Rdeča viburnum - priprave na zimo in načini priprave: zlati recepti. Kako kuhati marmelado, kompot, džem, marmelado, narediti sirup, sok, žele, omako iz viburnuma za zimo?

Kako pravilno pripraviti viburnum za zimo in nevtralizirati njegov poseben okus?

Nezahtevni grmi viburnuma rastejo skoraj na celotnem ozemlju naše velike države. Svetlo rdeče jagode so opevane v pesmih, ki so poimenovane po klasičnih filmih in umetniških delih. Toda priljubljenost viburnuma ni le v barvi in ​​imenu - njegov okus je tako nenavaden in svojevrsten, da zimskih pripravkov iz njega ni mogoče zamenjati z nobenim drugim izdelkom.

Rdeča viburnum: uporabne lastnosti, nabiranje za zimo

Kot kateri koli drug naravni, naravni proizvod tudi to jagodičje vsebuje veliko vitaminov. Ker ima sveže sadje specifičen okus, ga je bolje uporabiti v predelani obliki. Poleg tega pravilno pripravljeni zimski pripravki ohranijo vse uporabne lastnosti jagodičja tudi s toplotno obdelavo. Več o tem si lahko preberete v članku, objavljenem na naši spletni strani.

Marmelada iz viburnuma za zimo: koristi in škoda

Pripravljeno marmelado lahko učinkovito uporabite za krepitev imunosti in preprečevanje urolitiaze, pa tudi za:

• Prehladna obolenja
• Črevesne motnje
• Poslabšanje razjed in gastritisa
• In številnih drugih bolezni

Obstajajo pa tudi kontraindikacije za:

• Nosečnice
• Osebe z motnjami strjevanja krvi in ​​nagnjenimi k trombofiliji
• Bolniki s kroničnim pielonefritisom

Petminutna marmelada iz viburnuma: recept

Izdelki:

• jagode viburnuma - 2 kilograma
• sladkor — 3 kilograme
• voda — 500 ml

Priprava:

• V emajlirano posodo nalijemo vodo, dodamo sladkor in zavremo.
• Jagode operemo brez vejic, jih spustimo v vreli sirup Kuhamo 5 minut ob stalnem mešanju.
• Razporedite po sterilizirani stekleni posodi.
• Zaprite z najlonskimi pokrovčki.
• Pošiljamo v skladiščenje v hladni kleti.

Viburnum - marmelada brez kuhanja: recept

Izdelki:

• sveže jagode viburnuma - 1,5 kilograma
• sladkor - 1,5 kilograma
• voda - 600 ml
• pomaranča - 3 kosi

Priprava:

• Oprano jagodičevje in pomarančo pretlačite skozi mlinček za meso
• Povežite s sladkorjem
• Dobro premešajte
• Postavite v čiste sterilizirane kozarce
• Zaprite s plastičnimi pokrovi

Viburnum marmelada brez kosti: recept

Izdelki:

• zamrznjene jagode viburnuma — 1,2 kg
• sladkor — 0,8 kg

Priprava:

• Če ni zamrznjenega jagodičja, ampak samo sveže, ga je treba predhodno zamrzniti. Ker se sok v njem pri zamrzovanju poveča in zlomi pulpo, pri ponovnem segrevanju pa se sprosti, se kosti zlahka odstranijo.
• Zamrznjeno sadje dajte v posodo z debelimi stenami in postavite na zelo počasen ogenj.
• Dušimo približno 25 minut, da sadje čim bolj spusti sok.
• Vročo maso odložimo v cedilo, ki ga najprej odložimo na posodo ustrezne velikosti.
• Zmeljemo jagode.
• Masi, očiščeni koščic, postopoma dodajamo sladkor, posodo z marmelado segrevamo na majhnem ognju.
• Med nenehnim mešanjem kuhajte, dokler se ne zgosti.
• Pripravljenost se pojavi, ko masa dvakrat prevre.

Video: Viburnum berry za zimo. Kako kuhati marmelado?

Marmelada iz viburnuma za zimo: recept

Izdelki:

• 3 kg viburnumovih jagod
• 2 kg sladkorja
• malo vode

Priprava:

• Pripravljeno sadje vlijemo v ponev z hladno vodo, tako da so rahlo pokriti
• Skuhamo do mehkega
• Malo ohladimo
• Cedilo prestavimo po porcijah
• Zmeljemo z leseno lopatko
• Prečiščenemu pireju dodamo sladkor
• Kuhamo 10 minut na zmernem ognju v treh obrokih, po vsakem ohlajanju
• Po tretjem vrenju pakirajte vroče

Pomembno: Konzistenca marmelade po kuhanju ne sme biti gosta. Gostoto dosežemo med skladiščenjem.

Priprava viburnuma za zimo, podrgnjenega s sladkorjem: recept

Sestavine:

• viburnum - 1 kg
• sladkor -1, 1 kg

Priprava:

• Dobro oprano in osušeno zmeljemo jagode v mešalniku
• Zmeljemo skozi cedilo, da odstranimo semena in lupine
• Dodamo sladkor in premešamo
• Pustimo en dan in mešamo občasno
• Ko se sladkor raztopi, ga dajte v kozarce in ohladite

Video: Viburnum, zdrobljen s sladkorjem. Priprava na zimo

Viburnumova omaka za zimo: recept

Izdelki:

​​​​

• rdeča viburnum - 2 kg
• granulirani sladkor - 2 kg
• citronska kislina – 1 čajna žlička
• feferon – 1-2 srednje velika stroka

) Priprava:

• Oprane in posušene jagode nekaj minut blanširajte v vreli vodi.
• Zmeljemo skozi sito. Ta postopek je dolgotrajen in dolgotrajen, zato boste potrebovali nekaj potrpljenja.
• V pire iz viburnuma, očiščenega koščic, damo granulirani sladkor.
• Mešajte, dokler se sladkor ne raztopi, zmešajte s citronsko kislino.
• Papriko operemo, ne odstranimo semen. Zelo drobno narežemo in dodamo nastali masi.
• Premešajte.
• Postavite v posodo in pustite z odprtim pokrovom dva ali tri dni, dokler se ne pojavi film.
• In šele po tem pokrijte s pokrovi in ​​shranite.

Video: Dizzy viburnum omaka

Viburnum sok za zimo brez vrenja skozi sokovnik

Posebej dragocen izdelek z največjim ohranjanjem uporabnih lastnosti je mogoče pridobiti na naslednji način:

• Sveže sadje je izbrano in predelano v sokovnik

• V nastalo tekočino vlijemo sladkor v razmerju 1 del sladkorja 1 del soka
• Mešamo

Nalijemo v sterilizirane posode.

Pomembno: Sveže pripravljen sok shranjujte le v hladilniku.

Viburnum sirup za zimo: recepti

Izdelki:

• 10 g citronske kisline
• liter sveže pripravljenega soka viburnuma
• 2 kg granuliranega sladkorja

Priprava:

• Sok zmešajte s sladkorjem
• Kuhajte na zmernem ognju 5-10 minut
• Dodajte citronsko kislino
• Filtrirajte
• Zamašimo steklenice

Video: Kako narediti sirup iz viburnuma brez vrenja?

Viburnum, namočen za zimo: recepti

Preprost in stroškovno učinkovit način pridobivanja. Najpogosteje se uporablja v medicinske namene pri boleznih želodca. Odlično je shranjen dolgo časa pri sobni temperaturi, brez hermetičnega zapiranja.

Izdelki:

• 1 kg jagodičevja
• 5 litrov vode
• Sladkor po okusu

Priprava:

• V velika sulija pokrijte jagode
• Nalijte vodo
• Dodajte malo sladkorja
• Pustite 2 tedna
• Uporabite za pijačo, razredčite s sladkano vodo

Viburnum žele za zimo na hladen način: recept

Izdelki:

• Na kilogram sladkorja, enako količino jagodičevja

Priprava:

• Sadje prelijemo z vrelo vodi 5-6 minut

Pomembno: Jagode hranite v vreli vodi določen čas. Če tega ne upoštevate, bo trda lupina preprečila ločitev od pulpe. Presežek časa bo povzročil, da se žele strdi.

• Pošljite v cedilo
• Zmeljte
• Zmešajte s sladkorjem
• Mešajte en dan
• Ko se sladkor popolnoma raztopi, dajte v kozarce
• Pokrijte s kapronskimi pokrovi
• Shranite za ne več kot tri mesece

Viburnum kompot: recept za zimo

Izdelki:

• 4 žlice viburnuma
• 6 žlic. l. pomarančni sok
• 1 pomaranča
• 2 žlici. sladkor
• 0,5 žličke. mleti cimet
• 1 čajna žlička.vanilin
• 5,5 l. voda

Priprava:

Pomembno: Da se znebite inherentne grenkobe viburnuma v kompot, je treba zbrati jagode po zamrznitvi. Ali pa za kuhanje vzemite vnaprej zamrznjeno sadje.

• Vse pripravljene izdelke prelijemo z vodo
• Na srednjem ognju kuhamo približno 10 minut, dokler jagode ne začnejo pokati
• Nalijte v sterilizirane kozarce
• Hermetično zvijte
• Pošljite na hladno

Kompot za zimo iz viburnuma z jabolki: recept

Izdelki na 1 trilitrski kozarec:

• 800 g jabolk
• 400 g viburnum
• 250 g sladkorja

Priprava:

• Jabolkom odstranite semena, jih razrežite na 4 dele
• Prelijte z vrelo vodo, pokrijte s pokrovom
• Hladite približno eno uro
• ) Nato vodo odlijemo, vanjo vlijemo sladkor in ponovno zavremo)
• Jagode prelijte s sirupom
• Zaprite s pokrovi
• Obrnite na glavo
• Izolirajte z odejo
• Po enem dnevu očistite za shranjevanje

Kako posušiti viburnum doma?

1 metoda

• Šope jagodičja porazdelite po pekaču
• Pri segrevanju na temperaturo največ 50-60 ⁰С z odprtimi vrati pečice
• Pripravljenost preverite vizualno, ko se jagode skrčijo
• Shranjujte v leseni škatle ali steklene posode

2 način

• V suhem vročem vremenu raztresemo jagode v senci, občasno obračanje
• Postopek je dolg. Zahteva stalno, stabilno suho vreme

Kako zamrzniti viburnum za zimo?

1 način

• Grozde odrežemo, da prihranimo prostor v hladilniku
• Viburnum razporedite po pladnju in ga postavite v zamrzovalnik
• Po zamrznitvi ga prelijte v polietilensko vrečko

Način 2

• Iz sadja iztisnite sok
• Nalijte ga v posodo
• Shranite v zamrzovalnik

Metoda 3

• Svežo viburnum razporedite iz posod
• Nalijte vodo
• Zamrzovanje
• Originalni led s svetlimi jagodami bo okrasil katero koli pijačo, postreženo na mizi

Kljub dejstvu, da ima viburnum grenak okus, je zaradi tega ne bi smeli zavračati. Vsi recepti za ozimnice, ki jih ponujamo v tem članku, vam omogočajo, da ta priokus čim bolj omilite. In poleg prijetnega okusa imajo tudi veliko uporabnih lastnosti, ki so tako potrebne, še posebej v zimskem mrazu.

Video: Kako pripraviti viburnum za zimo?