Posušen in posušen kaki: koristne lastnosti. Kako pravilno posušiti in narediti posušen kaki doma: recepti. Ali je mogoče in kako narediti čaj in kompot iz posušenih kakijev: recepti. Kako pravilno jesti in ali je mogoče uporabiti posušene kakije za doječo mater?

V članku boste izvedeli vse o posebnostih kuhanja posušenih in posušenih kakijev.

Kako se imenuje posušen kaki: ime

Posušen kaki je nenavadno in precej redko živilo. Veliko in pogosto se uporablja na Japonskem, kjer se imenuje "Hoshigaki". Je samostojna jed, ki se uporablja ločeno od drugih izdelkov. Toda v Koreji je običajno narediti punče iz posušenih kakijev.

Posušeni kaki je precej prijeten in okusen posušen sadež, ki ga ljudje pogosto imenujejo "naravna poslastica ali sladkarija". Posebej okusno je jesti kakije s čajem, prednost sladkobe pa je, da ga lahko uživamo vse leto (za razliko od svežih sadežev, ki jih je mogoče kupiti le v določenem letnem času).

POMEMBNO: Posušeni kakiji, ki jih je mogoče kupiti na tržnici, »prihajajo« predvsem iz Kitajske. Za takšno sadje je značilna visoka koncentracija vitamina C in odličen okus.

Posušeni in posušeni kakiji: koristne lastnosti in škoda

Poleg tega, da so takšni kakiji okusni, so tudi zelo uporabni! Mimogrede, že dolgo se uporablja v ljudski medicini vzhodnih držav in veliko več kot ena bolezen se zdravi s pomočjo kakija.

​​​​

Kakšna je korist:

• Pozitiven učinek na prebavila. Podobno kot sveže sadje tudi suho ali posušeno sadje blagodejno deluje na sluznico prebavil, »pomirja« morebitne vnetne procese in krvavitve.
• Izboljša se tudi apetit, če redno uživate posušene oz.
• Poleg tega protivnetne lastnosti kakijev blagodejno vplivajo na danko in hemoroide (odpravlja tveganje za njihov nastanek in pospešuje celjenje).
• Posušeni in sušeni kakiji so odlično sredstvo za razstrupljanje telesa. Na primer, sposoben je odstraniti nakopičene produkte oksidacije, zlasti alkohole, iz telesa.
• Bogata vitaminska in mineralna sestava kakijev (posušenih in posušenih) vam omogoča, da "zmehčate" stene krvnih žil. Posledično to vodi do boljšega krvnega obtoka po telesu in tudi zniža visok krvni tlak.
• Suho in suho sadje vsebuje veliko kalija (celo več kot »rekorderji« – banane). Zato lahko kaki uporabljamo za preprečevanje in zdravljenje kašlja.
• Sveži, suhi in posušeni kakiji vsebujejo eno edinstveno snov - "betulinsko kislino". Uspešno se bori proti rakavim celicam, zato se ti sadeži lahko štejejo za odlično profilaktično sredstvo proti onkologiji.
• Presenetljivo je, da se plodovi lahko uporabljajo ne le za notranjo uporabo, ampak tudi za zunanjo uporabo. Na primer, pasto, zmleto v kaki, je dovoljeno nanesti na rane, da se hitreje celijo in zmanjšajo vnetje.
• Takšno sadje vsebuje veliko število aminokislin, ki podaljšujejo mladost telesa in krepijo zdravje.
• Kaki se lahko uporablja tudi za preprečevanje prehladov in proti virusom, saj vsebuje veliko vitamina C.
• Druga snov kaki vsebuje "zeaksantin", ki ima zelo ugoden učinek na oči, izboljšanje vida.

Možna škoda:

• Če ima oseba nizek krvni tlak, obstaja veliko kaki mu je absolutno nemogoče, da ne pride do slabokrvnosti.
• Kakijevega mleka nikakor ne smete piti, saj mlečne beljakovine reagirajo s tanini, ki se nahajajo v kakiju. To pomeni, da bo takšna reakcija vedno povzročila bolečino.
• Individualna nestrpnost lahko postane tudi ovira za uporabo kakija. Preverite, ali ste alergični na kaki.

Kako pravilno sušiti kaki v sušilniku: recept

Kaki lahko sušite na več načinov, npr., jih obesite na nit ali uporabite posebno opremo. Specializirano sušenje vam bo pomagalo vedno doseči, kar želite. Poleg tega vam bo sušenje prihranilo čas in trud.

Kako sušiti:

• Za sušenje uporabite trde in goste sorte kakijev
• Kakije operemo in obrišemo z brisačo
• Nato plodove narežemo na kolobarje in jih razporedimo na rešetko (palete).
• Vklopite 60 stopinj (pazite, da temperatura ne pade).
• Skupni čas kuhanja suhega kakija je približno 8 ur (mišljene so tanke rezine).
• Če kakije narežete predebelo, bo sušenje trajalo do 20 ur.
• Pripravljenost "posušenega" je mogoče določiti "na oko" po hrustljavi skorjici.

Uporaba posušenih kakijev:

• Na voljo v čisti obliki
• Iz nje skuhamo kompot
• Dodamo čaju
• Namočimo in uporabimo za nadev v pekovskih izdelkih

Kako pravilno posušiti koščke kakija v pečici: recept

Kdor doma nima sušilnega stroja, lahko uporabi pečico. To je preprost in cenovno dostopen način priprave suhih kakijev. Obstaja samo eno opozorilo - vrsta pečice. Kakije je treba pravilno sušiti samo v električni pečici, v plinski pečici pa lahko temperatura nenehno "skače", zato rezultat ne bo idealen.

Kako sušimo:

• Za pripravo izberite goste in trde sorte sadja.
• Kakije operemo in obrišemo ter narežemo na največ 3 cm debele rezine.
• Rezine je treba položiti na pekač, na pergament in jih poškropiti z limoninim sokom (to je potrebno, da sadje ohrani svojo bogato barvo).
• Temperatura pečice - 90 stopinj (nič več in nič manj).
• Kaki hranite v tem stanju približno 3 ase
• Plodovi bodo pripravljeni, ko se na površini pojavi gosta in rdeča skorja.

Kako narediti posušene kakije doma: recepti

• Izberite zrele sadeže
• Previdno odstranite kožo z njih s tanko plastjo
• Kaki obesite na vrvice, prebodite rep
• Pustite sušiti 10-14 dni v suhem in nadzorovanem prostoru (izven neposredne sončne svetlobe).
• Po 6-8 dneh se bo na površini kakija pojavila plast, ki se je ne smete bati – to je sladkor v sadežu.

Kako pravilno jesti posušen in sušen kaki?

Posušene in posušene kakije lahko uporabite za pripravo napitkov in sladic, uživate pa jih lahko tudi v čisti obliki. Če pripravljate marmelado, marmelado ali nadev za pite, je treba sadje predhodno namočiti v vreli vodi. Posušene ali posušene kakije pred uporabo le prekuhajte z vrelo vodo in lahko mirno ugriznete ob pitju čaja.

Ali lahko doječa mati uporablja posušen in sušen kaki?

Za uporabo kakija pri doječih in nosečnicah ni strogih kontraindikacij. Pomembno je biti pozoren na občutljivost vašega telesa in ali ste alergični na ta izdelek. Poleg tega bi morale doječe matere vedeti, da lahko persimoni povzročijo povečano nastajanje plinov, kar je zelo boleče za dojenčke med kolikami.

Ali je mogoče in kako pripraviti čaj iz posušenih kakijev: recept

• Več krogcev ali kosov kakija splaknite z vrelo vodo.
• Dajte jih v skodelico
• Prelijte z vrelo vodo
• Vztrajajte do 10 minut, dodajte sladkor po okusu
• Ko popijete čaj, lahko kakije pojeste

Kako narediti kompot iz suhih kakijev: recept

Tudi priprava kompota iz suhega kakija je preprosta, kot iz vsakega drugega suhega sadja:

• Kaki splaknemo z vrelo vodo
• Kakije dajte v ponev
• Dodajte čisto vodo
• Vlijte malo sladkorja in ščepec citronske kisline
• Kuhamo približno pol ure.

  Zakaj je posušen kaki bel, bela prevleka na posušenem kakiju?

  Med sušenjem ali sušenjem na plodovih z olupljeno lupino se na kakiju lahko pojavi bela prevleka, ki pa je za človeka popolnoma neškodljiva. Dejstvo je, da se sladkor, ki je bil v notranjosti, pojavi na površini sadja. Tako lahko mirno rečemo, da je sadje "pocukrano".

  Ali so lahko v posušenem kakiju črvi in ​​plesen?

  Če motite proces sušenja in venenja sadja (na primer, bo prostor vlažen ali bo v njem veliko žuželk), se lahko kaki pokvari: na njem se bo pojavila plesen. površino, muhe pa bodo v notranjost odlagale ličinke. Če je prevleka bela in sladko diši, je dobro, če pa se pokaže zelena barva in diši po gnilem, lahko sadje zavržemo, ni primeren za hrano.

  Kako pravilno shraniti posušene in sušene kakije?

  Več možnosti:

  • V zamrzovalniku (lepo zložena v več vrečk)
  • V steklenem kozarcu (zamašenem ali odstranljivem), da mrčes ne prodre tja.
  • Po sušenju obvezno odrežite pecelj, da se kaki ne bo hitro pokvaril.

  Video: "Sušenje kakijev"

  .