Sojino meso - korist in poškodba beljakovinskega izdelka, recepti za kuhanje s fotografijo

Soja se običajno uporablja v različnih državah sveta, druga pa se imenuje oljni grah. Sojino meso velja za odlično hrano za vegetarijance, saj vsebuje skoraj toliko beljakovin kot naravno govedino.

Sojino meso - dobro in slabo

Proizvod vsebuje veliko snovi, koristnih za človeško telo, katerih vloga je neprecenljiva - so kalcij, železo, polinenasičene maščobne kisline, kalij, natrij, vitamini različnih skupin, fosfor, magnezij, vlakna itd. moko, ki je razmaščena in povezana z vodo z iztiskanjem (postopek, pri katerem tekoče testo prehaja skozi luknje v posebnem stroju). Posledica tega je, da se surovina sterilizira, postane teksturirana, vlaknasta in se telo popolnoma absorbira.

S svojimi hranilnimi lastnostmi lahko sojina zrna tekmujejo z govedino. Ključna prednost izdelka je, da je vključen? Sestavljen je iz rastlinskih beljakovin, ki jih telo dobro absorbira. Prednosti sojinih zrn so poleg tega posledica vsebnosti polinenasičenih maščobnih kislin in linolnekisline - snovi, ki lahko vstopajo v telo samo s hrano. Preprečujejo kopičenje holesterola na stenah žil, kar zmanjšuje tveganje za razvoj hude bolezni.

Veliko število vlaken, ki jih vsebujejo nadomestki mesa, dolgo časa zagotavlja osebi občutek sitosti z normalizacijo /pospešitvijo črevesja. Kljub dejstvu, da je izdelek koristen, lahko poškoduje telo. Koristi in slabosti sojinega mesa niso enake: negativne lastnosti soje so veliko manj. V tem primeru je lahko škodljiv le gensko spremenjen izdelek. GMO soja pri redni uporabi lahko povzroči škodo osebi, kar povzroči prezgodnje staranje telesa in zmanjša težo možganov.

Sojino meso - kalorij

Izdelek vsebuje približno enako količino beljakovin (beljakovin) kot skupno meso, medtem ko je snov zelenjava, zato jo vegetarijanci zelo cenijo. Nadomestek za mesno hrano ne vsebuje maščob, lahko pa vsebuje dodatke /polnila, nasičena z ogljikovimi hidrati, zato je natančno kalorično vsebnost soje težko poimenovati. Število kalorij, ki jih morate pogledati na embalaži tega uporabnega izdelka. V povprečju je vsebnost kalorij v tem izdelku 100-105 kcal /100 g.

Kako kuhati sojino meso

Pred kuhanjem jedi iz soje je treba prehransko hrano namočiti v vodi ali kuhati. Zaradi predobdelave se začnejo procesi rehidracije. Suha rastlinska vlakna absorbirajo tekočino,povečanje obsega. Pri kuhanju soje je priporočljivo uporabiti začimbe, ki bodo jedi dali poseben okus. Priprava sojinega mesa zagotavlja približno trikratno povečanje produkta. Spodaj je nekaj okusnih fotografskih receptov, ki priporočajo uporabo rastlinskega nadomestka za meso.

Solatna sojina meso

  • Čas kuhanja: pol ure.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
    • Vsebnost kalorij: 180 kcal /100 str.
  • Imenovanje: za kosilo /večerjo.
  • Težavnost priprave: nizka.

Rastlinska sojina solata je idealna za držo ali vegetarijansko prehrano. Okusna jed je odličen prigrizek, lahko pa služi kot polni zajtrk /večerja, če povečate količino soje, ki je navedena spodaj. Za dopolnitev vaše prehrane s solato s tako bogatim virom beljakovin je za ljudi, ki obnovijo svoje telo po hudi bolezni ali operaciji. Neobvezno dodati jed lahko grah, konzervirana koruza, sveže kumare ali paradižnik.

Sestavine:

  • Bolgarski poper - 2 kos;
  • soja - 0,1 kg;
  • sol, začimbe;
  • velike korenje - 1 kos;
  • zelenice;
  • rastlinsko olje - 3 žlice. l

Metoda priprave:

  1. Sojino hrano vstavite v globoko posodo, nalijte s toplo vodo (namočite vsaj 10, vendar ne dlje kot 20 minut, sicer se bo soja spremenila v mleto meso).
  2. Rezine odcedite, položite v suho posodo.
  3. Očistite korenček, ga obrišite z Rende zaKorejske jedi ali narezane na tanke trakove. Zelenjavo potresemo z začimbami za korejsko solato, nežno se spomnimo na roke.
  4. Pripravljene sestavine zložite v skledo s solato skupaj s sesekljano papriko.
  5. Napolnite solato z začimbami, maslom, dodajte krekerje in dodajte, potresite z zelišči.

Soy Meat Korean

  • Čas kuhanja: 12 ur.
  • Število odmerkov: za 4 osebe.
  • Vsebnost kalorij: 141 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Soja je nepogrešljiv proizvod za vegane in vegetarijance, zato morajo biti recepti s sojinimi zrni vedno pri roki za ljubitelje rastlinske hrane. V tej jedi je koristen vir beljakovin združen z mnogimi korejskimi korenčki: zahvaljujoč takemu tandemu okusa se dobrote izkažejo za čudne, nenavadne, dišeče in sočne. Če želite, da je korejsko sojino meso popolno, ga je treba dati v hladilnik vsaj 10 ur.

Sestavine:

  • soja - 0,1 kg;
  • sončnično olje - 2 žlici. l.
  • Korejska korenček - 150 g;
  • kis - 3 žlice. l.
  • mleta rdeča paprika 1/5 žličke.
  • česen - 4 kosi;
  • zemlja koriander -? ch.
  • sladkor - 2 jušni žlici. l

Metoda priprave:

  1. Za pripravo marinade za jed, zmešajte sladkor, koriander in poper s kisom, 1 žlico vode in rastlinskega olja.
  2. Korenček, očisti, premešamo na korejskem ribežu, prodajamo česen.
  3. Zelenjavo zmešamo, prelijemopripravimo marinado, pokrijemo s filmom o hrani in pustimo nekaj ur na hladnem.
  4. Pripravite nadomestek mesa. Vzemite ga v liter vode s soljo na majhnem ognju približno 7 minut.
  5. Po vrnitvi nazaj v cedilo, da se ohladi.
  6. Odstranite pro-marinirano zelenjavo iz hladilnika, dodajte jim kuhano sojo, ponovno pokrijte posodo s filmom in jo odstranite na hladno za 10 ur. To zdravljenje lahko uživate med postom in hujšanjem.

Kako pripraviti sojino zrno doma

  • Čas kuhanja: 2,5 ure.
  • Število odmerkov: za 2 osebi.
  • Vsebnost kalorij: 140 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Sojine beljakovine so veliko lažje prebavljive kot živalske, zato strokovnjaki za prehrano priporočajo, da se jih vključi v prehrano, ne samo za tiste, ki izgubijo težo, ampak tudi za tiste, ki jih skrbi njihovo zdravje. Da bi dobili okusno večerjo, se je vredno upreti izdelku v ponvi ali v multivarju z drugo zelenjavo in omako. Kljub temu sojina zrna doma ponujajo nekaj odtenkov kuhanja. Da, nujno mora biti predhodno namočena v vodi ali kuhana. Kako kuhati zrnje soje?

Sestavine:

  • tekstura soje - 0,3 kg;
  • česen - 3 kosi;
  • sojina omaka -? c.
  • sveži koper - 50 g;
  • voda - 1 cent;
  • paradižnikova pasta - 5 žlic. l.
  • čebula - 2 kosi;
  • rdeče zmleto poper;
  • srednje velike korenje;
  • rastlinsko olje.

Metoda priprave:

  1. Predgrejte vodo na 65-75 stopinj, dodajte paradižnikovo pasto, sojino omako, poper.
  2. Nastala omaka mora v 15 minutah naliti suho sojo (tekočina mora biti vroča).
  3. Sesekljana zelenjava: sesekljana čebula - tanki peclji, naribamo korenje z ribežem.
  4. Zelene je treba po zelo finem razrezu oprati.
  5. Olje segrejemo tako, da ga nalijemo na ponvico. Na mehku sestavin prepražite čebulo in čokolado.
  6. Tu dodajte golaž, nalijte omako, sestavine zaprite 7 minut.
  7. V ocvrte sestavine dodajte zelenje, olupljen česen. Zaprite pokrov posode in pustite, da je obara 3 minute. Uporabite nadomestek mesa z vsemi stranskimi jedmi ali poleg pustih juh.

Sojino meso v pečici

  • Čas kuhanja: 1 ura.
  • Število odmerkov: za 5 oseb.
  • Vsebnost kalorij: 114 kcal /100 g.
  • Namen: za kosilo /večerjo.
  • Kompleksnost priprave: nizka.

Recepti iz sojinega mesa zagotavljajo obvezno pripravo glavne sestavine pred toplotno obdelavo. Da bi dobili želeno strukturo, se soja izpostavi rehidraciji, namakanje v topli vodi ali vrelo v zelenjavni juhi z začimbami. Uporaba prehranskih izdelkov je možna za pripravo veganskih verzij vseh najljubših mesnih jedi - golaž, plavanje, čili, testenine v mornarici itd.

Sestavine:

  • sojini golaž (lahko kupite sojin krompir) - 0,2 kg;
  • zelenjavni bujon - 6 centov;
  • rjavi kuhan riž - 2 centa;
  • čebula - 2 kosi;
  • nerafinirano olje - 2 žlici. l.
  • česen - 4 kosi;
  • zelenice;
  • korenje;
  • zelena zelenica - 50 g;
  • začimbe, vključno s sušenim bazilikom, origanom;
  • Bolgarski poper - 1 kos;
  • arašidovo maslo (neobvezno).

Metoda priprave:

  1. Zamenjajte meso v ponvi z zelenjavno juho, dokler ni pripravljena (traja približno 8 minut).
  2. Pečica se mora segreti na 200 stopinj.
  3. V naoljeni ponvi pečemo zdrobljeno zelenjavo - čebulo, česen, korenje, zeleno in bolgarsko papriko (bolje kupiti zeleno ali rumeno).
  4. Po 10 minutah odstranite ponvo s požara.
  5. Soja z rjavim rižem, tukaj dodajate druge sestavine, začimbe. Zmes rahlo premešajte.
  6. Nastalo maso dajte na naoljen list in pecite v pečici pol ure.

Video: Kako kuhati sojino meso