Bučne jedi: hitri in enostavni recepti, priloge in sladice

Kaj pravzaprav ne kuhaš iz buče! Zelenjavo pečemo v pečici, sladko sladico ali polno garnituro, dodamo vroče in golaž. Prve jedi, ki jih pripravljajo iz buče, so omake, pecivo, jedi. Nemogoče je prešteti skupno število. Bučna kaša je tako nežna, da se vsaka jed s to kuhamo brez težav v pol ure.

Jedi iz hitre buče - splošna načela kuhanja

Pomembno je, da bučo pravilno izberete. Glavno merilo za pozornost je velikost, buča ne sme biti velika. Meso prezrele zelenjave je praviloma ohlapno, z neprijetnim vonjem. Buče z mehkimi ali naparjenimi stranmi preveč bratov niso priporočljive,jedi iz njih so lahko sladkega okusa.

Pri kuhanju se uporablja celuloza. Semena je treba odstraniti skupaj z okoliškimi vlakni. Koža je odrezana z debelo plastjo, ki odstrani zelenkasto plast, ki se pogosto nahaja neposredno pod njo. Takšna kaša ni koristna, vendar lahko pokvari okus jedi, njen travnati okus.

Hitre jedi iz buč: juhe s klobasami

Sestavine:

  • bućo pol kilograma;
  • krompir - 400 gramov;
  • zelena čebula;
  • 200 gr. nasoljene ščetine;
  • velika glava čebule;
  • dve polni žlici "tradicionalnega" olja;
  • 200 gr. mešano mleto meso;
  • žlico začinjene gorčice;
  • eno jajce;
  • en plod rdeče paprike;
  • 250 ml filtrirane vode;
  • krušne drobtine.

Metoda priprave:

Odrežite lupino krompirja in buće, pri ćemer slednje izberemo skupaj z vlakni. Rezane buče in krompir narežite na majhne kocke.

Odstranimo semena iz popra, sperite. Rezimo celulozo z ozkimi rezinami.

Rezano žarnico. En del odrežemo četrtine obročev, drugo polovico fino zdrobimo.

Na srednji ogenj postavimo globoko ponev in jo vrnemo na maslo. Ko se stopijo, damo v skledo krompir, koščke buče, trakove čebule in koščke popra. Mešamo, kuhamo sedem minut.

Zelenjavo napolnite z vodo, pokrijte jo in pustite, da je zmernalahek plamen deset minut.

Mleto meso zmešajte z gorčico in jajcem. Dodajte 4 žlice drobtin, malo mletega popra in nasekljano čebulo. Nalijte v jajčno meso, dodajte in previdno stehtajte.

Nadev, mlete z žličko, ustvarjamo majhne kroglice. Spustite jih v juho in kuhajte deset minut po vrenju.

Izklopite juho iz buče, stojimo četrt ure in postrežemo.

Bučne jedi hitro: najbolj preprosta priloga

Sestavine:

  • zorene buče - 500 g;
  • česen;
  • visoko kakovostno sončnično olje;
  • Začimbe "Provence" - pripravljen komplet.

Metoda priprave:

Odreżite celulozo lupine, narezano na izklopljene rezine poljubne oblike.

Prekrivajte koščke v rožo, potresite z oljem.

Zmešajte in v bučo zmešajte čajno žličko česna, potresite z zelišči Provence in dobro premešajte.

Razširite rezine bučne kaše na ponjavo in pol ure pečemo v pečico. Pripravite, segrejte do 180 stopinj.

Tako prijetna priloga za narezane klobase, pražene kuhane klobase.

Bučna jedi hitro: preprost mesni gulaš

Sestavine:

  • svinjsko ali goveje meso - 800 g;
  • tri srednje glave čebule;
  • česen;
  • Korenina ingverja - tridimenzionalni ugriz;
  • pet svežih paradižnikov;
  • buča buče buče;
  • tri žlice rafiniranega sončničnega olja;
  • kozarec rdečega vinasuha sorta;
  • dve žlici debelega GOSTovskega paradižnika;
  • mleta vroča paprika - 1/4 čajne žličke;
  • timijan in peteršilj - tri veje.

Metoda priprave:

Umijte meso in ga bomo zagotovo posušili s brisačami. Rezamo s podolgovatimi rezinami.

Bučna kaša se razreže v obliki srednje velikih kock. Poskusite dobiti enake velikosti.

Paradižnik razrežemo na štiri ali šest kosov in z žlico izberemo seme.

Ginger korenino, čebulo in česen očistite, da dobite žlico sesekljane. Dišeče razpada.

V globoki ponvi nalijte olje, dajte ga na srednjo toploto. Pri zadostno segreti maščobi se kosi mesa spustimo in potresemo z vseh strani, dokler se ne pojavi svetlo izpiranje. Svinjino začinite s poprom, premešajte in položite v skledo.

V preostali ponvi nanesite česen, paradižnik, ingver in čebulo. Mešanje, prepražimo, dokler paradižniki ne postanejo mehki.

Z zelenjavo v zelenjavo dajte paradižnik, dodajte vročo poper. Dodamo vino, polnjeno z vodo. Pod pokrovom kadimo pol ure.

Dodamo koščke buče in še 20 minut kuhamo, v nekaj minutah, dokler ni pripravljen za kuhanje, mešamo narezano zelenjavo.

Jedi z bučo hitro in preprosto: špageti z oranžno-bučno omako in mandlji

Vsestranskost zelenjave, ki je dovoljevala kuharjem, da ustvarijo omake za druge jedi. Špageti s bučno omako so izjemno okusniin pomarančni sok pod mandlji.

Sestavine:

  • bučna kaša - 600 g;
  • solata;
  • kremasto maslo z visoko vsebnostjo maščobe - 2 žlici. l.
  • 150 ml pomarančnega soka;
  • špageti iz visoko kakovostne moke - 400 g;
  • dve žlici cvetnih listov mandljev;
  • kos muškatnega oreha (nariban).

Metoda priprave:

Razvetuvali bomo oljno ogrščico, majhne kocke izrezali bomo iz buče.

V ponvi z debelimi stenami z visokimi stranicami raztopimo maslo pri srednjem ognju in segrejemo premaz do preglednosti.

Dodajte bučo, kuhajte pod pokrovom približno pet minut.

Dodajte v posodo pomarančni sok in kozarec pitne vode. Po vrenju se še četrt ure uro segrejemo pri zmerni temperaturi.

Med pripravo buče v suhi ponvi prijazno potresemo listi mandljev. Samo začutite prijetno aromo orehov, prestavite mandlje v ploščo.

V veliki količini slane vode, dokler ni kuhana, kuhajte špagete. Potem jih vrnemo nazaj k cedilu, izločimo veliko tople vode in pustimo, da dobro odteče. Postavite špagete v veliko skledo.

Začinjene buče začinite z muškatom, dodajte okusu, dodajte malo olupljenega popra. Razlite bučno maso na špagete. Dobro premešajte, potresite z mandlji in postrezite takoj.

Otroška hrana s bučo: sir v prahu

Zrak s sirom in bučo, zelo nežna in sladka. Po receptu se jed skuhakoščki buče. Če želite dobiti svetlo oranžno barvo, premagajte zmehčano celulozo skupaj s sirom skozi sito.

Sestavine:

  • kilogramov 9% sira;
  • 200 gr. svetlo obarvana bučna kaša;
  • eno in pol kozarca manke;
  • šest jajc;
  • litrov mleka;
  • kozarec sladkorja;
  • 150 gramov kisle smetane;
  • pol žlico naribanega cimeta;
  • gramov prahu vanilije;
  • smetana, 72%, maslo - 100 g. v osnovi in ​​20 gr. za obrazec.

Metoda priprave:

Posodo z mlekom postavite na "hiter" ogenj. Takoj po vrenju, močno mešamo mleko, dodamo malo manku. Kuhamo približno minuto, ugasnemo ogrevanje in popolnoma ohladimo.

Bučno celulozo iz semen in lupine očistimo, narežemo na majhne kocke. Na maslu prepražimo, da se popolnoma zmehča in ohladi.

V ohlajeni mani se kaša olupi skozi sito, doda bućo. Tukaj izlijte pet jajc in nalijte tri četrtine sladkorja. Potresemo s cimetom in vanilijo, dodamo malo soli in dobro premešamo z žlico.

Ognjevzdržna oblika je prekrita s plastjo masla v notranjosti in razpršena v njej pripravljena masa, raven.

Površino prihodnjega pečenja namažite z razjedenim jajcem in ga postavite v pečico za 25 minut. Pripravite pečenje na 180 stopinj.

Bučne jedi hitro: gobe nykki

Sestavine:

  • moka z visokim glutenom- 2,5 skodelice v testu in malo za posnemanje;
  • sveže, srednjeveške gobe - 250 g;
  • majhna žarnica;
  • rafinirano maslo;
  • buče - 350 gramov, olupljene kaše;
  • peteršilj - 5-6 vejic z majhnimi listi.

Metoda priprave:

V naključni obliki kosov fino sesekljite bučo. Mešanico lomimo z mešalnikom, dokler ne postane pire.

Premešamo moko iz rastlinske mase, dodamo malo soli in zmešamo gosto, vendar ne strmo testo.

Dobro se narežite, skočite v klobaso in obrežite obroče. S tem, ko koščki dobimo ovalno obliko, jih bomo pršili v moko.

V ponev z dolgim ​​ročajem zavrite vrelo vodo. Spustite se v vrtinčno tekočino. Po ponovnem vrenju prinesemo majhen ogenj, ki čaka, da se dvignejo. Pripravljeni oreščki so zloženi na cedilu, da se posuši.

Rahlo zmečkana čebula, gobe narejene za pol centimetra kock.

Na rastlinskem olju dokler ne nežno hranimo čebulo. Dodajte gobe in jih dobro premešajte, da se vlaga izhlapi.

Sveže pečene gobe razpršite, prepražite skupaj dve minuti in jih odstranite s krožnika.

Postrezite, potresite s sesekljanim peteršiljem.

Jedi iz buče hitro: lahka sladica iz kaše v limonini karameli

To je koristno, enostavno za kuharja in za potrošnika, sladica je zelo občutljiva. Lahko jo postrežemo kot sladkarije za čaj ali kavo, kot dodatek k vsem mlečnim žitom. Še posebej dobro je buča z ovseno kašo. Če se na ta način peče celulozanalijte, boste dobili čudovito polnjenje za pesek ali torto.

Sestavine:

  • žlička rafiniranega sladkorja;
  • 2 grama prahu cimetovega prahu;
  • majhna limona;
  • 350 gr. bučna kaša;
  • med

Metoda priprave:

Bućno oljuśćeno iz graha, semen in vlaken se reże s sodi, dolgimi eno in pol in dolżino do dveh in pol centimetrov.

Podmažite dno široke oblike rastlinskega olja in ga razširite na rezine buče. Potresemo s sladkorjem.

Peč postavite v pečico (180 stopinj), pare 25 minut.

Limono potresemo z vrelo vodo in posušimo. Čistimo drobno ribe lupine. Sam limonica se razreže in stisne iz obeh polovic soka.

Izvlecite pečico iz pečice, potresite buče iz cimeta, potresite z limoninim sokom, premešajte.

Bućno vrnite nazaj v pećico in kuhajte še 20 minut. Izvlecite, prelijte stopljeni med.

Takšno bučo lahko imaš tako vroče kot hladno. Vrtina buče je podobna marmeladi po okusu.

Hitre bučne jedi - triki za kuhanje in koristni nasveti

Če pripravljate samostojno bučo iz buče, uporabite začimbe in začimbe. Brez njih bo bučna kaša izgubila okus.

Bućna kaša je po svoji naravi zelo gosta in pogosto ni lahko odstraniti lupine. Da bi olajšali proces, lahko koščke buče rahlo blanširane - koža se bo posekala brez velikega napora.

Za prvoin druge jedi je priporočljivo, da sprejmejo okrogle sorte buče. Za sladice je najboljše meso hruškaste sorte kopra.