Torta z mesom in krompirjem - kako kuhati po receptu s fotografijo in peči v pečici ali multivartih

Sladko domačo pecivo je lepo ne le kot dodatek k čaju - deluje kot topel obrok, ki se postreže s juhami. Če je kuhan s krompirjevim nadevom, bo hranil in z dodatkom mesa se bo rodil priznan kot tradicionalna kombinacija za rusko mizo. Izdelava takšne serije ni težja kot sladka, vendar je potrebnaupoštevajo številne razlik.

Kako narediti pito z mesom in krompirjem

V shemi dela za tako peko se zaradi posebnosti polnila spremeni zaporedje dejanj. Njegove sestavine je treba toplotno obdelati, katerih intenzivnost se določi po receptu. Večinoma gre za meso, za dokončanje priprave je potrebno veliko časa, krompir pa je treba kuhati, peči ali ocvrti, če imate hitro pekoče pecivo, puhasto).

Več značilnosti tega pečenja:

• Če se odločite, da boste odprli torto z mesom in krompirjem, morate polnjenje pripraviti v vsaj polovici.
• Edina mesna pita, za katero lahko ostane polnilo - tatarske bale.
• Prečrtajte območje preskusa, ki bo zapolnil polnilo, večkrat - izkaže se, ko bodo peki pari skrajšali čakalno dobo za pripravljenost na torto.
• Ptica za mešanje sokov s smetano (lahko vzamete kislo smetano), svinjsko /goveje meso pa lahko dajemo sveže maščobe.
• Po izklopu pečice /večfunkcijskih naprav jih ne odpirajte pol ure - pustite, da polnilo prispe.
• Izberite ne najbolj mastne koščke mesa in se prepričajte, da jih preverite glede kakovosti: brez madežev, brez barvnih sprememb.
• Krompir narežite na večje kose, kot meso, da bodo hkrati dosegli želeno stanje.

Testo za pito z mesom

Podlaga za takšno peko - od tradicionalne vrste kvasa, ki se uporablja za piščanca (slovanskinacionalno jed), na evropski pesek in sesekljane, ki jih izdelujejo odprti kukolji. Glavna stvar je, da je testo za pito z mesom in krompirjem sveže ali rahlo kislo - sladkor se izloči ali doda v količini žličke za delo drugih sestavin.

Pita z mesom in krompirjem v pečici

Strokovnjaki menijo, da ni bistvene razlike med načini pečenja te jedi. Vendar pa ne morete izključiti nekaterih trikov, ki so odvisni od izbrane naprave. Torta z mesom in krompirjem v pečici (ne pesek /puff) je priporočljivo kuhati, dajanje posodo z vrelo vodo na dno za povečanje vlage - polnjenje bo ostala sočno. Temperatura je zaželena, da se spreminja: prvič, zelo visoka, po zmanjšanju na 180-170 stopinj.

Torta s krompirjem in mesom v multivartih

Ta kuhinjski aparat je podoben ljubicam za lažje delo in zmožnost maksimiranja procesa kuhanja. Pita s krompirjem in mesom v multivartih ne bo dobila enako hrustljavo skorjo, ki je v pečici, vendar bo polnilo sok in zanesljivo izplaknilo. Tukaj lahko delate v dveh načinih: standardni - "pečenje", bolj priročno - "multipower", ki je konfiguriran podobno kot pečica. Pomanjkanje dela z multivarki - torta lahko le majhen premer.

Recept za torto z mesom in krompirjem

Takšna okusna jed se lahko pretežno nahaja v kuhinjah vzhodnih držav. Vendar pa bo recept za torto z mesom in krompirjem ter dodatno zelenjavo na voljo tudi v Evropi. Veliko številonarodne ideje lahko gledamo iz narodov Gruzije, Kazahstana, Tatarstana in tistih, ki cenijo eksperimentiranje - da uporabimo recept vsakega svežega testa in združimo z želenim polnilom.

Pita z mesom in krompirjem

• Čas kuhanja: 50 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2392 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Iščete preprosto različico domače okusne pite, a se bojite neuspeha testa? Poskusite pekač. Njegova značilnost je pomanjkanje raztezanja in valjanja, skladišče pa je niz osnovnih izdelkov, ki jih ne bo treba iskati v vseh trgovinah. Tudi če je pita z mesom in krompirjem vaš prvi nastop na področju kulinarične umetnosti, morda ne boste morali skrbeti za uspeh podjetja.

Sestavine:

• majoneza - 60 g;
• kisla smetana - 1/3 skodelice;
• moka - 1,2 skodelice;
• jajca - 3 kosi;
• soda - 3 g;
• sir - 115 g;
• meso - 200 g;
• krompir - 3 kosi;
• čebula;
• maslo (za cvrtje);
• sol, začimbe.

Metoda priprave:

1. Z uporabo prvih 6 sestavin (rešetka s sirom) naredite testo.
2. Čebulo prepražimo s kosi mesa (razrezanim v vlakna).
3. Nariban krompir, sol in metali začimbe.
4. Polijte približno polovico testa v kalup. Postavite natanko polnilo, zaprite drugo polovico.
5. Pečico kuhajte na 185 stopinj, kuhajte malo več kot pol ure.

Pita s krompirjem in mletim mesom

• Čas kuhanja: 1 ura 35 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1889 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Hitro aromatizirano pito s krompirjem in mletim mesom se lahko pripravi s pomočjo multivartov, pri čemer se uporabljajo funkcije "pečenja" ali "multipovar". Zadnji je podoben delu s pečico: ročno nastavite želeno temperaturo, lahko spremenite ogrevalni krog (ne za vse modele), nastavite čas. Recept se razlikuje od prejšnjega, saj se tukaj uporablja kvas (analogni kefir) in mesna komponenta se izkrivlja v mletju.

Sestavine:

• jajca - 2 kosa;
• 200-mililitrski kvas;
• moka - 180 g;
• soda - 1/2 hl;
• mleto meso - 300 g;
• krompir - 2 kosa;
• čebula;
• sol, poper;
• maslo za skledo.

Metoda priprave:

1. V prvih štirih proizvodih začnite s tekočim testom, ki mora biti podoben oladieve.
2. Nalijte čebulo, ocvrte ocvrte na rožnato senco.
3. Krompir zavremo, narežemo na kocke ali zdrobimo, pri čemer se spremeni v pire krompir.
4. Hodite z brisačo z oljem na posodi z več skodelicami, napolnite polovico testa. Od zgoraj - meso, pire krompir, preostanek testa.
5. Hranite pito za "pečenje" za 55 minut. Ko se signal oglasi, pustite stati približno 10 minut.

Tatarske torte z mesom in krompirjem

• Čas kuhanja: 2 uri in 15 minut.
• Število gostov: 10 oseb.
• Vsebnost kalorij: 7803 kcal.
• Imenovanje: na praznični mizi.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Tatarske torte z mesom in krompirjem, imenovanim balesh, niso le peka, ampak skoraj polna večerja, čeprav so večinoma na počitnicah. Ena od rozin je juha, ki spremlja nadev. Cut tako meso pito s krompirjem je treba vzeti previdno, saj tekočina takoj sledi ploščo. Dokončana posoda se izplača za morebitne težave pri njenem nastajanju, načelo oblikovanja pojasnil pa se doda fotografiji recepta. Pečica je segreta do maksimuma, vendar peče bal pri 190 stopinj.

Sestavine:

• meso - 1 kg;
• krompir - 1,5 kg;
• čebula - 3 kos;
• kisla smetana - 260 g;
• maslo - 50 g;
• jajca - 2 kosa;
• sladkor - 1 žlička;
• sol;
• mleko - 110 ml;
• moka - 1 kg;
• majoneza - 3 žlice. l.
• rastlinsko olje - 2 žlici. l

Metoda priprave:

1. Raztrgajte drobno čebulo in krompir tanko tanek. Meso razrežemo na kose.
2. Izdelke, ki ostanejo na seznamu, je treba združiti. Ročno izbrano nekaj minut po nastanku.
3. Ločite 2/3, razvaljajte se s krogom debeline 5 mm, premaknite se v obliko in vedno držite visoke stranice.
4. Polnite nadev s pogačo, nalijte kozarec vode, sol. Naredite stranice v vrsti.
5. Levo testo razvaljamo (potresemo s kosom oreha), pokrijemo gapito Za izdelavo šivov
6. Na sredini izrežite luknjo s premerom 3 cm, kroglo testnega pokrova.
7. Pečemo 2 uri, na dnu vroče peči določimo prostornino z vrelo vodo. Pri dovajanju pokrova iz testa se torta odstrani.

Zaprta torta z mesom in krompirjem​​

• Čas kuhanja: 1 ura 15 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2308 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: enostavna.

Osupljivo preprosta in okusna zaprta torta z mesom in krompirjem je prišla iz grške kuhinje. Recept za testo se ni spreminjal, polnilo pa je postalo bolj hranljivo zaradi videza piščanca - v originalni mešanici krompirja s paro ali kuhanim rižem in mlekom. Lahko naredite majhne pite ali veliko okroglo pite - v vsakem primeru bi moralo biti lepo.

Sestavine:

• jajce;
• oljčno olje - 6 žlic. l.
• moka - 2 kozarca;
• sol velikega mletja - 1 žlička;
• piščančji file - 300 g;
• krompir - 600 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Pomikajte se skozi file sekire. Izsušiti Krompir zavre, očisti, zdrobi.
2. Tukaj pretepite jajce, nalijte sol in moko. Nalijte olje
3. Naredite elastično testo in ga takoj razdelite na polovice.
4. Na posodo nanesite en del zvitka (ne mazajte), na vrhu - maso krompirjevega mesa. Pokrijte z drugo plastjo.
5. Temperatura pečice je 180 stopinj, časovnik je 45 minut.

Torta s listiz mesom in krompirjem

• Čas priprave: 1 ura 20 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3585 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Izvedba pite z mesom in krompirjem je težka naloga tudi za mlado ljubico. Raisin - zelo svež in okusen testo, ki ga lahko razumete za četrt ure. Edini pomemben pogoj: ne pustite, da mase delajo, da se ogrejejo - njena temperatura ne sme presegati 18-20 stopinj, zato je treba roke očistiti in ne dolgo. Upoštevajte, da so za ta recept očala 250 ml

Sestavine:

• moka - 2 skodelici;
• Maslo maslo - pakiranje;
• kisla smetana 15% - 2 žlici. l.
• jajce 1 mačka. - 2 kom.
• ščepec soli;
• ledena voda - 140 ml;
• pusto meso - 300 g;
• krompir - 4 kosi;
• kup peteršilja;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Blaga masla na moki seka, da nastane grenak.
2. Kislo smetano v vodi, z nekaj gramov soli in jajc, stresamo v kozarcu, prelijemo v mešanico olja in moke.
3. Hitro pripravite testo, ohladite z zamrzovalnikom (12 minut).
4. Zmešajte meso, kolikor je mogoče, prepražite z začimbami na majhni rezini (5 g) masla.
5. Krompir narežite na slamo, vrzite tam in dodajte nekaj vode, da se posuši (približno četrt ure).
6. Testo razvaljamo, ga prenesemo z nihalko na posodo (polovica naj ostane prost).
7. Pustimo, da se nadev ohladi, ga obložimoDno bodoče tortice z peteršiljem. Zaprite polovico testa, ovijte robove.
8. Namažite jajčno maso, izvrtajte jo z vilicami. Čakalni čas je pol ure, temperatura je 190 stopinj.

Pita na kefirju z mesom in krompirjem

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2593 kcal.
• Namen: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ta pita na kefirju z mesom in krompirjem je neke vrste mraz, le da bo odprta. Količina kefirja ni navedena, ker bo imela testo do določene konsistence. O tem kozarcu. Lahko preoblikujejo tradicionalne nadev z vsako mešanico zelenjave, ki je ocvrte z mesom - da bo peko prijetno okus.

Sestavine:

• meso - 450 g;
• krompir - 250 g;
• korenje - 200 g;
• olje za cvrtje;
• kefir;
• jajca - 4 kosi;
• moka - 300 g;
• Ripper - 10 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Priprava polnila izgleda takole: hitro pečemo korenje in majhne kose mesa. Krompir se očisti in narežemo na tanke plasti.
2. Preostale sestavine se zmešajo, tako da žlica počasi kaplja.
3. Za zapolnitev obrazca izmenjujte plasti mesa iz korenja in krompirja. Zaprite vse s testom.
4. Peč na skorjo od spodaj navzgor pri 190 stopinjah.

Torta z mesom iz kvasnega testa

• Čas priprave: 1 ura 50minut
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3357 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Med sortami testa, ki jih imajo gospodje, je kvas manj pogosto, ker se šteje za zelo muhast. Najmanjša napaka je - in pečenje se ne dvigne, postane gumijasto ali se hitro posuši. Torta z mesom iz kvasnega testa je brez teh pomanjkljivosti, če je kakovost izdelkov visoka in podvržena tudi najbolj neizkušenemu kuharju.

Sestavine:

• kefir - 125 ml;
• mleko - 125 ml;
• suhi kvas - 7 g;
• sladkor - 1 žlica. l.
• jajce;
• moka - 0,5 kg;
• sončnično olje - 70 ml;
• meso - 200 g;
• krompir - 2 kos;
• začimbe, sol.

Metoda priprave:

1. V posodo z vrelo vodo nekaj minut vzemite kozarec z mlekom. Potresemo s sladkorjem, raztopimo kvas.
2. Zlito žlico nalijemo v obrano rezano moko. Vmešajte topli kefir, jajce, olje. Naredite mehko kombinacijo, pustite jo dvigniti pod baterijo ali v pečici.
3. Na podoben način razkosati krompir iz mesa. Popecite in ne pozabite na slano. Izpolnite polnila.
4. Polovico testa zavijemo v pravokotnik, naredimo plast vrha in pokrijemo isto tanko opraskano polovico. Dvignite rob.
5. Kuhajte pol ure pri 190 stopinjah.

Torta z govedino in krompirjem

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2533 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Izvirni recept za to bogato peko vključuje uporabo rib za nadev, vendar je zelo zanimiv tudi za goveje, svinjsko ali celo ptičje meso. Rozin - testo, ki ga lahko enostavno zmešamo, je tudi enostavno voziti in ga po potrebi tudi zamrzniti. Ta torta z govedino in krompirjem lahko postane vaša vizitka in odrešitev ob obisku nepričakovanih gostov.

Sestavine:

• 20% kisle smetane - 185 g;
• jajca - 3 kosi;
• moka - 300 g;
• sladkorni pesek - 1 žlica. l.
• soda - 1/2 ppm;
• limonin sok;
• čebula;
• goveje meso - 200 g;
• krompir - 200 g;
• krem ​​sir - 100 g;
• sol.

Metoda priprave:

1. Previdno premešamo z vilicami z jajcem, ki ga zelo slabo zrušimo - samo za enotno strukturo.
2. Dodajte nepakirane proizvode (soda za gašenje). Z roko posušite testo. Hranite v hladilniku, ko boste postali zasedeni.
3. Goveje meso narežite na drobno, pomikajte se skozi predelovalec hrane. Praženo čebulo prepražimo z oljem (dodamo nekaj žlic vode, da se izognemo gorenju).
4. Krompir za soljenje.
5. Zvijte 3/4 volumna testa, raztegnite se v obliki, vedno zapušča visoke debele stene.
6. Nanesite plasti krompirja, govedine, čebule. Vlijte zmes kremnega sira z jajci.
7. Ostanki testa so valjani trakovi, prekriti s prelivnim polnilom, ki predstavljajo mrežo.
8. Pecite to torto pri 190 stopinjah približno 45 minut, vendar se osredotočite na barvo.

Peščena torta z mesom

• Čas priprave: 1 ura 35 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3085 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Idealno testo za pito z mesom in krompirjem - svež sendvič. Enostavno, hitro, primerno za zamrzovanje, ki nima svojega okusa in je zato univerzalno. Recepti takšne baze so masivni, vendar bo nujno maslo, ki dodaja elastičnost jajc, moke in malo kisa, kar bo dodalo grudice. Poskusite pripraviti peščeno torto z mesom, ki bo vstopila v količino za peko za vsako priložnost in razpoloženje.

Sestavine:

• moka - 300 g;
• maslo masla - 120 g;
• jajca - 2 kom.
• jabolčni kis - 1 žlička;
• sol - 1 čajna žlička;
• meso - 350 g;
• krompir - 2 kos;
• čebula;
• kumina

Metoda priprave:

1. Iz prvih 5 izdelkov naredite gosto testo, ohladite uro.
2. Meso se drobno razreže, krompir - tanka slama, čebulo lahko poljubno poseka. Mešajte, nalijte žličko kumine. Popecite četrt ure.
3. Razdelite hladno testo enako. Prvi del je raztegnjen v klasični obliki za pite.
4. V notranjosti nanesite nadev in ga poravnajte. Drugi pokrijte z robastim delom.
5. Pošlji v vročo (190 stopinj) pečico. Počakajte 50 minut.

Pire krompirjeva torta

• Čas kuhanja: 1 ura 10 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3230 kcal.
• Namen: za zajtrk.
• Kompleksnost priprave: preprosta.

Hitra pita pire krompirjevega pireja delno spominja na lazanjo, ker se tukaj uporablja zanimiva metoda sestavljanja: v odseku boste videli več plasti. Postopek dela je poenostavljen do maksimuma, saj ni potrebno izdelovati testa in z ustvarjanjem pire krompirja zlahka napolniti. Mehki sir se lahko nadomesti s kremastim. Temperatura za to pito je 200 stopinj.

Sestavine:

• listnato testo (plasti) - 3 kosi;
• mleto meso - 300 g;
• krompir - 3 kose;
• Mleko - 50 ml;
• sol, začimbe;
• rastlinsko olje;
• mehki sir - 200 g;
• jajce.

Metoda priprave:

1. Mleto meso prepražimo, ločeno pripravimo pire krompir. Zmešajte obe masi ne vroče, sezono.
2. Testo razvaljamo, ne rezamo.
3. Najprej položite na posodo, na vrhu raztegnite polovico mešanice krompirjevega mesa, pri čemer naj ostanejo prosti robovi (3 cm). Potresemo s sirom.
4. Na njo položite drugo plast, ponovno nadev in sir.
5. Pokrijte s tretjo plastjo, združite rob, upognite se.
6. Površino obdelamo z jajcem. Počakajte pol ure za peko.

Odprta torta z mesom in krompirjem

• Čas kuhanja: 1 ura 25 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 3728kcal
• Namen: za zajtrk.
• Zapletenost priprave: enostavna.

Okusna odprta torta z mesom in krompirjem izgleda čudovito in navdušuje z odličnim okusom, čeprav je za ustvarjanje potrebno najmanj truda. Za sloj naribanega sira strokovnjaki svetujejo, da nadev dodelite z naribanim česnom in zdrobljenimi zelenimi nasadi. S številom sort sira, je prav tako vredno igrati - to bo vaš dom torto iz mesa in krompirja v pečici bolj zanimivo.

Sestavine:

• moka - 2 kozarca;
• kisla smetana - 300 g;
• margarina - polpachki;
• sir - 150 g;
• jajce;
• sol - 3 g;
• Ripper - 1 hl;
• meso - 300 g;
• krompir - 200 g;
• olje za cvrtje.

Metoda priprave:

1. Narezano majhno meso prepražimo.
2. Krompir zavre, naredi pire krompir.
3. Iz moke, sirila, soli, margarine in pol kozarca kisle smetane naredimo testo. Napolnite ga z obliko, nujno s stranicami v 4 cm.
4. Naučite polnjene stvari. Vlijemo jajčno-kislo smetano, pokrijemo s sirovimi čipi.
5. Pečica naj pri 190 stopinjah deluje 35 minut.

Pita z jagnjetino in krompirjem

• Čas kuhanja: 2 uri in 15 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 2883 kcal.
• Namen: za čaj.
• Kompleksnost priprave: povprečna.

Ovčetina je za neizkušenega gospoda zapleteno meso, ki zahteva večjo pozornost. Kot polnilo za nesladkano peko se uporabljaredko pa, če najdete pravi recept za korak za korakom, lahko shranite to sočno meso in dobite osupljivo jed. Ta torta z ovčetino in krompirjem ima priložnost, da uživate, če sledite opisani tehnologiji natančno.

Sestavine:

• ovčetina - 250 g;
• krompir - 250 g;
• moka - 2,5 skodelice;
• jajce;
• sol;
• voda - steklo;
• maslo - 75 g;
• kisla smetana - 60 g;
• začimbe.

Metoda priprave:

1. Moka z 2/3 deli masla, kisle smetane, soli in jajca, premešamo do homogenosti. Med izvajanjem manipulacij s polnilom se testo pusti v hladilniku in obrne film o hrani.
2. Rezana jagnjetina in krompir z enakimi majhnimi kockami. Potresite začimbe, pustite, da stoji pol ure.
3. Roll 3/4 testa glede na obliko (+ stran), napolnimo s polnilom, zalijemo z vodo.
4. Dodajte ostanke olja. Pokrijte s preizkusno plastjo, da jo prebodete, da zagotovite pretok zraka.
5. Polovica praženja pri 200 stopinjah, po sežiganju, znižanje temperature za 15 stopinj, približno eno uro.

Torta brez testa krompirja in mesa

• Čas priprave: 1 ura 25 minut.
• Število odmerkov: 5 oseb.
• Vsebnost kalorij: 1214 kcal.
• Imenovanje: za večerjo.
• Kompleksnost priprave: enostavna.

Torta brez testa za krompir in meso je hitra pečenka, ki je lahko dobra hranilna večerja. Vzemite puranji file, dodajte svežezeleno in čebulo, imeli boste prehrano in absolutno uporabno peko, ki ga bodo moški še bolj cenili. Podobno lahko pečemo "pito" z mesom in cvetačo: pri kuhanju daje konsistenco podobno krompirju.

Sestavine:

• krompir - 6 kosov;
• maslo - 10 g;
• moka - 3 žlice. l.
• sol;
• jajca - 2 kosa;
• puran (file) - 300 g;
• .

Način priprave:

1. Naredi pire krompir. Postavite jajca, mehčano maslo. Sol Moka se polije v tvorbo gosto konsistenco, tako da bo njen volumen odvisen od značilnosti drugih izdelkov.
2. Filet se na drobno razrežemo, pomaknemo v mešalniku. Nalijte vodo, kuhajte pol ure. Potresite zelenice.
3. Od polovice krompirjevega testa zberemo odprto obliko. Napolnite polnilo, zaprite preostalo maso.
4. Pecite krompirjevo pito z mesom na rumenilo. Jejte toplo

Video posnetki: Ajdova pita s krompirjem in mesom