Kako skuhati okusen grahov pire: recept v ponvi, pečici, počasnem kuhalniku. Juha z grahovim pirejem, grahova juha: recept po korakih. Najboljše kombinacije okusa graha: seznam izdelkov

V članku boste izvedeli, kako kuhati grahov pire in katere druge jedi lahko pripravite iz grahovega pireja.

Grahov pire: pravila kuhanja

Grahov pire je zelo okusna in najljubša jed iz otroštva. Ta jed je lahko priloga, lahko pa stoji samostojno kot popoln obrok z zelenjavno solato ali omako.

Grah se odlično ujema z vsemi vrstami mesa in perutnine, naj bo to pusto ali mastno. Grah ima odlične okusne lastnosti in praviloma je dovolj, da ga posolite in začinite z maslom, da postane okusen. Kljub temu mnogi raje dodajo različne pikantne začimbe in začimbe.

Grah je idealen nadomestek za krompir, saj je veliko bolj uporaben in hranljiv kot korenovke. To še posebej velja za tiste, ki poskušajo shujšati in izgubiti odvečno težo! Kdor želi popestriti klasičen grahov pire, si lahko pripravi stročji grah, ki ima blažji, prijetnejši kremast okus.

Pomemben pogoj za kuhanje graha je njegova predhodna priprava. Dejstvo je, da grah zahteva obvezno predhodno namakanje nekaj ur (po možnosti čez noč). Ne pozabite, da je to pomembno ne le zaradi njegovega hitrega kuhanja (dlje kot je grah namočen, hitreje se skuha), ampak tudi zato, da ta izdelek človeku ne povzroča veliko napihnjenosti in teže.

Povprečni čas kuhanja graha v pireju je 3 ure. A to ne pomeni, da lahko grah pustite kuhati v loncu in ga preprosto vzamete in greste. Grah je treba stalno nadzorovati, po potrebi zalivati ​​in redno vznemirjati!

ZANIMIVOSTI: Če želite svoj grahov pire popestriti, obstaja način, da mu daste nenavaden okus. Za to je dovolj, da že namočen in posušen grah pražimo v vroči ponvi na olju približno 2-3 minute, nato pa ga damo kuhat.

Najboljše kombinacije okusa graha:

• Meso
• Prekajena živila
• Zelenjava
• Zelenjava
• Gobe
• Maslo in rastlinsko olje
• Siri
• Dišave in začimbe
• Česen

Kako skuhati grahov pire v loncu: recept

Obstajajo trije najpogostejši načini kuhanja graha in najpogosteje se uporablja seveda kuhanje v loncu.

Kako skuhati:

• Grah namočite čez noč (ni pomembno, katerega izberete: rumeno ali zeleno)
• Zjutraj odlijemo staro vodo, ponovno operemo grah
• Grah stresemo v ponev, nalijemo čisto vodo
• Pristavite na ogenj in počakajte, da zavre
• Vodo posolite in dodajte 1-2 majhna lovorova lista
• Ne kuhajte grah pod pokrovom, saj se bo na površini vode naredila gosta pena, ki jo bo potisnila iz pokrova in občasno priplavala iz ponve na štedilnik. Najbolje je, da to peno med kuhanjem po možnosti odstranite z žlico.
• Kuhani grah se šteje za pripravljenega, ko postane popolnoma mehak. Ni pomembno, ali je grah počil ali ne, njegova sredica ne sme biti trda!
• Popolnoma odlijemo vodo iz ponve (ne sme biti tekočine, sicer bo pire zelo voden).
• Nato neposredno v loncu, kjer se je kuhal, z mešalnikom pretlačimo grah (pred tem odstranimo lovorov list) in dodamo maslo.
• Ko se grah ohladi, se pire strdi.

Kako kuhati grahov pire v pečici: recept

Obstaja še en zelo nenavaden, a zelo praktičen in priročen način priprave grahovega pireja. Če želite to narediti, ga je treba kuhati na štedilniku in pečiti v pečici!

Kako kuhati:

• Za kuhanje uporabite ponev, za peko pa potrebujete posodo z debelim dnom in stenami, na primer lonec, kotel ali gosja hiša.
• Grah najprej namočimo vnaprej (običajno za nekaj ur, dlje, tem bolje).
• Namočen, opran grah ponovno prelijemo z vodo in kuhamo 30-40 minut (ne več), ogenj naj bo zmeren, po želji solimo.
• Po kratkem vrenju vsebino ponve prestavimo v lonec ali kotel in prižgemo pečico. Pečemo grah na 200 stopinjah. V pečici ga je treba hraniti 1-1,5 ure in nujno pod zaprtim pokrovom.
• Po pečenju lahko grah pretlačimo v pire in dodamo maslo ter začimbe po okusu.

Kako kuhati grahov pire v počasnem kuhalniku: recept

Po želji lahko grah skuhate tudi v počasnem kuhalniku, vendar ne pozabite, da se mora manjši del graha kuhati v posodi. Dejstvo je, da se med kuhanjem obilno peni in penasta masa se lahko dvigne zelo visoko, izteče iz vseh vrst razpok v multivarku. Če želite kuhati veliko graha v počasnem kuhalniku, samo ne zaprite pokrova.

Kako kuhati:

• Grah vnaprej namočimo za nekaj ur ali čez noč
• Oplaknemo in vlijemo v skledo večnamenskega kuhalnika
• Nalijemo svežo vodo, solimo, dodamo začimbe po želji ali lovorov list.
• Vklopite način "kuhanje" z zaprtim pokrovom
• Po 15 minutah preverite, ali je na površini veliko pene
• Maso premešamo in kuhamo še 10-15 minut
• Grah redno preverjamo in vsakih 15 minut premešamo
• Čas kuhanja - 50-60 minut
• Po kuhanju zaprite pokrov večnamenskega kuhalnika (če je bil še odprt) in ga pustite v tem stanju, dokler se ne ohladi
• Nato grah zmeljemo v pire z mešalnik

Juha z grahovim pirejem: korak za- korak recept

Grahova juha je enostavna in hitra! Za to vam ni treba dolgo kuhati graha. Vsa skrivnost je v predhodno shranjenem grahovem pireju. Potrebovali boste dobesedno 4-5 žlic. l. pireja iz rumenega ali zelenega graha, da dobite okusno in hranljivo juho!

Kaj pripraviti iz izdelkov:

• Prekajena rebra - 300 gr. (lahko nadomestimo s pršutom ali celo z lovskimi klobasami).
• Korenček - 100 gr. (ali en majhen kos)
• Čebula - 1 majhna
• Krompir - 3-4 kos. (vse je odvisno od tega, kako velik je krompir)
• Grahov pire - 5 žlic. l. (rumena ali zelena - ni posebej pomembno)
• Česen - 1-2 stroka
• Zelenje, začimbe - na vaša želja in presoja

Kako skuhati grahovo juho:

• Dajte prekajeno meso vreti jaso Če uporabljamo klobase, jih ocvrti skupaj s pečenko. Dovolj je, da piščančjo nogo razstavite na koščke mesa, rebra pa narežete na ločene dele za 1 kos.
• Prekajeno meso kuhamo približno pol ure
• Med kuhanjem dodamo prepraženo korenje in čebulo, nato čez 1 min. pred koncem cvrtja lahko iztisnete strok česna.
• Na klasičen način krompir narežemo na majhne kocke in ga dodamo v juho
• Sedaj je na vrsti še grahov pire. Dodati je treba 1 žlico. l. in temeljito raztopite v juhi.
• Juha se šteje za pripravljeno, ko krompir postane mehak. Pred serviranjem dodajte zelišča.

Kako skuhati grahov pire: recept

Druga zelo okusna in sveža jed je grahova juha. Najbolje je pripraviti iz zelenega graha, tako da je juha ne le okusna in lahka, ampak tudi zelo sveža, pa tudi lepa.

ZANIMIVOSTI: Ta jed je kot nalašč za tiste, ki želite shujšati ali ne uživate mesa (vegetarijanci). Grahovo juho lahko jeste toplo, toplo in tudi hladno.

Način kuhanja:

• Grah namočimo čez noč na klasičen način
• Zavremo v ponev, zalijemo s svežo vodo
• Kuhamo 60-80 minut (odvisno od stopnje ognja), ne pozabimo redno mešati in dodajati vodo.
• Ne pozabite, da to ni pire, ampak pire juha, kar pomeni, da mora biti vaša raven vode precej nižja. Konzistenca jedi naj spominja na tekočo kislo smetano ali testo za palačinke.
• Medtem ko se grah kuha, na maslu prepražimo 1 čebulo (ne prekuhamo).
• Po kuhanju grah pretlačimo skupaj s pečenko, iztisnemo tudi 1 strok česna.
• Topli masi po okusu dodamo maslo ali kislo smetano, začimbe in na drobno potresemo zelenje.

Video: "Grahov pire: okusen in preprost recept"