Kako pravilno posušiti šipek v električnem sušilniku, električni in plinski pečici, na svežem zraku za zimo doma? Kdaj se nabira šipek za sušenje, v katerem mesecu? Kako dolgo lahko hranite posušene šipkove plodove?

Članek govori o času nabiranja in načinih sušenja šipka.

Šipek je rastlina, ki raste povsod v zmernem podnebnem pasu. Spada v družino vrtnic, cveti s čudovitimi cvetovi. Kasneje se iz teh cvetov pojavijo jagode, ki imajo veliko koristnih lastnosti za ljudi. Nabirajo se za uporabo sveže ali posušene v kulinariki in medicini. V članku bomo razpravljali o tem, kdaj nabirati šipek, kako ga pravilno nabirati, da ga lahko dlje shranimo.

Kdaj lahko nabirate šipek za sušenje, v katerem mesecu?

V botaniki poznamo do 400 vrst šipkov. Vsak od njih ima svoje značilnosti, ki vključujejo čas zorenja plodov. Zato je nemogoče natančno reči, kdaj zbrati plodove rastline za obiranje.

Upoštevati je treba:

• rastlinske vrste
• podnebne razmere območje rasti
• vremenske razmere od pomladi do jeseni določenega leta
• stanje jagod (naj bodo rdeče ali oranžne, vendar še vedno čvrste, elastične, ne prizadeta zaradi gnilobe ali bolezni)

Običajno jagode šipka dozorijo in koncentrirajo največ koristnih snovi od poznega poletja do sredine jeseni, natančneje od avgusta do oktobra. Tej dejavnosti je treba posvetiti topel, suh dan brez vetra. Imeti morate čas za nabiranje šipkov pred prvimi zmrzali - zamrznjene jagode izgubijo levji delež svojih koristi.

POMEMBNO: Če verjamete v znamenja, naberite šipek za sušenje 1. oktobra, na dan Orisse Shipovnitskaya.

Mimogrede, pomembno je izbrati ne le pravi čas za nabiranje šipkov, ampak tudi pravo mesto. Biti mora okolju prijazen. V jagodah, zbranih v bližini industrijskih podjetij, v bližini železnic in avtocest, v velikih mestih, na onesnaženih območjih, je lahko več škodljivih snovi kot koristnih.

POMEMBNO: V zdravilne namene nabiramo tudi liste, cvetove in korenine šipka. Surovine se zbirajo v različnih obdobjih leta.

O koristih različnih delov rastline šipka si lahko preberete v članku »Plodovi, cvetovi, korenine in listi šipka: koristne in zdravilne lastnosti, kontraindikacije za moške in ženske. Ali šipek zgosti ali redči kri, je diuretik ali ne, jo oslabi ali okrepi?«

VIDEO: Kdaj nabirati šipek?

Ali morate šipek pred sušenjem oprati?

Če na svojem mestu nabirate šipek, ste prepričani v njegovo ekološko čistost, plodov vam pred sušenjem ni treba oprati. Dovolj je, da jih razvrstite, odstranite smeti in posušene liste, pri tem pa se ne dotikajte stebla in čašnih listov. Če ste v dvomih, jagode pred sušenjem sperite v hladni tekoči vodi.

Pri kateri temperaturi in koliko sušiti šipek v električni in plinski pečici?

Najenostavnejši in cenovno najugodnejši način sušenja šipka je v plinski ali električni pečici.

1. Jagode, ki ste jih izbrali za sušenje, položite na pekač v eni plasti, ne pretesno.
2. Pekač s šipkom postavimo v pečico.
3. Temperatura v pečici naj bo minimalna, med 40 in 60 stopinj Celzija.
4. Ne zaprite tesno vrat pečice, da bo med sušenjem šipek imel dostop zraka.
5. Šipek na ta način sušite 10-12 ur.
6. Ne pozabite vsaki 2 uri premešati jagod.

Kako in koliko sušiti jagode, šipek v električnem sušilniku?

Če ste vrtnar ali vrtnar, potrebujete električni sušilnik za jagode in sadje! Zelo priročno ga je uporabljati za nabiranje šipkov.

1. Šipek razporedite v pladnje za sušenje v eni plasti.
2. Nastavite temperaturo na 65 stopinj Celzija.
3. Šipek sušite 12-14 ur.
4. Ne bodite leni in zamenjajte palete vsaki dve uri, da se jagode enakomerno posušijo.

Kako pravilno posušiti jagode, šipek na svežem zraku?

Naravni način sušenja šipka, ko se plodovi rastline naravno sušijo na svežem zraku, ni najbolj enostaven in pravilen. Prvič, lahko traja do cel mesec. Drugič, med sušenjem se lahko nekateri sadeži pokvarijo, tisti, ki ostanejo, pa bodo izgubili nekaj svojih uporabnih lastnosti. Če pa se vseeno odločite za to metodo, postopajte takole:

• Šipek razporedite v eni plasti v pladnje ali palete
• pokrijte pladnje ali palete s papirjem ali tanko naravno tkanino
• pustite šipek, da se posuši na brezvetrju, skrito pred neposredno sončno svetlobo
• občasno premešajte jagode
• jih sušimo 2-4 tedne

Ali je možno sušiti šipek na soncu?

Šipek se ne suši na odprtem soncu. Podobna metoda vodi do uničenja askorbinske kisline.

Kako dolgo lahko hranite posušene plodove šipka?

Posušene plodove šipka hranimo v stekleni posodi. Ob pravilni uporabi tehnologije sušenja so uporabne 3 leta.

VIDEO: Kako posušiti šipek. Kako posušiti šipek?