Kumarice iz kislega zelja: recept po korakih. Kako kuhati okusno kislo zelje z mesom, pusto, gobovo, vegetarijansko, dietno?

Kisla juha: recepti za bogato mesno in pusto juho.

Okusna in zdrava juha, zelo aktualna v zimskih mrzlih dneh. Te jedi ni težko pripraviti. Toda prave šči zahtevajo dolg postopek kuhanja.

Idealne šči - po toplotni obdelavi se infundirajo še en dan na hladnem.

Kisli čiči s piščancem iz kislega zelja: recept po korakih

Sestavine:

1. Krompir – 5 kosov.
2. Piščanec - 1 kg
3. Kislo zelje - 600 g
4. Korenček, čebula - 1 kos.
5. Česen - 1 strok
6. Sol in poper - po okusu
7. Zelenjava, kisla smetana - po okusu

Priprava:

• Celega piščanca kuhajte vsaj 2 uri, občasno odstranite luske

• Narezan krompir
• Pošljite kuhat v piščančjo juho

• Prepražimo drobno sesekljano čebulo in česen

• Dodajte sesekljano korenje, pražite, dokler ni pripravljeno

• Pripravljeno zelenjavo in kislo zelje damo v lonec z mesom in krompirjem
• Na majhnem ognju dušimo 1,5 ure
• Dodamo sol, poper, lovorjev list
• Pred serviranjem piščanca narežemo na kose, na vsak krožnik položimo kos

Kako skuhati okusne šči iz kislega zelja v počasnem kuhalniku s krompirjem: klasičen recept

< > Izdelki:

• Meso (poljubno) — 350 g
• Kislo zelje — 300 g
• Krompir — 250 g
• Čebula, korenje — 1 kos.
• Česen — 2 stroka
• Paradižnik — 1 kos.
• Lovorov list
• Rastlinsko olje
• Sol, poper, zelišča, začimbe

1. Multicooker vključite na funkcijo "Cvrtje" ali "Pečenje"
2. V posodo vlijemo olje in pražimo na majhne koščke narezano meso 10 minut
3. Korenje in čebulo naribamo, zmešamo z mesom. Pražite 5-10 minut
4. Nalijte zelje, pokrijte s pokrovom, vklopite funkcijo "Gašenje", nastavite čas na 25-30 minut
5. Krompir olupimo, narežemo na rezine
6. Pošljemo k mesu in zelenjavi, nalijemo 1,5-2 litra vode do oznake na skledi za najvišjo stopnjo polnjenja
7. Vklopite funkcijo "Juha" ali "Pečenje" na 30 minut.)

Svinjska enolončnica s kislim zeljem: recept

Izdelki:

1. Svinjina (kost je boljša) - 650-750 g
2. Kislo zelje - 650 g
3. Čebula, korenje - 1 kos.
4. Krompir – 7-8 kosov.
5. Črni poper z grahom, sol, lovorov list
6. Rastlinsko olje - 1,5 žlice. l.

Priprava:

• Meso postavimo na hladno vode, vanjo vrzite en olupljen krompir
• Zavremo, zmanjšamo ogenj
• Stegno kuhamo 2 uri, krompir dokler ni pripravljen
• Čebulo narežemo na kolobarje, korenje naribamo
• Zelenjavo popražimo na olju
• Med kuhanjem mesa občasno odstranimo pene
• V juho dodamo zelenjavo
• Nadaljujemo s kuhanjem svinjine

• Krompir olupimo s kože, narežemo na rezine
• Takoj, ko se cel krompir, kuhan z mesom, zmehča, ga vzamemo ven in pretlačimo v pire
• Odstavimo, dokler se meso ne skuha
• Po 2 urah v mesno juho stresemo nasekljan krompir in pire iz ene zelenjave
• Kuhamo 15 minut
• Dodajte zelje, dušite še 1-2 uri
• 5 minut pred pripravljenostjo dodajte lovorov list in sol
• Postrezite z zelenjem in kislo smetano

Boršč z govedino iz kislega zelja: recept

Izdelki:

• Goveji prsi - 350 g
• Krompir - 7-8 gomoljev
• Čebula - 1 kos.
• Kislo zelje - 650 g

1. Meso kuhajte na majhnem ognju 2 uri
2. Čebulo narežite na četrtine, narežite na kolobarje, vrzite v juho s končnim mesom
3. Kuhajte 40 minut
4. Krompir olupite, narežite na kocke, dodajte juha
5. Kuhamo še 25 minut
6. Začinimo z začimbami in soljo
7. Pustimo stati 5-6 ur in šele nato postrežemo

Jagnječja enolončnica s kislim zeljem: recept

Izdelki:

1. Jagnječja rebra - 700 g
2. Korenček, čebula - 1 kos.
3. Maslo - 3 žlice. l.
4. Moka - 3,5 žlice. l.
5. Kislo zelje - 750 g
6. Kisla smetana - 150 g
7. Koren peteršilja in zelene - 0,5 kos.
8. Lovorjev list – 3 kosi.
9. Piment – ​​5 kosov.
10. Sol - po okusu

Priprava:

• )) Mesne kosti operemo s hladno vodo
• Narežemo na ločena rebra, damo v ponev
• Dodamo: olupljeno celo čebulo, korenje, zelene korenine, lovorov list, poper v zrnu
• Zalijemo z vodo, postavimo na majhen ogenj in kuhamo 2-3 ure
• Nato odstranimo meso, juho precedimo
• Zelje: operemo, ožamemo, damo v ponev, dodamo meso, zalijemo z juho
• Kuhamo 30 minut
• Na olju prepražimo moko, dodamo juhi
• Sol
• Odstranite s štedilnika
• Pustite en dan na hladnem
• Postrezite s kislo smetana

Šči z enolončnico iz kislega zelja: recept <> Sestavine:

1. Kislo zelje - 350 g
2. Krompir - 6 kosov.
3. Čebula - 1 glava
4. Korenček - 1 koren
5. Enolončnica - 250 g
6. Sol - po okusu
7. Rastlinsko olje - 2 žlici. l.
8. Lovorjev list – 3 kosi.
9. Voda - 2,5-3 l

​​​​

Priprava:

• Zelje operemo, damo v ponev, dušimo 40-50 minut

• Korenje in čebulo narežite na kocke
• Prepražite na rastlinskem olju
• V ponvi segrejte enolončnico z zelenjavo
• Krompir očistimo in narežemo na kocke
• V pripravljeno zelje damo: krompir, popraženo zelenjavo in dušimo
• Solimo, popramo, položite lavrushko
• Kuhajte še pol ure
• Pred serviranjem potresite z zelenjem

)

Vloženo gobovo zelje: recept

Izdelki:

• Voda - 2,5 l
• Ocvrta govedina - 600 g
• Posušene gobe - 100-150 g
• K apusta kvashena - 400 g
• Korenček, čebula - 1 kos.
• Maslo - 1 žlica. l.
• Česen - 2 stroka
• Peteršilj, koper, sol - po okusu

1. )) Gobe razvrstite, operite, prelijte s hladno vodo, kuhajte 20-30 minut
2. Juho precedite
3. Gobe narežite na srednje velike kose
4. Zelje narahlo ožamemo od tekočine, postavimo dušit na počasen ogenj, 40 minut
5. Čebulo in korenček sesekljamo, prepražimo na maslu
6. Zelenjavo zmešamo z zeljem
7. Zalijemo z gobovo juho, dodamo sol in zelišča
8. Kuhamo še 5-10 minut
9. Postavimo gobe, koščki popraženega mesa, sesekljan česen, prelijemo z juho
10. Damo v ogreto pečico za 10 minut
11. Ob serviranju potresemo s peteršiljem in koprom. Začinite s kislo smetano

Boršč s fižolom iz kislega zelja: recept

Sestavine:

1. Kislo zelje - 200 g
2. Svinjina – 150 g
3. Fižol – 60 g
4. Korenček - 1 kos.
5. Peteršilj - 10 g
6. Čebula - 2 glavi
7. Paradižnikova mezga - 1 žlica. l.
8. Namizna margarina - 1 žlica. l.
9. Ječmenov zdrob - 20 g
10. Začimbe, sol - po okusu

Priprava:

• Fižol operemo, namočimo v hladni vodi 3-4 ure
• Meso narežemo na dobre kose
• Svinjino in fižol dajte v ponev, zalijte z vodo, kuhajte 50-90 minut
• Zelje iztisnite iz slanice, dajte v ponev z debelimi stenami
• Dodajte margarino, paradižnikovo pasto
• Nalijte vodo, zavrite, kuhajte 1-1,5 ure
• Nasekljajte zelenjavo, prepražite
• V lonec z mesom pošljemo pripravljeno zelje, zelenjavo, žita
• Kuhamo še 20 minut
• Postrežemo, položimo kos svinjine v vsaki porciji. Potresemo z zelenjem

Kako kuhati okusno pusto šči iz kislega zelja brez mesa?

Izdelki:

1. Kislo zelje - 350 g
2. Krompir krompir - 2 kos.
3. Korenček, čebula - 1 kos.
4. Rastlinsko olje - 3 žlice. l.
5. Moka - 1,5 žlice. l
6. Voda - 2 litra
7. Česen - 1 strok
8. Lovorjev list - 1-2 kos.
9. Črni poper z grahom, sol, zelišča - po okusu

Priprava:

• 50-70 minut na majhnem ognju
• Po nastavljenem času v zelje stresemo na kocke narezan krompir
• Dodamo še en liter voda
• Kuhajte 15-20 minut
• Naribajte korenje in čebulo
• Izmenično pražite na rastlinskem olju, dokler se ne zmehča, in dodajte moko. Po želji lahko dodamo paradižnikovo mezgo
• Vlijemo v juho
• Kuhamo še 20 minut
• Na koncu dodamo: sol, lovorov list, poper, sesekljan česen
• Pustite pokrito še 11-17 minut

Kako skuhati okusne vegetarijanske cmoke iz kislega zelja?

<> Izdelki:

• Kislo zelje - 500 g
• Posušene gobe (bele) - 150 g
• Ajda - 25 g
• Sveža čebula, korenje (rutabaga), repa - 1 kos.
• Krompirjeve korenine - 2 kos.
• Suhe začimbe - po okusu
• Česen - 3 stroki
• Sončnično olje - 30 g
• Grah črnega popra - 7 kosov.
• Čebulo narežite, ji dodajte rastlinsko olje in jo drgnite z žlico, dokler se olje ne vpije v čebulo
• Gobe skuhajte v ločeni posodi. V ta namen jih zalijemo z 1,5 litra vode
• Na majhnem ognju dušimo 16 minut
• Dodamo: zelje, čebulo, ajdo, narezano zelenjavo, ostalo, začimbe
• Kuhajte približno 30 minut
• 5 minut pred koncem kuhanja vmešajte česen, mlet s soljo



Kako kuhati okusno dietno kislo zelje brez cvrtja?

Sestavine:

1. 2 korenasta krompirja
2. po 1 sadež korenje in čebula
3. 1,5 žlice. kislo zelje
4. Česen — 1 strok
5. Govedina — 200 g
6. Paradižnikova pasta — 25 g
7. Sol, začimbe, zelišča - po okusu
8. Lovorjev list - 1 kos.
9. Hladna voda — 2,1 l
10. Sončnično olje — 2,5 žlice. l.

• Predelava govejega mesa

• V posodo z debelimi stenami vlijemo olje
• Damo sesekljan česen, koščke mesa, lovorjev list
• Nalijemo potrebno količino vode

• Občasno odstranite vodni kamen in kuhajte približno eno uro
• Zelenjavo nasekljajte
• Dodajte jo v vrelo tekočino
• Rahlo zavrite
• Začinite s paradižnikom, še nekaj časa pokuhajte
• Začnemo kislo zelje
• Dušimo malo več kot četrt ure
• Potresemo sol, najljubše dodatke
• ) Nasekljajte koper, potresite juho
• Poleg tega dušite vsaj 15 minut
• Izklopite pečico
• Pustite, da se vzhaja še uro in pol
• Pogrnite mizo, na vsak krožnik dajte žlico kisle smetane

• Okusna, vroča šči – nasitili bodo tudi najzahtevnejšega gurmana
• Za ljubitelje puste hrane bo idealna izbira topla jed brez cvrtja
• Različne možnosti vam bodo pomagale najti optimalen recept za vas in vaše najdražje

Video: Šči iz kislega zelja