - skrivnosti kuhanja

• Treba je omeniti, da se med praženjem krofov poveča količina. Zato jih je treba malo položiti, tako da ne pridejo v stik med seboj ali s stenami peči.
• Bodite pripravljeni žogice ali krogi bolj udobno z udarcem. Ona bo dala odvečno maščobo, da odteče in njeni ostanki bodo absorbirali papirnati prt.
• Pravilno kuhanje krofov iz sira je le polovica. Nič manj pomembnalepo služijo. Mešajte krofe s sladkornim prahom, prelijte z omako ali zaledenitvijo.
• Če v prah dodate nekaj prahu s cimetom ali dišečim vanilinom, bo okusno pecivo lepo vonjalo.
• Masi ne dodajajte preveč sladkorja. Med praženjem bo to testo zgorelo z vrha, v njem pa bo ostalo surovo.
• Da bi po pečenju pecivo postalo preveč mastno, je treba maslo temeljito segrevati. Idealna temperatura maščobe pri kuhanju ocvrte sladice - 120 stopinj. Preverite ga lahko s posebnim kuhinjskim termometrom.
• Sirasto testo za okus se lahko dopolni z alkoholnimi sestavinami. Če želite, spustite malo ruma, jagodičja ali žganje v maso.
• Če ste zvečer pozabili pokriti peko z brisačo, in zjutraj se je posušila, se ne mudi, da bi jo vrgli stran. Prenesite krofe v plastično posodo, pokrijte s folijo za živila. Na njej naredite majhne udarce in posodo postavite v mikrovalovno pečico 1 minuto.

Naučite se kuhati jogurtno torto doma.

Video posnetki: Krofi na siru