Piškoti v pečici - kako kuhati paradižnik, sir, gobe, čebulo, ananas ali francosko

Okusno in okusno jed je hitro in enostavno kuhati doma s preprostim piščančjim fileom. Kot sestavine, uporabljene zelenjave (paradižnik, čebula, krompir), sir, začimbe. Pogosto je meso v receptih priporočljivo zapustiti za 1-2 uri v marinadi, kuhano na osnovi kefirja z začinjenimi zelišči, gorčico ali balzamičnim kisom, ingverjevo medeno omako. To bo zelo okusno, če žgalke popijete v hrustljavi, pravilno kuhani testi.

Kako kuhati piščančje zrezke v peči

Najbolj sočne jedi piščančjega fileja pridejo v pečici: pečen v ponvi, meso postane sušilec, težje. Ne pozabite, da je optimalna temperatura pečenjaje 175-185 ° C. Čas kuhanja je odvisen od razpoložljivosti in sestave "kape" in se giblje od 35 do 50 minut. Takšno posodo lahko kuhate na krovu, grill rešetke, posebno vročo točko, ki so opremljene z električnimi pečicami. Možno je dati mesni sok, če ga daste v poseben paket za kuhanje ali pokrijemo z dodatnim slojem folije.

Priprava proizvodov

Ne pozabite, da je pomemben del kuhanja zrezkov predhodna priprava mesa. Da bi to odražali, mora biti lepo - piščančji file je zelo nežen in se lahko zlahka zlomi v procesu. Da bi preprečili to, postavite brisačo pod njo in sami obrnite z več sloji hrane. Za dodajanje jedi z bolj zanimivim okusom je mogoče filete zmešati. Uporabite naslednje marinade: čebulo, kefir, sojin med. Če so recepti posušene začimbe, jih pred prelivanjem prelijte s hladno vodo, nato odstranite odvečno vlago skozi gazo.

Kako narediti klitoris

Za piščanca je zelo pomembno, da se v peči pravilno pripravi. Moral bi iti ostro, vendar ne suho. Njegova glavna naloga je, da pečat v vseh sokovih, ki oddajajo meso med toplotno obdelavo. Tukaj je nekaj receptov za nežen balon:

  1. Classic. Vzemi pol skodelico pšenične moke s 4 jajci, žlico rastlinskega olja in četrtino kozarec kuhane vode. Pripravite rumenjake z mleto moko, vodo. Testo hitro testiramo, vendar previdno, postopoma dodamo beljakovine.
  2. Sirišč. ZaPriprava bo zahtevala 50 gramov vsakega trdega sira, 3 žlice. l majoneza, 3 jajca, četrtina skodelice moke. Preprosto priključite vse sestavine in premešamo, dokler gladko. Tako testo se izkaže za zelo bogato, ne iztisne iz delov koščkov.

Recept piščančji zrezki v pečici

Klasični recept vključuje dvostopenjski kuhanje: najprej obvalyannoe mesa v moko, pan mladic, da bi dobili okusno hrustljavo, nato prinesel pripravljenosti v pečici pri visoki temperaturi. Druge možnosti za obroke uporabljajo različne vrste testa, pokrovi prisotnost in sestava (pogosto narejene iz sira, sveže sočno sadje) pomeni predkondicioniranje izdelkov. Za dekoracijo s svinjami svežega zelenja.

Klasični piščančji prsi

  • Čas: 20-30 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 112 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Juicy jed s svež naredil s prilogo paro zelenjava, kuhana krompirja. Testo je bil bolj nežen, zračen, bolje držijo otbyvnыm in urejeno, je premagal z Mešalnikih ali električnim mešalnikom, dodal pol ure. L. krompirjev škrob. Toplotno obdelavo mesa je bolje izpostaviti, izpostaviti močan ogenj pod ponevom - tako da so vsi sokovi takoj zaprti znotraj dela kosov, zaradi česar je veliko lepše.

Sestavine:

  • piščančji file brez kože in kosti - 500 g;
  • pšenična moka - 50 g;
  • jajca - 2 kosi;
  • sončnično olje - 2 tbsp. l .;
  • dill - 1 snop.

Način priprave:

  1. Filtrirajte z ostrim nožem na dveh tankih slojih, odvrzite s kulinaričnim kladivcem skozi plast iz čistega blaga ali filma za hrano.
  2. Razbijte jajca, jih premešajte in jih ustreli z vilicami ali kvačkanjem.
  3. Dodajte 1 žlico moke. sol, mlet črni poper, premešajte.
  4. Jantemo jajce in jih mleto v moko, dokler se ne sprosti enotna plast panninga, ki ne bo padla.
  5. Meso olja na obeh straneh pečite 30-35 sekund, dokler ne dobite rdeče hrustljave skorje.
  6. Pražite piščanca, dokler ni pripravljena v pečici, nastavite temperaturo na 185 ° C in časovnik - 25 minut.
  7. Pripravite kosmiči z vodo, odrežite stebla in temeljito izrežite zelenjavo. Pred nalivanjem na mizo namažite sesekljano.

palčke s sirom

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 139 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Odlični piščančji zrezki s krompirjem v peči pridejo ven, če dodate malo čebule. Daje jedu bolj oster okus, prijeten sladek okus, da meso bolj sočno. Tako se v procesu toplotne obdelave sirskega klobuka ne izbere globokih listov, ki jih lahko prekrijejo s plastjo perforirane folije, ki bo odložila izhlapevanje sokov.

Sestavine:

  • piščančji file brez kože in kosti - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • Gao sir -300 g;
  • majoneza - 5 žlic. l .;

Način priprave:

  1. Piščančje meso z ostrim nožem odrežite na dve tanki plošči in odvrzite skozi čisto krpo ali plast hrane.
  2. Sir na majhnem razrezu, se zmeša z majonezo.
  3. Čebula je čista, razrezana na majhne kocke.
  4. Meso postavite na listje, namažite z rastlinskim oljem, prelijete zeleno in na vrhu postavite sesno-majonezni klobuk.
  5. Pecite zrezke pri temperaturi 180 ° C 25-30 minut.

Sesekljan piščančji file s paradižniki

  • Čas: 50-60 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 114 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Zahtevnost: enostavno.

Piščančji fileji v pečici so zelo sočni, če jih položite v testo in pokrite z debelimi obročki zrelih paradižnikov. Tako da glina ne zmanjka deleža, lahko povečate njegovo debelino z dodajanjem 1 čajne žličke kulinaričnega koruznega škroba. Pečeno testo dobi lepo zlato senco, tako da bo vse sokove v prsih.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • paradižnik je velik - 2 kosov;
  • sušeni origano - 2 uri;
  • pšenična moka - 2 žlici. l .;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • Mleko - 40 ml

Metoda priprave:

  1. Meso izrežite na polovico, tako da se izstopajo ravni plošče. Odsevajte jih s kuhalnim kladivom s filmom za hrano.
  2. Temeljito pranje paradižnikov, rezanje stebla, rezanje debeleobroči
  3. Mešajte moko, jajce, mleko, skrbno obrišite vilico do homogene konsistence.
  4. Potegnite kosmiče v pripravljeno rezilo in jih razprostrite na oljni hlajeni posodi.
  5. Z vrha dajte paradižnik: dva obročka na en kos. Dodajte paradižnik v origano.
  6. Meso pecite v pečici, segreti na 185 ° C 35 minut.

Z gobami

  • Čas: 60-70 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 120 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečje.

Sveže gobe bodo v peči naredile piščančje odrezke bolj sočne in blagi. Razmišljanja so odlična za bogato kosilo in služijo kot lepo dekoracijo praznične mize. Pri kuhanju fileta se lahko zavijete v posebne toplotne vložke, ki preprečujejo požganje ocvrtih sira. Majoneza v receptu lahko zamenjate s kislo smetano, da dodate meso bolj zanimivega okusa.

Sestavine:

  • gobe - 300 g;
  • gouda sir - 150 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 2 kosi;
  • majoneza - 5 tbsp. l .;
  • jajce - 1 kos;
  • peteršilj - 1 šopek.

Način priprave:

  1. Rezine kosov na polovico, tako da se izstopajo ravni plošče. Odsevajte jih s kulinaričnim kladivom.
  2. Gobe temeljito sperite, odstranite vso umazanijo, pesek, ostanke. Očistite lupino pred pokrovom. Kuhane gobe rezane plošče vzdolž noge.
  3. Očistite čebulo: odstranite peno, odrežite konca. Mleto tanko, kratko slamo.
  4. Razbijte jajce, premešajte z majonezo in čebulo.
  5. Vzemite peteršilj v vodi, odrežite stebla in razrežite zelenje.
  6. Skuta.
  7. Postavite narezke na ponev, namažite z oljem, narežite rezine gob, majoneze in čebule, potresete s sirom. Pecite, dokler ne pripravite 35 minut v pečici, predhodno segrete na 180 ° C.
  8. Na končni posodi pred sesanjem napolnite sesekljan peteršilj.

Piščančji zrezki s ananasom

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 119 kcal /100 g
  • Imenovanje: za kosilo.
  • Kompleksnost: enostavno.

Jed ima nenavaden eksotični okus in aromo, prijetno bo presenetilo goste z nepričakovanimi sladkimi notami, ki bodo dajale sočne obrobe ananasa. Ne pozabite, da so konzervirani obroči bolje uporabiti pred uporabo, tako da presežni sirup, ki teče iz njih, ne preprečuje enakomernega segrevanja delov piščanca. Posodo lahko pečemo v pladnju za pečenje, da ohrani več dragocenih sokov.

Sestavine:

  • konzervirani ananasi (obroči) - 200 g;
  • piščančji file - 500 g;
  • gouda sir - 100 g;
  • majoneza - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Ananas iz pločevin vrže cedilo za odstranitev sirupa.
  2. Meso rahlo slamo z ostrim nožem, odbijte s kulinaričnim kladivom.
  3. Sesajte sir temeljito.
  4. Pečemo narezani piščančji file v pečici, namažimo jih z majonezo, razporedimo ananas z vrha in ga potresemosir 35 minut pri 180 ° C.

Z lokom na sira

  • Čas: 60 minut.
  • Število obrokov: 5-6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 136 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Za pripravo takšnih piščančjih zrezkov je najbolje izbrati globoko posodo za pečenje z debelimi stenami. Masiven sirast klobuk potrebuje veliko časa za popolno kuhanje. Deco z mesom je treba prekriti s plastjo perforirane folije. Da bi plašč prinesla prijetno zlato barvo, dodajte 1 žličko. curry začimbe, ki so kot nalašč za piščanca.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • čebula - 3 kosi;
  • parmezan sir - 200 g;
  • česen - 4 zobe;
  • gobe - 100 g;
  • sir Mozzarella - 150 g;
  • majoneza - 4 artikla. l .;
  • dul - 1 žarek.

Način priprave:

  1. Filte razdelite na polovico, lupite skozi film za živila.
  2. Čiščenje čebulic, rezanje koncev, rezanje na srednje kocke.
  3. Česen se prodaja po stiskalnici.
  4. Gobe temeljito speremo iz umazanije in peska, zmešamo v mešalniku.
  5. Sir, premešajte, premešajte z majonezo, česnom, sesekljano gobo.
  6. Spijte z vodo, rezite stebla, odrežite zeleno.
  7. V posodo položite piščančje zrezke, potresemo s čebulo, na vrhu postavimo sirovi klobuk. Pecite v pečici 45 minut, nastavite temperaturo na 185 ° C.
  8. Pred kuhanjem pripravite posodo, potresite s svežimi narezanimi zelišči.

Piščančji zrezki v tekočem

  • Čas: 50 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 129 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Okusno pražene piščančje prsi lahko odlično okrasijo praznično mizo. Da bi filet bio sojen in mehak, ga ogrejte na visoki vročini. Tako se glina takoj spremeni v gosto skorjo. Za lepšo službo lahko uporabite sveže liste bazilike. Če pečena gline ne pečemo med pečenjem, zavijte sveže z 1-2 sloji živilske folije.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • jajce - 1 kos;
  • pšenična moka - 3 žlice. l .;
  • mleko - 30 ml;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l .;
  • zelena čebula - 1 šopek.

Način priprave:

  1. Piščančje prsne pasove z ostrim nožem nežno.
  2. Mešajte z mlekom, moko in ustrelite z vilicami.
  3. Izperite zeleno čebulo, rezite korenje, ga rezite z obroči.
  4. Potopite v piščanca in kuhajte v rastlinskem olju 20-30 sekund na obeh straneh, nato pa pripnite pečici pri 180 ° C in nastavite časovnik 25-30 minut.
  5. Na zeleno čebulo nalijemo pripravljeno jed.

Piščančja prsa v majonezni foliji

  • Čas: 70 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 137 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: povprečje.

Ta tehnologija pomaga ohranjati sočno vsebnost mesa z dolgoročno temperaturopredelava - folija preprečuje izhlapevanje vlage. Pred serviranjem posodo, da se ohladi bolje, pri čemer ponev iz pečice, da malo majoneze stal ne raspolzalsya Pri rezanju večjih kosov porcij piščanca.

Sestavine:

  • piščančji file - 500 g;
  • majoneza - 3 žlice. l .;
  • gouda sir - 100 g;
  • paradižnik - 2 kos.

Metoda priprave:

  1. file rez na pol, vidbyyte kulinarično kladivo.
  2. Sir, ki se vre.
  3. Izperite paradižnik, rezite steblo, razrežite v debele obroče.
  4. Položite folijo na krovu, postavite odrezke od zgoraj. Talne meso dajte obroči paradižnika, zamazan z majonezo, potresemo s sirom.
  5. prekrijemo s plastjo reflektivno folijo, pečemo 40 minut pri 180 ° C.

Pri krekerjih

  • Čas: 30 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 117 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Težavnost: enostavno.

Classic piščančji paniran bolje kuhamo nad visoko vročino, da takoj oblikovali skorjo pomagal ohraniti sočnost obrok. Poleg drobtine poskusite uporabiti predhodno namakamo v vodi kosmičev ali celih krekerji. Slednje lahko naredimo neodvisno od suhih piščalk črnega kruha ali preprostih pecelj.

Sestavine:

  • piščančje prsi - 500 g;
  • krušne drobtine - 50 g;
  • jajce - 1 kos;
  • rastlinsko olje - 2 žlici. l .;
  • peteršilj - 1 šopek;

Način priprave:

  1. MesoOdsevajte skozi plast prehrambene folije.
  2. Mešajte jajce v ločeno skledo, premešajte z vilicami.
  3. Sperite peteršilj s tekočo vodo, mleto.
  4. file namažite jajca s pomočjo kuhanja krtačo, roll v drobtine in prepražimo v rastlinskem olju na obeh straneh za 20-30 sekund, nato naj pripravljenosti v pečici pri 185 ° C, s čimer je timer za 25 minut.
  5. Dodajte pripravljeno jed v peteršilj.

Francoske piščančje stegna

  • Čas: 80-90 minut.
  • Število obrokov: 6 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 132 kcal /100 g
  • Namen: za kosilo.
  • Kompleksnost: povprečna.

Klasična jed francoske kuhinje bolje pripravili posodo za peko z visokimi stenami, prekritih s plastjo folije. Dno masti posodah sončnice ali olivnega olja krompirja med toplotno obdelavo ni Prygorov. Pred polaganjem mesa se lahko pokrije s poprove mete. Torej bo vonj jedi postal bolj začinjen in sladek.

Sestavine:

  • piščančje stegno - 6 kosov;
  • krompir - 300 g;
  • gouda sir - 100 g;
  • paradižnik - 2 kosi;
  • čebula - 1 kos;
  • posušeni origano - 2 tsp.

Način priprave:

  1. krompirjevih pranje, lupine zchystyte luščenju, narežemo na rezine srednje debeline.
  2. Toast s sirom.
  3. Operite paradižnik, rezan z obroči.
  4. Očistite čebulo, narežite konice, razrežite na majhne kocke.
  5. Na lončku, prevlečeni z oljem, položite krompir.
  6. Postavite vrhstegna Postavite meso, čebulo, paradižnik, čebulo. Dodajte plast zelenjave v origano, nariban sir.
  7. Pokrivajte perforirano folijsko posodo, pecite 45 minut v pečici, nastavite temperaturo na 170 ° C.

Skrivnosti izdelovanja sočne piščančje palice - Navodila kuharjev

Glavna težava kuhanja piščančjega fileja v peči ali ponvi - hranite sočno in mehko. Oglejte si priporočila za pravilno pripravo izdelkov za idealno posodo:

  1. Clary. Da je debela, tako da je hitro pečena ali pražena, zapiranje vseh sokov znotraj.
  2. Čas kuhanja in temperaturni način. Ne pozabite, da se piščanca enostavno suši. Ne kuhajte ga dlje kot 45-50 minut.
  3. Izdelki za rezanje. Sočni paradižnik, čebula itd., Narežite na velike koščke - tako da nimajo časa, da se posuši med kuhanjem fileta.
  4. Priprava mesa. Prepričajte se, da vlakna ostanejo nepoškodovana.
  5. Ker je prsno meso prvotno suho in sveže, njen okus močno koristi pri mariniranju 45-60 minut v neki začinjeni omaki, na primer s kislo smetano-čebulo.

Video posnetki