Kako okusno kuhati sočno svinjino na kosti: najboljši recepti v pečici v ponvi. Svinjina s kostjo, pečena v pečici, naravni kotlet, šiš kebab, svinjski zrezek s kostjo: recepti

Kljub vsem govoricam je svinjina krepko, lahko prebavljivo in okusno meso.

Najpogosteje se mesne jedi pripravljajo za praznike in ni presenetljivo, saj so visoko kalorične in lahko služijo kot dekoracija praznične mize. Toda, da bi dobili lepo, okusno, sočno meso, morate najprej izbrati dober kos svinjine na trgu ali v supermarketu. K takšnemu procesu je treba pristopiti temeljito. Ocenite njegove zunanje podatke in izberite samo svež izdelek. Toda o tem zdaj ne bomo govorili, kasneje boste izvedeli, kaj lahko kuhate s sočno, začinjeno svinjino s kostjo.

Kako okusno skuhati sočno svinjino na kosti, pečeno v pečici: recept

Da svinjina ne bo preveč suha v pečica, folija se uporablja za peko, rokav, hkrati pa je še vedno mariniran v različnih omakah. Svinjino poskušajo kuhati v velikih kosih, še posebej, če je svinjina s kostmi.

POMEMBNO : Čas pečenja mesni izdelek je odvisen predvsem od velikosti enega kosa. Ni treba uporabiti svinjine stare živali - meso bo v vsakem primeru trdo.

Recept za svinjsko meso na kosti z zelenjavo, krompirjem v pečici

Izdelki :

• Meso s kostmi — 825 g
• Česen — 25 g
• Dišave, začinjene trava - 3 g
• Sol, majoneza, poper
• Gorčica - 25 g

Priprava :

1. Meso sperite in obrišite s papirnatimi brisačkami. Z ostrim nožem ga razdelite na dele, naredite luknje in vstavite koščke česna.
2. Gorčici dodajte sol. Dodajte mu zelišča, začimbe, poper. Zmešajte maso, z mešanico natrite svinjino. Vse položite na folijo, pustite čas, da se dobro prepoji.
3. Olupljen krompir operemo, razrežemo na štiri dele.
​​​​
4. Zelenjavo solimo, dodamo majonezo, poper. Vse temeljito premešamo, da majoneza prekrije vse koščke krompirja.
5. Na sredino pekača položite krompir, na robove pa meso, vsebino zavijte v folijo.
6. Izdelke pošljite v pečico. Pečemo približno eno uro in trideset minut pri temperaturi 190 stopinj.
7. Ko je jed pripravljena, jo odstranite iz folije. Nato ga nekaj časa hranite v pečici pri temperaturi 225 stopinj, dokler ne dobite okusne skorje.

Meso s kostjo s pivom

Za to jed poljubno meso in krače - vključno. Čas pečenja boste morali nadzorovati sami.

Sestavine :

• Svinjina s kostmi — 975 g
• Česnova začimba, poper, sol
• Rastlinsko olje — 35 ml
• Čebula — 1 kos.
• Pivo — 95-115 ml

Priprava :

1. Vzamemo pekač – najbolje večjega. Namažite z rastlinskim oljem.
2. Čebulo narežemo na kolobarje in jih razporedimo po samem dnu modela.
3. Kos svinjine natrite s česnom. Samo ne pretiravajte s tem postopkom.
4. Nato meso natrite z začimbami. Dišeči kos prestavimo na čebulo.
5. Na dno nalijte pivo, vendar ne spirajte začimb s svinjine.
6. Vsebino modela pokrijte s folijo. Pošljite v pečico. Približni čas kuhanja je sedemdeset minut, temperatura v pečici je 180 stopinj.
7. Ko končate, odstranite folijo in pošljite svinjino, da porjavi pri temperaturi 220 stopinj.

Slasten naravni svinjski kotlet s kostmi: recept v ponvi

Naravni kotlet ni pripravljen iz mletega mesa. m meso, to je del mesa s kostjo. Hkrati se iz trupa odreže kos. Vedeti morate, da niso vsi deli primerni za jed. Običajno ocvrejo zadnjico, ki je prerezana po zrnu svinjine. In pred kuhanjem se stepe.

Recept:

Sestavine:

• Svinjina s kostmi — 2 kos.
• Poper — 2 g
• Sol — 2 g
• Maslo — 75 ml
• Adjika — 18 ml

Priprava :

1. V krožnik nalijte sol, poper, začimbe, dodajte adjiko, maslo. Nato vse premešajte.
2. Meso za kotlete operemo in obrišemo s papirnatimi brisačkami. Meso obrišite skoraj do suhega, da se kasneje dobro prepoji z omako adjika.
3. Majonezo lahko uporabimo tudi kot omako.
4. Svinjino je treba marinirati eno uro.
5. Na segreti ponvi z obeh strani popečemo sočno meso. To bo trajalo približno dve do tri minute (na stran).
6. Nato naredite majhen ogenj in kotlete dušite v ponvi s pokrovom do konca.
7. Pripravljenost se preverja samo z nožem. Meso morate razrezati in preveriti, ali ni v notranjosti surovo.
8. Ko je jed pripravljena, jo lepo razporedimo po krožnikih. Za okusen videz dodajte zeleni grah, koper, paradižnik, kumare, kar želite.

Recept za gruzijski svinjski kebab

Da bo kebab uspešen, bodite pozorni na pravilno izbiro meso. Hrbet in vrat sta idealna dela svinjine za žar, še posebej, če sta s kostjo. Nato gre za malenkosti - ostalo je marinirati kose mesa in jih ocvreti.

Izdelki :

• Meso — 675 g
• Jajce — 1 kos
• Čebula - 1 kos.
• Moka - 75 g
• Česen - 15 g
• Kefir - 475 g
• Sol, začimbe

Priprava :

1. Sveže meso narežemo na kose, solimo, dodamo začimbe, poper.
2. Skupni masi dodamo čebulne kolobarje in sesekljan česen.
3. Nato vlijemo kefir. Maso potlačimo, z nečim pokrijemo in postavimo v hladilnik za vsaj dve uri.
4. Nato damo meso na žar in ga z obeh strani popečemo na oglju. Koščkov svinjine ne zalivajte z ničemer, bolje je, da kebab občasno odstranite z ognja, da se ne zažge. Vaše meso bo sočno in ne bo izgubilo okusa.
5. Že pripravljeno meso postrežemo na širokem krožniku z zelenjavo, krompirjem in zelenjavo.

Kako ocvreti svinjski zrezek na kosti v ponvi: recept

Zrezek je najljubša jed moških, ženske, da in otroci Vendar pa ga ne zna vsak pravilno kuhati doma. Tudi če je meso izbrano popolno, se marsikomu zdi pretrdo. Spoznajmo podrobnosti recepta za svinjski zrezek.

Izdelki :

• Hrbet — 775 m
• Maslo — 65 ml
• Črni poper - 25 g
• Gorčična semena - 17 g
• Sol - 19 g
• Začimbe

Priprava :

1. Zrna zmeljemo, popramo in zmešamo z začimbo.
2. Meso temeljito obdelajte s to sestavo, nato ga premažite z oljem, soljo.
3. Pustimo, da se petnajst minut prepoji z aromami in pridobi okus.
4. Na štedilniku segrejemo ponev, dodamo zelo malo olja
5. Zrezek na obeh straneh pražimo tri do štiri minute.

Za sočen zrezek je pomembno, da najprej meso popečemo na visoki temperaturi in šele nato ga pogasite na počasnem ognju. Meso ne sme biti zamrznjeno. Svinjina sobne temperature je idealna. Debelina zrezka je lahko od dva do štiri centimetre.

Če imate doma svinjino s kostjo, lahko, kot vidite, kuhate z to je vrsta jedi, ki bodo zadovoljile vas in vaše domače s svojim sočnim okusom in aromatičnim vonjem. Katero jed kuhati, je odvisno od vas - vse je odvisno od vaših okusnih preferenc. Vsak recept je mogoče prilagoditi. Z gobami pride okusna pečena svinjina na kosti. Za okrasitev druge jedi lahko dodate brokoli, citruse, kutine in druge zelenjavne izdelke.

Video: Svinjina na kosti - recepti za kuhanje